7 món chay vừa ngon vừa dễ làm để chị em tham khảo cho mâm cơm ngày Rằm tháng Bảy sắp tới

M. TRANG08:52 21/08/2021

Nếu gia đình bạn có thói quen ăn chay vào ngày Rằm hàng tháng, chị em nhất định phải ghim ngay bài viết này nha!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Xôi gấc 500gr gạo nếp, 1 quả gấc, nước cốt dừa, lá dứa, muối

2. Miến xào 200gr miến, 3 tai nấm hương tươi, 100gr nấm sò, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 1 ít rau hẹ và hạt vừng rang

3. Nem rán Khoai môn, khoai lang, bí đỏ, giá đỗ, nấm, mộc nhĩ, trứng gà, hành lá, bánh ram cuốn nem (số lượng tùy theo sở thích)

4. Nấm hấp 200gr nấm kim châm (hoặc nấm đùi gà, nấm rơm), 3-4 nhánh hành lá, 2-3 quả ót

5. Canh đậu 1 bìa đậu hũ, 100gr hạt sen tươi, 6 cái nấm hương khô, 1 củ cà rốt, 1 bắp ngô ngọt

6. Rau củ luộc 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 quả su su

7. Salad 2 quả dưa chuột, 10-15 quả cà chua bi

8. Gia vị Dầu hào, giấm, nước tương, hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường kính

Năm nay, ngày Rằm tháng 7 và cũng là ngày lễ Vu Lan sẽ rơi vào ngày 22/8 Dương lịch. Vậy là chỉ còn 2 ngày nữa thôi. Nếu gia đình bạn thường có thói quen ăn chay vào ngày Rằm hàng tháng, hãy tham khảo thực đơn 7 món chay vừa ngon, vừa dễ nấu mà chúng tôi gợi ý sau đây để cả nhà có một ngày lễ Vu Lan thật đủ đầy, ấm cúng nhé!

Mâm cơm chay 7 món cho ngày Rằm tháng 7

Nấu xôi gấc

Xôi gấc

- Bạn vo gạo nếp với nước, vét lấy phần hạt và thịt gấc. Cho gấc vào gạo nếp vào bát to cùng 1-2 thìa cà phê muối, dùng tay trộn nhẹ nhàng để thịt gấc bám kỹ vào từng hạt gạo. Trộn xong, để gạo nghỉ khoảng 5-10 phút.

- Tiếp theo, bạn đổ bát gạo vừa trộn vào nồi cơm điện, dàn đều gạo và đổ nước cốt dừa vào sao cho nước chỉ xâm xấp bề mặt. Cho lá dứa vào cuối cùng và bấm nút “Cook” là xong!

Xào miến chay

Miến xào chay

- Bạn rửa qua miến rồi ngâm miến ngập trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Sau đó vớt ra để ráo.

- Rửa sạch nấm hương tươi, nấm sò, và rau hẹ rồi cắt nhỏ các nguyên liệu này. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và bào thành dạng sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng dài.

- Xào rau củ trước với dầu hào, hạt nêm, nước tương rồi cho miến vào sau.

Cuốn nem chay

Nem chay

Sau khi rửa sạch rau củ quả, bạn hãy thái khoai môn, khoai lang, bí đỏ, mộc nhĩ và hành lá dạng hạt lựu. Tiếp theo, hãy đập trứng, thêm các loại gia vị tùy theo sở thích và trộn đều mọi thứ với nhau. Cuốn nem với vỏ ram và đem chiên là xong.

Video đang HOT

Nấm hấp nước tương

Nấm hấp nước tương

- Bạn cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch. Nếu dùng nấm kim châm, bạn tách nấm thành từng cụm nhỏ. Nếu dùng nấm rơm, bạn đổ đôi nấm. Còn nếu dùng nấm đùi gà, thái nấm thành miếng mỏng.

- Tỏi và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

- Bạn cho vào bát: 1.5 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương vào bát và trộn đều.

- Cho nấm vào bát, rưới phần nước vừa làm lên trên và hấp khoảng 10 phút trên lửa vừa là xong.

Canh đậu

Canh đậu chay

- Bạn rửa đậu, cắt thành miếng nhỏ và đem chiên vàng các mặt.

- Nấm rửa sạch. Hạt sen ngâm nước khoảng 15 phút (nếu dùng hạt sen tươi thì chỉ cần rửa sạch, không cần ngâm). Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái thành khoanh tròn. Ngô ngọt rửa sạch, cũng cắt thành khoanh tròn.

- Cho các nguyên liệu vào nồi, đổ xâm xấp nước và ninh rau củ khoảng 20 phút cho ngọt nước rồi thả đậu đã chiên vàng vào sau cùng. Nêm nếm cho vừa khẩu vị là xong.

Rau củ luộc và salad

- Bạn nạo vỏ 1 củ cà rốt, 1 quả su su và 1 củ cải trắng. Rửa sạch rồi cắt chúng thành các miếng nhỏ vừa ăn và cho vào nồi luộc chín.

Rau củ luộc

- Dưa chuột nạo vỏ, thái lát. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi và bày ra đĩa là xong!

Vậy là chị em đã hoàn thành xong mâm cúng chay 7 món cho ngày Rằm tháng 7 rồi đấy. Nấu cơm để cúng Rằm tháng 7 và ngày Vu Lan nên cũng cần nhiều món và tốn nhiều thời gian hơn nhưng nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy cách chế biến từng món ăn cũng không quá phức tạp.

