4 cách nấu canh kim chi chua chua cay cay ngon chuẩn vị Hàn Quốc

P.V14:19 09/11/2021

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể yên tâm nấu được một nồi canh kim chi thơm ngon cay cay đúng chuẩn vị Hàn cho gia đình thưởng thức.

Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, tuy nhiên ở nhiều nước Châu Á vẫn thích món ăn này và nghĩ ra nhiều cách chế biến với nguyên liệu chính là kim chi.

Nếu bạn đã từng thưởng thức canh kim chi và lỡ mê đắm hương vị ấy, hay chỉ nhìn trên phim thôi cũng đã muốn ăn ngay rồi vậy hãy học cách làm kim chi nhé.

Bạn đã sẵn sàng khám phá 4 cách nấu canh kim chi chưa?

1. Cách nấu canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

- Kim chi: 200g, có nước kim chi càng tốt

- Thịt ba chỉ: 200g

- Đậu hũ non: 2 bìa

- Hành tím, hành lá, gia vị, đường

Lưu ý: Tùy theo sở thích của mỗi người, có thể thích ăn kim chi hoặc thịt có thể cho nguyên liệu này nhiều hơn, nhưng đừng cho kim chi quá nhiều sẽ làm canh bị chua.

Cách nấu canh kim chi thịt ba chỉ thật đơn giản – Ảnh minh họa

Nấu canh kim chi

Cách chế biến canh kim chi rất đơn giản, không khác biệt lắm so với nấu canh thông thường

B1: Thái thịt mỏng, ướp gia vị. Đối với kim chi nếu còn cả cây thì cắt nhỏ, còn đã cắt rồi thì để nguyên, đậu hũ non, cắt thành cục nhỏ vừa ăn.

B2: Bắt nồi, vặn nhỏ lửa, cho dầu và hành phi vào trước, sau đó cho thịt vào tao rồi cho tiếp kim chi vào đảo đều, bỏ thêm ớt bột, gừng nếu có.

B3: Cho nước sôi vào, nếu nguyên liệu nhiều thì cho nước nhiều, nguyên liệu ít thì đổ ít nước lại, cho thêm nước kim chi nếu có. Đợi nước sôi cho thêm đậu hũ, vì kim chi đã mặn rồi nên không cần phải nêm thêm nhiều chỉ cần bỏ chút đường.

B4: Khi nồi canh kim chi sôi lại lần nữa thì tắt bếp và cho hành lá, hạt tiêu vào thế là xong.

>> Bạn đã biết: 25 sai lầm cơ bản trong nấu ăn – Liệu bạn có mắc phải?

2. Cách nấu canh kim chi thịt bò, nấm kim châm hoặc nấm thủy tiên

Nguyên liệu:

- Kim chi: 200g, có nước kim chi càng tốt

- Thịt bò: 150g

- Nấm: 1 bịch

- Hành tím, hành lá, gia vị, đường

Canh kim chi thịt bò hấp dẫn – Ảnh minh họa

Nấu canh kim chi thịt bò

B1: Sơ chế các nguyên liệu, thịt bò cắt mỏng ướp tầm 15 phút, kim chi cắt nhỏ vừa ăn, nấm được rửa sạch.

B2: Cho dầu và hành phi vào nồi để tao trước sau đó cho thịt bò vào đảo sơ đến khi thịt tái thì vớt ra, cho kim chi, nấm vào xào và đảo đều tầm 2-3 phút sau đó cho nước vô.

B3: Đợi nước sôi thì cho thịt bò vào, nêm nếm khi nước sôi lại thì tắt bếp cho hành vào.

Lưu ý: Đối với nhiều người có thể sau khi phi thịt bò và đảo đều thì cho nước vào, đợi đến xôi thì cho tiếp nấm và kim chi vào. Cách làm này đều được chỉ là vị sẽ hơi khác một chút.

