7 món ốc, sò nướng Sài Gòn
Ốc, sò có rất nhiều loại, nào ốc giác, móng tay, tỏi, len, cánh tiên, ốc mặt trăng, sò huyết, sò điệp… Mỗi loại mang một đặc điểm riêng và cách chế biến cũng đa dạng.
Ốc, sò có rất nhiều loại, nào ốc giác, móng tay, tỏi, len, cánh tiên, ốc mặt trăng, sò huyết, sò điệp… Mỗi loại mang một đặc điểm riêng và cách chế biến cũng đa dạng.
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, ốc và sò là món ăn dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng. Chế biến ốc, sò cũng có nhiều cách và mỗi cách mang lại một hương vị ngon khác nhau. Tuy nhiên, món ốc và sò nướng có lẽ là món được ưa thích nhất bởi mùi thơm của thịt ốc, sò khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo của nước ốc nhỏ vào than sẽ mang lại cho bạn cảm giác háo hức chờ đón từng con ốc, sò thơm ngon.
Nướng ốc, sò cũng cần kinh nghiệm, bởi để cho ốc, sò được thơm ngon, bạn không nên nướng chín quá, mà cũng không sống.
Ngoài chế biến thành món ăn ngon, hấp dẫn, bạn còn có thể dùng vỏ ốc, sò để làm đồ trang trí, làm quà tặng cho bạn bè, người thân. Không cần phải đi đâu xa, ngay tại Sài Gòn, đi dọc con đường Tô Hiến Thành, Thành Thái, Lê Văn Sỹ, Hoàng Văn Thụ, Bùi Thị Xuân… bạn sẽ dễ dàng tìm cho mình được món ốc, sò nướng thơm ngon. Mỗi món ốc dao động 30-50 một đĩa.
Một đĩa ốc, sò vừa được nướng chín thơm phức, đêm đêm bạn cùng người thân và bạn bè sẽ có thể vừa nhâm nhi món ốc, vừa có thể hàn huyên tâm sự!
Một số món ốc nướng được nhiều người Sài Gòn ưa thích:
- Ốc giác nướng muối ớt
Ốc giác thường sống ở vùng biển cạn ven các rạng, hang hốc, vách đá, quanh các hòn đảo chỗ nước trong. Ốc giác to con, vỏ dày, nặng trung bình khoảng 300-500g một con. Tuy nhiên cũng có những loài ốc giác mang trọng lượng lớn đến vài kg.
Thịt của con ốc giác gồm hai phần đều ăn được, phần cùi ốc trắng trong, cứng giòn như mề gà; phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm, vị bùi và béo mà người ăn ốc giác sành điệu gọi là gạch hay gan. Dưới bàn tay chế biến khéo léo của đầu bếp, ốc giác đã biến thành nhiều món ăn ngon, phong phú và hấp dẫn như món luộc, nướng, làm gỏi, cháo… Ốc giác nướng muối ớt ngoài vị mặn và cay từ muối ớt, nếu nướng vừa tới ốc sẽ có độ giòn, ngọt rất ngon. Bạn có thể tìm món ăn này tại hầu hết quán ốc trên đường Bùi Thị Xuân, quận Tân Bình. Giá mỗi đĩa 40.000 đồng.
Video đang HOT
- Ốc tỏi nướng mỡ hành
Ốc tỏi sinh sống ở vùng nước ngọt, có hình dạng giống củ tỏi. Ốc có màu hồng nhạt, và có sọc đậm hơn chạy song song theo vỏ ốc. Ốc có vỏ to và không đều, ở phần đầu vỏ ốc trơn láng, đến phần cuối vỏ ốc tạo thành hình xoáy có các mấu nhô lên.
Ốc tỏi thường dùng làm nguyên liệu cho các món ăn, đặc biệt là món ốc tỏi nướng mỡ hành rất thơm ngon. Món này có bán tại một số quán ốc trên đường Bùi Thị Xuân, quận Tân Bình. Giá 30.000 đồng một đĩa.
- Ốc bàn tay nướng mọi
Sở dĩ có tên gọi này vì thịt con ốc to bằng bàn tay. Ốc bàn tay có nhiều ở biển Nha Trang, Ninh Thuận. Khi nướng trên than thịt ốc tỏa mùi thơm phức, ăn vào có độ giòn giòn, dai dai đậm mùi biển rất thú vị. Món ăn ngon này có tại quán Ốc Xinh, 002 Lô B5 chung cư phường 3, đường nội bộ 12B, Khánh Hội, quận 4.
- Ốc cánh tiên
Có tên gọi ốc cánh tiên vì vỏ sò giống hình chiếc áo đang tung bay theo gió của một nàng tiên. Món này được chế biến đơn giản, chỉ là tách vỏ ốc, làm sạch phần thân, xào mỡ hành, và lạc rang cho lên trên. Chính vì vậy thịt sò ngọt và có vị thanh thanh. Món ăn này được bán tại quán Ốc Xinh, 002 Lô B5 chung cư phường 3, đường nội bộ 12B, Khánh Hội, quận 4.
