8 cách làm ốc hấp sả thơm ngon khó cưỡng cực đơn giản

Huỳnh Hoàng Khôn13:40 03/07/2021

Từ lề đường tụ họp cùng bạn bè cho đến các nhà hàng sang trọng, ốc hấp sả luôn là món ăn thơm ngon hấp dẫn nhiều người bởi vị ngọt thanh, dai giòn đặc trưng.

1. Ốc hấp sả

Là một tín đồ sành ăn ốc, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món ốc hấp sả dai ngon, đậm đà hương vị hấp dẫn của món ăn này đúng không nào?

Bày lên một đĩa ốc đã được làm sạch kỹ càng, vì được hấp nên khi ăn vào vẫn giữ được độ ngọt ngon tự nhiên của ốc, kết hợp với hương vị đặc trưng không thể thiếu của chén nước mắm tắc sả vừa chua chua, ngọt ngọt, thoang thoảng hương sả cực kỳ dậy mùi cho món ăn.

2. Ốc lác hấp sả

Món tiếp theo mà Điện máy XANH giới thiệu đến bạn chính là món ốc lác hấp sả. Nếu đã từng thưởng thức qua món ốc này, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon hấp dẫn của nó.

Vì được hấp cùng với sả cho nên thịt ốc lác khi ăn vào ngoài sự săn, dai của thịt thì đâu đó còn có hương sả thoáng nhẹ, giúp ốc hấp của chúng ta không còn mùi tanh, mang lại cảm giác tươi ngon.

Không thể quên chấm kèm với 1 ít nước mắm chua cay càng làm phong phú, đậm đà hơn cho hương vị món ăn này.

3. Ốc mít hấp riềng sả

Một trong những cách hữu hiệu để thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngọt của ốc mà không ngại mùi tanh của chúng đó là hấp ốc cùng với các nguyên liệu như riềng, sả.

Món ốc mít hấp riềng sả chính là minh chứng cho cách chế biến này, thịt ốc dai dai nhưng vẫn có độ mềm ngọt dễ ăn, chấm cùng chén nước chấm chua cay hấp dẫn kích thích vị giác, đặc biệt là nước hấp ốc mít rất ngọt thơm mà không còn bất kì mùi tanh nào của ốc để lại.

4. Ốc nhảy hấp sả

Với các món ốc thì thông thường sẽ được hấp để thưởng thức vì vừa đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn.

Món ốc nhảy hấp sả cũng được chế biến theo cách trên, hương vị béo béo, ngọt tươi từ miếng thịt ốc nhảy săn chắc, mềm ngon kết hợp cùng hương sả rất hấp dẫn này bạn đã thử chưa? Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này và chiêu đãi cả gia đình nhé!

5. Ốc hương hấp sả

Vào những ngày trời mưa mà cùng với bạn bè hoặc gia đình làm 1 nồi ốc hương hấp sả thì còn gì bằng, vừa ăn vừa nói chuyện vui vẻ càng làm ấm thêm không khí cho bữa ăn.

Thịt ốc hương sau khi hấp vô cùng giòn dai cùng, hương sả thơm nức mũi sẽ khiến bạn khó mà cưỡng được, thêm vào đó là vị cay the nồng nàn của ớt càng làm món ăn thêm thích mê.

6. Ốc móng tay hấp sả

Ốc móng tay với hình dáng thon dài, không giống như các loại ốc khác. Đây là một loại hải sản thơm ngon, chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Thưởng thức món ăn từ ốc móng tay vừa được ăn ngon, lại có nhiều dưỡng chất thì quả là một công đôi chuyện đúng không nào?

Ốc móng tay mà đem đi hấp sả thì rất tuyệt. Thịt ốc tươi, ngọt, hương sả cũng như gừng và lá chanh giúp món ăn thêm dậy mùi hấp dẫn càng ăn càng mê thích, kết hợp cùng nước mắm đậm đà hương vị nhà làm thì còn gì bằng.

7. Ốc cà na hấp sả

Những con ốc cà na bé nhỏ nhưng lại rất hấp dẫn khi được hấp cùng với sả, món ăn này được chế biến đơn giản, chỉ cần dành khoảng 15 phút là bạn đã có thể thưởng thức ngay rồi.

Thịt ốc cà na trắng, thơm mùi sả nhẹ, khi ăn vào có vị ngọt thanh tự nhiên, nếu ăn cùng 1 ít rau răm và chấm với hỗn hợp muối tôm pha cùng nước cốt tắc thì thật sự là ngon bá cháy.

