5 món thơm ngon từ sườn cốt lết

Bạn có thể làm sườn cốt lết rim xì dầu, nướng với sả, sốt cà chua hay rim chua ngọt, đều sẽ là những món ngon ăn cùng cơm mà cả nhà đều thích.

1. Sườn cốt lết rim xì dầu

Xì dầu thơm đậm đà, thấm vào miếng sườn thơm ngọt, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Nguyên liệu:

- 4 miếng sườn cốt lết to, tầm 600g

- Muối, xì dầu, mật ong, tỏi, dầu hào, đường nâu, hành lá, muối.

2. Sườn cốt lết nướng sả

Sườn mềm, thấm gia vị và thơm mùi sả, khi ăn dùng kèm với dưa chuột và cà chua.

Nguyên liệu:

- 800g sườn cốt lết

- 3 thìa canh sả băm

- Mật ong, mạch nha, dầu hào, muối, đường, nước mắm

- Hành lá, dầu ăn

- Ăn kèm với dưa chuột, cà chua, nước mắm chua ngọt.

3. Sườn cốt lết sốt cà chua

Thịt sườn thấm mềm, được sốt với cà chua làm món mặn ăn cơm đơn giản nhưng đủ dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 2 lát sườn cốt lết lớn

- 2 quả cà chua lớn

- Đường, xì dầu (nước tương), tỏi, nước mắm, muối, tiêu

- Hành lá.

4. Sườn cốt lết rim mặn ngọt

Từng miếng sườn thấm mềm, pha lẫn vị đậm đà của gia vị, phần nước sốt thịt, bạn có thể chan với cơm ăn cũng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 2-3 lát thịt cốt lết

- Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt màu hay ớt bột cay

- Tỏi, hành lá.

5. Cơm tấm sườn cốt lết

Đĩa cơm với nhiều màu sắc đẹp mắt, thịt sườn mềm, thơm ăn kèm với chả trứng, bì thịt, đồ chua và rau ăn kèm.

Nguyên liệu:

- Phần sườn nướng: 3 lát thịt cốt lết ngon, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ dầu mè, tỏi, hành khô, hạt tiêu.

- Phần bì thịt : 400g thịt nạc mông hoặc thịt nạc vai, 200g bì, 1/2 bát con gạo nếp, muối, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, đường, nước mắm.

- Phần chả trứng: 4 quả trứng gà, 1/3 bát con thịt nạc xay, 1-2 lọn bún tàu, 1/4 củ hành tây nhỏ, vài tai mộc nhĩ, hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm, hành khô, nước mắm.

- Phần nước mắm: nước mắm ngon, đường, giấm.

- Phần tương ớt: ớt quả, đường, giấm, tỏi.

- Phần mỡ hành: dầu ăn, hành lá.

- Phần đồ chua và rau ăn kèm: cà rốt, đường, giấm, muối, có thể thêm củ cải trắng. Rau dưa leo và cà chua ăn kèm.

- Gạo tấm.

Theo PNO