7 món chiên, nướng được ưa thích ở Sài Gòn

Thùy Dương18:20 06/03/2013

Ốc, tôm nướng, gà, mực chiên chín vàng thơm phức sẽ mang lại cho bạn những món ăn ngon và thú vị.

1. Ốc tỏi nướng mỡ hành

Ốc tỏi sinh sống ở vùng nước ngọt, có hình dạng giống củ tỏi. Ốc có màu hồng nhạt, và có sọc đậm hơn chạy song song theo vỏ ốc. Ốc có vỏ to và không đều, ở phần đầu vỏ ốc trơn láng, đến phần cuối vỏ ốc tạo thành hình xoáy có các mấu nhô lên. Ốc tỏi thường dùng làm nguyên liệu cho các món ăn, đặc biệt là món ốc tỏi nướng mỡ hành rất thơm ngon. Món này có bán tại một số quán ốc trên đường Bùi Thị Xuân, quận Tân Bình.

2. Tôm nướng muối ớt

Những con tôm nướng vàng thơm, trông rất đẹp mắt và ngon miệng.

Tôm rửa sạch, để nguyên râu hoặc cắt bớt tùy thích. Trộn muối với ớt bột, ớt tươi thái dọc chỉ và một thìa bột nêm. Bỏ tôm vào rổ trộn với muối ớt, xóc cho thật đều (vừa đủ muối không mặn). Lấy từng con tôm xiên từ đuôi lên đến đầu. Xếp ra đĩa để khoảng 15 phút cho ngấm. Đốt than cho hồng, cho vỉ lên, phết 1 lớp dầu ăn cho khỏi dính. Cho tôm lên nướng đỏ đều 2 mặt là được. Món này dùng chung với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon. Món được bán tại số 3 Nguyễn Thị Diệu, quận 3.

3. Cánh gà chiên nước mắm

Vị mặn đặc trưng của nước mắm cùng mùi hạt tiêu cay thơm tạo nên sức hấp dẫn cho món cánh gà chiên nước mắm.

Cánh gà cắt khúc vừa ăn, ướp thịt gà với chút hành tím phi thơm và bột nêm, tiêu. Để vào tủ lạnh qua đêm cho thịt thấm. Cho thịt gà đã ướp vào chảo với lửa vừa, chiên đến khi gà vàng đều thì gắp ra đĩa, để ráo. Pha hỗn hợp nước mắm gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước lọc, muỗng đường, thật nhiều tiêu cho thơm. Sau đó, phi thơm tỏi, xào củ hành tây chín đều. Cho gà vào chảo, nhanh tay rưới hỗn hợp nước mắm, xóc đều gà. Vị mặn đặc trưng của nước mắm cùng mùi hạt tiêu cay thơm tạo nên sức hấp dẫn “khó cưỡng” của món cánh gà chiên nước mắm. Bày lên đĩa, món này dùng nóng với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon. Món có bán tại số 18, Lê Bình, Tân Bình.

Video đang HOT

4. Mực chiên giòn

Món mực này làm khá đơn giản mà lại rất thơm, ngon, dễ ăn. Mực ống mua về, rửa sạch, xắt miếng (khoảng một cm) cho gừng đập dập, rượu rửa sạch. Lấy tô cho một chén bột chiên giòn, nửa chén bột năng, nửa chén bột mì, 2 trái trứng gà, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột chiên giòn, 1,5 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh dầu ăn trộn đều lên với nước quấy tan cho sệt lại. Kế đến cho ít bột ngọt, tiêu, hạt nêm rồi cho mực trộn đều lên. Sau đó cho vào chiên đến khi vàng thơm. Món này ăn kèm với tương ớt rất ngon. Món có bán tại quán cá kèo Rau Đắng trên đường Sư Thiện Chiếu, quận 3.

