6 món ngon từ đậu phụ cho ngày đầu hè oi nóng
Mùa hè về, bạn cũng muốn lựa chọn những món ăn thanh nhẹ cho gia đình, hãy tham khảo 6 món ngon từ đậu phụ rất lạ miệng dưới đây nhé!
1. Đậu phụ viên chiên
Đậu phụ chiên kiểu này có màu sắc và hình tròn đẹp mắt. Từng viên đậu vàng ươm lấp ló những lá mùi xanh non trông rất thanh nhã. Vị ngon lại thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị.
Từng viên đậu xốp mềm, bùi béo, ngấm vị trong khi lớp vỏ vàng xuộm bên ngoài lại xém cạnh đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.
2. Đậu phụ Tứ Xuyên
Món đậu phụ Tứ Xuyên có hương vị rất đặc trưng với chút cay cay the the của sa tế, mặn mặn của dầu hào, thơm thơm của dầu mè, tất cả hoà quyện vào miếng đậu phụ béo mềm cho bạn một bữa cơm thật ngon, và thoáng chốc, nồi cơm hết hồi nào chẳng biết.
3. Đậu phụ nhồi thịt
Món đậu phụ nhồi thịt vốn quen thuộc với nhiều gia đình, nay với chút biến tấu nhỏ sẽ đem đến hương vị mới lạ hơn cho bữa cơm thường nhật. Từng miếng thịt thấm đậm gia vị lẫn trong miếng đậu mềm mà dai ngon, khi thưởng thức lại thấy phảng phất hương tiêu rất dễ chịu.
Chút nước xốt rưới lên sau cùng khiến cho món đậu phụ nhồi thịt trở nên sánh mượt và hấp dẫn. Với cách chế biến này, từng miếng đậu phụ nhồi thịt vừa ăn lại vừa miệng, không quá to như cách xẻ rãnh đôi miếng đậu rồi nhồi thịt vào.
4. Đậu chiên ngũ vị
Đậu chiên ngũ vị là món ăn rất đơn giản, nó cực kỳ hợp để dùng làm món khai vị hoặc ăn với cơm rất ngon bởi đậu mềm mịn bên trong, giòn tan và thơm phức bên ngoài! Vị thơm của ngũ vị hương quện với trứng sẽ tạo nên một hương vị rất lạ cho món đậu chiên ngũ vị.
Video đang HOT
5. Canh hẹ nấu đậu thịt
Canh hẹ nấu đậu thịt và nấm là món ăn rất hợp cho mùa hè. Món ngon từ đậu phụ này có cách chế biến đơn giản, không có nhiều dầu mỡ lại ngọt thanh mát khiến mọi người đều dễ ăn.
Những viên đậu hũ trắng nõn, cùng với nấm giòn sựt sựt, thịt viên ngọt đậm đà và không thể thiếu hương thơm đặc trưng của lá hẹ khiến bữa cơm ngày nóng trở nên hấp dẫn hơn.
6. Đậu phụ cuộn cơm kiểu Nhật
Món đậu phụ cuộn cơm được ưa chuộng ở Nhật bởi tính tiện lợi của nó. Phần cơm đã có hỗn hợp sushi kết hợp với phần đậu phụ đã thấm gia vị cho bạn một bữa cơm thật vừa miệng, ăn no mà lại không ngán do hương vị hài hòa; có thể dùng làm cơm văn phòng hoặc cho những chuyến pinic dịp hè thật là tuyệt.
Theo Eva
Biến tấu với cá điêu hồng nướng
Cùng cá điêu hồng nướng nhưng chỉ cần thay đổi một ít gia vị tẩm ướp và lớp bọc ngoài là lá sen hoặc lá chuối sẽ cho hương vị khác hẳn nhau.
Cá điêu hồng nướng lá sen
Nguyên liệu:
Cá điêu hồng: 1 con 500 g
Tỏi băm: 1 muỗng
Hành tím băm: 1 muỗng
Sa tế: 1 muỗng
Màu điều: 1 muỗng
Lá sen: 2 cái
Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm.
Cá điêu hồng nướng lá sen.
Cách làm:
Cá điêu hồng làm sạch, bỏ ruột, dùng dao khứa hai bên thân cá. Ướp 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng tiêu vào cá. Tiếp tục cho hành tím, tỏi, satế và màu điều ướp vào cá. Dùng lá sen bọc cá. Nướng cá gói trong lá sen trên than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.
Cá điêu hồng nướng lá sen ăn kèm với muối ớt và đồ chua.
Cá điêu hồng nướng chanh dây
Nguyên liệu:
Phi lê cá điêu hồng: 300 g
Cần tây: 50 g
Poarô: 50 g
Ngò tây: một ít
Chanh dây: 1 trái
Rượu vang trắng: 1 muỗng
Sốt mayonnaise: 1 muỗng
Lá chuối: 1 miếng
Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ôliu.
Cá điêu hồng nướng chanh dây.
Cách làm:
Phi lê cá rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng dầu ôliu, 1/2 trái chanh dây, rượu vang và ngò tây băm nhuyễn cho thấm. Cần tây, poarô cắt sợi đặt lên lá chuối, để phi lê cá lên, phủ thêm một lớp cần và poarô rồi cuộn lá chuối, gấp 2 đầu cho kín. Nướng cá trên than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
Sốt chanh dây: Lấy phần chanh dây còn lại trộn với 1/2 muỗng đường, một ít muối đán.h đều với 1 muỗng sốt mayonnaise.
Cá nướng ăn với sốt mayonnaise chanh dây.
Lưu ý
- Sau khi nướng đủ thời gian nên mở lá chuối hoặc lá sen tiếp tục khoảng vài phút cho hơi nóng áp trực tiếp vào mặt cá, như vậy cá sẽ dậy mùi thơm.
- Đồng thời cũng nên dùng một que xiên vào nơi dày nhất của cá để kiểm tra xem cá đã chín bên trong chưa.
Theo VNE
[Chế biến] - Yogurt mứt trái cây Một ly yogurt sinh tố hỗn hợp mát lạnh, thơm lừng mùi mứt, đậm đà vị ngọt béo của kem tươi rất thích hợp trong tiết trời nóng bức. Đầu bếp Déjà Vu Café (Q. 10, TP.HCM) sẽ hướng dẫn bạn cách làm món uống này. Nguyên liệu: - 1 hũ sữa chua có đường - 2 muỗng cà phê mứt, hương vị...