6 thói quen nấu nướng khiến bạn bị bệnh

Khi nấu ăn, có thể bạn đã mắc phải một số thói quen xấu mà không hề biết và những thói quen này thực sự gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

1. Làm nóng dầu quá mức

Khi nấu ăn, mọi người thường có thói quen đổ dầu vào chảo và tranh thủ làm viêc khác trong khi chờ dâu nóng lên. Thậm chí, có nhiều người chờ dầu bốc khói lên mới cho thức ăn vào. Điều này hoàn toàn không tôt vì nó không chỉ làm dầu có mùi vị khó chịu mà còn phá hủy tác dụng chông oxy hóa của dâu và nghiêm trọng hơn là hình thành các hợp chất có hại cho sức khỏe.

Làm nóng dầu quá mức sẽ khiến thức ăn bị mất chất dinh dưỡng. (Ảnh minh họa)

Vì vây, đừng chờ dâu quá nóng, hãy cho thức ăn vào lúc dâu bắt đâu nóng đê tránh làm mât chât dinh dưỡng của thức ăn và có hại có sức khỏe.

2. Đảo thức ăn quá nhiều

Chúng ta có thói quen đảo, khuấy thức ăn liên tục để ngăn ngừa cháy, nhưng khuấy quá nhiều có thể không có lợi cho thức ăn. Nó không những làm giảm giá trị dinh dưỡng trong đô ăn mà còn làm cho đô ăn dê bị nát, mêm nhũn… Điêu này thực sự gây bât lợi cho sức khỏe của bạn cũng như khiên bạn không còn cảm giác muôn ăn.

3. Cho quá nhiều thức ăn vào chảo

Đôi khi nấu ăn đòi hỏi một chút kiên nhẫn. Nếu bạn muốn xào nhanh bằng cách cho thât nhiêu thức ăn vào chảo thì sẽ khiến thức ăn của bạn bị mềm, chín không kỹ và không đêu. Điều này dẫn đến hậu quả là nhiều vi trùng, vi khuẩn chưa bị tiêu diệt hết nhờ nhiệt độ. Và việc làm này vô tình “tiếp tay” cho các mầm bệnh phát sinh trong cơ thể.

4. Rửa thịt trong bồn rửa chén

Rửa thịt trong bồn rửa chén – mới nghe quả thật không có vấn đề gì, vì vậy có rất nhiều người giữ thói quen này. Tuy nhiên, bạn có thể rửa sạch thịt nhưng các chất bẩn và vi khuẩn sẽ bám lại trong bồn rửa và sinh sôi, lây lan sang chén đũa nếu bạn rửa không kỹ.

5. Sử dụng chảo chông dính ở nhiệt độ cao

Nhiệt độ cao có thể khiến các loại chảo chông dính sinh ra hợp chất có tên là PFCs (perfluorocarbons) dưới dạng khói. Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng chất PFCs có liên quan đến tổn thương gan và các vấn đề về chậm phát triển. Vì vây, trước khi đun, hãy kiêm tra xem chảo dùng được ở nhiêt đô tôt nhât là bao nhiêu.

6. Sử dụng các dụng cụ kim loại trên chảo chông dính

Sử dụng các dụng cụ kim loại trên bề mặt một chiếc chảo không dính không phải là một ý tưởng hay. Bạn có thể vô tình làm xước bề mặt của chảo, mà có thể dẫn bạn đến việc ăn phải các PFCs được phủ trên bề mặt chảo đê chông dính. Sử dụng các đồ dùng bằng gỗ hoặc bằng cao su đặc chế cho nhiệt độ cao để đảm bảo an toàn khi sử dụng các chảo không dính.

Theo N. Diêp (Tri thức trẻ)