6 món dưa muối chua không thể thiếu trong bữa cơm gia đình
Rau cải, củ kiệu, cà pháo… là những nguyên liệu thích hợp để muối chua ăn kèm trong các bữa cơm, giúp bạn ngon miệng và kích thích vị giác.
Dưa cải muối là món ăn kèm dân dã, quen thuộc thường xuất hiện trong mâm cơm người Việt. Dưa cải muối đơn giản là cải héo ngâm với hỗn hợp nước muối, đường khoảng 2 ngày là có thể ăn được. Sau khi hoàn thành, dưa có màu vàng ươm, không nổi váng và giòn. Bạn có thể sử dụng dưa cải để nấu các món như dưa cải xào thịt, canh chua dưa cải… Ảnh: Kmy.nguyen.
Củ kiệu muối được nhiều gia đình ưa thích bởi cách làm đơn giản, dễ thực hiện tại nhà lại an toàn vệ sinh. Bạn chỉ cần ngâm củ kiệu trong hỗn hợp đường phèn, giấm để có vị chua ngọt từ 7-10 ngày. Món ăn giòn, thơm lại có vị cay, nồng thích hợp để ăn kèm trong bữa cơm đoàn viên. Ảnh: Danghuydesign.
Dưa giá muối chua: Với vị chua nhẹ dịu, giòn ngon, dưa giá sẽ cân bằng lại bữa ăn có nhiều cá thịt trong gia đình. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản giá đỗ, hẹ, cà rốt, đường, giấm… bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này dễ dàng tại nhà. Khi kết hợp dưa giá cùng các món ăn như canh chua cá lóc, thịt luộc, cà pháo sẽ khiến bạn thấy ngon miệng hơn. Ảnh: Missbsvietnamese.
Video đang HOT
Dưa món là món ăn kèm được người dân miền Trung ưa thích bởi sự đơn giản đầy màu sắc. Bạn có thể lựa chọn từng loại củ mà gia đình thích như cà rốt, củ cải trắng, đu đủ, hành tím để làm thành món ăn. Với vị chua, ngọt thanh mát, dưa món là món ăn tuyệt vời trong bữa cơm gia đình, đặc biệt vào dịp Tết. Ảnh: Pinkbellies.
Cà muối là món ăn khá “tốn” cơm được nhiều người yêu thích, đặc biệt ở miền Bắc. Miếng cà trắng, giòn với vị chua, mặn thơm mùi riềng, tỏi khiến bữa ăn thêm hương vị đậm đà. Món này rất thích hợp để ăn kèm với thịt luộc, canh cua. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản như cà pháo, ớt, muối… pha chế vừa vị và để tầm 2-3 ngày là có thể dùng được. Ảnh: Chansfood_.
Kim chi cải thảo không còn xa lạ đối với những tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Với vị chua, cay, giòn, món ăn dần chiếm vị trí quan trọng trong bữa cơm gia đình. Không chỉ vậy, kim chi còn có thể ăn kèm với nhiều món khác như canh đậu phụ, snack khoai tây hay dùng là nguyên liệu cho món mỳ cay. Ảnh: Tiembanh.lienvuong.
'Đã miệng' với bí quyết muối cà pháo giòn tan, trắng nõn, không nổi váng
Cà pháo muối là một món ăn dân gian và quen thuộc của người dân Việt Nam. Cách muối cà pháo khá đơn giản nên mọi gia đình đều có thể tự làm tại nhà.
Trong những món ăn dân giã của làng quê Việt Nam thì có lẽ cà pháo muối vẫn là món ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức vì hương vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn của nó. Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần phong phú, kích thích khẩu vị khi có đĩa cà pháo ăn kèm. Dưới đây là hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon đơn giản.
Nguyên liệu
- 1kg cà pháo
- 4 tép tỏi
- 1 củ giềng
- 2 quả ớt
- Muối
- Đường
Cách muối cà pháo giòn ngon không phải ai cũng biết
Cach lam:
Cà mua về căt bo cuông (nêu co thơi gian đem ca phơi ra trời nắng khoảng 5 - 6 tiếng để cho cà bị héo đi, để cà sẽ giòn hơn và bớt nhựa rôi mơi căt), rưa sach rôi ngâm nươc muôi loang khoang 15 phut trươc khi muôi. Chú ý cắt bo cuông tới đâu thì bo ngay quả cà vào chậu nước để phần cắt không bị thâm đen, nêu muôn ca nhanh đươc ăn thi ban co thê khia thêm 1 đương ngang qua ca sao cho ca vân không bi tach thanh hai nưa.
Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để khô nước rồi thái lát mỏng (hoặc thái chỉ). Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để khô rồi đập dập. Đun sôi nươc vơi 2 thìa muối, 2 thia đương rôi đê nguôi ( co thê nêm thư thây nươc muôi ca co vi hơi lơ lơ, không qua nhat la đươc), có thể cho thêm vào lọ cà một thìa giấm trắng để món cà chua nhanh hơn.
Cà pháo muối là món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình
Xếp 1/2 chỗ tỏi và riềng xuống đáy lọ, cho hết chỗ cà vào, cuôi cung cho chô riềng, tỏi còn lại lên trên cùng, nếu muốn ăn cay thì cho vào lo cà vài lát ớt. Đổ nước muối ngâp hêt măt ca, rôi dung vi nen nen nhe tay cho ca không bi nôi trên măt nươc. Đây lọ cho kín rồi để ở nơi thoáng mát.
Sau 2 - 3 ngày là món cà muối có thể ăn được rồi. Khi cà đã chua thì cất lọ cà vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Cà muối giòn tan ăn với canh riêu, thịt luộc hoăc ca kho la sư kêt hơp tuyêt vơi. Nếu trong nhà mà có sẵn dứa thì lấy phần lõi của quả dứa, thái miếng dài rồi cho vào muối cùng để món cà muối được thơm hơn.
Theo VietQ
'Thịt kho tàu má nấu là món tết vô địch của tôi' Tôi chưa thấy có công thức nào "chuẩn" cho món thịt kho tàu. Nhưng món thịt kho tàu má làm luôn là món ngon nhất, vô địch với tôi. Thịt kho tàu với ước thịt màu vàng óng như mật ong, trứng vịt màu đỏ au Có lẽ ngoài mùi vị tuyệt vời của nó, món này còn chứa đựng bao tình thương...