6 mẹo vặt nấu ăn nhanh cực hữu ích “học lỏm” từ các đầu bếp nhà hàng cho ngày Tết thảnh thơi

Mai Thị Diễm10:28 22/01/2020

Có các mẹo vặt này thì chuyện nấu ăn sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Trong bối cảnh bận rộn của những ngày sát Tết này, chuyện nấu ăn dường như là “địa ngục” đối với rất nhiều người, và tình trạng như nấu lúc sống lúc chín, thịt cháy, rau héo nát, đứt tay… hoàn toàn có thể xảy ra.

Thế nhưng, nếu “học lỏm” được các mẹo vặt nấu ăn đơn giản từ chính các đầu bếp nhà hàng này, cuộc sống của bạn sẽ dễ thở hơn đấy!

1. Rã đông thực phẩm nhanh

Tết là dịp mọi người tích trữ nhiều đồ ăn, bảo quản đông lạnh để giữ được lâu. Tuy nhiên, đồ đông lạnh sẽ rất mất thời gian khi chờ tan hết đá. Bạn hãy sử dụng 2 mẹo này để rã đông thực phẩm nhanh.

Một là bạn có thể cho một ít giấm ăn lên thịt đông. Hai là bạn có thể dùng lò vi sóng để rã thịt nhanh chóng. Tuy nhiên, cách tiện lợi nhất đó là mua tủ lạnh có cấp đông mềm. Tủ lạnh này sẽ giúp bạn giữ được thịt tươi lâu nhưng không làm đông cứng thịt.

2. Phương pháp ngâm măng nhanh chóng

Với nhiều gia đình, nồi canh măng là thứ không thể thiếu. Bạn hãy ngâm măng bằng nước vo gạo, thay vì nước lọc, nó sẽ giúp cho măng khô trở nên mềm và nhừ hơn rất nhiều đấy.

3. Mẹo muối dưa góp, củ kiệu, dưa củ cải được giòn

Video đang HOT

Để củ kiệu muối được giòn, bạn nên trộn đường với củ kiệu sao cho thật thấm, rồi mới bắt đầu quá trình muối. Tương tự với dưa góp và cải muối, bạn có thể phơi hai loại thực phẩm này ra ngoài nắng trước khi muối. Dưa góp và cải muối sẽ trở nên thật giòn.

4. Kiểm tra trứng còn tươi hay không

Muốn biết trứng còn tươi hay không, hãy kiểm tra số vòng xung quanh lòng đỏ. Càng nhiều vòng, trứng càng tươi.

Cách kiểm tra trứng này có thể giúp bạn xác định chính xác những quả trứng tươi nhất để nấu ăn.

5. Giữ rau tươi lâu

Chỉ nhờ một miếng giấy bạc cũng giúp rau tươi lâu hơn một cách dễ dàng. Hãy nhớ bọc rau trong tờ giấy bạc nhé!

6. Cách chiên xúc xích chín ngon cực phẩm

Chỉ cần làm thêm thao tác này trước khi nướng xúc xích, chiếc xúc xích của chúng ta sẽ ngon hơn rất nhiều. Đó là khía một vài đường trên xúc xích, chúng sẽ làm xúc xích chín từ trong ra ngoài đều, ngon.

Theo Helino

Ma trận "món nhà làm" dành cho tết

Lạp xưởng tươi, mứt các loại, củ kiệu, dưa món... là những món ăn ngày tết phổ biến được rao bán trên mạng với tên gọi chung "món nhà làm". Các món ăn này được nhiều người ưa chuộng nhờ đáp ứng nhu cầu tiện lợi và tiết kiệm thời gian nấu ăn ngày tết.

Không tin tưởng vào các thực phẩm sản xuất công nghiệp, nhiều bà nội trợ đã ưu ái những "món ngon nhà làm" mua qua mạng với hy vọng đó là những món ăn được làm thủ công, không hóa chất phụ gia như nấu tại nhà. Tuy nhiên, chất lượng của các món ăn này cũng khó có thể kiểm chứng trừ việc... mua ăn thử.

Các món tết "nhà làm" phổ biến

Các món ăn ngày tết được kinh doanh kiểu "thực phẩm nhà làm" thường là các món ăn nhanh và được ưa chuộng nhiều, hoặc các món ăn khó chế biến tại nhà.

Lạp xưởng tươi là món ăn không thể thiếu trong ngày tết ở nhiều gia đình. Năm nay thịt heo tăng giá, lạp xưởng lại là món ăn khiến không ít người lo lắng vì rủi ro người bán xay thịt ôi, thêm phẩm màu. Món lạp xưởng nhà làm hiện có nhiều phiên bản: lạp xưởng heo, bò, lạp xưởng trứng muối, lạp xưởng sả ớt... với giá dao động từ 190.000 đồng - 280.000 đồng/kg.

