5 mẹo nhỏ mà các nhà hàng sử dụng để móc túi thực khách một cách tinh tế, hóa ra chúng ta đã bị “điều khiển” ngay từ lúc đọc menu
Chiếc menu thiết kế như thế nào ảnh hưởng rất nhiều tới quyết định chi tiền của thực khách, và tất nhiên các nhà hàng nắm rõ điều này hơn ai hết.
Các chủ nhà hàng có không ít mẹo nhỏ tinh tế để thu hút thực khách khiến họ gọi nhiều món, chi nhiều tiền hơn. Mỗi khi đi ăn, chúng ta đều cần phải xem menu. Chiếc thực đơn này trở thành “vũ khí” rất lợi hại để nhà hàng điều khiển lựa chọn của thực khách. Dưới đây là một trong những bí kíp “nhỏ nhưng có võ” mà ít ai nhận ra:
1. Trọng lượng của thực đơn ảnh hưởng đến cảm giác của thực khách
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng con người sẽ có ấn tượng với các món ăn của nhà hàng từ khi cầm thực đơn trên tay. Một quyển sổ ghi thực đơn nặng hơn sẽ tạo ấn tượng tốt hơn khiến chúng ta nghĩ rằng dịch vụ nhà hàng này sẽ ở mức cao nhất. Vậy nên khi vào nhà hàng cao cấp, chúng ta thường thấy quyển menu khá nặng, bọc da, nhiều trang và chất liệu giấy in xịn xò. Trong khi đó, quyển menu nhẹ, in giấy thường tạo cảm giác nhà hàng bán đồ giá rẻ bình dân.
2. Nghệ thuật từ cách đặt tên món ăn
Tên của món ăn/đồ uống là yếu tố rất quan trọng để thực khách quyết định gọi món nào. Theo nghiên cứu, cái tên được đặt tốt, hấp dẫn có thể khiến món ăn được yêu thích hơn 23%. Các nhà hàng giá đắt thường sẽ dùng mẹo đặt tên món ăn với các yếu tố hoài cổ như “nhà làm”, “mẹ làm” để tạo cảm xúc tích cực hơn cho người đọc.
3. Nghệ thuật đến từ phông chữ
Phông chữ được sử dụng trong menu cũng có thể truyền tải thông điệp khác nhau. Phông chữ nghiêng tạo cảm giác cho người đọc đây là nhà hàng cao cấp hơn. Còn những phông chữ đơn giản, tiêu chuẩn thì thường xuất hiện trong nhà hàng giá thấp hơn, nhưng lại tạo sự thân thiện với thực khách.
Video đang HOT
4. Màu sắc menu cũng có ẩn ý
Màu sắc bạn thấy trong thực đơn cũng có tác động rất lớn đến nhận định liệu món ăn nào hấp dẫn và chúng ta sẽ gọi món nào. Nếu muốn kích thích thực khách ăn nhiều, nhà hàng sẽ thiết kế menu tông màu cam. Đó là lý do thực đơn rất hay có vỏ màu nâu, cam. Còn màu xanh lam sẽ tạo cảm giác đồ ăn tươi mới, tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, thực đơn có tông màu đen nhiều quá (ở cả bên ngoài lẫn bên trong) không phải lựa chọn thông minh vì tạo cảm giác nghi ngờ cho người nhìn.
5. Ít hình ảnh lại kích thích thực khách gọi nhiều hơn
Trong 2 thực đơn trên, thường thì thực đơn bên trái sẽ dễ thuộc về nhà hàng bình dân, giá bán thấp hơn so với bên phải. Quan niệm cho rằng con người ăn bằng mắt không phải lúc nào cũng chính xác. Các chuyên gia thiết kế cho biết quá nhiều hình ảnh, màu sắc xuất hiện trên thực đơn khiến thực khách ngày nay cảm nhận rằng nhà hàng đó giá rẻ. Ít hình ảnh hơn sẽ bớt rối mắt, tạo cảm giác “sang chảnh” hơn.
Theo thống kê, khách hàng tiêu nhiều hơn 30% khi chỉ nhìn thấy một hình ảnh trên mỗi trang thực đơn. Các nhà hàng đẳng cấp thích để thực khách không gian tự tưởng tượng về chất lượng món ăn.
10 thói quen tưởng là lịch sự mà hóa ra vô duyên cần tránh
Trong nhiều trường hợp, dù chúng ta cố gắng hết sức để lịch sự nhất có thể song lại vô tình trở nên mất điểm trong mắt người khác. Sẽ tốt hơn khi bạn tránh được 10 thói quen dễ gây hiểu nhầm này.
1. Gọi đồ cho người khác trong nhà hàng
Không ít người nghĩ rằng việc mình gọi sẵn đồ cho người khác sẽ giúp họ tránh được cảm giác bối rối khi không biết phải gọi món gì. Tuy nhiên hành động tưởng chừng lịch sự của bạn lại đang khiến đối phương mất đi quyền quyết định mình sẽ ăn gì. Trừ khi đối phương thực sự muốn bạn làm điều đó, sẽ tốt hơn khi bạn tôn trọng quyền lựa chọn của mỗi người.
2. Quan tâm quá mức
Nếu bạn bè hay người ấy của bạn đã trải qua một ngày tồi tệ, sẽ thật tuyệt khi bạn có thể làm điều gì đó giúp đỡ họ. Nhưng mọi chuyện sẽ là câu chuyện khác khi bạn quan tâm đến ai đó quá mức, không để cho họ có không gian riêng. Mặc dù mọi chuyện hoàn toàn xuất phát từ lòng tốt của bạn song nó có thể vô tình trở nên thô lỗ.