5. Cá kèo chiên xù

Cá kèo mang chiên xù cũng là một món ăn ngon và không kém phần hấp dẫn. Cá kèo sau khi làm sạch, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo nhiều dầu, lửa cao. Khi cá chín vàng vớt ra để ráo dầu, rồi cho ra đĩa có lót rau răm hoặc rau đắng bên dưới. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn thơm từ món ăn. Hai món cá kèo chiên xù và nướng đều được chấm với nước mắm me, kèo thêm chút ớt tươi lát mỏng. Đây là một loại nước mắm đặc trưng vùng Nam bộ có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn rất lạ miệng. Món này có bán tại số 3 Nguyễn Thị Diệu, quận 3.

6. Cá lóc chiên

Để chế biến món này, bạn cần một con cá lóc đồng cỡ nửa kg, mổ và làm sạch nội tạng bằng muối, rửa nước lạnh vài lần cho sạch, để ra rổ cho ráo. Đun chảo thật nhiều mỡ cho thật nóng, nhẹ nhàng bỏ nguyên con cá lóc vừa làm sạch vào, khoảng 20 phút sau, khi thấy da cá vàng ươm, thịt cá thơm lừng là chín. Tiếp đó, lấy chảo phi đầu hành lá xắt nhuyễn cùng mỡ thơm rưới lên thịt cá, múc cá ra cho vào đĩa có trang trí xà lách, dưa chuột, cà chua là xong. Chuẩn bị một đĩa bánh tráng nhúng, đĩa rau sống (rau thơm, dưa leo, giá sống, dứa), đĩa bún và một chén nước chấm cay xem như tròn vị.

Bạn có thể hòa chung me chín vào chén nước mắm ngon, thêm tỏi, ớt, đường cho vừa ăn để làm nước chấm. Đây là điểm đặc biệt góp phần làm món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn. Món này có tại quán Hà Nam, số 36, Lê Bình, Tân Bình.

7. Mực nướng mọi

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm. Mực nướng mọi mang hương vị từ biển cả thơm ngon tự nhiên, bởi những con mực tươi (loại có trứng càng ngon) chỉ cần rửa sạch, rồi để lên bếp than hồng nướng cho đến khi dây mùi thơm. Món dùng kèm tương ớt rất ngon. Món này được bán tại một quán ốc nằm trong con hẻm 284 Lê Văn Sỹ, quận 3.

Theo Ngoisao

Nhà hàng Mùa

Nhà hàng nhỏ xinh

Ngày 23/12/2011, nhà hàng Mùa chính thức đi vào hoạt động tại số 63B Trần Quốc Thảo (quận 3). Đây là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Bắc và Trung Bộ, ngoài ra nhà hàng cũng giới thiệu các món ăn chọn lọc mang đặc trưng của nhiều vùng miền trên toàn quốc. Nhà hàng Mùa có tổng diện tích khoảng 150m2, được chia thành nhiều khu vực khác nhau để đáp ứng các nhu cầu của khách hàng như uống cafe thư giãn, dùng bữa, tổ chức tiệc gia đình, bạn bè hay gặp gỡ đối tác.

Không gian nhà hàng Mùa được trang trí tao nhã

Tuy không gian không rộng lớn nhưng có thiết kế vừa thân thiện vừa ấm cúng bởi kết hợp hài hòa giữa không gian xây dựng và thiên nhiên xung quanh. Tận dụng lợi thế vị trí của một trong những con đường có nhiều cây xanh đẹp nhất của Sài Gòn, nhà hàng Mùa khéo léo sử dụng khoảng sân nhỏ sát mặt tiền với bóng cây tạo nên một không gian mở xinh xắn. Nơi đây thích hợp với những khách hàng thích không gian thoáng mát ngoài trời hoặc thưởng thức cafe vào buổi sáng.

