5 bước giúp bạn rán cá thơm ngon, giòn tan, ai cũng gật gù khen khéo
3 sai lầm khi chế biến thịt khiến bạn dễ rước bệnh, nhất là cách thứ 2
Không phải trứng rán hay luộc, cứ cho vào nồi hấp lên theo cách này vừa ngon miệng lại bổ hơn nhiều lầnVới những bí quyết này bạn sẽ có món cá thơm ngon, giòn tan thơm nức.
Thao tác thật nhẹ
Cá rán rất dễ vỡ dưới nhiệt độ cao. Vì vậy, khi rán cá bạn hãy thao tác thật nhẹ nhàng không nên mạnh tay kẻo cá vỡ nát, món ăn kém hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể dùng chảo chống dính giúp cho việc rán cá trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Mỡ già mới cho cá vào
Một trong những cách giúp bạn rán cá không vỡ đó là bạn phải sử dụng chảo dầu thật nóng. Khi cho cá vào sẽ không làm “sốc nhiệt” giúp vỏ cá giòn tan không bị vỡ món cá thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều. Ngoài ra, khi bạn muốn cá thơm giòn bạn có thể dùng một miếng gừng tươi lướt vào đáy chảo để giúp chế biến món ăn dễ dàng.
Cá rán giòn tan nếu dùng chảo sạch
Dùng chảo sạch
Một trong những bí quyết giúp bạn rán cá thơm ngon giòn ta không vỡ nát là bạn nên dụng một chiếc chảo thật sạch. Nếu không có chảo dính thì bạn phải đảm bảo chiếc chảo sạch thì mới tránh tối đa nguy cơ bị dính chảo, vỡ cá. Vì vậy là ngoài việc rửa sạch, bạn nên cho nước vào đun sôi rồi rửa lại một lần nữa khiến chảo tạo nên một lớp màng chống dính giúp bạn rán cá dễ hơn.
Lật cá dều tay
Khi bạn rán cá với chảo dính, khi lật cá, nên dùng đũa thử nhấc phần mép miếng cá xem miếng cá có róc không, khi bạn thấy cá không róc bạn có thể, dùng xẻng lật để thao tác giúp cá rán đơn giản dễ dàng.
Cá rán thơm ngon khi chảo mỡ già
Video đang HOT
Việc bạn lật cá đều tay còn giúp cho món cá chín đều không bị tình trạng ngoài cháy trong vẫn còn đỏ khiến món ăn kém hấp dẫn.
Theo Phunutoday
Kho cá cứ cho nửa lon bia vào, có ngay món cá thơm ngon chuẩn vị đậm đà, màu đẹp, không bị tanh
Cá kho là món ăn được nhiều người ưa thích. Để có nồi cá kho ngon đúng chuẩn hãy làm theo cách sau đây:
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- 4 con cá biển
- 1 mẩu gừng
- 1 cây hành lá
- Gia vị: Nước tương, hạt tiêu, đường, bột nêm vị gà, 1 lon bia, một ít giấm.
Sơ chế cá, khử tanh:
- Đem cá đánh vảy sạch, bỏ vây, bỏ mang, mổ cá và bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì phần này rất tanh, sau đó đem cắt khúc.
- Sử dụng muối hạt hoặc rượu gừng, giấm, chanh tươi chà xát bề mặt trong và ngoài cá giúp khử mùi tanh của cá và không bị nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch hoặc nước gạo (nếu có) thì rất tốt, vì nước gạo cũng có tác dụng khử mùi tanh. Rồi cho cá ra bát cho ráo nước.
Lưu ý: Nếu cá bị vỡ mật thì xoa 1 chút rượu vào mật cá rồi để 1 lúc rửa lại bằng nước sạch sẽ làm hết vị đắng của mật cá.
Cách làm cá om bia cực ngon
- Bước 1: Cá sơ chế sạch rồi cắt khúc, cho vào bát sau đó thêm muối, hạt tiêu và một ít bia cùng với hành lá thái khúc, gừng thái lát trộn đều. Ướp cá khoảng 10 phút.
- Bước 2: Cá sau khi ướp loại bỏ nước thừa sau đó trộn cá với 1 thìa canh tinh bột. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên chín vàng hai mặt.
- Bước 3: Đổ bia vào chảo cá, thêm nước tương, gừng, hạt tiêu, giấm, đường và một chút nước vào đun sôi sau đó đun nhỏ lửa.
- Bước 4: Khi nước trong chảo cá cạn bớt thì thêm chút muối cho vừa ăn và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm những cách kho cá thơm ngon dưới đây:
Cách kho cá với thịt ba chỉ và riềng
- Nguyên liệu thêm: 200g thịt ba chỉ, 1 củ riềng, 3 nhánh sả, hành củ.
- Thịt mang rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Riềng, hành làm sạch vỏ, sả bóc lớp vỏ bên ngoài rồi mang tất cả đập dập thái lát mỏng.
- Đặt 1 lớp riềng, sả dưới đáy nồi rồi cho cá ướp lên trên. Tiếp tục cho phần riềng, sả còn lại và hành, thịt xen kẽ với cá.
- Đun 1 chút nước nóng đổ xâm xấp mặt cá rồi bật lửa to đun đến sôi thì lại vặn nhỏ lửa lại, đun đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Cách kho cá với tương
- Nguyên liệu thêm: 100ml tương bần (khoảng bát con), 2 quả khế xanh, nửa muỗng hạt tiêu sọ trắng (có thể không có).
