5 món bánh nổi tiếng xứ Huế

Thu Ngân17:08 20/07/2022

Sở hữu nền ẩm thực phong phú, cố đô Huế được coi là ‘kinh đô ẩm thực’ với các món bánh trứ danh. Bên cạnh những món ăn làm nên thương hiệu Huế như bún bò Huế, cơm hến…

không thể không nhắc đến các món bánh được xem là đặc sản phải thử khi tới thăm vùng đất này.

Bánh bột lọc

Ảnh: 3moidu.

Bánh bột lọc là một trong những món bánh nổi tiếng nhất vùng cố đô. Ở Huế có hai loại bánh bột lọc phổ biến.

Một loại thường được gói trong lá chuối hoặc lá dong. Bánh sau khi hấp chín đem bỏ lá sẽ thấy phần bột trong suốt, có thể nhìn thấy nhân thịt tôm ở bên trong. Loại thứ hai là bánh trần, không gói trong lá mà thường xếp chồng lên nhau trên đĩa rồi đem rắc mỡ hành, hành phi để làm tăng hương vị.

Món bánh này được thưởng thức cùng với nước mắm chua ngọt cực kì đưa miệng.

Bánh bèo

Video đang HOT

Ảnh: dulichvietnam.

Bánh bèo Huế bình dị ngay từ tên gọi cùng những nguyên liệu đơn giản như gạo xay thành bột mịn, tôm chấy, thịt băm, hành phi, tép mỡ, dầu béo.

Phần bột bánh bèo khác với bánh bột lọc bởi màu trắng ngần. Nước chấm bánh bèo được chế biến công phu, vừa có vị ngọt của tôm, vị béo của mỡ, vị cay nồng của ớt, hòa quyện cũng những chiếc bánh bèo.

Bánh nậm

Ảnh: slowtravelhue.

Bánh nậm thường được gói trong lá dong thơm. Bánh có hình chữ nhật, dẹt, bên trong là một lớp bột trắng ngần khá giống với bột bánh bèo, được tráng mỏng một lớp trên lá sau đó rải lên trên bánh phần nhân tôm, thịt heo.

Cũng giống với bánh bột lọc hay bánh bèo, bánh nậm Huế cũng được ăn kèm nước mắm cay ngọt.

Bánh ép

Ảnh: thuyseatbook_.

Bánh ép được xem là món ăn tuổi thơ của thế hệ 8x, 9x tại Huế. Bánh được chế biến khá đơn giản từ bột lọc và nhân. Giống như tên gọi, bánh ép được làm chín bằng cách ép bột bánh và nhân giữa hai miếng nhôm với nhau trên lò than hồng.

Trước đây, bánh ép truyền thống chỉ có bột lọc, trứng, ăn kèm rau sống. Tuy nhiên, với sự biến tấu đa dạng hiện nay, món bánh ép Huế đã có thêm nhiều loại nhân ăn kèm như thịt, tôm, pate, xúc xích… để đáp ứng như cầu của thực khách.

Bánh cuốn tôm chua

Ảnh: mia.vn.

Đây là một trong những món bánh xưa tuy dân dã nhưng một thời được vua chúa Huế tâm đắc và thường hiện diện trên bàn ăn của vua.

Nguyên liệu món bánh gồm bánh ướt mỏng, rau sống, rau thơm, cọng rau muống bỏ bớt lá, thịt heo ba chỉ luộc chín thái lát mỏng, bún tươi và tôm chua vừa chín.

Nước chấm của loại bánh này đặc sắc với hỗn hợp khoai lang luộc chín, lột vỏ, quết mịn, trộn với ruốc đảo trên bếp cùng tỏi giã nhỏ.

Bánh Huế hương vị Huế

Đến với xứ Huế, du khách không chỉ tham quan những thắng cảnh đẹp mà còn có cơ hội thưởng thức những loại bánh đặc trưng nơi đất Huế.

Ẩm thực xứ Huế

Huế - thành phố nổi tiếng với vẻ đẹp cổ kính thơ mộng, những con người xứ Huế thân thiện, những món ăn vô cùng nổi tiếng. Những món ngon xứ Huế như được mang đi khắp bốn phương giới thiệu với những ai chưa có dịp đến Huế cũng được thưởng thức. Các món bánh Huế dường như rất được lòng thực khách và là một trong những món ăn vặt bán chạy nhất.

Xứ Huế thơ mộng có rất nhiều những món bánh khác nhau, món nào cũng có hương vị đậm đà riêng biệt. Đến đây du khách được thưởng thức đặc sản Huế như bánh nậm, bánh khoái, bánh bột lọc, bánh gói... một trong những món bánh ngon nổi tiếng nơi đây.

