4 cách làm chè hoa cau sánh đặc thơm ngon chị em nào cũng nên biết

Khánh Kim10:06 18/06/2022

Cách làm chè hoa cau khá nhiều người biết. Nhưng công thức cách thực hiện món này không chỉ có một. Chè hoa cau là món chè rất thanh nhẹ và tốt cho cơ thể. Món chè đơn giản nhưng có hương vị ngọt thơm của đậu xanh cùng nước cốt dừa béo ngậy rất dễ ghiền.

Đặc biệt vào những ngày đông se se lạnh, một chén chè hoa cau nóng hổi luôn khiến bạn cảm thấy ấm lòng. Để chuẩn bị cho những ngày đông sắp đến, mời các bạn cùng theo dõi các cách nấu món chè hoa cau phổ biến này cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn nhé. Có món chè ngon hoa cau với các cách nấu khác nhau, sẽ làm cho danh sách các món vặt mùa lạnh của chúng ta thêm phần phong phú.

Sự kết hợp giữa màu vàng tự nhiên của đậu xanh cùng màu trắng của bột sắn, bột năng và nước cốt dừa tạo nên một hương vị thơm nhé rất giống hoa cau nên được gọi là chè hoa cau. Ảnh Internet.

1. Cách làm chè hoa cau bột sắn dây

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

200 gram đậu xanh bóc vỏ

100 gram bột sắn dây

300 gram đường

Nước cốt dừa

Muối, vani,…

Một số nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm chè hau cau bột sắn dây. Ảnh Internet.

1.2. Các bước thực hiện cách làm chè hoa câu bột sắn dây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh các bạn rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 3 tiếng cho hạt đậu nở, mềm. Vớt đậu xanh ra, để ráo nước rồi trộn với một ít muối. Hấp đậu xanh cho đến khi chín thì tắt bếp.

Bước 2: Tiến hành nấu chè hoa câu bột sắn dây

Cho bột sắn dây vào một cái tô, thêm lượng nước vừa phải vào khuấy đều cho tan.Bắc lên bếp một lít nước lọc, đun sôi. Khi nước sôi các bạn cho đường, bột sắn dây vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đợi cho đến khi nước sôi trở lại các bạn cho đậu xanh và một ít vani vào tạo hương thơm.

Đậu xanh nên hấp cách thủy để hạt đậu không bị ngấm nước nhiều. Ảnh Internet.

Để cho chè hoa câu thêm hấp dẫn phải có nước cốt dừa. Nước cốt dừa các bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp hoặc mua dừa nạo về vắt. Thường với món chè hoa cau, phần nước dừa cũng khá quan trọng nên vắt bằng dừa sợi sẽ thơm và béo hơn. Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, thêm vào một ít bột sắn dây, đường, muối và đun cho sôi nhẹ thì tắt bếp.

Nước cốt dừa phải có vị béo và vị mặn nhẹ của muối mới ngon. Ảnh Internet.

Bước 3: Thưởng thức

Múc chè ra chén, thêm một ít nước cốt dừa béo thơm lên trên và dùng khi còn nóng sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Chè hoa câu bột sắn dây mang một hương vị thanh tao. Là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị bùi bùi của đậu xanh cùng vị béo, mát lành của nước cốt dừa. Chỉ giản dị thế thôi nhưng bạn dùng nhiều cũng không thấy ngán.

Chè hoa cau ngon nhất khi thưởng thức nóng sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt. Ảnh Internet.

2. Cách làm chè hoa cau bột năng nước cốt dừa, đậu xanh

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

100 gram đậu xanh bóc vỏ

100 gram bột năng

250 gram đường

Nước cốt dừa

Lá dứa, vani,muối,..

2.2. Các bước thực hiện cách làm chè hoa cau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh các bạn cũng rửa sạch, ngâm với nước lạnh trước cho mềm. Tiếp đó, cho đậu xanh vào nồi hấp chín thì tắt bếp, để nguội. Lá dứa các bạn rửa sạch, để ráo nước.

Ngoài dùng nồi hấp cách thủy, các bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện nếu bjan canh được nước sao cho đậu không bị nhão. Ảnh Internet.