Không gian bên trong nhà hàng Mùa khá rộng rãi

Bên trong là 1 phòng ăn ấm cúng với sức chứa khoảng 50 khách. Nơi đây gây ấn tượng bởi hoa và cây xanh được trồng trong những hộp gỗ hết sức xinh xắn hay những khung gỗ trồng cây xanh treo trên tường độc đáo. Theo cầu thang gỗ lên tầng trên, thực khách sẽ có thêm ba lựa chọn tùy thuộc vào từng cá tính riêng của mỗi người. Gác lửng gỗ là nơi khách hàng có thể thoải mái bỏ giày dép và ngồi xuống những chiếc ghế theo kiểu Nhật. Không gian thoáng đạt ngoài trời với sân thượng nhỏ rợp mát dưới bóng một cây sung xanh tươi và trĩu quả. Nếu là người thích sự riêng tư hay cần không gian bàn chuyện với bạn bè hoặc đối tác, bạn chỉ cần bước qua sân thượng để tiến vào phòng VIP.

Mùa nào thức ấy

Với mong muốn giới thiệu nhiều món ăn đặc trưng của các vùng miền, đặc biệt là khu vực phía Bắc và Trung, thực đơn của nhà hàng Mùa vừa có các món ăn chọn lọc mang hương vị của mùa, vừa có các món ăn mang hương vị của miền, các món nhâm nhi và các món ăn quen mà lạ... Các loại thực phẩm tại quán đều được lấy từ chính các vùng quê (riêng với đặc sản), phải qua khâu chọn lựa nguyên liệu kĩ càng, để đảm bảo chất lượng, an toàn cũng như sự ngon miệng cho thực khách. Các món ăn đều do các đầu bếp nhiều kinh nghiệm đã từng làm việc tại các khách sạn và nhà hàng lớn đảm nhiệm.

Món ăn tại nhà hàng Mùa được trang trí rất đẹp mắt

Thực đơn thu hút sự quan tâm của các khách hàng yêu thích những món ăn đặc trưng của miền Bắc và miền Trung như chả mực Hạ Long, bắp bò rim mật mía Hà Tĩnh, chả giò Mùa, bún đậu mắm tôm, vịt nướng giả cầy, vịt om sấu, canh cà pháo nấu cá... Ngoài ra, nhà hàng Mùa còn giới thiệu các món ăn mới như sườn sốt cafe, bánh hành Mùa, giò heo muối chiên giòn, lẩu khế...

Món ăn được chính tay đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm thực hiện

Nhà hàng Mùa phát hành thẻ Dinner Club dành cho các khách hàng. Nếu yêu thích các món ăn ở đây, bạn có thể đến thưởng thức và lưu lại những ý kiến đóng góp cho nhà hàng. Qua đó, nhà hàng sẽ ghi nhận và dành tặng cho khách hàng thẻ Dinner Club, có ưu đãi giảm trực tiếp 15% trên hóa đơn. Bên cạnh đó, dinner set của nhà hàng chỉ với 395.000 đồng, bạn có thể chọn 1 chai rượu vang và 1 trong các món đặc sản chả mực Hạ Long, bắp bò rim mật, nghêu xào lá quế, sườn heo nướng mật ong.

Thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn ngon và đẹp mắt tại nhà hàng Mùa

Với phong cách trang trí nhẹ nhàng và sang trọng, sự nhiệt tình và thân thiện của đội ngũ nhân viên cùng các món ăn được chọn lọc ở nhiều địa phương, nhà hàng Mùa là địa điểm lí tưởng để trải nghiệm cái ngon mà rất giản dị.

Địa chỉ : Số 63B Đường Trần Quốc Thảo, Quận 3, Hồ Chí Minh

Theo Tapchiamthuc

Chè khúc bạch - món ngon Sài Thành Chè khúc bạch - với cái tên nghe khá lạ tai, thời gian gần đây đã xâm nhập vào làng ẩm thực Sài Thành và được nhiều người ưa thích. Hòa quyện giữa vị ngọt thanh của đường phèn và mùi thơm của phô mai trong từng viên khúc bạch. Khúc bạch truyền thống Ngoài ra, với sự sáng tạo của 85 Coconut...