4 món ngon nên thử khi du lịch Kiên Giang

P.V22:05 02/04/2021

Ngoài những thắng cảnh đẹp nằm trải dài khắp các vùng miền và huyện đảo, Kiên Giang còn được biết đến là nơi có những món ăn rất ngon.

Bún cá là món ăn phổ biến ở miền Tây sông nước. Du lịch Kiên Giang bạn đừng quên thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé. Món bún cá có nguyên liệu chính là cá lóc thịt thơm, dai, được tẩm ướp gia vị nên không có vị tanh của cá. Đặc biệt nước lèo được nấu từ đầu và xương cá, cho vị đậm đà, ngon ngọt, tạo nên phong vị rất đặc trưng mà không phải miền nào cũng có. Bạn có thể thưởng thức món ngon này ở các quán ăn trên đường Mạc Cửu, thành phố Rạch Giá.

Bánh ống lá dứa là một trong những món ăn vặt đường phố được ưa thích tại thị xã Hà Tiên. Để làm ra được chiếc bánh, cần có khuôn bánh hình trụ dài khoảng 15cm, được chế gắn vào một chiếc nồi inox có thể đun sôi nước ở phía dưới và nhân bánh sẽ được hấp chín rất nhanh trong khoảng chưa đầy một phút.

Nguyên liệu làm nên chiếc bánh có màu xanh cốm thơm lừng này khá đơn giản, chỉ bao gồm bột gạo nếp với dừa gạo và lá dứa để tạo ra màu xanh cho bánh.

Khi chín, bánh được lấy ra rắc thêm chút vừng, dừa nạo rất thơm và quyến rũ. Món bánh ống lá dứa này đặc biệt ngon hơn khi ăn nóng.

Bún kèn là món ăn nổi tiếng khắp các vùng của tỉnh Kiên Giang. Nguyên liệu làm nên món ăn độc đáo này chỉ gồm có bún, cá ngân xay nhuyễn hoặc cá lóc, tép rim kèm với giá đỗ và rau thơm. Nước lèo được nấu từ nước cốt dừa, bắt mắt với màu vàng của cà ri hoặc nghệ hoà quyện với mùi thơm ngậy của cá và chút vị cay cay của ớt chắc chắn sẽ chinh phục được những vị khách khó tính nhất. Bạn có thể tìm tới quán bún trên đường 30/4, thị trấn Dương Đông, huyện đảo Phú Quốc để thưởng thức món bún kèn ngon tuyệt vời này.

Xôi Xiêm là món ăn có nguồn gốc từ Thái Lan. Với nguyên liệu chính gồm có gạo nếp Thái thơm mùi lá dứa, vị ngọt của nước dừa xiêm tạo cảm giác béo ngậy khi thưởng thức. Có hai loại xôi Xiêm là xôi ngọt và xôi mặn để bạn có thể lựa chọn.

Trong đó, xôi mặn gồm tôm giã rắc lên, còn xôi ngọt phong phú hơn với các món ăn kèm như xoài, dừa, sầu riêng. Mỗi một loại là một hương vị ngon, riêng biệt. Giá khoảng 5k- 10k trở lên tuỳ gói to hay nhỏ.

Video đang HOT

Bạn có thể tìm mua món xôi này trên đường Trần Hầu, thị xã Hà Tiên./.

4 món xôi dễ chế biến

Xôi gánh thơm bùi, xôi mít ngọt béo, xôi mặn đậm đà... có thể tự chế biến ở nhà.

1. Xôi gánh ngũ sắc

Nguyên liệu:
- 1 kg nếp, 200 g đậu phụng, 200 g đậu đen, 200 g đậu xanh cà còn vỏ, 200 g đậu xanh cà không vỏ.

- 1 kg dừa nạo vắt lấy nước, 1 lít nước dừa, hành phi, đậu phụng rang, vừng rang, lá chuối, dừa bào sợi.

