4 món cơm nổi tiếng của các nước Đông Nam Á

P.V15:51 15/01/2022

Cơm là thực phẩm quen thuộc hằng ngày hầu hết ở các nước Đông Nam Á. Một vài nét văn hóa ẩm thực nổi bật của các nước thể hiện qua cơm mời các bạn cùng tìm hiểu.

Cơm cà ri Indonessia

Nguyên liệu: 2 bát cơm trắng, 100 gr bò phile (bạn có thể dùng loại thịt yêu thích thay cho bò: gà, heo…),50 gr tôm lột vỏ, 1 quả trứng, 50 gr đậu bo,1/2 quả cà rốt, 1 thìa cà phê sả băm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa sa tế, que xiên thịt.

Nguồn: meodulich

Chế biến:

Đậu bo rửa sạch, luộc chín tắt bếp ngâm nước lạnh cho đậu không bỡ giữ được độ tươi ngon. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Tôm và cà rốt thái hạt lựu. Bò thái miếng dày vừa ăn, ướp chung với sa tế, sả, một ít bột cà ri và bột nghệ, hạt nêm và đường, gia vị để ướp cánh gà tương tự như trên.

Trứng gà đem ốp la. Cánh gà và bò xiên que đem nướng trên lửa nhỏ cho chín đều. Bắc chảo nóng , cho dầu vào, tiếp tục cho cơm, đậu bo, cà rốt và tôm. Đảo đều tay để cơm không dình chảo. Cơm chín tắt bếp nén cơm vào bát rồi úp ra dĩa. Đặt trứng ốp-la lên trên. Xếp gà và thịt kế bên.

Khi ăn trộn đều cơm với trứng rắc một ít tiêu lên trên, lòng đỏ trứng ốp la vừa tới hòa với cơm béo ngậy trộn lẫn hương thơm thịt nướng mang lại hương vị khó quên của vùng đất Indo này. Cơm trộn cũng là món yêu thích của giới trẻ Hàn quốc, nay lại có thêm phiên bản cơm Indonesia bạn phải thử ngay nhé.

Cơm dừa Malaysia

Nguyên liệu: 2 bát cơm, 100gr mực, 100gr tôm nõn, 2 con sò điệp, 100gr phi lê gà, 1 trái dừa xiêm, 50gr đậu bo, 3 thìa cà phê hạt niêm, thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn, hành lá.

Nguồn: Du Lịch – Dân trí

Cách làm:

Tôm và mực làm sạch, sò điệp chần sơ qua nước nóng để tách vỏ, tất cả hải sản thái hạt lựu. Gà thái miếng dày vừa rồi ướp với hạt niêm, tiêu, đường. Xiên gà vào que và đem nướng chín vàng vừa tới. Dừa trút bỏ nước , bổ đôi, nạo cơm quả dừa, thái lát mỏng. Hành lá cắt nhỏ .

Video đang HOT

Bắt chảo dầu nóng, rang cơm với các loại hải sản, đậu bo, hành lá. Cho dừa thái lát vào chiên đến khi cơm săn là được. Trút cơm vào quả dừa còn lại, dùng chung với gà nướng khi còn nóng.

Cơm hải sản Thái Lan

Nguyên liệu: 2 bát cơm, 50gr thịt nguội, 50gr gà phi lê, 5 con tôm sú, 20 gr tôm khô, quả cà rốt, 50gr đậu bo, 1 quả ớt Đà Lạt, 1 quả dứa, ớt bột, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn.

Nguồn: Zing

Cách làm:

Thịt nguội thái sợi, gà xắt hạt lựu, tôm khô ngâm nở mềm, lột vỏ 2 con tôm sú đem thái hạt lựu, 3 con còn lại luộc chín bóc vỏ.

Dứa gọt phần gai, giữ vỏ xanh. Cát một mặt quả dứa, khoét và moi ruột thành hình chiếc xuồng. Lấy một phần ruột dứa bỏ mắt thái hạt lựu.

Nguồn: mevaobep

Đậu bo rửa sạch luộc chín. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hạt lựu. Ớt chuông Đà lạt thái hạt lựu. Bắt chảo nóng, chiên cơm với thịt nguội, gà , tôm, tôm khô, cà rốt, đậu bo, ớt Đà lạt và dứa. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Trút cơm ra quả dứa, trang trí với phần tôm đã bóc vỏ, ăn nóng.