Gợi ý 5 món chay ngon, dễ làm trong ngày lễ Vu Lan báo hiếu

Ngày lễ Vu Lan đang đến gần, bạn hãy thử vào bếp làm những món chay thanh, lành thay cho món quà gửi đến cho các đấng sinh thành nhân mùa báo hiếu.

Theo quan niệm của nhiều người, việc ăn chay trong lễ Vu Lan thể hiện sự báo đáp công ơn sinh thành và dưỡng dục của cha mẹ, đồng thời cũng là một dịp để cầu phúc cho cha mẹ luôn sống khỏe mạnh, thanh bình và an nhiên.

Mùa Vu Lan năm nay, hãy thử cùng vào bếp làm mâm cơm chay như một món quà báo hiếu gửi đến cho cha mẹ và cả gia đình cùng thưởng thức.

Gợi ý những món chay ngon cho ngày lễ Vu Lan 2021

Bếp trưởng Trần Văn Diệp (Thực dưỡng Homefood) gợi ý một số món ngay ngon, đơn giản, có thể thực hiện tại nhà:

Chả cốm chay

Món chả cốm chay có thành phần chính là đậu phụ và cốm tươi

Nguyên liệu:

- 100g đậu phụ

- 50g cốm tươi

- Hành paro, hạt nêm nấm củ quả, tiêu đen...

Cách thực hiện:

- Băm nhuyễn hành paro

- Trộn tất cả được hòa quyện với nhau

- Nặn thành các viên tròn

- Hấp chả cốm 15 phút, sau đó chiên vàng đều hai mặt

- Trình bày ra đĩa, dùng nóng.

Bí đỏ xào nấm

Bí đỏ xào nấm

Nguyên liệu:

- 250g bí đỏ

- 50g sốt xào

- 50g nấm hương tươi

- 30g lá tía tô tươi

- 5g hành paro phi thơm

- 100ml nước lọc

Cách thực hiện:

- Bí đỏ tươi cắt miếng vừa ăn.

- Đun sôi 100ml nước, xào bí đỏ và nấm trên lửa đủ lớn để nguyên liệu chín tới.

- Chế sốt xào vào, cho thêm lá tía tô thái sợi, tiêu bột vào, đảo đều.

- Bắc chảo ra khỏi bếp khi sốt đang xào sánh mượt.

- Cho bí xào ra đĩa rắc thêm tiêu, hành paro phi thơm và rau mùi ta, ăn nóng.

Chả thì lá sốt cay

Chả thì là sốt cay

Nguyên liệu:

- 100g chả thì là chay

- 100g sốt nấm

- 30g ớt cay

- Lá thì là tươi

Cách thực hiện:

- Lá thì là tươi cắt khúc, ớt tươi băm nhỏ.

- Chả thì là chao qua dầu cho se mặt.

- Cho sốt nấm vào chả, đun sôi nhẹ tay, cho thêm ớt cay băm nhỏ, sau đó đảo đều nhẹ.

- Thái chả thì là vào, đảo đều cho ngấm sốt, rắc thì là đã thái vào đảo đều

- Ăn nóng.

Củ sen chiên giòn

Món củ sen có hương vị bùi và giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu:

- 300g củ sen đã sơ chế, cắt lát

- 50ml sốt nấm

- Ớt, rau mùi, bột chiên giòn

Cách thực hiện:

- Lăn củ sen qua bột, chiên giòn

- Ớt, rau mùi sơ chế sạch, thái sợi 5cm

- Cho sốt nấm vào cùng 100ml nước lọc, đun nóng để sốt sánh.

- Xếp củ sen đã chiên giòn lên đĩa, dội sốt nấm đã làm sánh lên mặt.

- Sử dụng khi còn nóng, rắc rau mùi lên ăn kèm

Chả quế kho củ cải

Chả quế kho củ cải thích hơp để dùng với cơm trắng

Nguyên liệu:

- 200g chả quế chay

- 50g sốt kho.

- 300g củ cải.

- 100g cà rốt.

- 2g tiêu bột.

- 200ml nước lọc.

Cách thực hiện:

- Chả quế chay cắt miếng vừa ăn.

- Củ cải, cà rốt cắt miếng vừa ăn chao dầu cho săn lớp vỏ bên ngoài tạo độ dẻo dai và ngả màu nhẹ.

- Cho các nguyên liệu vào nồi, chế thêm 200ml nước, tiêu bột, sốt kho vào, cho lên bếp om nhỏ lửa để các nguyên liệu thấm đều sốt, sánh mượt.

Cách làm món bánh nếp chay cho mùa Vu Lan báo hiếu thêm ý nghĩa Món bánh thanh đạm, ngọt thơm, tan ngay trong miệng khiến nhiều người thích thú. Đặc biệt, món bánh nếp chay còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân trong mùa lễ Vu Lan. Nguyên liệu - 300 gram bột nếp - 3 muỗng đường - Nước nóng đun sôi - Lạc, vừng đen rang chín để rác lên mặt bánh....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: lễ vu lan nem chay rau củ luộc miến xào chay mâm cơm chay nấu xôi gấc ngày rằm tháng 7 nấm hấp nước tương canh đậu chay

Xem thêm Share

Xem nhiều

CĐV Đông Nam Á chỉ trích bàn thắng đáng hổ thẹn của tuyển Thái Lan02:17

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43

Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù01:00

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Xuân Son bật khóc, ôm HLV Kim Sang Sik khi được trao huy chương vô địch01:16

Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40

Vợ Xuân Son nhận tin dữ trên đường đưa chồng về VN, bác sĩ thông báo 1 điều03:01

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025

Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.