Lạp xưởng là món ăn Tết được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Hướng Nghiệp Á Âu.

Củ kiệu - dưa món cũng là món ăn kèm mang hương vị đặc trưng ngày tết. Nhưng việc tự tay làm thì sẽ mất khá nhiều thời gian và có thể không thành công vì món ăn này đòi hỏi những kĩ thuật sơ chế phức tạp. Với mức giá 120.000 - 150.000 đồng/hũ nửa ký, các gia đình có thể tìm mua qua mạng để dành cho ngày tết.

Nhiều người chọn mua kiệu ngâm chua nhà làm với hy vọng không có hóa chất tẩy trắng. Ảnh: CookyTV.

Chọn mua các loại chả, đồ nguội "nhà làm", người tiêu dùng sẽ có tư tưởng giảm bớt nỗi lo về phụ gia hàn the được thêm vào tạo độ dai giòn. Chả hoa nhân trứng muối, giò thủ là sản phẩm nhiều người quan tâm vì có hương vị thơm ngon, lạ miệng, đẹp mắt cho mâm cơm ngày tết. Chả hoa "nhà làm" có giá tham khảo từ 140.000 - 180.000 đồng/ký, giò thủ từ 130.000 - 160.000 đồng (loại 500g). Nếu mua từ 1kg trở lên, giá giảm khoảng 5-10%.

Chả hoa ngũ sắc. Ảnh: Facebook Chả Hoa Nhà Làm.

Các món ăn chơi như mứt các loại, khô gà, khô bò cũng được các hộ kinh doanh thực phẩm nhà làm chú ý. Mứt dừa nhà làm thường ít ngọt hơn và giá thành rẻ hơn mứt dừa ở các chợ hoặc siêu thị - dao động từ 120.000 - 250.000 đồng/kg mứt dừa non. Năm nay còn có thêm mặt hàng mứt dừa viên. Khô gà, khô bò nhà làm lại có giá khá cao so với giá sản xuất hàng loạt, vì công đoạn phức tạp và phải có nguyên liệu ngon. Khô gà giá khoảng 220.000 đồng - 300.000 đồng/kg. Khô bò được bán gói khoảng 250gram giá 250.000 - 300.000 đồng.

Mứt dừa dạng viên nhà làm đang được chú ý trong dịp Tết 2020. Ảnh: daylambanh.edu.vn

Dễ dàng tìm mua qua mạng

Tết Nguyên đán đang cận kề, thị trường kinh doanh thực phẩm ngày tết đang trong thời gian nở rộ. Ngươi tiêu dùng có thể mua các món ăn nhà làm một cách dễ dàng qua mạng xã hội. Trên mạng xã hội, không khó để nhìn thấy những mẩu quảng cáo "Lạp xưởng nhà làm ăn Tết", "Củ kiệu nhà làm sạch sẽ không ngâm hóa chất", "Mứt dừa nhà làm", "Giò thủ nhà làm"...với giá cả cạnh tranh. Đánh vào tâm lý lo sợ thực phẩm có hóa chất, các món nhà làm tạo niềm tin cho người tiêu dùng là đồ do gia đình chế biến và không cho thêm bất kỳ chất phụ gia nào khác.

Một mẫu quảng cáo mứt dừa nhà làm trên mạng xã hôi.

Hình thức kinh doanh món ăn nhà làm thường xuất phát từ cộng đồng nhỏ như bạn bè, người thân. Sau đó, khi đã nhận được nhiều lời khen ngợi, người bán sẽ tiếp tục quảng cáo thêm và phát triển dịch vụ này. Nhiều người không ngại công khai cả những nguyên liệu làm món ăn hoặc quay video để tạo được niềm tin cho khách hàng.

Chị Nguyễn Hương Giang (ngụ tại quận 2) đã từng mua củ kiệu chua để ăn tết từ một người bạn vì chị lo lắng củ kiệu mua ở chợ có ngâm chất tẩy trắng. Chị cho biết: "Tôi có quen người bạn giỏi nấu nướng, tết năm rồi tôi thấy chị ấy đăng lên là có bán củ kiệu ngâm chua nhà làm nên đã mua thử. Vì tôi nghĩ bạn mình không kinh doanh lớn và cũng có tài nấu nướng nên tin tưởng về chất lượng".

