6 món thường xuất hiện trên bàn ăn của người Nga

Nông Mạnh Hùng14:48 26/08/2019

Súp củ cải đỏ, cá tuyết muối mặn hay khoai tây là món ưa thích của người dân xứ sở Bạch Dương.

Súp củ cải đỏ

Đây cũng là món ăn truyền thống được người Nga yêu thích. Bên cạnh việc đem lại chất dinh dưỡng, hương vị thanh mát, củ cải đỏ đóng vai trò là thành phần chủ yếu tạo nên màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Cách nấu súp củ cải đỏ nhanh nhất là thái nhỏ cho vào nước hầm xương đã ninh rồi thêm vài lá nguyệt quế dậy mùi thơm. Ảnh: Kravtzov.

Olivier Salad

Loại salad này gồm khoai tây, rau củ muối, cà rốt, đậu Hà Lan, ngoài ra còn có thể thêm cua và trứng cá hồi. Món ăn thường được trình bày theo nhiều lớp xếp chồng lên nhau. Salad Olivier là món ăn mừng năm mới, nhưng vào mùa hè cũng phổ biến. Ảnh: Nitr.

Cá tuyết muối mặn

Cá tuyết muối mặn ăn kèm với bắp cải, cà rốt bào mỏng, ô liu đen và không thể thiếu một chút rượu. Món ăn thường được người Nga dùng nhiều vào mùa đông. Ngoài cá tuyết, cá hồi và trứng cá hồi cũng là món ăn ngon được ưa chuộng. Trứng cá đen thường đắt hơn trứng cá đỏ và được ăn tươi sống. Riêng cá hồi, người Nga thích dùng cá hồi muối hơn là ăn sống. Ảnh: Mister_Knight.

Thịt lợn nướng

Thịt lợn nướng ở Nga còn được gọi là Shashlik. Những miếng thịt sau khi ướp cẩn thận theo công thức sẽ được xiên cùng với một số củ quả, để tạo nên độ giòn bên cạnh độ mềm của thịt và tạo màu sắc cho món ăn. Cả xiên thịt và rau củ nướng trên than hồng. Khi mùi thơm của thịt bắt đầu toả ra cũng là lúc món ăn đã chín. Để tròn vị, khách có thể thưởng thức thêm rượu vang. Ảnh: Irina Zolina.

Video đang HOT

Khoai tây

Cùng với bánh mì, khoai tây đóng vai trò bổ sung tinh bột cho bữa ăn và thường được dùng kèm với món thịt chính. Ngoài các cách chế biến đơn giản như rán, luộc, khoai tây còn được đem nhồi thịt băm và nấm. Thịt băm viên tẩm khoai tây rán hay bánh nướng làm bằng khoai tây là 2 món phổ biến. Ảnh: Andrei Lavr.

Kem

Đây là món tráng miệng để kết thúc một bữa ăn hoàn chỉnh. Ảnh: Sarymsakov Andrey.

Theo Vietravel

Du lịch Nga: Nền ẩm thực thực dưỡng không cầu kỳ

Những món ăn truyền thống của ẩm thực Nga có những nét đặc trưng rất tiêu biểu, chú trọng vào thành phần dinh dưỡng, cực kỳ đáng trải nghiệm.

Nước Nga chưa bao giờ được ví von là thiên đường ẩm thực. Văn hóa street food không hề phong phú, đa dạng như hầu hết các nước châu Á, cách chế biến và hình thức các món ăn cũng không quá cầu kỳ như các quốc gia châu Âu. Người Nga thường chỉ quen thuộc với vài món ăn hằng ngày mà chúng ta vẫn biết đến như bánh mì đen, khoai tây nghiền, salad củ quả hay các loại cá biển.

Tuy nhiên, không phải vì sự "giản đơn" này mà ẩm thực Nga thiếu hấp dẫn với những thực khách quan tâm đến sức khỏe. Những món ăn truyền thống của Nga có nét đặc trưng rất tiêu biểu, chú trọng vào thành phần dinh dưỡng, cực kỳ đáng trải nghiệm.

THÀNH PHẦN CHÍNH

Thành phần chủ yếu cấu thành nên ẩm thực Nga có thể gói gọn ở 6 món chính: khoai tây, bánh mì, trứng, thịt, cá và bơ. Đặc biệt, người Nga cho rau thì là vào hầu hết các món ăn của mình. Đây là nét đặc trưng khá nổi bật dễ nhận ra.

