5 món dễ ăn cho bữa sáng mùa hè, chồng con đỡ tốn tiền ra hàng quán
Mon ăn sang nao cung thơm ngon, hâp dân, đăc biêt la dê thương thưc trong mua he.
BUN TÔM HAI PHONG
Nguyên liệu:
Tôm sú: 0,5kg
Mộc nhĩ, nấm hương
Hạt tiêu, chanh, ớt, hành, thì là
Rau cần (hoặc cải cúc, mùa hè thì thay thế bằng rau muống, rau cải, rau rút)
Bún sợi to (không dùng bún sợi nhỏ, sẽ lạc vị mất ngon)
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm sú mua về hấp sơ lên để lột vỏ, gỡ chỉ lưng. Nếu mua tôm sú bóc sẵn thì nhớ xin thêm vỏ tôm.
- Vỏ tôm: dùng máy xay nhuyễn sau đó lọc như lọc cua (Bước này cũng là 1 điểm mấu chốt giúp có 1 nồi nước dùng thơm nức vị tôm). Sau đó đun sôi phần nước dùng vừa lọc được.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở, rồi rửa sạch, thái sợi vừa.
- Hành, thì là rửa sạch thái nhỏ.
Cách làm:
- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành củ (chỉ dùng hành, không dùng tỏi). Hành thơm thì lần lượt cho tôm vào, rim 1 lúc cho tôm săn lại, sau đó cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng, nêm nếm gia vị, hạt tiêu.
- Đun sôi nước dùng.
- Chần bún, rau bằng nước sôi cho ra bát, tiếp đó bỏ thêm tôm tim, hành, thì là. Chan thẳng nước dùng nóng vào bát là đã có thành phẩm!
BÚN RIÊU CUA CHẢ MỰC
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3 quả; sấu: 2-3 quả
- Chả mực viên: 200g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành khô: 2 củ; Ớt hiểm: 1 quả
- Hành, răm, rau thơm các loại
- Đậu phụ: 2 bìa- Bún: 500g
- Rau rút: 1 mớ
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.
Cách làm:
Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.
Cà chua, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm thái nhỏ. Rau rút nhắt rửa sạch, để ráo. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới.
Đậu phụ cắt miếng rán vàng.
Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh, 1 quả trứng gà rồi khuấy đều cho tan (trứng gà sẽ làm cho nồi nước cua đóng gạch ngon hơn). Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua vừa xào vào nồi và đun nhỏ lửa, sau đó viên từng viên chả mực thả vào nồi nước dùng đun nhỏ lửa đến khi chả mực viên chín nổi lên, nêm gia vị vừa miệng.
Cho bún lên bát tô, thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm chả mực viên, rau rút hành hoa thái nhỏ rồi từ từ chan phần nước dùng cua lên dùng nóng.
MÌ BÒ TRỨNG
Video đang HOT
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò, thái lát
- 1 quả trứng
- 30g hành lá thái nhỏ
- 2 bó mì nhỏ
- Nguyên liệu làm nước dùng: 250ml nước; 250ml nước luộc gà; 2 tép tỏi; 1 củ hành tây; 4 quả cà chua; 30g sốt cà chua (ketchup); 5g muối; 2.5g muối
Cách làm:
Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái miếng cỡ trung bình.
Làm nước dùng: Cho ít dầu ăn trong chảo, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào xào, thêm hành tây, xào cho đến khi hành mờ. Sau đó cho cà chua và sốt cà chua vào.
Đảo đều nấu cho đến khi cà chua mềm. Thêm nước luộc gà và nước vào, đun 20-30 phút, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn.
Đun một nồi nước sôi, cho mì vào luộc theo hướng dẫn của gói.
Sau đó thả mì vào nồi nước dùng, nấu khoảng 2 phút, sau đó thả thịt bò vào, đập trứng lên trên rồi cho ra bát thưởng thức.
PHỞ GÀ
Nguyên liệu:
- Thịt gà 1 con (khoảng 1kg – 1,2kg sau khi đã thịt)
- Hành tây, hoa hồi, thảo quả, gừng.
