4 món gà xào dễ làm mà hấp dẫn
Chắc chắn hương vị thơm ngon của những món gà sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi.
1.Gà xào sốt dứa
Món gà xào xốt dứa chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thích thú cho bất kỳ ai thưởng thức.
Nguyên liệu (đủ cho 3 người ăn):
- Thịt đùi gà: 3 cái (nếu không thích thịt gà thì có thể thay bằng thịt 3 chỉ lợn)- quả dứa- quả ớt chuông Đà lạt đỏ và quả ớt Đà Lạt xanh- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 quả cà chua– 1 bát sốt cà chua- 1 bát bột ngô- Gia vị, dầu ăn, 1 củ hành băm nhỏ và ít dầu hào.
Thực hiện:
- Gà rửa sạch lọc bỏ xương, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với 1 chút gia vị và 1 thìa dầu hào trong 15 phút.
- Trong khi chờ thịt gà ngấm gia vị thì rửa sạch ớt chuông, dứa, cà chua. Ớt chuông thái miếng vuông, dứa thái miếng vừa ăn, cà chua bổ cau.
- Gà ngấm gia vị thì trộn với 1 lòng trắng trứng gà cho đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng già.
- Trong thời gian chờ dầu ăn nóng già thì lăn miếng gà qua bột ngô cho bột ngô bám đều toàn bộ.
- Cho gà vào chảo và chiên vàng.
- Sau bước này, nếu không thích quá nhiều dầu mỡ thì có thể ăn gà chiên ngay được, miếng gà vàng, giòn, đậm đà ngon không kém gà chiên ngoài hàng.
- Trong 1 chảo khác, cho dầu ăn và hành băm nhỏ vào đảo đều cho thơm, trút ớt chuông, dứa, cà chua vào đảo qua cho chín tái, nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng ăn.
- Tiếp tục trút gà chiên và 1 bát sốt cà chua vào, đảo đều.
- Khi tất cả các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp, cho gà xào sốt dứa ra đĩa và thưởng thức nhé! Hương vị giòn giòn của gà chiên, chua chua, ngọt ngọt của sốt dứa… sẽ mang lại cảm giác hấp dẫn cho bữa cơm của cả gia đình bạn.
2.Gà xào ngũ sắc
Với những nguyên liệu đơn giản cùng loại thịt gà quen thuộc, các bạn hãy thử thực hiện món gà xào ngũ sắc, rất nhanh gọn mà lại đẹp mắt.
Nguyên liệu:- Thịt ức gà: 500 gram- Rau củ ngũ sắc hỗn hợp (có bán tại các siêu thị- gồm cà rốt, đậu Hà Lan, đậu cô ve, khoai tây, bắp ngọt): 400 gram. Các bạn cũng có thể mua các loại nguyên liệu rau củ tươi và xắt hạt lựu.- 1 quả ớt chuông xanh, to (để trang trí).- Thì là, tỏi băm, gia vị.
Thực hiện:
- Rau củ hỗn hợp rã đông tự nhiên, rửa sạch. Thì là xắt nhuyễn.
- Thịt ức gà rửa sạch, xắt lát vừa ăn hoặc xắt hạt lựu tùy thích.
Video đang HOT
- Ướp thịt gà với thì là xắt nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ít dầu mè.
- Để thịt trong tủ lạnh khoảng 1 giờ cho thấm.
- Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt gà vào xào. Không thêm nước vào chảo vì thịt gà sẽ tiết ra nước. Xào đến khi thịt gà săn thì trút ra để riêng.
- Lại cho dầu vào chảo, cho rau củ vào xào chín mềm.
- Khi rau củ chín thì trút thịt gà trở lại vào chảo rau củ.
- Nêm gia vị lại cho vừa ăn. Tắt bếp, cho gà xào ngũ sắc ra dĩa, trang trí ít thì là lên trên. Hoặc bạn có thể cho gà vào bên trong quả ớt chuông (đã bỏ hạt), vừa ngon lại rất đẹp mắt!
Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
3. Gà xào húng quế
Thịt gà là loại nguyên liệu dễ chế biến, với nhiều biến tấu đa dạng. Hôm nay, mời các bạn cùng vào bếp với món gà xào húng quế nhé.
Nguyên liệu:- 4 cái đùi gà (khoảng 600 gram)- Rau húng quế, gừng, ớt sừng, tỏi băm- Gia vị
Thực hiện:
- Đùi gà làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Bí quyết để chặt miếng gà được đẹp, vết chặt không bị lem nhem: các bạn cho thịt gà vào ngăn đá tủ lạnh, để gà hơi săn lại, khi đó chặt sẽ rất dễ, vết chặt rất gọn, không bị rơi vãi thịt thừa.
- Gừng bào vỏ, xắt lát mỏng. Rau húng quế nhặt sạch, một phần xắt nhuyễn, một phần để nguyên lá. Ớt sừng một phần xắt sợi, một phần băm nhuyễn.
- Ướp gà với ít gừng xắt lát, ớt băm, rau húng quế xắt nhuyễn, đường, nước mắm, hạt nêm. Để khoảng 30 phút.
- Phi thơm tỏi băm và gừng xắt lát, cho thịt gà đã ướp vào xào.
- Để lửa vừa cho nước ướp gà rút từ từ, nêm nếm lại vừa ăn.
- Khi gà đã chín và cạn nước, cho ớt xắt lát và rau húng quế nguyên lá vào, đảo đều, tắt bếp.