8. Ốc hấp sả kiểu Thái

Và món ăn cuối cùng sẽ không khiến bạn thất vọng đó chính là ốc hấp sả kiểu Thái. Sự khác biệt của món ăn này ngoài hương vị đặc trưng của các loại ốc ra thì còn nằm ở chén nước chấm.

Nước chấm được pha chế từ nước mắm, đường thốt nốt, tắc, sả,… tạo nên một hương vị chua ngọt, cay nồng rất đậm đà, ốc khi được hấp lên kèm sả ngọt thơm mà chấm với chén nước chấm này thì vô cùng phù hợp.

Biến bánh mì cũ thành món ăn thơm ngon từ các đầu bếp chuyên nghiệp

Bánh mì là thực phẩm có thể trữ lâu, nhất là trong những ngày hạn chế ra đường để phòng dịch. Tuy để lâu nó thường không còn giòn nhưng nếu biết cách chế biến, bánh mì sẽ trở thành các món ăn mới mẻ, thơm ngon hơn nhiều.

Bánh mì là món ăn vặt hoặc ăn chính, từ nó có thể làm thành nhiều món ăn ngon. Ảnh minh họa: Shutterstock

Theo đó, bánh mì thường được mọi người mua về và chế biến thành các món như bánh mì bơ tỏi, bánh mì muối ớt, bánh mì tôm chiên hay món bánh mì hấp được yêu thích bởi vị ngọt thanh từ thịt heo, rau sống hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước mắm. Nếu yêu thích món ăn lành mạnh, có thể dùng bánh mì để làm thành bánh mì chuối thanh đạm hay salad vụn bánh mì tươi mát.

Sài Gòn Tiếp Thị giới thiệu đến bạn đọc các cách xử lý bánh mì cũ thành những món ngon từ các đầu bếp chuyên nghiệp với nhiều năm kinh nghiệm trong nấu nướng, ẩm thực.

Theo đầu bếp Nguyễn Văn Vinh, Tổng bếp trưởng điều hành Nhà hàng sân Golf Phú Mỹ, Bình Dương, bánh mì cũ có thể được nâng tầm thành món ăn ngon, thơm lừng để mời khách hoặc đãi tiệc với cách làm rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm bơ lạt, tỏi phi, mật ong, ngò rí, nếu thích ăn mặn có thể thêm chút nước tương, trộn đều hỗn hợp. Sau đó cắt bánh mì thành từng khoanh, đem xốc trên chảo với hỗn hợp này. Chỉ cần bánh mì thấm một phần nào đó là có thể ăn được, không cần phải thấm đều hết các mặt.

Theo đầu bếp Trần Lê Thanh Thiện, Phó chủ tịch đại diện Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới tại Việt Nam, bánh mì cũ có thể quét bơ tỏi hoặc bơ đường rồi dùng lò nướng sấy 150 độ khoảng 5 - 10 phút, đến khi bánh mì giòn là được. Bỏ bánh mì vào hủ đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ thường có thể để dành đến 1 tuần.

Nếu chưa muốn chế biến ngay, có thể bỏ bánh mì vào ngăn đông của tủ lạnh, khi ăn, đem bánh mì để ở ngoài khoảng 10 - 15 phút, sau đó đem sấy.

Theo đầu bếp Nguyễn Minh Nhanh, giảng viên ẩm thực, có thể chế biến thành nhiều món ngon từ bánh mì như bánh mì cuộn hải sản nướng hoặc chiên, bánh mì hấp tôm thịt và củ sắn, gà nhồi bánh mì nướng. Có thể chế biến trước bánh mì, bảo quản ở tủ đông, khi nào dùng đem ra chiên lại hoặc nướng lại.

Ngoài bánh mì nhân mặn, có thể làm bánh mì nhân ngọt như bánh mì kẹp kem, kẹp mứt dâu hoặc sô cô la. Với người ăn chay, bánh mì chay cũng rất ngon khi kết hợp rau củ và nấm tươi cùng bơ đậu phộng, nước tương, tương ớt. Đây gọi là món bánh mì nhân nấm sốt tương cay.

Cách làm miến xào khô Hàn Quốc ngon mê li Miến xào khô là món ăn thơm ngon, dễ thưởng thức, nhiều người yêu thích, đồng thời cũng được phục vụ trong các ngày lễ, Tết truyền thống Hàn Quốc. Hãy mang hương vị của xứ kim chi bằng món miến xào khô này góp phần làm phong phú thêm cho bữa cơm ấm cúng gia đình. Cùng học cách làm miến xào...