Cho đường vào nồi, thêm cho vào 500 ml nước lọc cùng lá dứa vào và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp. Trong khi đợi hỗn hợp nước đường sôi, các bạn hòa tan 250 ml nước với bột năng, khuấy đều cho hỗn hợp tan mịn.Khi nước đường sôi lên, các bạn đổ từ từ bột năng vào và khuấy đều tay. Khuấy cho đến khi bọt năng trong lại là đã chín, các bạn có thể nêm nếm vị ngọt cho vừa ăn. Đến khi bột trong màu là đã chín, bạn nêm nếm thêm đường nếu cần.

Bột năng khi chuyển sang màu trắng trong là đã được nấu chín. Ảnh Internet.

Tiếp đó, các bạn cho đậu xanh vào và khuấy đều lên. Thêm vào một ít vani để tạo hương thơm cho món ăn. Khuấy nhẹ tay cho đến khi thấy chè sánh, mịn lại thì tắt bếp.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa vào một cái nồi. Hòa tan một ít bột năng với nước lọc ở một chén riêng rồi cho vào nồi nước cốt dừa. Bắc hỗn hợp lên bếp và đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi, các bạn cho đường và muối vào nêm nếm cho vừa vị. Nấu cho đến khi nước cốt dừa sánh mịn, hơi sệt lại thì tắt bếp.

Khi nào ăn, bạn múc chè ra chén hoặc ly rồi thêm nước dừa tùy lượng như ý rồi thưởng thức thôi.

Múc chè hoa câu ra chén, thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức lúc còn nóng. Ảnh Internet.

3. Cách làm chè hoa cau hạt sen

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

100 gram đậu xanh bóc vỏ

Video đang HOT

200 gram đường

100 gram hạt sen khô

Một ít mè trắng

3.2. Các bước thực hiện cách làm chè hoa câu hạt sen

Bước 1: Các bạn cho hạt sen khô vào tô nước lạnh ngâm khoảng 4 tiếng cho hạt sen nở, mềm.

Cho nước vào nồi đun cho đến khi nước sôi. Các bạn cho hạt sen vào luộc chín thì vớt hạt sen ra.

Đậu xanh các bạn vo sạch, ngâm với nước khoảng 2 đến 4 tiếng cho mềm. Khi đậu xanh mềm, các bạn vớt đậu ra để ráo nước và đem đi hấp chín.

Món chè hoa cau hạt sen bổ dưỡng, giúp bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Ảnh nternet.

Bước 2: Cho nước lọc vào nồi đun sôi, thêm đậu xanh cùng hạt sen vào nấu cho chín mềm thì cho đường vào nấu cùng.

Hòa tan một ít bột năng với nước lọc rồi cho vào nồi chè hoa cau, khuấy đều lên. Nấu cho đến khi chè đặc quánh lại thì các bạn tắt bếp. Cho chè ra chén và thưởng thức.

4. Cách làm chè hoa cau không cần bột năng hay bột sắn dây

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

50 gram đâu xanh bóc vỏ

40 gram nước cốt dừa

10 gram bột khoai tây

1/4 muỗng cà phê bột gạo

1/4 muỗng cà phê muối ăn

Đường,…

Đậu xanh – Nguyên liệu chính không thể thiếu khi làm chè hoa cau. Ảnh Internet.

4.2. Các bước thực hiện cách làm chè hoa cau

Bước 1: Các bạn bắc nồi lên bếp, cho bột khoai tây và đường vào nồi, thêm vào một ít nước lọc và khuấy đều lên với lửa vừa.

Nấu cho đến khi bột khoai tây đặc lại thì cho đậu xanh đã hấp chín vào cùng. Hạ lửa nhỏ nhất nấu cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 2: Các bạn cho nước cốt dừa, bột gạo và muối vào khuấy đều lên. Đun cho đến khi sôi với lửa nhỏ, sôi khoảng 2 phút các bạn tắt bếp.

Cách làm chè hoa cau theo công thức thành khá nhanh gọn. Ảnh Internet.

Bước 3: Cho chè hoa cau ra chén, thêm nước cốt dừa vừa nấu với bột gạo lên trên và thưởng thức hương vị mới lạ này nhé.

Chè hoa cau giản dị luôn là món ăn vặt quyến rũ biết bao người. Ảnh Internet.

Cách làm chè hoa cau đơn giản và dùng toàn những nguyên liệu rất quen thuộc. Tuy nhiên, món chè này luôn mang lại một hương vị béo thơm, ngọt ngào khiến ai cũng không thể cưỡng lại vị ngon thanh tao đặc trưng của nó. Hãy thử làm món chè hoa cau nước cốt dừa theo các cách mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ nhé. Chắc chắn bạn sẽ thấy mỗi phiên bản chế biến lại cho mình một cung bậc thú vị riêng khi thưởng thức món chè này.