Cách chế biến:

- Hạt sen, đậu đen, đậu xanh cà, đậu phụng rửa sạch rồi luộc chín. Đậu xanh cà không vỏ luộc chín, 1/2 trộn với nếp, 1/2 còn lại tán nhuyễn với ít muối, đường. Đậu phộng, vừng rang giã nhỏ để làm muối vừng.

- Nếp ngâm mềm qua đêm, đãi sạch rồi ngâm với nước dừa trong khoảng 30 phút. Vớt nếp ra để ráo rồi xóc với ít muối. Dừa bào sợi để riêng.

- Chia nếp làm năm phần rồi trộn đều với các loại đậu, hạt sen. Cho vào xửng hấp chín, trong quá trình hấp nhớ rưới đều nước cốt dừa để xôi chín mềm, thơm ngon. Xôi hấp chín cho vào lá chuối, rắc muối vừng, hành phi dừa nạo lên rồi dùng khi nóng.

2. Xôi mặn

Nguyên liệu:
- 500 g nếp, 2 cây lạp xưởng, nước tương.

- 100 g chà bông, 100 g chả lụa, 100 g pate gan, hành lá.

Cách chế biến:

- Nếp ngâm mềm, vo sạch rồi đem hấp chín.

- Lạp xưởng nướng chín, thái lát mỏng. Chả lụa thái sợi. Hành lá thái nhỏ, phi làm mỡ hành.

- Xôi hấp chín cho ra đĩa, xịt ít nước tương rồi trét một lớp pate. Tiếp đến cho lạp xưởng, chà bông, chả lụa. Cuối cùng là mỡ hành, nếu thích bạn có thể cho ít tương ớt để món ăn đậm đà hơn.

3. Xôi mít lá cẩm

Nguyên liệu:
- 8-10 múi mít to, 1 bát con nếp.

- Muối, đường, 200 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột ngô.

- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím, dừa bào sợi, vừng rang chín.

Cách chế biến:

- Lá cẩm rửa sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi đun sôi để lấy màu, vớt bỏ lá, nước để nguội.

- Nếp đãi sạch, ngâm vào âu nước lá cẩm, cho một ít muối rồi ngâm nếp qua đêm. Cho nếp vào xửng rồi hấp chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn.

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít. Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.

4. Xôi khúc nhân trứng muối

Nguyên liệu:

- 1/2 kg nếp, 8 trứng vịt muối, 1 bó lá dứa.

- 200 g thịt bằm, 200 g bột nếp, 100 g hành tím bằm nhỏ, 50 g đậu phụng rang, 10 g hành phi, 1 thìa cà phê muối.

- Làm nhân bánh: Trứng vịt muối luộc chín lấy lòng đỏ. Ướp thịt heo bằm với hành tím bằm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa đường, 2 thìa tiêu bột rồi trộn đều.

Cách chế biến:

- Nếp ngâm qua đêm vo sạch rồi để ráo nước. Trộn đều nếp với 1 thìa cà phê muối. Lá dứa rửa sạch, cho vào máy sinh tố với 400 ml nước lọc rồi xay lấy nước. Lược qua rây để loại bỏ cặn.

- Trộn 1/2 nước lá dứa với nếp rồi để trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Bột nếp trộn với nước lá dứa rồi nhồi đến khi mềm và dẻo là được.

- Vo bột nếp thành từng viên nhỏ, nặn dẹp cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại. Tiếp tục lăn phần nhân qua nếp tạo thành một lớp bám dày bên ngoài làm vỏ xôi. Xếp xôi vào xửng đem hấp chín trong khoảng 40 phút. Xôi hấp xong cho ít hành phi, đậu phộng giã nhỏ lên trên và dùng nóng với muối vừng.

Ăn khi khi đi du lịch Kiên Giang? Đến đất Kiên Giang đừng bỏ qua những món dưới đây. Cùng lược qua danh sách món ngon Kiên Giang này để không bỏ lỡ bất cứ đặc sản nào bạn nhé. Món ngon Kiên Giang - Gỏi cá trích Ăn khi khi đi du lịch Kiên Giang? Đây là món ăn du khách không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc. Đĩa...