4 món nướng dễ làm ngày se lạnh
Mùi thơm từ những món nướng lúc nào cũng có sức lôi cuốn người thưởng thức.
Nhâm nhi từng miếng tôm nướng thơm lừng trong thời tiết này thật tuyệt.
Nguyên liệu:- Tôm sú tươi loại to- Nấm rơm- Bơ- Tỏi- Nấm mỡ- Lá oregano- Dầu oliu- Que xiên
Cách làm:
- Tôm rửa sạch để ráo nước, dùng que xiên dọc mình tôm.
- Nấm bổ làm đôi để riêng, tỏi băm nhỏ chia làm 2 phần, 1 nửa trộn cùng dầu oliu trong 1 bát nhỏ. Đợi khoảng 20 phút để tinh dầu thơm trong tỏi tiết ra, dùng chổi phết đều phần dầu tỏi đó lên tôm, nghỉ 5 phút lại tiếp tục phết thêm lần nữa.
- Nướng chín tôm bằng lò nướng hoặc bằng than hoa.
- Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại với 1 chút bơ.
Cho nấm vào đảo với 1 nhúm nhỏ muối tinh, khi nấm chín các bạn mới rắc đến lá oregano. Tôm nướng nấm tỏi thơm phức, nóng hổi khiến chẳng ai có thể nỡ chối từ.
- Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc vì sao trong món ăn mình không sử dụng thêm bất cứ gia vị nào ngoài muối, bởi tuy cách làm rất đơn giản nhưng chính sự tươi ngon hoàn hảo của nguyên liệu ban đầu sẽ làm nên hương vị thật ấn tượng khi thưởng thức.
Nguyên liệu:- 1 con cá saba- 3 muỗng café đường- 2 muỗng café muối- 1 muỗng café bột ngọt- 1 muỗng café dầu mè
- 1 muỗng canh ớt sa tế (nếu thích ăn cay)
Cách làm:
- Cá làm sạch, để ráo, có thể khứa một đườngdọc trên lưng cá ở hai mặt cho ngấm gia vị.
- Trộn đều phần nguyên liệu gia vị. Xát gia vị vào bụng cá và 2 mặt mình cá (nhét vào khe khứa trên mình cá)
- Trải giấy bạc ra mặt phẳng, cho cá lên, gói kín lại.
- Chuẩn bị lò nướng khoảng 200 độ C lửa trêndưới trước 10 phút, cho cá vào nướng khoảng 20-30 phút (tùy độ lớn của cá)
- Dọn cá nướng kèm rau sống, bún, bánh tráng cuốn lạichấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Khi dọn cá, mở giấy bạc, rắc thêm ít hành phi, đậu phộng rang vàng giã nhuyễn cho thơm.
- Các món cá sa ba nướng thường dễ bị cháy khét và khô. Tuy nhiên, nướng với giấy bạc thì không lo món ăn bị cháy, nhiệt độ được giữ nóng và hơi nước không mất đi nên món ăn không bị khô đâu. Món cá này ăn cùng rau sống vừa ngon mà lại vô cùng thanh mát, vì thế chị em hãy làm để ăn cùng trong mâm cỗ Tết nhé!
Video đang HOT
Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
Hương vị ngon tuyệt của món thịt nướng kiểu này khiến ai cũng mê mẩn.
Nguyên liệu:- Thịt ba chỉ: 400 gr- Riềng: 1 nhánh nhỏ- Hành khô: 1 củ- Mắm tôm: 1 thìa ăn cơm- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Mẻ: 3 thìa ăn cơm- Đường: 1 thìa cà phê
Thực hiện:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với hành, riềng xay nhỏ rồi đến bột nghệ.
- Để trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, đường vào. Lọc mẻ qua rây lấy nước mẻ ướp cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau, để ướp trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Xếp những miếng thịt đã được tẩm ướp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa, trở đều liên tục để thịt được chín đều mà không bị cháy.
- Khi thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chín vàng đều các mặt thì cho thịt ra đĩa. Pha nước chấm thịt gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt (pha theo khẩu vị nhà bạn).
- Có thể ăn cùng bún hoặc cơm nóng đều được.
Ở ngay tại nhà chị em cũng có thể chế biến món ăn Nhật vừa thơm ngon lại vô cùng đơn giản.
Trong tiếng Nhật, từ Teriyaki xuất phát từ teri, chỉ sự vàng bóng hoặc óng ánh của bề mặt món ăn nhờ lượng đường trong món ăn, và yaki nghĩa là nấu ăn theo phương pháp nướng. Theo truyền thống, thịt được nhúng trong sốt hoặc phết sốt nhiều lần trong khi nướng.
Món gà nướng sốt teriyaki này chắc chắn sẽ đem lại cho bữa cơm gia đình một trải nghiệm mới mẻ về hương vị.
Nguyên liệu:- Đùi gà, cánh gà (tùy thích)- 120 ml nước tương- 60 ml mirin- 60 ml rượu sake
- 2 muỗng canh đường- 1 củ tỏi băm- Gừng mài nhuyễn (tùy thích)
Cách làm:
- Trộn đều các nguyên liệu (trừ gà).
- Nấu sôi cho tan đường, hạ lửa nhỏ, khuấy đều 5 phút. Để nguội.
- Gà để nguyên miếng, cho sốt vào ướp gà, để 4-6 giờ cho ngấm (để trong tủ lạnh qua đêm càng tốt, thịt sẽ ngấm hơn).
