8 cách làm kẹo dẻo bột rau câu, marshmallow không bị chảy nước
Các mẹ muốn học cách làm kẹo dẻo thơm ngọt, “cực xinh” với những sắc màu hấp dẫn để làm đồ ăn vặt cho bé yêu nhà mình? Hay các nàng đang “crush” một anh chàng nào đó và muốn tự tay mình làm ra những viên kẹo dẻo xinh xắn để bày tỏ với các oppa thật lãng mạn như trong phim Hàn?
Thật ra thì việc tự học những công thức làm kẹo dẻo tại nhà cũng là một trong những thú vui nho nhỏ, giúp bạn giải toả những áp lực căng thẳng mỗi ngày.
Vậy nên, hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay món ăn vặt này để thưởng thức cùng cả nhà nhé.
Cách làm kẹo dẻo tại nhà thực ra rất đơn giản. Bạn có thể sáng tạo ra bất kì hương vị nào mà mình thích như vị: hoa quả, bạc hà, cà phê, chocolate… hay những vị kẹo hơi “quái lạ” một chút như kiểu vị rượu, vị red velvet cake, vị kẹo bông gòn chẳng hạn. Thật háo hức quá đi thôi! Nào cùng học các công thức làm kẹo dẻo với ngay sau đây các bạn nhé!
Những cách làm kẹo dẻo luôn đặc biệt thu hút sự quan tâm của giới trẻ. Ảnh: internet.
1. Cách làm kẹo dẻo chip chip ngon từ bột rau câu
1.1. Nguyên liệu
Bột rau câu: 12 gram
Đường cát trắng: 500 gram
Nước trắng: 400mlSiro hương vị tùy thích
Dụng cụ: nồi nấu, muôi, rây bột, khuôn làm kẹo,…
1.2. Hướng dẫn cách làm kẹo dẻo chip chip bằng bột rau câu bảo quản được lâu
Cho nước và bột rau câu, đường cát vào nồi khuấy đều.Sau đó đun trên bếp ở lửa vừa, tiếp tục khuấy đều tới khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ lại, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.Đợi hỗn hợp kẹo dẻo nguội bớt, giữ ở mức ấm nóng thì đổ vào các khuôn dày khoảng 2cm là vừa.
Các bước tạo hình và tạo hương vị cho kẹo tuỳ theo ý thích. Ảnh: internet.
Nhỏ siro vào các khuôn hình, dùng tăm khuấy lên để kẹo đều màu.Sau khi tạo màu và vị cho kẹo xong, đợi nguội hẳn thì để vào ngăn mát tủ lạnh cỡ 4 tiếng là có thể thưởng thức.Nếu muốn ăn đậm vị hơn thì có thể lăn kẹo qua một lớp đường cát.Để giữ được lâu, nên cho kẹo dẻo chip chip vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được khoảng 1 tháng.
Kẹo dẻo chip chip tự làm tại nhà không có chất bảo quản. Ảnh: internet.
2. Cách làm kẹo dẻo mật ong từ gelatin làm quà ăn vặt cho bé
2.1. Nguyên liệu
35 gram nước cam vắt
20 gram bột gelatin
30 gram mật ong
Khuôn làm kẹo
2.2. Hướng dẫn cách làm kẹo dẻo cam mật ong đơn giản nhất tại nahf
Cam vắt lấy nước, bỏ hạt và tép cam, hòa thêm 100ml nước lọc vào.Hòa gelatin vào nước cam rồi ngâm cỡ 15 phút để bột nở hoàn toàn.Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ rồi cho mật ong vào, liên tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng, trong và đồng nhất.Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kẹo đã chuẩn bị sẵn và cho vào ngăn mát tủ lạnh để kẹo đông lại.Sau khoảng 30 phút là bạn đã có thể lấy kẹo ra và thưởng thức.
Món kẹo dẻo hương cam mật ong thơm ngon bổ dưỡng cho bé. Ảnh: internet.
3. Công thức làm kẹo dẻo cuộn vị kiwi ngọt ngào, đậm chất lãng mạn
3.1. Nguyên liệu
Kiwi: 1 kg
Đường: 100 gram
Bột gelatine: 30 gram
Nước 700 ml
Dụng cụ: Máy xay sinh tố , nồi, lò nướng, giấy nến,…
3.2. Cách làm kẹo dẻo cuộn kiwi đẹp ngon xuất sắc
Kiwi gọt vỏ cắt nhỏ, cho vào máy sinh tố với đường và xay nhuyễn.
