4 hàng xôi ngon tuyệt cú mèo ở Hà Nội !
Đầu tiên phải nói rằng xôi là một món dễ ăn. Tuy mùa hè ban ngày trời có nóng nực bao nhiêu thì đến đêm, khi nhiệt độ hạ xuống đáng kể, dạ dày cứ ì xèo như muốn reo lên vì đói mà có bát xôi thập cẩm để “đá” ngay lúc đấy thì… nóng mấy cũng ăn!
Xôi ở Hà Nội được cái lại lắm thứ ăn kèm, nào chả, nào trứng rán, trứng kho, thịt gà, xá xíu, lạp xưởng,… Khi mua dặn cho thêm chút nước thịt kho hay nước sốt chua ngọt cay thơm rưới lên, không quên đĩa/ tô dưa chuột, đu đủ muối đặt ngay ngắn ở bàn, ai ăn cay thì nặn thêm tương ớt, trong bữa xôi uống cốc trà đá hay ly sữa đậu nữa thì đúng là công thức cho 1 đêm “hết sảy” hehe.
Xôi sáng thì dễ kiếm không, lắm khi không cần ra quán mà những gánh hàng rong của các bà các mẹ rao khắp nơi cũng đã thừa lựa chọn. Nhưng xôi đêm thì khó, nhất là muốn tìm được hàng ngon. Thế nên muốn lấp đầy cái dạ dày buổi đêm với bát xôi đầy ú ụ lại cực ngon, giá cũng mềm thì hãy nhớ những hàng xôi đêm này tại Hà Nội nhé!
Nổi tiếng nhất Hà Nội chắc chắn là xôi Yến rồi, kể cả những người chưa ăn ở đây bao giờ thì cũng nghe cũng biết. Xôi Yến mở cửa từ sớm cho tới khoảng 1h đêm, nên cứ yên tâm là nếu thèm xôi thời gian nào trong ngày cũng có thể chạy ra làm ngay 1 bát.
Điểm đầu tiên phải thích ở xôi Yến là bát xôi cực đầy đặn, nên giá có nhỉnh hơn chút so với các nơi khác thì cũng khá dễ hiểu. Xôi thập cẩm sẽ gồm trứng, thịt, lạp xưởng, ruốc, pate thứ gì cũng nhiều nên ăn cực đã. Trông bát xôi thấy có thể xơi ngay, kiểu gì cũng hết thế thôi, ăn được 1/3 là bắt đầu thấy hoa mày chóng mặt vì quá no rồi!
Nếu không gọi thập cẩm thì bạn có thể mua theo từng món cũng được, tuỳ theo sở thích và… “khoang chứa” của dạ dạy rộng đến đâu. Ở xôi Yến khách thường rất đông, vậy nên đa số mọi người đều mua hộp mang về để ăn cho thoái mái.
Tuy nổi tiếng là thế, nhưng những năm gần đây, xôi Yến chỉ hot nhất với… khách du lịch thôi. Nhiều bạn trẻ sành ăn Hà Nội cho rằng, xôi Yến đã chẳng còn hấp dẫn như ngày trước, đã thế lại còn… quá nhiều, nên chỉ để “ăn cho biết”, chứ không còn là ăn ngon nữa.
Gọi là xôi Trường Chinh đơn giản chỉ là vì nó nằm ở đường Trường Chinh mà thôi (đoạn gần với Ngữ Tư Sở). Quán xôi vỉa hè, chỉ một chiếc xe đẩy với dãy ghế nhựa thôi mà lần nào đi qua cũng thấy đông khách không chịu nổi. Khách ra khách vào, khách gọi đồ, khách đang ăn, khách loay hoay tìm chỗ để kê thêm ghế ngồi…, chủ quán nhiều khi ghi order khách còn không kịp, khung cảnh đông đúc này có vẻ như đã quá quen thuộc với những ai từng tới đây ăn xôi.
Món nổi tiếng nhất ở đây có lẽ là xôi sườn sốt cay. Xôi dẻo, không hề bị khô, tầm lưng lưng 1 bát con gì đấy cho 1 suất xôi, ăn vừa đủ no, nếu đói bạn có thể gọi thêm xôi nữa. Sườn rang vừa miệng, thơm lừng. Và điều khiến món này trở nên thần thánh đến thế chính là thứ nước sốt cay rưới lên xôi mà không đâu sánh kịp.
Video đang HOT
Giá xôi ở đây khoảng 25-25k/suất tuỳ loại. Quán mở cửa từ chiều tối cho tới nửa đêm. Thoạt nhìn trông đĩa xôi có vẻ như hơi ít so với những nơi khác, nhưng “no bụng, đói con mắt” ý mà, ăn xong 1 suất là thấy vừa vặn lắm rồi. Ăn đĩa xôi nóng với thịt cay, vừa ăn vừa xuýt xoa như thế này thì đúng là có muộn rồi cũng phải lao tới mà xếp hàng mua…
Những người quanh khu Tạ Quang Bữu, Lê Thanh Nghị, Bạch Mai, Đại La… có lẽ không ai là không biết tới hàng xôi Lộc. Quán bé xíu nhưng tầm 10,11 giờ thêm thì đông khách vô cùng, việc tới đây phải xếp hàng chờ mua không phải là chuyện lạ.