Món gà xào húng quế vừa thơm mùi húng quế, vừa cay cay vị ớt và gừng, rất đưa cơm đấy nhé.
4.Gà xào hạt điều
Cuối tuần hãy làm món gà xào kiểu này để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.
Gà xào hạt điều mang lại hương vị khá mới lạ so với những món ăn ngày thường gia đình bạn vẫn thưởng thức.
Nguyên liệu:- Thịt đùi gà- Hạt điều- Đậu đỗ- Dầu oliu
Cách làm:
- Thịt gà lọc bỏ xương, thái hạt lựu, ướp với chút hạt nêm.
- Hạt điều bóc hết lớp vỏ lụa bên ngoài. Ở đây mình sử dụng hạt điều rang sẵn, nếu dùng hạt điều tươi thì các bạn cho hạt điều vào chảo dầu đảo cho chín giòn đã nhé.
- Chần sơ đậu đỗ rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để đậu được xanh, cũng thái hạt lựu.
- Làm nóng chảo, rót 1 lượng dầu oliu vừa phải vào. Đợi dầu nóng già các bạn cho thịt gà vào xào săn.
- Thịt gà săn, có độ xém cạnh thì trút nốt đậu đỗ cùng hạt điều vào đảo đều.
Tắt bếp, trút ra đĩa và thưởng thức. Hãy bổ sung thêm món ăn thơm ngon, lạ miệng này vào thực đơn bữa tối của gia đình bạn nhé.
Theo Eva
3 món dễ làm từ lươn, cua, ốc
Chị em hãy làm những món ăn ngon, giản dị nhưng lại giàu dinh dưỡng này cho gia đình nhé!
1. Lươn xào sả ớt
Sau những cơn mưa rào, thời tiết trở nên mát mẻ, trong lành. Cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn.
Nguyên liệu:
- Lươn: 200 gram- 1/2 quả ớt vàng và 1/2 quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc- Sả : 4 củ- Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào
Cách làm:
- Lươn mua về bóp với muối cho ra nhớt, lấy giấy vuốt cho hết nhớt và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Thái miếng vừa ăn.
- Sả ớt thái miếng mỏng, tỏi đậ.p dập.
- Ướp lươn với 1 chút hạt nêm, dầu hào và bột nghệ để 15 phút cho ngấm.
- Phi thơm tỏi.
- Trút lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại.
- Lần lượt cho sả, ớt vào đảo đều.
- Đảo tiếp tầm 5 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng và cho lá lốt vào.
- Bắc xuống, cho lươn xào sả ớt ra đĩa và dùng với cơm nóng.
- Thịt lươn ngọt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt làm món ăn trở nên hấp dẫn.
Thịt lươn không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết. Cùng làm và thưởng thức lươn xào sả ớt trong tiết trời lạnh này nhé.
2. Cua tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu:
- Cua đồng- Bột chiên giòn- Vừng rang chín- Muối (bột canh), hạt tiêu, chanh (quất), dầu ăn.
Thực hiện:
- Cua mua về rửa thật sạch, tách bỏ mai và yếm cua. Dùng kéo cắt bỏ riềm, bóc bỏ phần phao xốp trong thân cua.
- Ướp cua với một chút xíu hạt nêm, bột canh và hạt tiêu. Để lâu một chút cho cua ngấm gia vị.
- Hòa bột chiên giòn với vừng và nước thành một hỗn hợp sền sệt (không quá đặc mà cũng không quá loãng).
- Gắp từng con cua nhúng qua bát bột.
- Làm nóng thật nhiều dầu ăn trong chảo (dầu ăn để chiên phải ngập cua), cho từng con cua đã nhúng qua bột vào. Chiên cua ở mức lửa to trong vòng 3 - 5 phút là cua giòn.
Gắp cua tẩm bột chiên giòn ra đĩa, ăn nóng và chấm với muối tiêu chanh.
3. Ốc nấu chuối đậu
Cuối tuần bạn hãy thử làm món ốc nấu chuối đậu đãi cả nhà nhé, đảm bảo ngon miễn chê.
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi- Chuối xanh- Đậu phụ- Nghệ, mẻ- Hành, xương sông, lá lốt, tía tô
Cách làm
- Ốc nhồi luộc chín, khều lấy phần ruột, rửa sạch. Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước. Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và ko bị thâm.
- Rán đậu phụ trước rồi rán đến chuối. Thay vì luộc qua chuối theo cách thông thường (chuối hay bị thâm và nát) thì ta rán vàng miếng chuối, khi nấu chuối sẽ bở mà vẫn giữ nguyên được hình dáng.
- Cho tất cả vào nồi om với nước luộc ốc cùng nghệ và mẻ (trừ ốc). Nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Chuối và đậu đã ngấm gia vị thì các bạn cho ốc vào om cùng.
- Hành, xương sông, lá lốt, tía tô thái chỉ.
- Rắc hành tía tô vừa thái vào nồi, tắt bếp, cầm quai nồi xóc cho rau quyện đều, tránh dùng đũa đảo vì dễ làm đậu và chuối bị vỡ nát.
Món ốc nấu chuối đậu trông ngon quá! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
Ngon cơm với 3 món áp chảo dễ làm Trời lạnh thế này thật thích hợp để làm những món áp chảo thơm ngon mà không gây ngán cho cả nhà. Thịt ba chỉ áp chảo, trộn vừng Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 300gr - Vừng: 1 nhúm - Hành khô, tỏi, sả, bột canh, hạt nêm, dầu vừng, chanh, đường, hạt tiêu, dầu hào - Ớt bột (không cần thiết)...