5 món mì nên thưởng thức ngày oi bức
Bên cạnh các kiểu mì đặc trưng ở Việt Nam, món mì của Nhật Bản, Hàn Quốc hay Thái Lan cũng phù hợp cho bạn nhâm nhi trong mùa hè nóng nực.
Mì hến được biến tấu từ món cơm hến trứ danh trong ẩm thực Huế. Món ăn có khâu chuẩn bị và cách chế biến khá cầu kỳ. Ngoài sợi mì gói kết hợp hến, người làm còn thêm rau thơm, bắp chuối thái chỉ, nước mắm, hồ tiêu, hành phi, muối vừng, ớt, tóp mỡ, da heo chiên giòn, ruốc, đậu phộng… Ảnh: Khánh Vân .
Mì Quảng , món ăn thuộc top 100 đặc sản Việt Nam, thu hút thực khách bởi nước dùng xăm xắp, thơm cay, đậm đà. Sợi mì được làm từ bột gạo. Bạn có thể chọn tô mì kết hợp sườn, thịt gà, ếch hay tôm… đều hấp dẫn. Ngoài ra, bánh tráng nướng cùng rau sống ăn kèm cũng góp phần tạo hương vị thanh mát. Ảnh: Ryan.blogger .
Pad Thai ngon nhất vẫn là được bán ở các con phố nhộn nhịp tại Bangkok (Thái Lan). Món ăn ngày càng phổ biến trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Mì gạo xào với trứng, đậu phụ, bột me, nước mắm, đường, tỏi, hành lá, tôm tươi hoặc khô và thịt gà. Ngoài ra, đĩa mì còn có lạc rang, giá đỗ, ớt khô và chanh ăn kèm tạo hương vị thơm ngon. Ảnh: Pinterest .
Mì lạnh (naengmyeon) là hương vị trứ danh của ẩm thực Hàn Quốc được nhiều người thưởng thức vào mùa hè. Đặc trưng của món mì này là sợi mì mỏng và dài được làm từ hỗn hợp bột kiều mạch, khoai tây, khoai lang, tinh bột củ dong và bột sắn dây. Người ta thường phục vụ mì lạnh trong bát sắt với nước dùng và dưa chuột, trứng luộc, rong biển, củ cải muối, thịt bò… Ảnh: My Korea Trip.
Video đang HOT
Mì soba lạnh được phục vụ trên một khay tre có tên là zaru. Sợi mì dài, mảnh, được làm từ bột kiều mạch, chứa nhiều vitamin, chất xơ và các dưỡng chất khác. Ảnh: Chopstick Chronicles.
Món ăn thường được rắc thêm rong biển bào sợi, chấm với một loại sốt gồm dashi và xì dầu cùng các gia vị như wasabi, gừng, hành… Đây là loại mì lạnh giải nhiệt của người Nhật Bản, tốt cho sức khỏe. Ảnh: I Am A Food Blog.
Mì udon , món trứ danh của ẩm thực đất nước mặt trời mọc, cũng được người Việt ưa chuộng. Sợi udon thường có màu trắng đục vì được làm từ hỗn hợp bột mì, nước và muối. Ảnh: Genius .
Một trong những loại udon phổ biến vào mùa hè là “hiyashi tanuki udon” (hay còn gọi là udon lạnh). Nguyên liệu chính của món ăn này gồm mì udon để lạnh ăn cùng tenkasu giòn và sốt mentsuya. Ngoài ra, bát mì còn có sự hoà quyện của dưa chuột, cà chua, trứng luộc và hạt mè. Ảnh: Serious Eats .
Thưởng thức những món mì ngon nức tiếng trên khắp thế giới
Những món mì tượng trưng cho tinh hoa ẩm thực của mỗi quốc gia bạn nhất định phải thử một lần trong đời.
1. Pad Thái là món mì gạo xào truyền thống và quen thuộc của Thái Lan thành phần của món gồm có: mì gạo xào với trứng và đậu phụ, thêm ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt.
2. Mì lạnh là sợi mì làm từ nhiều loại bột được nấu chín cho vào nước dùng lạnh, rồi nêm thêm gia vị, ăn kèm dưa leo, lê, rau, thịt và trứng gà luộc.
3. Tallarines verdes : là món mì truyền thống của Peru, thực chất là mì spaghetti được phủ lên lớp sốt màu xanh từ rau chân vịt cực kì đặc trưng.
4. Mì Udon được xem là món mì quốc túy của Nhật Bản có phần mì được cấu tạo từ bột mì, muối và nước kết hợp cùng nước dùng nấu từ nước tương, rượu mirin và dashi (chiết xuất từ các loại thịt cá, rau củ và tảo biển).
5. Mì saimin được chế biến và trình bày vô cùng đơn giản. Người Hawaii sẽ sử dụng sợi mì trứng nấu với nước hầm thịt theo kiểu nước dùng dashi của Nhật Bản.
6. Mì xào Phúc Kiến là sự kết hợp hài hòa giữa độ dai, giòn của sợi mì trứng khi được xào cùng hành, tỏi, cà chua, trứng, cải thảo và gia vị đặc trưng của Malaysia.
7. Mì ramen hấp dẫn với phần mì tròn dài được làm thủ công từ bột mì. Một bát mì đầy đủ còn có thêm một quả trứng luộc lòng đào, hành baro, rong biển khô và những lát thịt lợn tái hồng mọng nước.
8. Mì vịt tiềm sử dụng sợi mì nhỏ, mỏng nhưng có độ dai nên khi ăn sẽ rất thú vị. Nước dùng được hầm bởi nấm và nhiều loại thảo mộc tạo vị thanh khi ăn. Mì sẽ được dùng cùng rau cải, nấm cùng với đó là thịt vịt nướng hấp dẫn.
9. Mì pasta được chế biến cầu kỳ, hấp dẫn hơn với nhiều loại sốt từ cà chua, rượu trắng, các loại nấm,... Phần topping đa dạng hơn với thịt bò, hải sản và nhiều loại phô mai thượng hạng.
10. Mì tương đen - món ăn được ưu ái xem là đứa con quốc dân của ẩm thực xứ Hàn, dù ở lứa t.uổi nào, trẻ nhỏ hay là người lớn đều dành tình cảm nồng ấm cho món ăn này. Súp lươn Nghệ An.
Thực đơn 4 món ngon bổ rẻ cho ngày nóng, càng ăn càng mê Thực đơn hôm nay đều là những món rất lạ miệng, dẫu vậy hương vị của nó rất được nhiều người yêu thích. Mì lạnh Lương bì (mì lạnh) cắt miếng lớn, chần qua nước sôi trong 2 phút, vớt ra xả lại nước lạnh. Phi thơm tỏi, cho mì lạnh vào xào, thêm nước tương, muối, chút nước, đảo đều trên lửa...