Ngoài ra, các thành phần nguyên liệu khác giúp các món ăn truyền thống được biến tấu thú vị hơn có thể kể đến: bắp cải, sữa, kem chua, nấm, dưa leo, cà chua, táo, quả đỏ, mật ong, đường, muối, tỏi và hành.

(Ảnh: tasty-rf.com)

Các món ăn được chế biến đơn giản nhất có thể để giữ được nguyên vẹn dưỡng chất của món ăn. Cách bài trí trên đĩa cũng không thực sự cầu kỳ kể cả trong những nhà hàng sang trọng. Một bữa ăn thường khai vị bằng salad và súp, sau đó là món chính gồm thịt và khoai tây. Cuối cùng là tráng miệng với kem cùng trà hoặc cà phê. Bánh mì và bơ được phục vụ để dùng xuyên suốt bữa ăn.

7 MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG ĐẶC TRƯNG

Súp củ cải đỏ (Borsch)

Đây là loại súp bạn sẽ thấy thường xuyên trong mọi bữa ăn của người Nga. Loại súp có màu đỏ đặc trưng của củ cải khá đẹp mắt và có hương vị thanh mát. Bạn có thể cho thêm chút kem chua để cân bằng vị ngọt của củ cải, tạo sự hài hòa cho món ăn.

Salad Nga

Chúng ta vẫn quen gọi món salad rau củ trộn sốt mayonnaise là salad Nga. Đến Nga rồi bạn sẽ thấy món salad này không chỉ đơn thuần gồm cà rốt, khoai tây thái nhỏ trộn với sốt mayo như ta vẫn thường làm.

Thành phần của salad Nga chuẩn vị gồm: khoai tây, dưa chuột muối, thịt xông khói, trứng, cà rốt. Tất cả được thái nhỏ hạt lựu, trộn đều với đẫm sốt mayo kèm thêm chút thì là dậy vị.

Người ta gọi đây là Olivier Salad, tên của đầu bếp Lucien Olivier, người đã nghĩ ra công thức này vào khoảng năm 1800. Điểm đặc biệt là bạn sẽ không bao giờ có thể tìm ra hai đĩa salad mùi vị hệt nhau trên nước Nga bởi mỗi gia đình lại có thói quen và cách gia giảm gia vị rất riêng.

Các loại cá

Cá tuyết được mệnh danh là "món nhắm yêu thích của người Nga". Những miếng cá muối mặn đót quả là món nhắm quá phù hợp với một chút rượu vodka giữa mùa Đông lạnh giá. Cá tuyết muối được ăn kèm với bắp cải, cà rốt bào mỏng và ô-liu đen.

Bánh mì đen

Nhắc đến ẩm thực Nga, không thể bỏ qua bánh mì đen. Bánh mì quết bơ rắc muối là món ăn giản dị người Nga dùng để tiếp đãi khách quý. Đơn sơ như vậy nhưng món bánh mì này lại là cách người Nga thể hiện tình cảm sâu sắc, tin tưởng rằng người đó sẽ cùng ta đi qua gian khổ.

Khoai tây

Cùng với bánh mì, khoai tây đóng vai trò bổ sung tinh bột cho bữa ăn. Khoai tây được ăn kèm với món thịt chính. Khoai tây được chế biến dưới dạng khoai nghiền hay miếng khoai nướng, chiên tùy sở thích và khẩu vị.

Thịt nướng (Shashlik)

Thịt lợn nướng rất được yêu thích ở Nga. Thịt được nướng tảng hay theo xiên trên than hồng nên giữ được mùi thơm của thịt quyện với gia vị khiến bạn khó kìm lòng. Thịt nướng ăn kèm rượu vang là đúng điệu.

Kem

Món kem bất ngờ lại là món tráng miệng gây ấn tượng với những người đam mê ẩm thực. Quả là kem của người Nga nhiều sữa, cực kỳ ngậy và béo, thậm chí còn béo ngậy hơn cả hương vị Mỹ. Người Nga yêu kem như yêu rượu vodka. Kem luôn là món tráng miệng để kết thúc một bữa ăn hoàn chỉnh.

Theo Elle VN

Những 'bông hồng' Nga 10X nổi tiếng vì nhan sắc nổi bật Kristina Pimenova, Anna Zak và Anastasia Bezrukova không chỉ xinh đẹp mà còn thu hút hàng triệu lượt theo dõi nhờ tài năng nghệ thuật. Anastasia Bezrukova (sinh năm 2004) là một trong những người mẫu nhí nổi tiếng tại xứ sở bạch dương. Với vẻ ngoài xinh như búp bê, thần thái sang chảnh, "bông hồng nước Nga" trở thành gương mặt...