Sò điệp cắt bỏ phần lưỡi (có màu đỏ nhạt), rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, chần qua, sau đó ướp sò với gia vị cho vừa ăn. Sau đó xếp thịt sò vào vỏ của nó, rồi để lên bếp. Khi thấy sò ngả màu vàng, cho mỡ hành lên trên và cho lên bề mặt một ít lạc rang vàng. Sò chín tái, không khô xác, thơm mùi nướng với vị hành rất thơm ngon. Mỗi đĩa sò điệp nướng có giá 30.000 đồng, tại quán Quang Anh, 189 Tô Hiến Thành, quận 10.
- Ốc mặt trăng nướng bơ
Ốc mặt trăng còn gọi là ốc mắt ngọc, là loại ốc dành cho những người kiên nhẫn, vì nhể khá khó nhưng thịt ốc lại ăn rất ngon. Ốc ăn kèm muối tiêu chanh, và bạn sẽ cảm nhận vị dai, giòn sần sật từ thịt ốc. Món được bán tại quán Ốc Xinh, 002 Lô B5 chung cư phường 3, đường nội bộ 12B, Khánh Hội, quận 4.
Sò huyết được xếp vào hàng đặc sản của biển, nhất là khi được sơ chế, nướng trên bếp lửa than. Sò huyết nướng mọi là món ăn phổ biến, và được chế biến theo nhiều cách: nào là xào me, nướng mỡ hành, luộc… Để có món sò huyết nướng hấp dẫn, trước tiên phải chọn những con sò tươi, và món sò huyết nướng mọi nếu nướng vừa chín tới chỉ sau 2-3 phút là bạn sẽ là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Món với giá 30.000 đồng một đĩa, tại một quán ốc trong hẻm Lê Văn Sỹ, Quận 3.
Quán ốc nướng gần chợ Tân Sơn Nhất giá cực rẻ
Một đĩa ốc nướng giá chỉ 20.000 đồng, bạn có thể tha hồ chọn món tùy thích.
Ốc hương nướng có mùi thơm hấp dẫn.
Ốc là món ăn được nhiều người ưa thích. Vì vậy, tại Sài Gòn, đi đâu bạn cũng có thể thấy quán ốc. Mỗi quán có cách trang trí khác nhau, rất bắt mắt. Có quán sang trọng, nhưng cũng có nhiều quán khá bình dân, phù hợp với túi tiền của nhiều người. Cách chế biến những món ốc tại từng quán cũng khá đa dạng.
Mực trứng nướng.
Nằm trong một con hẻm số 121 Nguyễn Văn Công, quận Gò Vấp (sau chung cư Bộ Đội Biên Phòng, chợ Tân Sơn Nhất), có rất nhiều quán ốc giá rẻ. Tại đây, bạn có thể tìm được cho mình nhiều món ngon như các loại ốc, nào ốc mỡ, ốc hương, sò huyết, móng tay, cá kèo... đến các loại khác như thịt tôm, mực, cút.... Điểm đặc biệt là tất cả các món ăn này đều được người bán duy nhất chỉ có nướng và lại đồng giá (chỉ 20.000 đồng một đĩa). Tuy nhiên, dù giá vừa phải, nhưng các món nướng nơi đây cũng khá hấp dẫn và ngon miệng.
Tôm nướng muối ớt.
Sò điệp nướng mỡ hành.
Sò huyết nướng mọi.
Món tay nướng.
Cá kèo nướng.
Cút nướng.
Cách làm ốc móng tay xào sa tế cay cay ngon miệng đơn giản Nếu là một tín đồ của các loại ốc thì chắc chắn bạn đừng bao giờ bỏ lỡ món ốc móng tay xào sa tế vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này với cách làm siêu nhanh siêu đơn giản thôi nào! Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào sa tế Ốc móng tay 500...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
Có thể bạn quan tâm

EU lên kế hoạch phát hành trái phiếu quân sự để tăng cường quốc phòng
Thế giới
17:17:52 06/03/2025
Người mang dòng máu quý hiếm nhất thế giới qua đời
Lạ vui
16:36:19 06/03/2025
Quý Bình: Sự nghiệp vẻ vang toàn phim hay xuất sắc, cuối đời lại không thể tự nhận lấy vinh quang
Hậu trường phim
16:24:25 06/03/2025
Hotboy ĐT Việt Nam tuổi trẻ tài cao: 28 tuổi lái siêu xe, sở hữu biệt thự to nhất phố
Sao thể thao
16:14:04 06/03/2025
Phi Thanh Vân được bạn trai hơn 10 tuổi 'hộ tống' đi sự kiện
Sao việt
16:04:17 06/03/2025
Ana de Armas thu hút nhiều ngôi sao Hollywood trong đó có Tom Cruise
Sao âu mỹ
16:01:06 06/03/2025
Vụ tố tiểu quách giá cao: Thêm nhiều người bất bình, người tố cáo bức xúc về câu trả lời
Tin nổi bật
14:25:20 06/03/2025
Phó Thủ tướng gửi thư khen Công an Đắk Lắk liên tiếp triệt phá 3 chuyên án lớn
Pháp luật
14:14:39 06/03/2025