6 điều bạn cần biết khi bắt đầu học nấu ăn
Nắm được những nguyên tắc cơ bản này, việc học nấu ăn của bạn sẽ trở nên dễ dàng, suôn sẻ và tràn đầy hứng thú!
1. Chọn những công thức thật đơn giản
Chắc chắn bạn sẽ muốn những lần đầu nấu ăn của mình được suôn sẻ và nhận được nhiều lời khen từ những người thưởng thức món ăn tuy nhiên điều đó không có nghĩa là bạn cần phải chọn những món thật mới lạ hay phức tạp với những nguyên liệu khó kiếm. Hãy tìm đến những công thức đơn giản, nguyên liệu quen thuộc và bạn sẽ dễ dàng thành công hơn đấy!
2. Đọc công thức
Có những bạn chỉ quen đọc sơ công thức và cho rằng quan trọng nhất là nắm được phần nguyên liệu có những gì rồi ngay lập tức đi mua đồ về nấu. Đây là một trong những sai lầm cơ bản của những người mới học nấu ăn. Bạn không những cần phải nắm được các nguyên liệu cần có mà còn phải nắm được bạn sẽ cần những dụng cụ gì trong quá trình nấu? Một số món đòi hỏi lò nướng hoặc lò vi sóng một số món khác lại đòi hỏi nồi hấp hay nồi chiên… và nếu không có chúng bạn khó mà thành công được. Chính vì vậy hãy đọc kỹ công thức trước khi bắt tay vào làm món ăn nhé!
3. Ước lượng thời gian nấu
Điều này rất quan trọng khi bạn chỉ có một khoảng thời gian nhất định để hoàn thành bữa ăn. Một vài công thức có đưa ra ước lượng thời gian nấu bạn nên cộng thêm khoảng 10 – 15 phút để được thoải mái hơn trong quá trình chuẩn bị. Bạn cũng có thể mua các loại thực phẩm đã được sơ chế sẵn để rút gọn thời gian nấu của mình.
4. Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng trước khi bắt đầu nấu
Bạn có thể thấy mẹ hay bà của mình thường rửa rau, thái hành hay sơ chế các nguyên liệu phụ trong khi nấu món chính và thấy điều đó thật tuyệt. Tuy nhiên, nếu mới bắt đầu làm bếp, bạn không nên học thói quen này mà nên chuẩn bị tất cả các nguyên liệu sẵn sàng cạnh bếp nấu để quá trình nấu sẽ không xảy ra trục trặc nào do vội vàng như đứt tay, trào nước dùng, nát nguyên liệu…
Video đang HOT
5. Giữ vệ sinh
Luôn rửa tay với xà phòng trước và sau khi sơ chế đồ ăn, đặc biệt là khi bạn phải tiếp xúc với các thực phẩm sống như thịt, cá, trứng… Ngoài ra nếu muốn giữ quần áo sạch sẽ thì một chiếc tạp dề là thứ không thể thiếu trước khi bạn bắt đầu vào bếp.
6. Đồ ăn sống và chín
Không bao giờ đựng đồ ăn chín vào đĩa, thớt hay các bề mặt bạn đã để thịt, cá, trứng sống. Đối với các bề mặt này bạn cần rửa thật sạch với nước nóng và bằng xà phòng để đảm bảo làm sạch vi khuẩn hoàn toàn. Đồ ăn chín khi đã bày lên đĩa cần được để ra bàn riêng là tốt nhất.
Theo PNO
Mách bạn cách lọc cánh gà nhanh gọn
Thịt cánh gà vừa chắc vừa ngon nếu lọc được thịt thì sẽ chế biến được thêm rất nhiều món ngon, tiện ăn bạn cùng thử học cách lọc cánh gà này nhé!
Nguyên liệu:
- Cánh gà nguyên chiếc
- Dao sắc, thớt sạch.
Cách làm:
Cắt một đường ngang phía trên khớp số 2 - chính là khớp giữa đuôi cánh và thân cánh.
Bẻ ngược lại để lộ xương.
Để dễ dàng hơn, nếu bạn không cần giữ đường cắt nhỏ thì kéo tiếp xuống.
Cầm từng thanh xương, vặn rồi bẻ ngược lại là ra luôn.
Xoay cánh lại, và cắt chéo quanh đốt xương đầu cánh.
Nếu chưa quen và sợ đứt tay bạn có thể tiện tròn như tiện mía...
... rồi một tay giữ, một tay vuốt kéo phần thịt xuống.
Dùn.g da.o cắ.t rời chỗ sụn nối nếu bạn cần để nguyên hình cánh gà thì để ý để không cắt ra cả phần da bọc ở bên ngoài nhé!
Vậy là bạn đã lọc xong một chiếc cánh gà rồi, thật nhanh phải không?
Thịt cánh gà vừa chắc vừa ngon nếu lọc được thịt thì sẽ chế biến được thêm rất nhiều món ngon, tiện ăn xương lọc ra còn được dùng hầm nước nấu canh và phần sụn nhặt ra ăn rất thích. Cánh gà lọc rồi nấu không bị khô, cắt đều nên điều chỉnh nhiệt dễ, tẩm ướp phong phú hơn và ăn vừa miệng hơn!
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo PNO
4 cách dễ dàng giúp tăng hương vị cho món cơm quen thuộc Ăn mãi một kiểu cũng khiến cho khẩu vị bị nhàm chán. Chỉ với chút khéo léo khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ giúp bạn tăng thêm hương vị cho món cơm. Dưới đây là công thức nấu cơm nhanh, không phải chuẩn bị nhiều và không tốn nhiều chi phí: tất cả mọi thứ hầu như vẫn được nấu...