5 món ăn mang hương vị Hà Nội

Nông Mạnh Hùng19:40 12/01/2020

Bát Đàn, Nguyễn Hữu Huân, Tô Tịch, Phất Lộc, Tràng Tiền… là những ngõ phố gắn liền với các món ngon ở thủ đô, để rồi khi nhắc tới món nào, người ta bất giác gọi tên phố từ trong tiềm thức.

Ẩm thực Hà Nội luôn là sự khám phá đầy thú vị đối với những khách tham quan mới đến lần đầu và với cả những người đã gắn chặt cuộc đời mình ở mảnh đất này.

Phở Bát Đàn

Không phải tự nhiên mà phở Hà Nội là một trong những món ăn ngon nhất thế giới do tạp chí CNN bầu chọn, vì thế, nhà văn Thạch Lam đã có lý khi nói rằng “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon’. Được mệnh danh là ‘Thăng Long đệ nhất phở ‘, phở Bát Đàn không chỉ có hương vị thơm ngon riêng biệt mà phảng phất trong từng góc quán nhỏ còn mang nét vị Hà Nội xưa không thể nào tìm thấy ở bất kì nơi nào khác.

Cùng với phở Thìn, phở Phú Xuân, phở gia truyền Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm từ hơn nửa thế kỷ trước đã góp phần làm nên nét ẩm thực tinh tế, độc đáo riêng có của người dân đất kinh kỳ.

Xôi yến Nguyễn Hữu Huân

Xôi Yến trên phố Hữu Huân đã có từ hai chục năm nay, mở cửa từ 5h sáng đến tận 23h đêm, ngày nào cũng náo nhiệt khách ra vào và trở nên biến tấu sang chảnh cho món xôi sáng của người Hà Nội. Nếu đã phải lòng thứ xôi làm từ gạo nếp cái hoa vàng cùng hương vị đậm đà của ruốc và hành khô giòn tan thì khó có thể nào quên được. Để rồi cứ mỗi khi muốn ăn xôi, người ta lại đến với xôi Yến như một thói quen. Có vẻ thích hợp hơn với người đi làm, giá mỗi suất xôi ở đây dao động từ 30.000 – 60.000 đồng tùy loại.

Phố hoa quả dầm Tô Tịch

Hoa quả dầm nhiều sắc màu, tươi ngon, rất tốt cho sức khỏe. Giá khoảng 15.000 đồng một cốc.

Người dân Thủ Đô gọi phố Tô Tịch là “phố hoa quả dầm”, bởi con phố nhỏ bé nằm giữa đường Hàng Gai chỉ dài khoảng 100 m mà có tới cả chục cửa hàng bán món quà vặt này. Tươi ngon và đầy đặn so với giá chính là ưu điểm khiến cho hoa quả dầm Tô Tịch thu hút cả nghìn lượt khách mỗi ngày. Các loại hoa quả dầm ở đây vô cùng đa dạng cho bạn chọn lựa, như xoài, ổi, dưa hấu, táo, chuối, mít, dâu… và ngon nhất là nước cốt dừa với vị ngọt và ngậy vừa vừa.

Bún đậu mắm tôm ngõ Phất Lộc

Video đang HOT

Trong vô số quán bún đậu ngon ở Hà Nội, những cái tên đã thành thương hiệu chỉ đếm trên đầu ngón tay, và để có một nơi mời bạn bè mỗi khi quảng cáo hình ảnh thức ăn chơi ngon đến lạ này, người ta thường nghĩ ngay đến quán của gia đình chị Hương ngõ Phất Lộc, từ thời mẹ chồng chị truyền lại đến nay đã hơn 40 năm.

Khoảng 120.000 đồng, suất ăn của 2 người trông khá đầy đặn với bún, đậu rán, chả cốm và thịt luộc.

Bí quyết để có thương hiệu lâu năm ấy là ở loại đậu mơ mịn, thơm và béo ngậy làm ở làng Mai Động (nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội) và thứ mắm tôm được đặt mua tận trong Thanh Hóa với sắc màu tươi hồng hương vị riêng biệt, khác biệt so với những loại mắm khác.