Có một ranh giới khá mong manh giữa hài hước và thô lỗ, cũng như quan tâm và thô lỗ. Tuy nhiên đừng dằn vặt bản thân nếu như bạn vô tình mắc phải, một lời xin lỗi chân thành sẽ nhanh chóng giải quyết mọi việc.
3. Khen ngợi ngoại hình của ai đó
Một lời khen có vẻ như là một ý kiến hay trong mọi trường hợp phải không? Tuy nhiên mặt trái của điều này trong một số trường hợp là chúng khiến người đối diện cảm thấy rằng bạn quá chú ý đến ngoại hình và cân nặng của họ, khuôn mặt của họ, dáng dấp của họ chính là vấn đề mà bạn sẽ mang ra thảo luận. Tốt hơn hết với những người lạ hoặc ít thân thiết, bạn nên giữ mọi nhận xét cho riêng mình.
4. Dọn bàn trong khi người khác vẫn đang ăn
Có vẻ lịch sự khi chúng ta dọn sạch phần ăn của mình để không làm ảnh hưởng đến những người còn lại trên bàn ăn vẫn đang dùng bữa. Tuy nhiên thói quen này có thể khiến những người xung quanh cảm thấy căng thẳng. Hành động đó như ngầm nói rằng: "Này! Tôi đã ăn xong rồi đấy! Cậu cũng nên nhanh nhanh chóng chóng đi!".
5. Gật đầu đồng ý ngay cả khi không nghe thấy
Có lẽ ai trong chúng ta cũng từng làm điều này khi đang trò chuyện nơi đông người hoặc trong quán bar ồn ào. Tuy nhiên sự thật là việc vờ như mình có nghe thấy ai đó nói không phải là điều hay. Khi bạn đặt câu hỏi để làm rõ những gì người khác đã nói, điều đó càng thể hiện sự quan tâm của bạn đến cuộc trò chuyện và như một thông điệp gửi đến đối phương rằng bạn thực sự quan tâm đến việc cải thiện mối quan hệ đó.
6. Đến trước buổi tiệc thật sớm
Đây là một suy nghĩ tốt khi bạn muốn đến sớm và làm điều gì đó giúp chủ bữa tiệc chẳng hạn. Tuy nhiên sự thật là với rất nhiều người, việc bạn đến quá sớm cũng bất lịch sự như khi bạn đến muộn vậy. Trừ khi đó là bữa tiệc của người bạn thân nhất, việc bạn đến quá sớm có thể khiến chủ nhà không thoải mái khi họ chưa sẵn sàng đón tiếp khách.
7. Đưa ra lời khuyên khi không được yêu cầu
Nếu một người bạn đến gặp bạn để trút bầu tâm sự về vấn đề nào đó, thông thường bạn sẽ dễ nghĩ rằng điều họ đang cần chính là một lời khuyên. Tuy nhiên, đôi khi người ta chỉ muốn trút bầu tâm sự, tất cả những gì họ cần là được nói ra suy nghĩ trong lòng và có một người ở bên lắng nghe.
Tốt nhất bạn hãy hỏi xem họ đang thực sự cần điều gì trong thời điểm đó. Các chiến lược giải quyết vấn đề mà bạn đưa ra có thể tốt song việc khuyên nhủ người khác khi họ không cần cũng có thể phản tác dụng, khiến bạn trở nên mất điểm trong giao tiếp.
8. Buôn chuyện ngay cả với người mới gặp
Giả sử bạn vừa gặp một đồng nghiệp mới. Bạn vốn là người thân thiện, đồng nghiệp mới cũng khiến bạn khá thiện cảm, vậy là bạn liền chủ động tiếp cận và bắt đầu buôn chuyện. Bạn kể đầy những câu chuyện về người bạn trai cũ hay chính sếp cũ, đồng nghiệp cũ ở đó. Điều này có thể khiến đối phương nghĩ rằng bạn là người thân thiện, dễ mến song cũng có thể khiến bạn trở thành người vô duyên. Tốt nhất hãy chờ đến khi mối quan hệ của hai bạn tiến đến một mức độ thân thiết nhất định.
9. Thành người lái xe thứ 2
Bạn có thể chỉ đơn giản là muốn tư vấn cho người bạn đang lái xe con đường thuận tiện nhất song việc này thực sự dễ khiến đối phương cảm thấy khó chịu. Trừ khi bạn thấy một tai nạn sắp xảy ra, hành động tốt nhất là giữ im lặng và không làm tài xế mất tập trung.
10. Ôm hoặc ngồi quá gần
Tất nhiên, bạn không có ý định xâm phạm vùng không gian cá nhân của người khác song nhiều người lại thấy rằng việc bạn ngồi quá gần họ hay những tiếp xúc thân thiết khác là điều khá thô lỗ. Tốt nhất, bạn nên tôn trọng quan điểm, suy nghĩ của người khác bằng cách hỏi trước hoặc giữ khoảng cách lịch sự (khoảng cách tối thiểu bằng một sải tay).
Trải nghiệm sự thay đổi của cảnh quan và độ cao trong một tòa nhà ấn tượng ở Đà Lạt Tòa nhà có khu vực khách sạn 12 phòng, 2 không gian cafe khác nhau cùng những con đường được thiết kế gián đoạn. Du khách có thể trải nghiệm và cảm nhận sự thay đổi của độ cao khi nhìn xuống các thung lũng hay khu vườn bên dưới quán cafe. Rừng thông lúc bình minh là nguồn cảm hứng tạo nên...