6 đặc sản tuyệt ngon của biển Cửa Lò
Một trong những điểm thú vị nhất của biển Cửa Lò chính là có quá nhiều món đặc sản ngon lành, hấp dẫn.
1. Mọc cua bể
Dừng chân tại xứ Nghệ thân thương, hiển nhiên ai cũng phải ghé qua Cửa Lò để mà thỏa thích vui đùa cùng sóng biển. Du khách chắc chắn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn có mùi thơm quyến rũ và giàu chất đạm nổi tiếng khắp nơi: mọc cua bể.
Người ta chế biến mọc cua bể khá cầu kỳ, tỉ mỉ ngay từ khâu gỡ thịt cho đến ướp gia vị rồi đến khâu chế biến thành món mọc “trứ danh”. Mọc cua bể Cửa Lò đúng “chuẩn” phải cắm chân cua đã luộc chín vào mai giống như cua đang sống. Mùi vị thơm quyến rũ của cua, thịt, hành, và gia vị trộn với nhau cũng đủ cũng khiến bạn nhớ mãi dù chỉ thưởng thức một lần thôi.
2. Ghẹ hấp me
Món ghẹ hấp me dân dã của Cửa Lò sẽ làm cho du khách không quên được dù ghẹ thì biển nào cũng có. Muốn món ăn hấp dẫn, người chế biến phải khéo léo, điều chỉnh lượng me thế nào cho vừa, cho đậm đà. Chính hương vị đậm đà của vị chua, mặn, ngọt cộng thêm mùi thơm hấp dẫn của sả, tỏi và mùi đặc trưng của ghẹ đã tạo nên một món ăn hấp dẫn.
3. Cá giò bảy món
Nếu rời Cửa Lò mà chưa thưởng thức món ăn chế biến từ cá giò thì xem như bạn chưa thực sự đến xứ biển này. Cá giò là đặc sản “mới nổi” của Cửa Lò mấy năm gần đây. Dù nhìn hình dáng khá “hung dữ”, ấy mà khi qua bàn tay “thần kỳ” của đầu bếp, loại cá này lại “biến” thành 7 món hấp dẫn như gỏi cá, cá hấp sả, lòng cá xào, lẩu cá, cháo cá, vây cá rán, da cá chiên giòn ngon mê ly.
4. Cháo lươn
Video đang HOT
Cháo lươn tuy chẳng phải là đặc sản của Cửa Lò nhưng nhờ có món này mà ẩm thực thị xã biển nghỉ dưỡng Cửa Lò thêm hoàn mĩ. Sau khi được làm sạch, những “chú” lươn béo vàng được cho vào nồi gạo, đun đến khi thịt lươn tự bóc ra khỏi xương và hòa vào cháo. Lúc đó đầu lươn được vớt ra ngoài và cháo được đun đến khi nhừ rồi rắc gia vị vào ăn lúc còn nóng.
5. Cháo nghêu
Cháo nghêu là món ăn thú vị của Cửa Lò về đêm dành cho du khách. Cháo nghêu cung cấp nhiều đạm, tăng thêm sinh lực sau một ngày tham quan mệt mỏi. Hương thơm nhẹ nhàng của gạo hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nghêu, kết hợp với vị của rau thơm tạo ra một món ăn dinh dưỡng và thanh nhã.
6. Mực nháy
Du khách ghé thăm xứ biển Cửa Lò luôn bị “hút hồn” bởi món mực nháy nướng tươi ngon. Thú vị biết bao khi được nằm dài trên ghế ở một quán ven biển thư thái tận hưởng cảnh đẹp và thưởng thức hương thơm ngào ngạt của món mực nướng trên bếp than hồng.
Mực trộn tép bưởi là món ăn thú vị hơn cả trong tất cả các món ngon được chế biến từ mực. Món này là thứ đặc sản dùng để ăn chơi sau ngày dài thăm thú, tắm biển Cửa Lò. Đầu bếp phải khéo léo chọn loại bưởi ngon và chế biến tỉ mỉ mới tạo ra được món ăn có mùi rất lạ, hấp dẫn này.
Theo MNMN
Bánh xèo - món ăn dân dã mà khó quên của xứ Quảng
Bánh xèo là món ăn truyền thống của người dân xứ Quảng từ bao đời nay. Chiếc bánh thơm phức mùi bột gạo cuốn với rau sống rồi ăn kèm với nước chấm tuy đơn giản nhưng lại khó thể quên được.