Video đang HOT
Đổ hỗn hợp kiwi vừa xay vào nồi, cho thêm 30 gram bột gelatin với nước, bắc lên bếp đun khoảng 7 phút.
Sơ chế kiwi và nấu thành hỗn hợp. Ảnh: internet.
Đặt giấy nến chống dính trên khay,dùng thìa canh múc hỗn hợp kiwi ra khay đã chuẩn bị.Sử dụng dụng cụ trải mỏng đều hỗn hợp kiwi ra khắp mặt giấy nến.
Nướng kẹo và cuộn kẹo thành hình ống. Ảnh: internet.
Cho khay kiwi này vào lò nướng với 160 độ C trong 2 – 3 tiếng.Khi kẹo khô, cắt kẹo thành các dải dài có chiều rộng 2 – 3cm rồi cuộn lại và thưởng thức.
Những chiếc kẹo dẻo cuộn kiwi có màu xanh tươi bắt mắt cùng hương vị ngọt mát, chua chua vô cùng hấp dẫn. Ảnh: internet.
4. Cách làm kẹo dẻo sữa thơm ngon dinh dưỡng tại nhà
4.1. Nguyên liệu
Kem whipping: 200 gram
Sữa đặc: 200 gram
Đường: 40 gram
Thành phần chính làm nên món kẻo dẻo vị sữa. Ảnh: internet.
4.2. Cách làm kẹo sữa dẻo thơm, mềm ngọt beo béo
Cho vào kem whipping, sữa đặc, đường vào chảo chống dính khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.Bắc chảo lên bếp, khuấy đều hỗn hợp trên lửa lớn đến khi sôi.Sau đó, hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.Trong quá trình nấu, sữa sẽ vón cục lại và gây hiện tượng lợn cợn, bạn nhớ dùng muỗng miết đều những phần sữa bị vón cục để hỗn hợp mịn hơn.
Nấu hỗn hợp sữa để làm kẹo dẻo. Ảnh: internet.
Bọc một lớp màng bọc thực phẩm và cho sữa vào khuôn.Sau đó, để kẹo vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng cho đông lại thì lấy ra cắt ô vuông vừa ăn.Hoặc bạn cũng có thể đổ kẹo vào khuôn chia sẵn từng ô nhỏ sẽ nhanh hơn và không cần phải cắt lại.
Kẹo sữa đặc dẻo mềm mềm, ngọt ngọt, beo béo vị sữa sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn các bé thiếu nhi. Ảnh: internet.
5. Cách làm kẹo dẻo đậu phộng ngon lạ miệng tại nhà từ marshmallow
5.1. Nguyên liệu
150 gram kẹo Marshmallow
100 gram đậu phộng rang
50 gram cereal
70 gram bơ lạt
50 gram sữa bột
Màng bọc thực phẩm để bọc kẹo
5.2. Cách làm món kẹo dẻo đậu phộng tại nhà bằng marshmallow
Cho bơ vào nồi đun cho tan chảy với lửa nhỏ.Cho tiếp kẹo marshmallow vào đảo cho tan, thêm sữa bột vào khuấy đều và mịn rồi tắt bếp.Sau đó cho đậu phộng và cereal vào đảo đều là xong.
Các bước đun hỗn hợp cho món kẹo dẻo. Ảnh: internet.
Trải màng bọc thực phẩm ra cho hỗn hợp kẹo vào, gấp phần dư của màng bọc lên rồi nén cho dẹp xuốngHoặc dùng cây cán bột cán cho kẹo mỏng tuỳ sở thích, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.Lấy kẹo ra xắt từng miếng dài rồi đặt từng thanh kẹo lên miếng bọc thực phẩm.Tiến hành gấp lại, dùng kéo cắt phần dư miếng màng bọc, xoắn 2 đầu dư gấp lại là xong.
Món kẹo dẻo đậu phộng nhâm nhi cùng tách trà nóng là hết sẩy. Ảnh: internet.
6. Cách làm kẹo dẻo gừng ngon cay ấm bụng
6.1. Nguyên liệu
Dứa: 400 gram
Gừng: 200 gram
Đường trắng: 150 gram
Chanh: 1/2 trái
Mạch nha: 30 gram
Nguyên liệu làm món gừng dẻo tại nhà. Ảnh: internet.
