4 loại thực phẩm dễ gây ung thư hơn thuốc lá

Một số thực phẩm nếu được chế biến ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra chất acrylamide gây ung thư.

Khoai tây thai lat chiên giòn. Đây la mon ăn khoai khâu cua rât nhiêu ngươi nhưng lai rất nguy hiêm.

Khoai tây la thưc phâm giau carbohydrates, khi đươc đun nóng trong nhiêt đô tư 120 độ C trơ lên dươi tac dung cua axit amin va đương co trong khoai tây đa tao ra acrylamide – môt chât rât nguy hiêm gây ung thư.

Dù mua sẵn hay tự làm khoai tây chiên, món ăn này đều rất nguy hiểm. Vì vậy, bạn nên hạn chế sử dụng.

Banh ngot va cac san phâm tương tư. Nguyên liêu lam banh tư lua mi va thương đươc nương ơ nhiêt đô cao vi thê cung tao ra ham lương acrylamide cao.

Bạn nên sử dụng các loại bánh từ bột mỳ chê biên khac bằng cách khác đê đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Môt sô cac nghiên cưu khoa hoc đã chỉ ra rằng trong ca phê hoa tan, la chè khô, bôt lua mach rang đêu phát hiện nồng độ acrylamide cao.

Acrylamide rât dê hoa tan trong nươc, sau khi đa pha chê, thức uống này vân chưa chât đôc hai.

Chât acrylamide trong thưc phâm co thê gây ung thư, nêu hit phai hoăc tiêp xuc ngoai da vẫn ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh. Đây la chất thương được tìm thấy rât nhiêu trong la cây thuôc la. Vì vậy, dù bạn sử dụng thuốc lá nhưng nếu thường xuyên ăn nhưng loai thưc phâm này nguy cơ măc ung thư con cao hơn ngươi hut.

Qua nghiên cứu này, các nhà khoa học cho rằng đối với nhom thưc phâm giau tinh bôt chúng ta nên luôc, hâp. Cách chế biến này không tạo ra chât acrylamide đôc hai.

Theo Tuyết Mai/Báo Kiến Thức