- Chuẩn bị lò nướng 200 độ C, nướng đến khi gà chín vàng. Tùy độ lớn của miếng gà và lò mà thời gian nướng khác nhau.
- Món thịt gà nướng sốt teriyaki có màu vàng bóng, vị đậm đà rất hấp dẫn.
- Ngoài ướp với gà, có thể dùng sốt ướp với thịt bò, cá… nướng cho món ăn thêm đa dạng.
Cũng có thể thêm ít nước ép thơm cho tăng hương vị món ăn và giúp làm mềm thịt.
Theo Eva
4 món nướng hấp dẫn
Tôm nướng chua cay, đùi gà nướng mật ong hay thịt heo nướng chao... là những món nướng ngon miệng bạn không nên bỏ qua.
1. Thịt heo nướng sa tế
Nguyên liệu:
- 1/2 kg thịt ba rọi, 1 củ cà rốt, 1 bông cải xanh, 1 bông cải trắng loại nhỏ (bạn có thể thay bằng các loại rau củ khác nếu thích).
- 2 thìa cà phê sả bằm, 2 thìa cà phê tỏi bằm, 3 thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường cát trắng.
Cách chế biến:
- Thịt heo rửa sạch, thái lát dày vừa ăn, ướp đều với các nguyên liệu trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
- Trước khi nướng, cho vào 1 thìa ca phê sữa đặc, trộn đều rồi nướng chín trên giấy bạc.
- Các loại rau củ rửa sạch, thái nhỏ rồi luộc chín. Thịt heo nướng chín, dọn ra đĩa ăn kèm với rau luộc cùng chén nước tương ớt thơm ngon. Bạn có thể thái thành từng lát vừa ăn làm món mặn cho bữa cơm gia đình.
2. Đùi gà ướp mật ong nướng
Nguyên liệu:
- 8 cái tỏi gà, 3-4 nhánh tỏi.
- 3-4 thìa nhỏ tương cà cay.
- 1/4 cốc rượu giấm táo, 1/2 cốc mật ong, 1/2 quả chanh, muối.
Cách chế biến:
- Tỏi bóc sạch vỏ khô, băm nhỏ, cho vào máy xay. Cho tiếp tương cà cay vào.
- Đổ vào hỗn hợp trong máy xay rượu giấm táo, mật ong, nước cốt chanh và muối tùy theo khẩu vị. Bật máy xay, xay nhuyễn để tất cả gia vị quyện lẫn vào nhau.
- Đùi gà rửa sạch, cho vào bao nylon. Đổ hỗn hợp gia vị vào túi thịt gà, trộn đều. Bọc kín túi nylon, ướp trong khoảng 1-2 tiếng.
- Chuẩn bị sẵn bếp nướng bằng than hoa, cho từng miếng đùi gà lên vỉ nướng, lật đều tay để thịt gà được chín vàng. Thỉnh thoảng bạn lấy phần nước sốt dùng để ướp thịt tẩm lên đùi gà để thịt ngon hơn.
3. Sườn nướng chao
Nguyên liệu:
- 1/2 kg sườn non.
- 5 miếng chao, 3 thìa cà phê sa tế, đường, 1 thìa cà phê màu hạt điều và dầu ăn.
Cách chế biến:
- Sườn non để cây dài, rửa sạch. Đánh tan chao, sa tế, đường, màu hạt điều rồi ướp với sườn trong khoảng 2 tiếng.
- Bạn có thể nướng sườn bằng bếp điện hoặc nướng bằng than. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng nhớ phết ít dầu ăn lên bề mặt sườn để sườn không bị cháy và không bị khô.
- Sườn nướng chín vàng hấp dẫn dùng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn có thể ăn kèm món này với xôi nếp cũng rất ngon.
4. Tôm nướng chua cay
Nguyên liệu:
- 500 g tôm.
- 2 thìa nhỏ mật ong hoặc đường, 1 thìa nhỏ dầu vừng.
- 2 thìa nhỏ tương ớt cay, 4 tép tỏi tươi.
- Vỏ chanh và nước cốt của nửa quả chanh vàng. Muối, hạt tiêu, xiên tre.
Cách chế biến:
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, rửa sạch tôm, để ráo.
- Cho dầu vừng, mật ong, tỏi băm nhỏ, vỏ chanh xát vụn, hạt tiêu, tương ớt, nước cốt chanh và một chút muối vào bát, trộn đều.
- Cho tôm vào bát hỗn hợp gia vị trên, ướp từ 15 đến 30 phút. Xiên từng con tôm vào que tre, lần lượt tới khi hết tôm.
- Cho tôm vào vỉ nướng, thỉnh thoảng lật xiên để tôm được chín đều. Khi tôm chín cho ra đĩa dùng nóng, ăn kèm với rau sống.
Theo Eva
3 món cơm chiên ngon miệng dễ làm Cơm chiên cá mặn, cơm chiên bọc trứng hay cơm chiên tôm cua là những món ăn bạn có thể dễ dàng chế biến cho các thành viên trong gia đình. 1. Cơm chiên cá mặn Nguyên liệu:- 2 bát cơm trắng để nguội.- 1 quả trứng vịt muối, một con cá mặn loại nhỏ. Màu hạt điều, hành lá, bơ, hạt nêm,...