4 món thịt bò xào dễ làm lại ngon
Những món ăn từ thịt bò luôn hấp dẫn và bổ dưỡng.
1. Thịt bò xào nấm
Món thịt bò xào nấm vừa đơn giản, dễ làm lại rất bổ dưỡng chị em nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 150 g – Nấm thủy tiên – Nấm đông cô tươi – Cần, tỏi tây – Hành khô, gừng – Bột nêm, mì chính, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch để ráo nước rồi thái mỏng.
- Cắt bỏ phần chân nấm rửa sạch bằng nước muối pha loãng.
- Cần, tỏi tây cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc, hành khô, gừng đậ.p dập băm nhỏ.
- Phi thơm hành khô với dầu ăn cho thịt bò vào xào xơ qua. Nêm 1 thìa bột nêm. Cho nấm vào xào cùng khoảng 3 phút với lửa lớn. Nêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng là cần, tỏi tây và chút gừng đậ.p rập.
Tắt bếp, nêm 1 thìa mì chính rồi đảo qua và cho thịt bò xào nấm ra đĩa.
2. Thịt bò xào dứa
Thỉnh thoảng đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món này để bữa cơm thêm ngon nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 150 gr – Dứa: 1 quả nhỏ – Cà rốt: 1 củ – Hành tây: 1/2 củ – Cà chua: 1 quả
- Cần tây, tỏi tây, hành lá, tỏi, gừng, dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm.
Thực hiện:
- Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt, rửa sạch, bổ làm 3 miếng to theo chiều dài rồi lại thái thành những miếng nhỏ. Cà rốt nạo bỏ vỏ, tỉa hoa rồi thái thành những miếng mỏng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây gọt bỏ vỏ rồi bổ thành những miếng nhỏ hình chữ nhật. Cần tây, tỏi tây và hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi và gừng bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Thịt bò thái thành những miếng thật mỏng (trước khi thái nên cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt hơi cứng lại, sẽ dễ thái hơn). Ướp thịt bò với 1/2 chỗ gừng, tỏi băm nhỏ và một ít hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn.
- Phi thơm 1/2 chỗ gừng và tỏi còn lại rồi cho thịt bò vào xào chín. Cho thịt bò ra một cái đĩa.
Video đang HOT
- Cho thêm một tí xíu dầu ăn vào chảo vừa xào thịt rồi cho cà rốt vào đảo sơ, sau đó cho hành tây vào đảo đều vài lần. Tiếp theo là cho đến dứa và cà chua vào, đảo đều trong 2 – 3 phút, thì cho cần, tỏi tây, hành lá thái khúc vào. Đồng thời cũng cho chỗ thịt bò đã xào vào, đảo đều.
- Nêm nếm thêm một ít gia vị, bột canh, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào dứa ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.
3. Thịt bò xào rau củ
Sự kết hợp của các loại rau củ cùng với thịt bò khiến bữa cơm hấp dẫn hơn nhiều.
Nguyên liệu:
- Thịt thăn/ thịt bắp bò – Súp lơ xanh – Đậu Hà Lan – Cà rốt – Ngô non – Nấm hương – Dầu hào
Cách làm:
- Súp lơ các bạn bổ miếng vừa ăn, đậu Hà Lan tước bỏ xơ, ngô non chẻ đôi. Đun sôi 1 nồi nước với chút xíu muối rồi thả các nguyên liệu trên vào trần trong 1 phút, vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh.
- Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa, thái mỏng rồi cũng đem trần nhưng vì cà rốt vốn lâu chín hơn các nguyên liệu kia nên các bạn trụng lâu hơn chút xíu.
- Nấm hương ngâm nở, thịt bò ướp với bột canh và gừng tỏi đậ.p dập. Phi thơm vài tép tỏi với dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào tái với mức lửa to, trút ra bát để riêng.
- Tiếp tục láng dầu ăn vào chảo rồi trút súp lơ, cà rốt, đậu Hà Lan, ngô non, nấm hương vào đảo, thêm 1 lượng nhỏ dầu hào để các loại rau củ trong món xào được bóng đẹp và tăng hương vị.
Khi rau củ chín, các bạn trút thịt bò vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp, các bạn có thể rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi. Cho thịt bò xào rau củ ra đĩa rồi dùng nóng.
4. Rau cần xào thịt bò
Vị giòn giòn, thơm thơm của món rau cần xào thịt bò chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.
Nguyên liệu:
- Rau cần: 1 mớ – Cà chua: 2 quả – Thịt thăn bò: 200 gr – Gừng, tỏi
Cách làm:
- Ướp thịt bò với gừng, tỏi đậ.p dập, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 chút dầu ăn để thịt bò có độ mềm, sau khi xào không bị khô.
- Rau cần nhặt rễ già, dùng dao phạt bớt lá rồi đem rửa sạch với nhiều lượt nước, vớt rau ra rổ cho ráo, cắt khúc ngắn cỡ 5 cm.
- Cà chua cắt bỏ núm, bổ múi cau.
- Đun dầu ăn nóng già, thả vài tép tỏi đậ.p dập vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra bát để riêng.
- Dùng chính chiếc chảo vừa xào thịt bỏ, tiếp tục rót dầu ăn vào và xào cà chua để tạo màu, sau đó cho đến rau cần, nêm gia vị cho rau có độ mặn vừa miệng.