6.2. Cách làm kẹo dẻo gừng đãi khách ngày Tết
6.2.1. Sơ chế và nấu hỗn hợp kẹo dẻo gừng
Dứa gọt vỏ bỏ mắt, cắt băm nhỏ. Gừng gọt vỏ rửa sạch thái sợi.Đun nồi nước cùng nước cốt chanh và xíu muối.Khi nước sôi thì cho gừng vào luộc 3-5 phút, vớt ra để ráo nước.Cho gừng luộc, thơm, mạch nha, đường, nước cốt 1/2 trái chanh vào chảo trộn đều, bắc lên bếp và nấu lửa vừa 10 phút.Sau đó, hạ lửa thấp riu riu tới khi nước rút, hỗn hợp hơi sánh thì đảo đều cho hỗn hợp sánh dẻo quyện vào nhau thì tắt bếp.
Các bước sơ chế và nấu hỗn hợp làm kẹo gừng. Ảnh: internet.
6.2.2. Cách tạo hình và bảo quản kẹo dẻo vị gừng
Dùng muỗng múc từng ít hỗn hợp kẹo cho ra khay có lót màng bọc thực phẩm.Sau đó, viên lại thành viên tròn hay thuôn dài tùy ý rồi cho kẹo vào giấy bóng kính gói lại.Để kẹo vào một hũ thủy tinh đậy kín, đặt nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời hoặc để kẹo vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Đây cũng sẽ là món ngon ngày Tết được các bé rất thích.
Kẹo gừng ngon thơm dẻo có vị cay cay đặc trưng của gừng tươi rất thích hợp để bạn nhâm nhi khi rảnh rỗi. Ảnh: internet.
7. Cách làm kẹo dẻo dưa hấu “cưng xỉu” cho bé nhâm nhi
7.1. Nguyên liệu
Nước ép dưa hấu : 500ml
Bột gelatine: 75 gram
Nước cốt chanh: 180ml
Mật ong: 85 gram
7.2. Cách làm kẹo dẻo dưa hấu ngon lạ miệng
Ngân gelatine vào nước, khuấy đều để bột ngấm, để yên 10-15 phút.Sau đó, cho gelatine vào lò vi sóng 15 giây để tan chảy hẳn.Khuấy đều nước ép dưa hấu với nước cốt chanh, mật ong.Cho phần gelatine đã tan chảy vào hỗn hợp nước dưa hấu khuấy đều.Chia phần nước dưa hấu vào các khuôn. Để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho kẹo đông lại.Nếu không có khuôn các mẹ có thể đổ vào một khay phẳng cho vào ngăn mát đợi đông rồi dùng khuôn nhấn cắt tạo hình kẹo.
Làm kẹo dẻo dưa hấu không hề khó mà lại cực ngon, cực an toàn cho bé yêu. Ảnh: internet.
8. Cách làm kẹo dẻo Marshmallow ngon mịn “tặng Crush” không cần gelatin
8.1. Nguyên liệu
Bột rau câu: 20 gram
Đường trắng: 400 gram
Siro ngô: 340 gram
Tinh bột ngô: 280 gram
Lòng trắng trứng: 220 gram
Nước lạnh: 250 ml
Vani: 1 muỗng cà phê
Muối: 1/8 muỗng cà phê
Bơ nhạt
Dụng cụ: máу đánh trứng, nồi, tô, khuôn chữ nhật 20 х 30 cm hoặc khuôn ᴠuông 20 cm
8.2. Cách làm kẹo dẻo mềm Marshmallow mịn xốp không cần gelatin
8.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm kẹo
Đầu tiên, phết bơ ᴠào khuôn ᴠà các dụng cụ để chống dính.Cho bột rau câu ᴠào ngâm ᴠới 120ml nước trong ᴠài phút.Lòng trắng trứng cho ᴠào tô, dùng máу đánh cho đến khi ѕủi bọt.Làm bột phủ kẹo: trộn đều 200 gram đường, 140 gram tinh bột ngô.
Sơ chế các nguyên liệu làm kẹo dẻo Marshmallow. Ảnh: internet.
8.2.2. Đun hỗn hợp làm kẹo Marshmallow
Cho 200 gram đường, ѕiro ngô, 130ml nước ᴠào nồi đun ᴠới lửa ᴠừa.Cách ᴠài phút thì khuấу đều taу, khi hỗn hợp ѕôi thì ngưng khuấy ᴠà đun tiếp.Dùng đũa thử nhúng ᴠào nồi hỗn hợp ѕiro rồi nhỏ 1 giọt ᴠào cốc nước lạnh, nếu giọt đường thu nhỏ lại thành ᴠiên tròn không cứng là được.Tắt bếp, đổ hỗn hợp đã đun ᴠào tô lòng trắng trứng, thêm 1 muỗng cà phê hương ᴠani ᴠào.Tiếp tục đánh ᴠới tốc độ cao cho đường đặc lại ᴠà bông хốp gấp đôi.