- Các loại rau thơm như húng cay, húng quế, ngò gai, ngổ.
- Chanh, ớt tươi. Giá đỗ sống.
- Nước mắm, hạt nêm.
- Bánh phở dày hoặc mỏng (3 – 4 lạng)
Cách làm:
- Bạn chặt riêng chân, cổ cánh và mình gà ra rồi cho vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ (chú ý: Bạn ước lượng sao cho lượng nước sau khi vớt gà ra còn đủ ăn). Thêm hành tây, gừng nướng và một chút muối.
– Vớt gà đã chín ra lọc riêng phần thịt, thái vừa ăn. Phần xương lại cho vào nồi ninh tiếp, cho thêm hoa hồi, thảo quả vào ninh cùng để lấy nước dùng, nêm cho vừa.
– Hành tươi, rau thơm, rau giá rửa sạch để ráo. Xếp bún vào tô, cho lần lượt rau giá, hành tươi rồi chan nước dùng còn nóng hổi trên bếp vào. Cho rau thơm thái nhỏ (hoặc để nguyên tùy ý) lên trên.
Lưu ý: Có thể thay phở bằng bún hoặc miến.
MIÊN NGAN
Nguyên liệu:
- Ngan: 1/2 con
- Miến dong: 200g
- Măng: 150g
- Nấm hương: 5-7 cái
- Hành hoa, mùi tàu, giá đỗ, 2 củ hành tím, gừng, chanh tươi
- Sả: 2-3 củ
- Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính
Cách làm:
Ngan làm sạch, cho vào luộc chín vớt ra để nguội (Nên thêm vài củ sả đập dập để ngan không có mùi hôi).
Măng khô rửa sạch rồi cho vào luộc xé sợi nhỏ, nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Cho măng vào xào kỹ với thìa bột canh, sau đó cho vài cái nấm hương vào rồi cho vào nồi nước dùng hầm trong khoảng 10-15 phút cho mềm.
Miến dong ngâm rồi cắt dài khoảng 5-7 cm. Rau sống ăn kèm rửa sạch để ráo.
Ngan luộc sau khi nguội, lọc thịt thái miếng mỏng.
Khi nồi canh măng sôi và măng đã chín thì cho miến vào chần sơ, vớt miến cho vào bát tô, xếp thịt ngan lên trên, thêm ít hành hoa thái nhỏ, ít măng, nấm rồi chan nước dùng vào rồi ăn nóng.
Miến ngan béo ngậy lại thơm ngon đã miệng ăn kèm với rau sống ai cũng thèm.
Sống ở Ba Lan lâu năm, về Việt Nam mẹ 8x đảm đang liền trổ tài nấu ngay một loạt các món Việt ngon chuẩn chỉnh
Trở về Việt Nam chơi sau một khoảng thời gian sống ở Ba Lan, chị Nguyễn Phương Liên thường xuyên nấu đồ Việt cho cả nhà và món nào cũng ngon xuất sắc.
Có lẽ một trong những điều khiến mọi người nhớ nhất khi đi xa Việt Nam đó chính là các món ăn quê nhà. Chẳng phải cầu kỳ mà chỉ là những bữa cơm truyền thống với các món ăn quen thuộc như rau muống luộc, đậu phụ tẩm mắm hành, thịt kho... hay đôi khỉ chỉ đơn giản là bát cà pháo.
Chị Nguyễn Phương Liên, sinh năm 1984, chính là một người như vậy. Chị Liên đã sống ở thành phố Kraków, Ba Lan 3 năm và quãng thời gian ở xa quê hương chị nhớ đồ ăn Việt vô cùng.
Ở Ba Lan chị vẫn thường xuyên nấu các món Việt và dù nơi đây có rất nhiều loại gia vị nhưng cũng không đủ để nấu ra được những món ăn đúng kiểu Việt Nam. Bên cạnh đó thức ăn tại Ba lan chủ yếu bán tại các siêu thị nhưng cũng không tươi ngon như chúng ta mua thực phẩm tươi hàng ngày ở chợ. Chính vì thế khi ở Việt Nam thì chị thường đi chợ hàng ngày nhưng ở Ba Lan thì chị đi chợ theo tuần, đi một lần là sẽ mua thức ăn cho cả tuần.