Hàng trăm loại bánh ngon, mỗi loại lại có một cách làm và mang ý nghĩa riêng.

Bánh Huế - thỏa lòng thực khách

Người Huế làm ra những loại bánh này rất công phu, trải qua nhiều công đoạn. Vì thế những chiếc bánh này không chỉ làm ra để ăn chơi mà để cho thực khách cảm nhận được cả hương vị đặc biệt của những chiếc bánh. Những chiếc bánh được làm từ các nguyên liệu hết sức gần gũi, dân dã nhưng lại tạo nên hương vị lạ, hấp dẫn người ăn.

Làm ra được những chiếc bánh ngon tưởng chừng đơn giản nhưng lại không phải như vậy. Nó là cả một sự kỳ công, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu làm nhân bánh. Bột làm bánh bèo, bánh nậm... phải là thứ bột trắng ngần từ gạo nếp được lựa kỹ sau đó đem ngâm nước vừa đủ để không bị chua. Nhân bánh phải được làm từ những con tôm tươi, vỏ mỏng để thịt được ngọt hơn. Người làm bánh phải thật tỉ mỉ, khéo léo mới cho ra được những chiếc bánh ngon đúng điệu.

Những chiếc bánh ngon đúng điệu và trình bày đẹp mắt.

Bánh Huế được làm rất ngon mắt, bày ra những chiếc đĩa đẹp, trang trí bắt mắt, khiến thực khách cảm thấy ngon miệng hơn. Ăn bánh Huế không đơn giản mà phải thưởng thức bằng mắt, bằng miệng, bằng tai thì mới thưởng thức được hết vị ngon, sự độc đáo của món ăn.

Chè bột lọc heo quay - Nét ẩm thực độc đáo của Huế Một chiều dừng chân ghé lại mảnh đất cố đô đầy yên bình và mộng mơ, du khách như bị níu giữ bởi nét đẹp dịu dàng của chiếc nón bài thơ nghiêng nghiêng, thấp thoáng tà áo dài trong gió hay một sông Hương thơ mộng cùng với những điệu hò quê hương. Đến với Huế, người ta như trở về với...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vũ Văn Lịch khóc nức nở, khai cướp ngân hàng VietinBank để được đi tù01:29

Chuyện tình của chiến sĩ khối Quân chủng Hải quân và bạn gái sau cái ôm viral MXH trong đêm hợp luyện diễu binh00:21

Lý Hải xây nguyên một căn nhà để quay "Lật mặt 8" chân thực nhất04:24

Clip chồng đánh vợ đang bồng con ở Long An: Sự thật sau 9 tháng im lặng30:29

Người đàn ông bế con gái đến hát trong đám cưới của người yêu cũ: Nhiều câu chuyện "có thật" được hé lộ00:31

Cục trưởng Xuân Bắc đáng yêu khi bắt trend 'Yêu Việt Nam', Hòa Minzy lại gây sốt00:29

Bản nhạc hot nhất dạo này: Sôi sục tinh thần yêu nước, đạt 1,5 tỷ views và hàng trăm nghìn bạn trẻ lan tỏa "hoà bình đẹp lắm"!05:05

Trò lố bất chấp của Angela Phương Trinh khi bán hàng livestream00:24

Ca sĩ Bảo Trâm Idol nhiều lần vấp ngã sau khi 'một bước lên tiên'02:54

Fan cuồng đã có thể cầm thử dòng iPhone 17 ngay bây giờ00:45

Hoa hậu Ý Nhi nhào lộn mạo hiểm ở Miss World01:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

06:07:50 24/04/2025

Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

05:58:30 24/04/2025

Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

13:49:36 23/04/2025

Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

05:57:48 23/04/2025

Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

11:22:36 22/04/2025

Dưới đây là 4 cách chế biến món ăn từ lá cần tây - vừa ngon miệng, lại vừa tốt cho sức khỏe. Chỉ cần ăn 2 lần mỗi tuần, bạn sẽ thấy cơ thể nhẹ nhõm hơn rõ rệt!

5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

06:04:05 22/04/2025

Thực phẩm này cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon. Dưới đây, bạn có thể tham khảo 6 món ngon chế biến ăn hoài không chán, giúp tăng chiều cao cho trẻ.

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

06:03:14 22/04/2025

Chất xơ thô trong loại nguyên liệu này có thể thúc đẩy nhu động ruột; thúc đẩy quá trình giải độc và loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể, được mệnh danh là chất tẩy rửa của cơ thể con người .