3. Cách nấu canh kim chi hải sản

Video đang HOT

Nguyên liệu:

- Kim chi: 200g, có nước kim chi càng tốt

- Tôm, nghêu, bạch tuộc mỗi loại 100g (tùy sở thích mỗi người muốn ăn loại hải sản gì, nhưng đây là nguyên liệu của một canh kim chi hải sản truyền thống).

- Hành tím, hành lá, gia vị, đường, ớt bột, giá đỗ

Nằm trong danh sách 4 cách nấu canh kim chi ngon đúng vị Hàn thì canh kim chi hải sản được nhiều người yêu thích hơn cả – Ảnh minh họa

Nấu canh kim chi hải sản

B1: Sơ chế nguyên liệu, bạch tuộc rửa sạch cắt khúc, nghêu, tôm rửa sạch,…

B2: Bắt nồi phi hành tỏi, sau đó cho bạch tuộc vào đảo đều rồi đổ nước vào.

B3: Đợi đến khi nước sôi cho kim chi, giá đỗ vào rồi cho nghêu, tôm vào sau, nêm nếm gia vị vừa ăn

B4: Khi nồi canh kim chi sôi lại lần nữa thì tắt bếp cho hành lá vào.

>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm trứng muối khô, ướt không tanh đơn giản tại nhà

4. Cách nấu canh kim chi chay

Nguyên liệu:

- Kim chi: 250g, có nước kim chi càng tốt

- Nấm: 1 bịch

- Đậu phụ 1 khuôn

- Hành tím, hành lá, gia vị, đường

Canh kim chi chay cùng đậu phụ non – Ảnh minh họa

Nấu canh kim chi chay

B1: Sơ chế các nguyên liệu, sau đó bắt nồi phi hành tỏi, hoặc vừng thay cho hành tỏi, sau đó cho kim chi vào đảo đều tầm 2-3 phút rồi cho nước vào.

B2: Khi nước sôi, thêm gia vị rồi cho đậu phụ, nấm vào cùng.

B3: Canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp cho hành lá vào.

Nếu bình thường bạn đã quá quen thuộc với các món canh rau, củ vậy thì hãy thử đổi vị sang món canh kim chi ngon bổ dưỡng này nhé. Tùy vào sở thích mà bạn có thể phối ngẫu các nguyên liệu với nhau, nhưng trên đây là 4 cách nấu canh kim chi ngon cơ bản thường được áp dụng.

4 món ngon từ kim chi, đơn giản dễ thực hiện để đổi vị cho mâm cơm ngày mát trời

Những ngày thời tiết se se lạnh mùa thu, những món ngon từ kim chi chính là lựa chọn mà bạn không nên bỏ qua.

Kim chi là một trong những món ăn vô cùng phổ biến và nổi tiếng tại Hàn Quốc. Ở Việt Nam, kim chi cũng dần được nhiều người ưa chuộng. Với vị chua cay đặc trưng, kim chi thường được dùng để ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Được làm từ cải thảo, ớt bột, gừng và những loại rau củ quả tự nhiên, kim chi là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ngoài được sử dụng làm món ăn kèm, kim chi còn có thể dùng để biến tấu thành những món ăn mới lạ vô cùng hấp dẫn.

Hãy cùng tham khảo công thức làm 4 món ngon từ kim chi dưới đây của Emdep.vn nhé!

Thịt lợn xào kim chi

Thịt lợn xào kim chi

Nguyên liệu làm thịt lợn xào kim chi:

- 200g thịt ba chỉ

- 300g kim chi

- 1 muỗng canh tương Hàn Quốc

- 1 củ hành tây

- 2 phần cơm nóng

- Gia vị: Đường, ớt bột

- Hành lá cắt khúc

Cách làm thịt lợn xào kim chi:

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu):

Kim chi cải thảo cắt ngang rộng khoảng 1 cm.

Thịt lợn thái miếng dày 0.5cm.

- Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng vào chiên sơ qua.

Thêm kim chi vào xào, đảo đều tay. Sau đó cho hành tây thái miếng cùng chút đường xào với thịt ba chỉ thêm 3 phút.