Xôi của quán chính là kiểu truyền thống, chỉ đồ nếp lên thành xôi trắng chứ không ngâm với nước nghệ pha loãng để có màu vàng như những nơi khác. Một suất xôi sẽ được cho vào bát, với ăm ắp nào là thức ăn, kèm theo đu đủ xanh thái sợi và rau thơm. Nhiều thứ là thế (với xôi thập cẩm thì lại càng nhiều), nên cầm bát xôi lúc nào cũng phải dùng thìa nhẹ nhàng xới từng phần lên chứ không thì… rơi ra ngoài cả.
Một suất xôi thập cẩm với lạp xưởng, thịt gà, xá xíu, chả, pate ở đây có giá 35k. Mà phải thú thật là chỉ có những người vốn ăn nhiều thì mới có thể ăn hết được! Ngoài xôi thì ở đây còn bán thêm bánh mỳ nữa. Khách xôi Lộc cũng chủ yếu là mua về, chứ không nhiều người ngồi lại đây ăn.
Đây chắc chắn là hàng xôi quen thuộc của những ai ở quanh khu Lò Đúc, Trần Xuân Soạn. Xôi Cô Kim được bán từ tối cho đến tận khuya, vì chất lượng xôi cực ngon nên càng về đêm quán lại càng đông khách.
Xôi ở đây vừa ngon vừa rẻ. Đó là lời nhận xét của rất nhiều người đó nha! Xôi dẻo, tơi, một hộp lại được cho nhiều. Món ăn đa dạng, đồ ăn được chế biến ngon, sạch sẽ, vị đậm đà, thế nên lúc ăn với xôi trở nên cực kỳ vừa vặn. Thịt kho và gà xào nấm là 2 món được “kết” nhất.
Đồ ăn kèm ở đây là dưa góp cũng thuộc hạng siêu ngon, ăn cùng xôi đỡ bị ngậy. Pate lúc nào cũng được thái bản to, ăn rất “sướng”. Trứng thì có 2 loại là ốp chín lẫn lòng đào để khách chọn. Tóm lại là 25k cho 1 bát xôi “mix” 2 thứ đồ ăn với nhau, thêm 1 món là thêm 5k với chất lượng như này thì cực kỳ hời cho khách rồi, chắc chăn luôn!
Theo Aunauan.
Cách làm kiểu mới khiến món thịt viên sốt mặn ngọt không ngán dầu mỡ
Thay vì cách làm thông thường và cho hết thịt viên vào chảo, rán cùng với nước sốt, chị em có thể tham khảo thêm cách làm hạn chế dầu mỡ sau.
Nguyên liệu
Thịt viên
- 0.5kg thịt heo xay vụn
- 1 quả trứng
- 1/2 chén vụn bánh mì
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 chút gừng tươi bào nhuyễn
- 1/2 muỗng nước tương
-2 nhánh hành lá xanh cắt nhỏ
- 1 ít hạt tiêu
Nước sốt
- 1/2 chén nước tương
- 1/2 chén đường nâu
- 1/2 cốc nước
- 1/2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng giấm
- 1 ít gừng tươi bào nhuyễn
-2 muỗng bột bắp
- 1 muỗng mè rang
Cách thực hiện
Cho tất cả nguyên liệu làm thịt viên vào bát, trộn đều.
Làm nóng lò ở mức 400 độ, lót khay nướng bằng giấy bạc, vo viên thịt lại và đặt lên trên vỉ nướng. Nướng thịt trong lò khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy thịt chuyển sang màu vàng nâu có cháy xém là được.
Trong khi thịt đang nướng thì chuẩn bị một cái nồi nhỏ, cho hết nguyên liệu vào nước sốt vào nồi, khuấy đều, đun nóng đến khi đặc lại và sôi lên thì thêm mè rang.
Thịt chín, chuyển thịt ra khỏi lò và đổ vào nồi nước sốt đang nấu, khuấy đều, múc ra đĩa ăn với cơm nóng, nhớ rắc thêm một ít hành lá lên trên để trông hấp dẫn hơn.
Thành phẩm!
Theo Budgetbytes
Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt nấm thanh mát ! Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt nấm: Vào những ngày rằm hay mùng 1, thì món đậu phụ xốt nấm là 1 món ăn khá phổ biến trong mâm cơm gia đình mình. Một phần vì vào những ngày này, ăn uống với những thức ăn thanh mát, nhẹ nhàng sẽ cảm thấy dễ chịu hơn, cũng vì đó mà món đậu...