6 điều nên tránh khi nướng thịt

Thùy Dương12:27 18/07/2013

Món nướng luôn hấp dẫn mọi người bởi mùi thơm lừng của các loại gia vị, xốt hòa quyện vào thịt. Tuy nhiên, để bữa tiệc nướng của bạn được hoàn hảo, hãy tham khảo một vài kinh nghiệm sau.

1. Đừng quên chuẩn bị nguyên liệu: Trước khi bắt tay vào nướng thịt, bạn phải đảm bảo rằng các gia vị cho món nướng đã được sẵn sàng.

2. Chuẩn bị dụng cụ nướng như: kẹp dài, khăn lau, vỉ nướng…đầy đủ.

3. Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ nướng: Nên lau chùi các dụng cụ nướng trước và sau khi sử dụng. Không ai thích nhìn một bồ đồ nấu ăn còn bám những vết dơ của đồ ăn.

4. Không nên hấp tấp khi nướng: Nếu bạn dùng than để nướng, trước khi nướng, bạn nên chắc chắn rằng than đã bén.

5. Không nên cho quá nhiều và quá sớm nước sốt vì trong nước sốt thường có đường, hầu hết đuờng đều dễ cháy. Hãy cho chúng vào sau cùng, khi gần nướng xong.

6. Không nên bày đồ ăn ra bàn ngay lập tức sau khi nướng: Bạn cần cắt thịt bò, thịt cừu, gà trước khi dọn ra bàn cùng với một vài thức uống trái cây.

Theo VNE

Ngọt thơm đồ nướng Lào Cai

Đến với Lào Cai, bạn không chỉ được đắm mình trong không khí núi rừng, với những cảnh sắc đẹp như tranh vẽ, mà còn có cơ hội thưởng thức đồ nướng rất riêng, rất ấn tượng ở xứ sở này.

Chúng tôi đến thành phố Lào Cai khi trời đã tối sẫm, hành trình 9 giờ trên tàu khiến cho các thành viên trong đoàn đói meo. Có anh bạn người địa phương gợi ý, rằng Lào Cai là "đất lành" của những món nướng, mùa đông những quán này luôn tấp nập người và thường mở quán phục vụ khách tới khuya. Đồ nướng ở đây rất đặc biệt, đặc biệt từ cách trưng bày các món ăn và cả hương vị là lạ của nước chấm nữa.

Các thực phẩm để nướng gồm có chân gà rút xương, xúc xích; chả tôm, chả mực; nào thịt dê, thịt bò, rồi bò cuốn rau cải, dạ dày... đặc biệt hơn cả là món đậu phụ thối... Theo chủ quán giải thích, để làm món đậu phụ này người ta đem ngâm đậu cho tới khi đậu lên mùi chua nồng. Nếu chưa quen, hẳn bạn sẽ rất khó chịu với mùi vị chua nồng đó, nhưng khi đã trót "nghiện" món này sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của đậu tương, ngầy ngậy, béo béo, nóng ngoài, mát trong của viên đậu phụ nhự.

Những đồ nướng được xắt thành từng miếng rồi xâu vào một chiếc que nhỏ. Bên cạnh là chiếc bếp than đỏ lửa, khách ngồi vào bàn tự chọn lấy các xâu thức ăn sống ấy, bỏ vào bát, chủ quán sẽ nướng cho bạn theo phương châm "ăn tới đâu nướng tới đó" để đảm bảo thực khách luôn được ăn nóng.

Khi nướng, đầu bếp sẽ quết một chút dầu thực vật lên hai mặt miếng thịt cần nướng, rắc thêm ít bột tê (thứ bột được người dân địa phương tự chế biến) và cuối cùng là bột ớt. Gia vị chấm cũng cực kỳ đặc biệt: một chút muối, mì chính, ít đường, thêm chút bột tê, 2 quả quất và nước tương rất thơm và cay. Giá cả cho một bữa tiệc nướng cũng khá mềm, chỉ khoảng 100-200 nghìn đồng cho 2 người ăn, bạn đã có thể thưởng thức được một bữa đồ nướng thịnh soạn.

Ngoài thành phố Lào Cai, thì thị trấn Sa Pa cũng là địa điểm hấp dẫn của những ai yêu thích đồ nướng. Đến đây bạn sẽ lạc vào một khu phố dường như là xứ sở của riêng đồ nướng, với các món hấp dẫn như ngô nướng, thịt lợn cắp nách nướng... Đồ nướng lúc nào cũng ngon, nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn đến đây vào những ngày đông, khi cái lạnh bao phủ, ngồi bên bếp than đỏ lửa, hơ hơ bàn tay lên và chầm chậm thưởng thức từng xiên đồ nướng nóng hổi, cảm nhận cái nóng dần lan ra từ bên trong, xua tan cái lạnh đang bao phủ xung quanh, thật là một cảm giác khó quên trong đời.

Theo ANTD

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nướng thịt mẹo nướng thịt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Cặp sao nữ Vbiz công khai hẹn hò?00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.