- Cá ướp cho vào nồi, đổ bát tương bần lên các khúc cá, sau đó đun sôi 1 chút nước rồi đổ xâm xấp mặt cá rồi bật lửa to lên đun.
- Khi nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, khế rửa sạch thái lát để cho vào đun cùng trước khi tắt bếp 5 phút.
- Đun đến khi gần cạn nước thì rắc hạt tiêu lên trên nồi cá rồi tắt bếp.
Lưu ý: Cho nước sôi vào kho cá, nếu cho nước lạnh cá sẽ dễ bị tanh. Khi kho cá không nên đảo và trộn cá lên vì sẽ làm cá bị nát.
Chúc bạn thành công với món cá kho được chia sẻ theo công thức trên đây!
Theo Phunutoday
Dùng thêm thứ này khi rán cá giúp cá hết sạch mùi tanh, giòn tan không dính chảo 
Với bí quyết nhỏ này giúp bạn có đươc món cá rán thơm lừng hấp dẫn ai cũng thích mê Dùng gừng Một trong những mẹo để rán cá vàng giòn thơm ngon không bị sát thì mọi người có thể lấy một mẩu gừng trà khắp bề mặt chảo trước khi cho cá vào. Cách làm bạn hãy đun chảo nóng, lấy...
Tin liên quan
Tuyệt chiêu giúp bạn rán cá giòn tan trong miệng, cả nhà tấm tắc khen ngon
Cá mòi nướng lá bưởi đậm đà hồn quê sông Hồng
Cách rán cá không bị bắn dầu mỡ và sát chảo
Bó túi 5 mẹo này để cá rán luôn vàng giòn không bị dính chảo
Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19
Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57
Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46
Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44
Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04
Nam Em khiến khán giả tức giận00:20
Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58Tiêu điểm
Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon
Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà
Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon
Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạmTin đang nóng
Thái độ Xuân Hinh dành cho Hòa Minzy
Tờ hóa đơn trong túi áo hé lộ bí mật động trời của chồng, cay đắng hơn cả, anh chỉ nói đúng 3 từ khi bị vạch trần
Mẹ tôi nhập viện sau khi phát hiện con dâu mua món đồ lạ xa xỉ đặt chình ình giữa nhà
Nữ ca sĩ trẻ nhất được phong NSND: Giàu có, ở biệt phủ 8000m2, lấy chồng 3 sau 2 lần đổ vỡ
Sau khi phát hiện "vết muỗi đốt" trên cổ chồng, tôi không ngờ lại phải ly hôn vì lý do... chồng thất tình
Chuyện gì đang xảy ra với Thanh Sơn?
Nửa đêm nghe tiếng khóc bên phòng con rể, tôi hốt hoảng đẩy cửa vào thì thấy con gái đang quỳ trên nền nhà cầu xin chồng giải thoátTin mới nhất
4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng
Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn
Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng
Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen
Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc
Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời
Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'
Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
Có thể bạn quan tâm
Hải quan Luxembourg thu giữ nửa tấn cocaine tại sân bay
Thế giới
11:07:06 04/03/2025
Sir Alex Ferguson bị chỉ trích
Sao thể thao
11:07:03 04/03/2025
Cuộc sống của nữ tiếp viên hàng không 26 tuổi: Một mình trong ngôi nhà rộng 56m2 thật tuyệt vời!
Sáng tạo
11:01:20 04/03/2025
Cô gái ăn lẩu trong chiếc nồi bằng vàng 2,4 tỷ đồng gây xôn xao
Lạ vui
11:00:54 04/03/2025
Khi thanh lịch gặp gỡ sự đẳng cấp trên những bộ suit cách điệu
Thời trang
10:28:47 04/03/2025
Nộp bao nhiêu tiền được gỡ kê biên, phong tỏa tài sản theo luật mới?
Pháp luật
10:27:45 04/03/2025
Chuẩn bị sẵn sàng cho APEC 2027 tại Phú Quốc
Tin nổi bật
10:24:22 04/03/2025
Sao Hàn 4/3: Song Hye Kyo khoe vòng eo con kiến, Lisa bị nghi hát nhép ở Oscar
Sao châu á
10:08:33 04/03/2025
Đồ uống giúp xương khớp chắc khỏe trong mùa đông
Sức khỏe
10:08:28 04/03/2025
Thần tài dẫn lối, trong 3 ngày đầu tuần (3, 4, 5/3), 3 con giáp đỉnh cao sự nghiệp, phú quý nhân đôi
Trắc nghiệm
10:06:43 04/03/2025
Kết quả vụ tranh gia sản Từ Hy Viên: 761 tỷ tiền thừa kế chia đôi, chồng Hàn có cú "lật kèo" gây sốc
Sao Việt "huyền thoại" đóng MV của Hòa Minzy, cõi mạng dậy sóng vì các phân cảnh đắt giá từng chút một
Hòa Minzy nhắn tin Facebook cho "vua hài đất Bắc" Xuân Hinh, ngày hôm sau nhận được điều bất ngờ
Cuộc hôn nhân ngắn nhất showbiz: Sao nữ bị chồng đánh sảy thai rồi vứt trên đường, ly dị sau 12 ngày cưới
Bắc Bling vừa ra mắt đã nhận gạch đá, Hòa Minzy nói gì?
Thấy có nhiều chim lợn, trường mua vàng mã, mời thầy về cúng!