Kem Tràng Tiền

Từ khi ra đời năm 1958 đến nay, kem Tràng Tiền đã trở nên một nét đặc thù rất riêng trong thú ăn kem của người Hà Nội: Vừa đứng vừa ăn. Không chỉ quyến rũ người dân thủ đô, kem Tràng Tiền còn làm say lòng không ít dân phượt phương xa với những hương vị thơm ngon như ca cao, vani, sữa dừa… Bất kể già trẻ, gái trai, không kể mùa đông hay mùa hè, người ta tìm đến với kem Tràng Tiền để thỏa lòng hảo ngọt và thưởng thức nét vị riêng của Hà Nội. có lẽ chính sự nguyên chất, ít bị trộn lẫn và giá cả bình dân đã góp phần làm nên sức sống lâu bền và sức hấp dẫn kỳ diệu cho món kem đặc sản này.

Theo Internet

7 quán phở ngon nức lòng Hà Nội

Phở Bát Đàn ngon nổi tiếng khắp Hà Nội, nói đến phở Bát Đàn người ta nghĩ ngay tới cảnh xếp hàng vào mỗi buổisáng để có được một bát phở ngon.

1.Phở Bát Đàn

Quán khá đông vào các ngày thứ 7 và CN, đa phầnthực khách tới đây vì Bát Phở ngon theo đúng cách Hà Nội. Nếu bạn là ngườithích được phục vụ chu đáo hay ngại xếp hàng thì đây sẽ không phải là quán Phởbạn đang mong đợi. Nói vậy thôi những ngày trong tuần cũng không đến nỗi quáđông.

Phở Bát Đàn mang thiệu hiệu giatruyền chính gốc. Tô phở Bát Đàn đặc trưng cho phở bò Hà Nội truyền thống, thơmphức, béo ngậy, nước dùng trong veo, miếng thịt bò tươi hồng, mềm mịn, đầy đặnđã tạo nên sức hấp dẫn không chỉ với người Hà Nội mà còn với thực khách gần xa,trong và ngoài nước tìm đến.

Kinh nghiệm nếu bạn tới ăn là nên đi 2 người, 1 người mua Phở còn 1 người ra giữ chỗ trước. Địa chỉ quán ở 49 Bát Đàn, quán mở lúc sáng từ 6h30 - 8h30. Tới muộn là lại không được ăn đó nhé.

2.Phở Thìn

Nổi tiếng đã hơn 30 năm nay. PhởThìn ở 13 phố Lò Đúc, tuy khá xa trung tâm phố cổ Hà Nội nhưng lại được nhiềungười dân Hà Nội yêu thích và hay lui tới ăn. Phở ngon cốt ở nước Phở, nước phởThìn có độ ngọ từ xương ninh kèm gia vị. Ngoài nước phở ngon, thịt bò ở đâycũng được xào trên một lò lửa nhiệt độ cao, mỡ đun nóng già, miếng thịt vừa ngọt,vừa ngậy lại thơm hương gừng lửa bùng lên.

Khi ăn Phở bạn cũng đừng quênthêm nếm các loại gia vị khác cho hợp khẩu vị như: tương ớt, tiêu, hoặc chothêm nước mắm hoặ gia vị tùy độ đậm nhạt tùy mỗi người. Ăn phở Hà Nội thì bạncũng đừng quên ăn kèm Quẩy, đây cũng là 1 trong những yếu tố khiến thực kháchcó muốn ăn phở ở quán hay ko? Quán mở cửa từ 5 giờ sáng đến 9 giờ tối nhưng hầunhư không lúc nào ngớt khách.

3.Phở Lý Quốc Sư

Cũng là một thương hiệu Phở ngoncó tiếng ở Hà Nội. Hiện Phở 10 Lý Quốc Sư đã có 1 hệ thống khoảng 3 cơ sở tại

Cơ sở 1: số 10 Lý Quốc Sư -
0438.257.338

Cơ sở 2: 42 Hàng Vôi - 0915088586

Cơ sở 3: N2A Hoàng Minh Giám

Tuy nhiên chỉ có địa chỉ gốc làngon nhất (tại 10 Lý Quốc Sư đoạn ngã tư giao cắt với phố Chân Cầm) Phở ở đây rấtngon và có nhiều hương vị phở, có nhiều loại phở bò cho khách lựa chọn từ phởtái, bò chín, hay tái nạm gầu.... tùy vào sở thích của khách hàng. Nước dùng củaphở đậm đà và rất thơm do cách chế biến và lựa chọn gia vị của quán. Đặc biệt,món quẩy nóng ở đây rất thơm ngon, nóng hổi. Giờ mở cửa sáng từ 6h sáng tới14h, chiều từ 17h30 tới 22h.