Chị Nguyễn Phương Liên, sinh năm 1984 và hiện đang sống ở thành phố Kraków, Ba Lan.
Mỗi năm chị Liên sẽ về Việt Nam chơi vài tháng và đây cũng là khoảng thời gian chị được thoả thích nấu các món ăn quê nhà mà mình thèm quá lâu. Hiện giờ chị Liên cũng đang ở Việt Nam, lần này chị về chơi 3 tháng và dự định sẽ quay trở lại Ba Lan vào tháng 6.
Trong thời gian ở Hà Nội, chị Liên đã trổ tài nấu từ các mâm cơm truyền thống quen thuộc cho đến các món ăn sáng như bún, phở... Đặc biệt là bữa ăn nào do chị nấu cũng hết sức đẹp mắt và ngon miệng.
Về Việt Nam chị Liên liền trổ tài nấu các bữa cơm Việt vô cùng hấp dẫn.
Những bữa cơm hàng ngày của nhà chị thường có sự góp mặt của bà ngoại, mẹ, chị gái, con trai của chị gái, chị Liên cùng hai con gái của mình nên không khí trong gia đình lúc nào cũng vui vẻ. Chị Liên chia sẻ rằng chị thích nấu nướng cũng là vì muốn có những bữa cơm gia đình ấm áp như vậy.
Các món ăn chị nấu dựa vào chính sở thích ăn uống cũng như khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Ví dụ như các bé nhà chị thích ăn cánh gà và sườn nên đó cũng sẽ là các món ăn thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm nhà chị.
Các món mì vằn thắn, bánh mì thịt nướng, phở gà, xôi ngô do chị làm cũng rất ngon.
Để tiết kiệm thời gian chị thường đi chợ vào buổi sáng và sẽ mua thức ăn cho cả ngày luôn. Có những bữa nấu nhanh thì chị chỉ mất khoảng 40 phút nhưng lâu lâu đổi món cầu kỳ thì chị sẽ mất khoảng 2 tiếng cho việc nấu nướng.
Đối với chị Liên, bí quyết để có mâm cơm ngon chính là đồ ăn luôn phải tươi, món ăn phải hợp khẩu vị của người ăn và khi bày ra đĩa cũng nên trang chỉ một chút để các món trông ngon hơn.
Những lúc rảnh rỗi chị Liên còn trổ tài trang trí hoa quả đẹp mắt như này.
Các chị em hãy cùng tham khảo thêm các bữa cơm Việt ngon lành của chị Liên để có thêm cảm hứng nấu ăn và khỏi phải suy nghĩ hôm nay nấu món gì nhé!
Sườn chua ngọt, đậu tẩm mắm hành và canh cải thịt băm.
Sườn chua ngọt, măng xào, và canh thịt, giá, hẹ.
Cánh gà chiên mắm, canh bí thịt băm và cá chuối khô sốt ngũ vị.
Cá chuối sốt xà chua và canh cá nấu măng chua.
Thịt ba chỉ đảo cháy cạnh sốt cà chua, trứng thịt hấp và canh bí thịt băm.
Thịt quay cuốn rau củ.
Cá chuối nướng giềng mẻ.
Nem tai thính.
Chả cá lăng.
Đầu cá lăng nấu măng chua.
Bún nem.
Miến lươn.
Miến xào bề bề.
Cánh gà chiên mắm ăn cùng xôi đỗ xanh.
Phở bò.
Sườn chua ngọt, canh cải và bì lợn chiên phồng.
Bún thịt nướng.
Cá chép om dưa.
Công thức 3 món phở cực ngon, dễ làm để cả nhà ăn sáng Nếu bạn muốn đổi vị cho cả nhà bằng những món ăn có nước thì công thức 3 món phở dưới đây là sự lựa chọn thú vị cho bạn. Phở gà (gà mái) Phở gà mái (Nguồn: Tô Hưng Giang) Nguyên liệu: Một con gà mái khoảng: 1,8-2kg. Bánh phở: nếu thích ăn sợi nhỏ như phở bình thường thì mua loại...