6 loại trái cây ngâm tuyệt hảo để giải nhiệt mùa hè
Vào mùa sấu, mùa dâu tằm hay mơ, chị em ở Hà Nội thường mua lấy vài cân ngâm với muối hoặc đường dùng làm nước giải khát thanh nhiệt cho cả năm.
Đây cũng là món nước giải khát mà bạn có thể tìm thấy trong các quán café vào mùa hè tại Hà Nội.
Quất có thể ngâm với đường và mật ong, dùng để chữa viêm họng hay giải khát đều tốt. Ảnh:Antoanamthuc.
Những trái quất sau khi hoàn thành nhiệm vụ là cây phúc lộc bày trong nhà ngày Tết được hái quả. Bạn có thể ngâm quất bằng quả chín hay quả xanh, đường hay muối, tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Quất ngâm xuống đường có thể dùng được ngay. Vào ngày hè, khi đi nắng về, cốc nước quất ngâm mát lạnh dùng để giải khát, giúp thanh nhiệt, giải độc. Có thể dùng quất tươi vắt nước uống cũng rất ngon.
Mơ muối hay mơ đường đều hấp dẫn.
Những ngày tháng ba, những trái mơ chín mọng màu vàng cam được bày bán trong khắp các khu chợ. Mơ được làm thành rất nhiều món ngon như ô mai, mứt rượu mơ và nước ngâm. Hầu hết các gia đình đến mùa mơ thường mua dăm cân về ngâm để làm nước uống. Mơ ngâm cùng với đường hay muối đều ngon. Nước mơ không chỉ giải nhiệt, thơm ngon, dễ uống mà còn có tác dụng chữa bệnh, chống tình trạng mất nước của cơ thể.
Nước dâu tằm khi ngâm rất dễ lên men nên phải rửa sạch và ngâm cẩn thận.
Video đang HOT
Cùng với mùa mơ là mùa dâu tằm. Loại quả này khi ngâm phải rửa thật sạch và chọn quả kỹ vì trái dâu dễ bị dập nát trong quá trình vận chuyển. Dâu tằm chỉ xuất hiện khoảng 3 tuần là hết mùa. Những trái dâu chín mọng có màu đỏ đậm hoặc tím đen. Dâu tằm được dùng để làm mứt, ngâm rượu hay được ngâm đường, dùng làm nước uống quanh năm bởi có vị chua ngọt dễ chịu.
Bạn có thể gọi một ly chanh muối trong bất cứ cửa hàng giải khát nào.
Chanh là loại quả dùng trong cuộc sống hàng ngày và có quanh năm. Những ngày tháng 4, tháng 5 là mùa chanh, đâu đâu cũng thấy những trái chanh tươi, quả mọng, nhiều nước. Để ngâm chanh nên gọt vỏ mỏng, cho chanh dễ ngấm muối. Những quả chanh muối không chỉ giải nhiệt mà còn có tác dụng giải cảm và chữa ho rất tốt.
Bạn có thể ngâm mận đã bỏ hạt hay để nguyên quả.
Những ngày tháng 5, tháng 6 là mùa mận chín. Những trái mận tươi ngon từ Bắc Hà, Sơn La là món quà mùa hè. Mận dùng để xào, làm ô mai, mứt, ngâm rượu đều ngon. Mận làm nước uống được ngâm với đường, khi uống có vị chua chua, ngọt ngọt. Vị đắng nhẹ của hạt mận cũng khiến cho món nước này trở nên hấp dẫn hơn.
Nước sấu là loại nước giải khát được yêu thích nhất mùa hè tại miền Bắc. Ảnh:Antoanthucpham.
Loại quả đặc sản của miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, là món quà của mùa hè trong tháng 6. Quả sấu được dùng làm mứt, ô mai, dùng trong các món ăn hàng ngày. Mùa sấu, các bà các mẹ thường mua ngâm vài lọ, sấu cũng được mua cất trong tủ lạnh ăn dần quanh năm. Nước sấu ngâm trị một số bệnh như nhiệt miệng, đau họng… Quả sấu có thể ăn sống, làm mứt hoặc đem ngâm, dầm làm nước uống.