- Trút thịt bò vào chảo rau, đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
Để món rau cần xào thịt bò của chúng ta có hương vị thơm ngon, cũng như màu sắc đẹp mắt thì có 1 lưu ý nhỏ: cả thịt bò lẫn rau cần các bạn nên xào to lửa và đảo thật nhanh tay nhé.
Theo Eva
3 món tôm ngon, dễ làm
Tôm rang, tôm kho tàu, tôm nướng đều là những món ăn ngon, lại dễ làm, rất hợp với thời tiết này!
Tôm biển rang
Chắc chắn bạn sẽ không cưỡng nổi sức hấp dẫn từ mùi thơm và hương vị của món tôm biển rang này đâu.
Nguyên liệu: - Tôm biển - Hành khô (dùng hành Lý Sơn là hợp nhất) - Nước mắm - Đường - Dầu ăn
Cách làm:
- Chọn tôm biển để rang các bạn nên chọn những con tôm có kích cỡ vừa phải, vì vỏ tôm khá cứng nên nếu chọn tôm quá to khi rang xong khi ăn vỏ sẽ không được giòn và ngon như tôm nhỡ. Cắ.t đầ.u, cắt đuôi, bỏ phần phân đen trên đầu tôm.
- Làm nóng chảo, rót dầu ăn vào. Đợi dầu nóng mới thả hành khô đậ.p dập vào phi thơm.
- Trút tôm vào rang với lửa to cho tôm săn ngay lại và không bị tiết nhiều nước.
- Rót nước mắm vào tôm, vặn nhỏ lửa và tiếp tục rang.
- Nêm thêm chút đường, đường có tác dụng làm cho vỏ tôm giòn và có màu sắc đẹp hơn.
- Rang đến khi tôm có mùi thơm và vỏ tôm chuyển màu vàng cánh gián là đạt yêu cầu, tắt bếp, rắc hạt tiêu.
Mình tin chắc sau khi món tôm rang hoàn thành, bạn sẽ không cưỡng nổi sức hấp dẫn từ mùi thơm và hương vị của những chú tôm biển kia đâu.
Tôm nướng muối ớt
Món tôm nướng muối ớt sẽ đem lại một bữa cơm ngon và thú vị.
Nguyên liệu: - Tôm to: 10 con - Muối: 1 thìa nhỏ - Ớt tươi: 1 quả - Ớt bột (nếu thích): 1 thìa cà phê - Bơ: 1 thìa ăn cơm (hoặc dầu ăn)
- Đường: 1 thìa nhỏ - Rượu - Que xiên: 10 que
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, dùng mũi nhọn của que xiên khêu bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm. Que xiên dùng để xiên tôm thì ngâm vào bát nước cho que ngấm nước.
- Dùng đầu nhọn của que xiên chọc đều vào bụng và các khớp nối trên vỏ tôm. Sau đó dùng que xiên, xiên từ đầu dọc xuống đuôi tôm.
- Ướp tôm với một ít rượu trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, đổ bỏ nước.
- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. Trộn chung ớt tươi, ớt bột, bơ, đường, muối với nhau.
- Dùng thìa xúc hỗn hợp muối ớt xát đều vào từng con tôm. Để ướp trong khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.
- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 200oC trong khoảng 10 phút. Xếp tôm lên khay nướng, sau đó cho tôm vào lò, nướng trong khoảng 10 - 15 phút (hoặc khi thấy tôm xém đuôi) là được.
- Cho tôm nướng muối ớt ra đĩa, ăn nóng. Có thể chấm tôm thêm với muối tiêu chanh (có thể thêm mù tạt nếu thích), hoặc tương ớt.
- Nếu dùng tôm vỏ mềm, khi ăn có thể ăn cả vỏ thì trước khi xếp tôm lên khay nướng các bạn nên vuốt cho sạch bớt muối ớt, để khi ăn tôm nướng muối ớt không bị quá mặn.
- Nếu dùng tôm vỏ cứng, khi ăn phải bóc bỏ vỏ thì không cần phải vuốt bớt muối ớt.
Tôm kho tàu
Đổi món với tôm kho tàu cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu: - Tôm sú: 300 g - Trứng gà: 1 - 2 quả - Hành, tỏi khô: 1 củ - Hành hoa, ớt (nếu có) - Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính
Cách làm:
- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu. Phần vỏ, đầu tôm giữ lại xay lấy bát nước.
- Trứng gà đậ.p ra bát, đán.h tan.
- Cho dầu ăn vào nồi phi thơm cùng hành, tỏi đậ.p dập.
- Cho tôm vào đảo săn lại. Nêm mắm sao cho vừa miệng.
- Đổ bát nước lọc tôm vào nồi, đun liu riu để cạn bớt nước. Phần gạch tôm sẽ quyện vào phần thịt tôm.
- Cho bát trứng đán.h tan vào nồi tôm và đảo đều cho phần trứng bám vào tôm.
Nêm mì chính, tắt bếp xúc ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng.
Theo Eva
4 món hàu sò ngon cho những ai mê hải sản Có nhiều thời gian chị em hãy thử làm các món hải sản đơn giản ngon này đãi cả nhà để thay đổi khẩu vị nhé! Hàu sữa nướng mỡ hành Hàu sữa là giống hàu có vỏ mỏng, ruột mềm, béo, vị ngon ngọt đậm đà và không có mùi tanh như hàu tự nhiên. Với hàu sữa nên ăn sống là...