Cơm hấp lá sen Việt Nam

Nguyên liệu: 2 bát cơm, 100gr hạt sen, 1/2 củ hành tây, 1 con mực , 4-5 con tôm lớn 20gr tôm khô, 1 lá sen, 2 thìa cà phê hạt niêm.

Nguồn: PasGo

Chế biến:

Hạt sen luộc mềm. Hành tây thái hạt lựu. Tôm khô ngâm nở mềm. Mực làm sạch, thái hạt lựu. Tôm làm sạch thái hạt lựu, còn 2 con đem luộc bóc vỏ

Bắc chảo nóng, phi thơm hành tây rồi cho cơm vào chiên với tôm khô, mực, tôm và hạt sen, nêm nếm vừa ăn. Trút cơm vào lá sen đã rửa sạch lau khô, đem cơm hấp lần nữa, dùng nóng

Bí quyết làm mâm cơm hấp dẫn chỉ từ 100 nghìn cho 6 người của mẹ đảm Hà Nội

Chị Nguyễn Thu Thảo (SN 1989, Hà Nội) khiến nhiều người trầm trồ khi khoe những bữa cơm dân dã, chuẩn vị, bày biện khéo như ở ngoài hàng mà lại tiết kiệm chi phí.

Là một bà mẹ hai con bận rộn với công việc nhưng hễ có thời gian là chị Thu Thảo luôn tự tay chuẩn bị mâm cơm thịnh soạn, đảm bảo dinh dưỡng mà chi phí lại rẻ cho cả gia đình.

Vì rất khéo tay nên ngay cả khâu trình bày bữa cơm cũng được chị thực hiện khá kỳ công, khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Ngoài ra, chị Thảo cũng có những quy tắc nấu ăn riêng giúp món ăn được ngon hơn, hợp khẩu vị các thành viên trong nhà.

Với chị Thảo ngoài nấu ăn ngon cũng phải trình bày món ăn đẹp mắt

Người mẹ hai con cho biết, trong khoản nấu nướòa chị rất chú ý đến hương vị món ăn. Các món ăn cần được nêm nếm vừa đủ, đúng kiểu, đúng độ chín, màu sắc giữ được sự tự nhiên, không bị biến đổi nhiều. Ngoài ra, các món ăn trong một bữa cần có sự phối hợp màu sắc và hương vị hài hòa với nhau để ăn không bị ngán.

"Giá mỗi bữa cơm đều không cố định, có những hôm cầu kỳ thì giá thức ăn có thể lên đến 250.000 đồng, nhưng những hôm đơn giản, biết co kéo thì chỉ khoảng từ 100.000 - 150.000 đồng.

Mình thường chọn những thực phẩm có đầy đủ chất đạm và chất sơ trong mỗi bữa ăn và đặc biệt là những loại rau củ có màu sắc bắt mắt để thu hút trẻ con.

Để các thành viên không bị ngán trong mỗi bữa ăn mình thường chọn nhiều rau củ, thi thoảng minh cũng đổi món sang món cuốn, bún phở", chị Thu Thảo cho hay.

Các món ăn cần được phối hợp hài hòa với nhau để ăn không bị ngán

Công việc của chị Thu Thảo chiếm 8 -10 tiếng/ ngày nên để tiết kiệm thời gian vào bếp thì chị thường sơ chế, chia phần thực phẩm sẵn trước khi cho vào tủ lạnh dự trữ.

Chị Thu Thảo thường thì chỉ đi chợ 1 lần/ tuần.

"Về việc đi chợ, thời gian này dịch bệnh hạn chế tiếp xúc nên thường mình sẽ đi chợ 1 lần cho 1 tuần, ngoài ra mình cũng nhờ cô bán rau ngoài chợ khi cần những thực phẩm gì thì mình sẽ lên danh sách và nhờ cô ấy mua gúp tất cả từ thịt, cá, ngan, gà, rau củ, hoa quả,... cô ấy ship tận nhà và mình chuyển khoản cho cô ấy", chị Thảo nói.

Cùng xem thêm những mâm cơm chị Thảo nấu nhé:

Hương vị quê hương: Thèm quá đậu vườn kho cá Mỗi lần về quê, tôi luôn được má nấu cho những món thật ngon. Đơn giản chỉ là mấy trái đậu vườn kho cá, ấy vậy mà bữa cơm rất xôm tụ. Những đứa cháu đua nhau kể chuyện "chụp ếch" khi đi hái đậu, những cánh tay vui vẻ tranh nhau quả đậu rồi cười giòn tan, tiếng hít hà khen ngon...