4.Phở Vui

Phở Vui nằm trên phố Hàng Giày,trong khu vực phố cổ. Nếu ban đang ở khách sạn trong khu vực này thì sáng có thểtới đây thưởng thức món Phở độc đáo của Hà Nội. Quán Nằm chếch với quán bánhtrôi tàu của diễn viên Phạm Bằng. Quán cũng chuyên Phở Bò với nhiều món như:tái, chín, tái nạm, tái gầu, sốt vang, lại có thêm bắp bò, gân bò trần hay píntrần ăn cũng khá vui miệng. Nước phở ở đây cũngkhá đậm đà và có phần béo hơn.Bát phở mềm, có nhiều thịt và hành tây, hành lá, ăn vừa miệng.

Cái tên của quán có lẽ đã nhắc mọingười về sự hài lòng khi tới quán, thực khách sẽ luôn ăn ngon miệng và vui vẻkhi kết thúc bữa ăn.

5.Phở Sướng

Phở Sướng ngày trước có tên là làphở Thắng Lợi, cùng với những quán phở như phở Thủ Đô, phở Tự Do... vốn rất nổitiếng. Sau môt thời gian dài gián đoạn, quán mới mở lại cách đây 30 năm mới lấytên là Phở Sướng. Cô Mười - chủ quán giải thích: "Anh em trong nhà không có aitên là Sướng cả, vì muốn kích thích sự tò mò của các thượng đế và mạng lại chohọ một cảm giác thật sướng khi đến ăn phở ở đây nên quán mới lấy tên là phở Sướng".

Hiện nay, quán có 2 cơ sở, một ởngõ Trung Yên, phố Đinh Liệt (khu phố cổ), một ở Nguyên Hồng. Tuy cả hai quán đềucó diện tích không lớn, nhưng lượng khách vào ra vẫn rất tấp nập và ổn định.Quán ở Trung Yên hơi nhỏ nên có vẻ bí, còn ở Nguyên Hồng thì rộng rãi và thoángmát hơn.

Nước dùng là điểm nhấn của Phở Sướng,nước phở ở đây có vị ngọt thanh, nhưng vẫn rất đậm đà mùi thịt và xương. Thịtbò của quán cũng được đánh giá là ngon, miếng thịt chín không hề bị khô cứng màvẫn có độ mềm nhất định. Thịt được thái to bản, thịt gầu hay thịt nạm đều rất"chất", nạc, mềm và thơm. Giá trung bình 40.000-55.000 đồng/bát.

6.Phở Bò vỉa hè Hàng Trống

Không giống với các quán Phởkhác, thực khách khi tới ăn Phở ơ đây sẽ phải ngồi tại vỉa hè, với việc tự phụcvụ là chính. Nhưng bù lạigiá 1 bát Phở khoảng 20k - 30k/ bát. Nếu bạn đã lỡ 1bữa Phở vào buổi sáng thì có thể tới đây để thưởng thức hương vị Phở Hà Nội vàobuổi chiều. Quán bán từ 4h giờ chiều tới chập tối khoảng 8h tối.

Phở ở đây có hương vị ngon, đậmđà, nước dùng ngọt thanh, thơm phức, bánh phở dẻo dẻo còn thịt thì mềm. Ăn phởbạn nên ăn thêm quẩy, dùng với nước chấm Phở thì ngon hết xẩy. Quán phục vụquanh năm không kể thời tiết nóng lạnh. Bạn có thể ghé ăn món Phở Bưng này tạisố 1 Hàng Trống đoạn giao với phố Hàng Bông

7.Phở Nhớ

Phớ Nhớ cũng đã có từ lâu, từnggiành giải nhì của Hội thi Phở Hà Nội, phở Nhớ là một trong những địa chỉ nổitiếng của phở Hà Nội một thời. Phở Nhớ không chuyên hẳn về Phở Bò mà còn cóthêm hương vị Phở Gà. Cái tên Nhớ bắt nguồn từ một người Việt Kiều yêu mónphởHà Nội đã đến thưởng thức và đặt cho quán : "Ăn rồi để nhớ mãi...". Cũng từ đó,Phở Nhớ trở thành thương hiệu, thành cái tên thân thuộc với nhiều thực khách sành ăn.

Theo Didauchoigi.

Đi thưởng thức những quán phở nức tiếng Hà Thành Phở Bát Đàn, phở Lý Quốc Sư, phở Thìn... là những tên những quán phở ngon nức tiếng ở Hà Nội mà ai có dịp ăn một lần cũng không thể nào quên. Phở là món ăn tinh túy của người Việt Nam và có mặt trên mọi miền đất nước. Tuy nhiên, nhắc đến phở là phải nhắc đến Hà Nội. Từ...