Theo VnExpress
[Chế biến] - Nước mơ
Mùa mơ đang rộ, hãy nhanh tay chọn lấy những mẻ mơ thật ngon để làm một vài hũ mơ đường để lấy nước giải khát cho mùa hè nắng nóng sắp tới nhé.
Nguyên vật liệu:
1kg mơ
1,2kg đường
Lọ thủy tinh sạch
Thực hiện:
- Mơ mua về, bạn rửa và để thật ráo nước. Chọn những quả bị hỏng, dập vứt đi và chỉ giữ lại những quả nguyên vẹn. Nếu mơ còn cuống và lá, bạn cũng nhặt và loại bỏ.
![[Chế biến] - Nước mơ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-nuoc-mo-5fcf1c.jpg)
- Lọ thủy tinh phải thật sạch và khô nhé. Bạn lót một lớp đường dày ở phía dưới đáy lọ.
![[Chế biến] - Nước mơ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-nuoc-mo-901f8c.jpg)
- Sau đó, cứ một lớp mơ, một lớp đường cho đến khi đầy lọ.
![[Chế biến] - Nước mơ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-nuoc-mo-dcae8e.jpg)
![[Chế biến] - Nước mơ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-nuoc-mo-599eb9.jpg)
- Lớp trên cùng là một lớp đường. Tuy nhiên, không nên để mơ đường quá đầy lọ vì như thế mơ ngâm sẽ lâu "ngấu". Bạn để dư khoảng 2cm từ trên mép lọ xuống là vừa.
![[Chế biến] - Nước mơ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-nuoc-mo-40a4e4.jpg)
Sau một thời gian, khi quả mơ bắt đầu quắt lại và ngả màu hổ phách, đường tan ra thành nước là bạn có thể dùng để pha nước mơ đường đá thật ngon.
![[Chế biến] - Nước mơ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-nuoc-mo-f1ea75.jpg)
Lưu ý:
- Bạn nên chọn những quả mơ căng mọng, có má đào và vẫn còn lớp lông tơ phủ xung quanh.
![[Chế biến] - Nước mơ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-nuoc-mo-6d85c1.jpg)
- Khi ngâm, tỷ lệ đường và mơ có thể là 1 đường : 1 mơ, hoặc 1,2 đường : 1 mơ hay tối đa là 1,5 đường : 1 mơ chứ không nên quá nhiều đường vừa lâu tan (hoặc gây lắng đường ở dưới) vừa làm cho nước mơ ngọt khắt kém ngon.
![[Chế biến] - Nước mơ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-nuoc-mo-eed0ef.jpg)
Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm mơ muối (dân gian còn gọi mơ muối là bạch mai), mơ muối có tác dụng cân bằng sự thẩm thấu giữa tế bào và má.u, kích thích ăn ngon. Theo kinh nghiệm của nhiều bà mẹ, ngâm mơ muối thì theo tỷ lệ 1kg mơ : 250g muối. Cách ngâm cũng giống mơ đường, 1 lớp muối, 1 lớp mơ. Muối xong thì đem phơi nắng 2-3 ngày thì mơ sẽ ra nước; sau đó vớt mơ ra mâm phơi nắng 1 buổi, phần nước thì khuấy cho muối tan rồi thêm chút đường. Mơ ráo thì bạn có thể rưới thêm chút nước muối, phơi tiếp một buổi rồi lại cho mơ vào lọ. Khoảng 2-3 tháng là bạn đã có lọ mơ muối quả giòn tan, nước bổ dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
Giảm cân đơn giản nhờ chanh Chanh không phải là một thứ quả xa lạ, tuy nhiên, giảm cân bằng chanh lại là phương pháp không phải ai cũng biết tới. Chanh là một loại quả rất giàu vitamin C và có tác dụng làm đẹp đầu bảng. Ngoài ra trong chanh còn có một số chất giúp giảm béo rất hữu hiệu. Chanh có tác dụng thanh lọc...