Đun hỗn hợp ᴠà đánh lòng trắng trứng. Ảnh: internet.
Cho hỗn hợp đã đánh ra khaу, dàn đều cho phẳng.Để hỗn hợp kẹo ở nhiệt độ phòng qua đêm, không đậу nắp khaу.Sau 24 giờ, lấу khaу hỗn hợp kẹo Marѕhmalloᴡ ra, dùng dao cắt kẹo thành những ᴠiên nhỏ ᴠừa ăn.Kẹo Marѕhmalloᴡ làm xong có thể dùng ngaу hoặc đem nướng, nhúng ᴠới ѕocola đều rất ngon.
Hoàn thành món kẹo Marѕhmalloᴡ đáng yêu một cách dễ dàng. Ảnh: internet.
Giờ đâу, bạn không cần phải mất thời gian ra ngoài tìm mua những món kẹo mà mình thích nữa rồi. Vì đã có 8 cách làm kẹo dẻo như webnauan.vn vừa hướng dẫn như trên, ᴠừa nhanh ᴠừa đơn giản lại còn được ngắm những tạo hình viên kẹo cực đáng yêu đến “cưng xỉu” luôn nữa chứ. Nếu muốn làm kẹo dẻo để dành tặng cho “người ấy” của mình, bạn có thể tạo ra những khuôn hình trái tim đẹp mắt, ngộ nghĩnh sẽ càng làm tăng thêm phần ngọt ngào ᴠà lãng mạn hơn. Chúc các bạn thành công với những món kẹo dẻo tự làm tại nhà nhé.
Cách làm thạch rau câu sữa chua đơn giản chỉ mất 10 phút ngay tại nhà
Rau câu sữa chua là món tráng miệng độc đáo, lạ miệng. Có thể bạn chưa biết, nhưng món ăn này thật sự thơm ngon, kích thích vị giác và cũng thích hợp làm món ăn vặt đó nha. Hôm nay, cùng bắt tay vào bếp khám phá ngay cách làm thạch rau câu sữa chua nhé!
Nguyên liệu làm Thạch rau câu sữa chua
Bột rau câu dẻo 6 gr
Milo hoặc bột cacao 10 gr
Sữa đặc 6 muỗng canh
Sữa chua có đường 1 hộp
Cách chế biến Thạch rau câu sữa chua
1
Nấu rau câu
Bạn bắc nồi chứa 600ml nước lên bếp, đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn cho 6 muỗng canh sữa đặc vào khuấy đều cho sữa tan hết vào nước sôi.
Tiếp theo, bạn cho từ từ 6gr bột rau câu dẻo vào nồi. Lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều tay để rau câu không bị vón cục.
Sau khi bột rau câu tan hết, bạn hạ lửa vừa rồi cho sữa chua vào, tiếp tục khuấy đều tay khoảng 2 phút cho đến khi nước rau câu sánh mịn lại thì tắt bếp.
2
Cho rau câu ra khuôn
Khi rau câu còn nóng, chưa đông lại thì bạn múc lần lượt rau câu cho vào khuôn.
Sau đó, để 30 phút cho rau câu đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng là ăn được.
3
Thành phẩm
Bạn đem rau câu ra cắt miếng vuông vừa ăn, cho ra đĩa, rồi rưới lên trên một ít sữa đặc và rắc bột cacao hoặc milo lên để tăng thêm vị ngon và vẻ đẹp cho món ăn.
Thạch rau câu sữa chua mát lạnh, thơm ngon, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận độ giòn dai nhẹ, vị ngọt béo từ sữa hòa quyện cùng chút chua nhẹ của sữa chua.
Cách làm chè sương sa hạt lựu thanh mát ngon ngây ngất Với vị ngọt dịu thơm lừng của lá nếp ,đậu xanh với vị béo ngậy của nước cốt dừa,màu sắc bắt mắt,hấp dẫn,chè sương sa hạt lựu luôn là món ăn yêu thích của các tín đồ đam mê đồ ngọt. Nguyên liệu: Củ mã thầy (củ năng): 30 củ nếu không mua được củ mã thầy (củ năng) thì có thể thay...