Bánh xèo là loại bánh vô cùng đặc trưng của miền Trung, đặc biệt là của người dân xứ Quảng. Theo nhiều người dân ở đây thì tên của bánh xuất phát từ quá trình đúc bánh. Khi bột gạo được đổ vào chảo nóng phát ra những tiếng "xèo" nghe rất vui tai nên dần dà người ta đặt tên cho bánh là bánh xèo.
Bánh xèo là món quà dân dã và quen thuộc của người dân miền Trung nói chung, xứ Quảng nói riêng.
Là một món ăn dân dã, tuy nhiên bánh xèo đòi hỏi không ít sự cầu kỳ và khéo léo. Để có được một chiếc bánh ngon, người đầu bếp phải chuẩn bị từ khâu làm bột bánh cho đến pha chế nước chấm, chuẩn bị rau sống ăn kèm... Bột gạo sẽ được pha trước, để bánh có màu vàng đẹp, người ta thường cho thêm một chút nước nghệ. Nhân của món bánh xèo là sự kết hợp giữa tôm đất và thịt heo. Những con tôm tươi rói, chắc thịt của sông nước miền Trung tạo nên vị ngọt của bánh xèo. Thường thì người ta sẽ chọn thịt heo ba chỉ được thái nhỏ để làm nhân bánh xèo. Trước khi đúc bánh, thịt và tôm được ướp sẵn khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào. Nhân được chiên xào sơ qua, để nguội rồi trộn vào bột gạo tạo thành hỗn hợp bột bánh xèo.
Bột gạo và dầu đậu phộng đã chuẩn bị sẵn sàng.
Để lớp vỏ bánh ngon bắt buộc phải đúc bánh bằng chảo gang sâu lòng. Chảo đặt lên bếp cho nóng, lấy cục thịt mỡ nhúng, tráng một lớp dầu đậu phộng quanh chảo. Khi dầu trong chảo vừa chín tới, người đúc bánh xèo dùng vá (muôi) múc nước bột gạo đổ vào chảo. Bột gặp dầu nóng phát ra tiếng kêu "xèo, xèo". Người đúc bánh xèo phải đổ lượng bột vừa phải để bánh không bị quá dày. Một điểm nữa cũng cần lưu ý là phải canh lửa để bánh chín vừa đủ độ giòn lại không bị cháy khét.
Nhân bánh được xào trước rồi đổ vào bột, sau đó người đúc bánh múc từng muôi hỗn hợp đổ vào chảo.
Để bánh xèo ngon phải canh lửa thật kĩ.
Chảo bánh được đậy vung để giữ cho bánh chín đều.
Bánh xèo vừa chín tới giòn tan, thơm phức.
Bánh chín sẽ được bỏ ngay ra đĩa hoặc khay. Những đĩa bánh xèo vàng rộm, thơm phức, nóng hổi vô cùng kích thích vị giác. Món ăn dân dã này sẽ được người dân xứ Quảng dọn ra ăn cùng bánh tráng và rau sống. Vị đắng của cải và chuối chát sẽ giúp bánh có thêm vị và bớt ngán vì dầu mỡ
Bánh chín được bỏ ngay ra đĩa hoặc khay lót lá.
Không giống như bánh xèo ở nhiều nơi, bánh xèo Quảng Nam khá ít nhân, mỏng và dễ mềm sau khi tráng nên chỉ cắt đôi, thậm chí nếu cỡ chảo nhỏ sẽ để nguyên. Khi ăn người ta lấy một miếng bánh cuốn cùng rau sống và bánh tráng rồi chấm với nước chấm pha từ nước mắm cá cơm, gừng và đậu phộng xay nhuyễn. Sự đơn giản này sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tuy dân dã mà vô cùng khó quên.
Nước chấm đậm hương vị.
Rau cải có vị hơi đắng giúp món ăn thêm ngon và bớt ngán.
Cuộn tròn bánh xèo chấm nước mắm thưởng thức đó là cảm giác khó quên.
Thậm chí chẳng cần cuốn cùng rau hay bánh tráng, bánh vừa đúc xong chỉ cứ thế dùng tay chấm với nước chấm cũng đã vô cùng hấp dẫn. Đây là cách thưởng thức bánh xèo rất chân chất, mộc mạc như chính món ăn này vậy.
Theo Eva
3 món ăn không thể thiếu của người Indonesia Dù ở biển đảo, núi non hay đồng bằng, trong bữa ăn của người Indonesia cũng không thể thiếu món nước sốt chấm sambal, bánh phồng krupuk và món bánh làm bằng đậu nành và bột gạo qua dạng lên men tempeh. Sambal Nếu bữa ăn của người Việt không thể thiếu chén nước mắm thì bữa ăn người Indonesia không thể thiếu...