Với thao tác đơn giản là gọi điện hoặc nhắn tin trực tiếp, hàng hóa sẽ được giao tận nơi trong vòng từ 3 - 5 ngày. Vì sản phẩm được sản xuất thủ công, không có công nghệ hay máy móc, nên người bán còn có thể gia giảm theo khẩu vị của khách quen. Chị Hương Giang nói thêm: "Tôi thấy món kiệu làm cũng mất thời gian mà nhiều khi không thành công, nên chọn mua chỗ uy tín để yên tâm, giá lại rẻ hơn ở siêu thị dù hương vị có phần không bằng". Nếu tìm được chỗ mua có uy tín (người quen), thì các món nhà làm này chính là giải pháp cho những người không có khả năng nấu nướng giỏi hoặc bận rộn.

Cẩn trọng tìm nguồn uy tín

Tuy nhiên, nếu không cẩn trọng, người tiêu dùng có thể sẽ mua phải những thực phẩm không chất lượng, chỉ được cộp mác "nhà làm" chứ không hề có hương vị thơm ngon như quảng cáo. Chị Vũ Thị Hồng Hạnh (ngụ tại Thủ Đức) từng mua thử "bánh chưng Bắc nhà làm" với giá rẻ chỉ 80.000 đồng/bánh 1kg từ một quen cũ và đã có trải nghiệm không tốt.

Bánh được gói ghém kỹ và hút chân không, được dự đoán có hạn sử dụng 7 ngày nhưng khi mở ra ăn thì nghe một mùi nước mắm "khăm khắm". Chị kể lại: "Vì không được ăn thử, tôi chỉ mua vì tin tưởng người quen. Không ngờ khi về, phần nhân cứ nghe nặng mùi nước mắm, khăm khắm. Tôi tưởng bị hư nhưng đem đi chiên thì càng nặng mùi hơn, đành phải bỏ". Chị Hạnh cho rằng có thể do không có chất bảo quản nên bánh ôi thiu bên trong mà không biết, hoặc họ đã cho nêm phụ gia không chất lượng.

Với các món ăn nhà làm tràn lan trên mạng, người tiêu dùng cần lưu ý xem kỹ các phần nhận xét của người đã mua hoặc mua thử số lượng ít để thử trước. Nếu cửa hàng quảng cáo là thực phẩm có nguồn gốc, người mua có thể yêu cầu được xem giấy tờ và lưu lại thông tin cửa hàng để phục vụ việc chứng minh chất lượng về sau. Tuy nhiên, các gia đình nên tìm đến các thương hiệu uy tín, lâu năm hoặc mua ở siêu thị với các cơ sở sản xuất đã được kiểm định và chuẩn hóa chất lượng.

Theo Yến Nhi/sgtiepthi.vn

Củ kiệu ngâm mắm chua ngọt Củ kiệu ngâm mắm chua ngọt là món giải ngấy, ăn kèm các món ngày Tết như bánh chưng, bánh tét, thịt kho rất hợp. Nguyên liệu: - Củ kiệu: 1 kg - Giấm - Đường - Mắm - Muối - Ớt sừng to - Tỏi. Cách làm: - Củ kiệu chọn loại tươi còn lá. Nếu không có, dùng kiệu không có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước vo gạo xúc xích củ kiệu mẹo nấu ăn nhanh rã đông thực phẩm nhanh cách ngâm măng nhanh muối dưa góp muối dưa củ cải

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thanh Huyền lộ cảnh đầu bù tóc rối, mất sạch hình tượng, Quang Hải phản ứng lạ03:09

Đối thủ Thanh Thủy 'bung skill', áp đảo đường đua Miss Global Beauties?03:23

Đỗ Hà bị CĐM 'nhắc nhở' lặp lại cách sống ẩn của Phương Nhi, đáp trả rõ thái độ?03:06

Chu Thanh Huyền về nhà mẹ là trốn mất tăm, ngồi đất ăn mì bị so với Doãn Hải My03:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nữ nhân viên văn phòng tiết kiệm 400 triệu đồng trong 3 năm nhờ chi tiêu tối giản dù thu nhập không cao!

11:04:01 03/03/2025

Khi nhận được lương, trước tiên tôi gửi một khoản tiền để tiết kiệm rồi mới tính toán chi tiêu phần còn lại. Nhìn chung, có rất nhiều phương pháp để tiết kiệm và việc bạn cần làm chỉ là chọn phương pháp phù hợp theo tình huống thực tế.