- Bước 3: Cuối cùng thêm tương ớt vào xào thêm cho gia vị ngấm đều nguyên liệu.

Cho thịt lợn xào kim chi ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm chút hành lá và ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Canh kim chi thịt bò

Canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu làm canh kim chi thịt bò:

Kim chi, thịt nạc vai bò, bí ngòi, nấm kim, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, tỏi băm.

Cách làm canh kim chi thịt bò:

- Kim chi cắt nhỏ.

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với hạt nêm và hạt tiêu cho ngấm gia vị khoảng 15 phút.

- Nấm kim cắt chân, rửa sạch, cắt làm đôi.

- Bí ngòi bỏ ruột, cắt khúc mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào tái. Trút thịt bò ra đĩa.

- Vẫn sử dụng nồi đó, phi thơm hành, cho nấm và kim chi vào xào săn lại. Sau đó cho lượng nước vừa ăn, đun sôi thì cho thịt bò, bí ngòi vào đun cùng.

- Tắt bếp và thưởng thức khi canh còn nóng sẽ ngon hơn.

Cơm chiên kim chi

Cơm chiên kim chi

Nguyên liệu làm cơm chiên kim chi:

- 1 bát cơm nguội khô

- 1 quả trứng

- 1 củ hành khô nhỏ

- 1 tép tỏi

- Trưng bát (ăn cơm) kim chi cải thảo

- thìa cà phê (2ml) dầu vừng

- 1 thìa cà phê (5gram) hạt vừng trắng rang chín

- 1 cây hành xanh thái khoanh nhỏ

- muỗng canh (7-8ml) dầu ăn

- 1 thìa cà phê (5ml) xì dầu (nước tương)

- 1 thìa cà phê (5ml) dầu hào

Cách làm cơm chiên kim chi:

- Cơm nguội đánh tơi để tránh bị vón cục khi rang

- Kim chi vắt khô nước thái miếng nhỏ.

- Trứng đập ra bát đánh đều.

- Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo để nóng cho hành tỏi vào phi vàng. Cho cơm vào đảo qua cho đến khi hạt cơm săn lại trong khoảng 3-4 phút.

- Cho kim chi đã thái nhỏ vào chảo, rang cùng cơm đến khi hạt cơm khô giòn vừa ăn. Tắt bếp, cho xì dầu, dầu hào, dầu vừng, hạt vừng, hành xanh vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Dùng nóng.

Canh kim chi hải sản

Canh kim chi hải sản

Nguyên liệu làm canh kim chi hải sản:

- 250g kim chi cải thảo; 250g đậu phụ

- 15 con ngao; 8 con tôm tươi; 1 quả trứng

- Tỏi, hành lá, rau mùi

- 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

- 1 miếng bơ nhỏ.

Cách làm canh kim chi hải sản:

- Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

- Cho dầu ăn vào nồi, sau đó thêm tỏi và hành lá phi thơm. Cho kim chi cải thảo vào xào.

- Thêm nước (hoặc nước dùng) và tương ớt Hàn Quốc vào nồi.

- Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả đậu phụ vào nồi. Đậy vung lại khoảng 1 phút. Sau đó cho ngao và tôm vào, đến khi ngao mở nắp thì thêm một miếng bơ.

- Khi bơ đã tan hết, cho một quả trứng gà vào nấu trong 1 phút.

- Múc canh ra tô lớn, thêm ít rau mùi lên trên.

Hy vọng với 4 cách làm món ngon từ kim chi trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều gợi ý cho mâm cơm gia đình bạn.

Cách nấu canh kim chi | Canh kim chi đậu phụ, thịt bò, thịt heo, chay, trứng Ngày nay, với sự đa dạng ẩm thực từ nhiều nước khác nhau, các chị em nội trợ Việt Nam đã và đang tiếp thu cho mình những cách làm các món ăn mới. Trong đó, cách nấu canh kim chi Hàn Quốc vừa đơn giản, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng được quan tâm khá nhiều. Món canh kim chi có tính...