Cô giáo tiểu học làm khu vườn ngập sắc hoa, đẹp như trong truyện cổ tích

10:59:33 02/03/2025

Cô giáo Trần (Trùng Khánh, Trung Quốc) luôn mơ ước sở hữu một ngôi nhà có sân vườn yên tĩnh, có hoa lá, cây cối và chim chóc, để có thể cảm nhận được cảnh sắc thiên nhiên xung quanh mình.

Người đàn ông làm tranh thủy cung bằng nguyên liệu độc đáo

14:57:35 01/03/2025

Từ những mảnh gỗ tưởng chừng bỏ đi, Đậu Viết Tùng (34 tuổi, ngụ TP.HCM) đã biến chúng thành những bức tranh thủy cung sống động, nơi cả một thế giới đại dương thu nhỏ hiện lên đầy sức sống.

Lợi ích khi trồng cây sơn liễu trong nhà để thu hút tài lộc, tạo sự bình an

14:57:30 01/03/2025

Cây sơn liễu, còn được gọi là liễu rủ, là một loại cây cảnh phổ biến trong các khu vườn và công viên. Cây có thân mảnh mai, lá xanh mướt và thường có dạng rủ xuống, tạo nên vẻ đẹp dịu dàng, thanh thoát.

Nằm trong khu chung cư cũ nhưng căn hộ 23m này vẫn là niềm ước ao của nhiều người nhờ cách trang trí "đỉnh chóp"

11:02:48 01/03/2025

Với hơi hướng mang tới vẻ đẹp có một chút hoài cổ, không gian sống của người trẻ trong căn hộ siêu nhỏ này vẫn là niềm mơ ước của nhiều người.

"Sống như người Hàn" tại Hà Nội: Căn hộ tối giản 110m2 của mẹ 3 con "chuốc say" mọi ánh nhìn!

11:02:12 01/03/2025

Mọi góc trong căn hộ không chỉ đẹp mà các công năng phục vụ nhu cầu sinh hoạt và thư giãn còn được kết hợp hài hoà, khiến bất cứ ai bước vào ngôi nhà đều cảm thấy vô cùng thoải mái.

Mẹ dặn tôi: Tiết kiệm là điều tốt nhưng có 7 thứ phải dứt khoát vứt đi

11:01:28 01/03/2025

Nếu bạn thấy đũa gỗ mọc lông và thớt bị mốc đen thì ngay cả việc chần qua nước sôi với hy vọng diệt vi khuẩn cũng sẽ trở nên vô dụng.

6 món nội thất "đáng từng đồng tiền", tỉ lệ hối hận bằng 0%

19:26:20 28/02/2025

Tủ bếp có thể nói là món nội thất không thể thiếu trong trang trí nhà cửa, giúp lưu trữ chén bát, dụng cụ nấu ăn và thực phẩm. Quan trọng là giữ bếp gọn gàng, ngăn nắp.

Mẹ 2 con ở TP.HCM chia sẻ: Ở tuổi 40, bạn không thể mua sắm mà không cần suy nghĩ nữa!

10:55:03 28/02/2025

Tôi đã học cách hành động trong khả năng của mình, suy nghĩ ngược lại và thậm chí sử dụng phương pháp quy đổi tiền lương theo giờ và thậm chí là phương pháp quy đổi giờ học .

Tôi mất 3 năm để giác ngộ 9 "bí mật" của lò vi sóng

10:53:42 28/02/2025

Tôi chỉ muốn ăn rau luộc tươi ngon hàng ngày, điều này sẽ hơi khó khăn cho bữa cơm trưa của dân văn phòng. Tôi có cảm giác khi nấu sẵn rau từ sáng, đợi đến trưa mới ăn thì sẽ bớt ngon và bớt dinh dưỡng.

Những điều cấm kỵ khi dùng đá phong thủy, khi nào không nên đeo

10:52:51 28/02/2025

Theo quan niệm phong thủy, đá phong thủy không chỉ là món trang sức, mà còn chứa đựng năng lượng mạnh mẽ có khả năng ảnh hưởng đến tài lộc, tình duyên và sức khỏe của người sử dụng.

7 thiết kế trong bếp "ê hề" khuyết điểm, bị nhiều người quay lưng

12:37:53 27/02/2025

Vào mùa hè, đứng trong bếp một lúc đã thấy mồ hôi tuôn như tắm. Để khắc phục, nhiều người chọn lắp quạt âm trần - hay còn gọi là quạt làm mát bếp.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê

Hậu trường phim

23:53:43 03/03/2025

Trong trang phục nữ tính, sang trọng, tôn lên vẻ ngoài hoàn hảo, Bạch Lộc toát lên thần thái như một nữ thần ngoài đời thực khiến khán giả không thể rời mắt.