2 Cách nấu chè đậu xanh nha đam thanh mát, giải nhiệt cho ngày nóng

Trong những ngày trời nắng oi bức mà có một chén chè nha đậu xanh nha đam thanh mát, giúp đánh tan ngay cái nóng của thời tiết thì còn gì bằng?

Đã như vậy thì mời bạn vào bếp cùng và nấu ngay món chè này với 2 công thức siêu chi tiết, đơn giản ngay bên dưới, bạn kéo xuống để tham khảo nhé!

1. Chè đậu xanh nha đam

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh nha đam

Đậu xanh 500 gr

Nha đam 500 gr

Đường 500 gr

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè đậu xanh nha đam

Rang và vo đậu xanh

Bạn cho 500gr đậu xanh vào chảo rang đều tay trên lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút cho đậu thơm thì tắt bếp, đợi đậu xanh nguội thì mang đi vo từ 1 - 2 lần với nước cho sạch.

Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh đã vo sạch vào nồi, thêm 1 lít nước và nấu với lửa vừa trong 20 phút cho đậu mềm.

Sau đó bạn chắc bỏ hết nước đó, rồi đổ thêm 1 lít nước sạch vào vào và thêm 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục nấu khoảng 15 phút nữa với lửa vừa đến khi đậu nở mềm.

Sơ chế nha đam

Nha đam bạn mang đi gọt sạch lớp vỏ màu xanh bên ngoài, lấy phần thịt trong bên trong rồi mang đi rửa sạch.

Để nha đam sạch mủ, khi nấu không bị đắng thì bạn tiếp tục bóp nha đam với 1 ít muối trong vòng 2 - 3 phút rồi xả lại nước sạch.

Để cho nha đam ráo nước thì bạn ướp thêm vào đó 2 muỗng canh đường trộn đều, giữ trong 10 phút.

Nấu chè đậu xanh nha đam

Khi đậu xanh đã nở mềm bạn cho vào nha đam và chỗ đường còn lại vào nồi, có thể cân chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích. Nấu thêm 2 phút cho nha đam vừa chín thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chè đậu xanh nha đam thơm ngọt, có chút vị bùi bùi từ đậu, giòn tan của nha đam, đúng là sự kết hợp hoàn hảo. Bạn có thể cho chè vào tủ lạnh khi ăn sẽ ngon hơn đó. Bạn nhất định phải thử nhé!

2. Chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa

Nha đam 1.2 kg

Đậu xanh 400 gr (loại bóc vỏ)

Đường 510 gr

Bột sắn dây 100 gr

Dừa nạo 500 gr

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa

Sơ chế nha đam

Nha đam khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ nha đam rồi cắt thành những khối vuông với độ dày khoảng 1 lóng tay.

Cho phần nha đam đã cắt vào thau nước có pha với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh muối rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng.

Tiếp đó đem phần nha đam rửa lại với nước sạch rồi cho vào nồi nước sôi trụng sơ trong khoảng 3 phút.

Vớt nha đam ra và để ráo rồi ướp nha đam với 200gr đường trong khoảng 1 - 2 tiếng trong tủ lạnh ngăn mát để nha đam được thấm đường và giòn hơn.

Sơ chế đậu xanh

Đối với đậu xanh đã bóc vỏ khi mua về bạn ngâm với nước nóng trong 1 - 2 tiếng.

Tiếp đó, cho đậu xanh vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 10 phút rồi chắt bỏ nước. Tiếp tục cho nước sạch vào nồi với lượng nước xâm xấp đậu, nấu đến khi đậu nở mềm.

Sau khi đậu đã mềm ra thì cho vào 300gr đường cùng 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều lên.

Nấu chè

Hòa tan 50gr bột sắn dây với nước lạnh, cho từ từ vào nồi đậu xanh và khuấy đều tay, tiếp đó cho thêm phần nha đam đã sơ chế vào và đảo đều hỗn hợp cho đến khi chè sôi lại thì tắt bếp để nguội.

Nấu nước cốt dừa

Đối với 500gr dừa nạo, bạn cho 1 ít nước ấm vào rồi nhồi kỹ, sau đó vắt lấy nước cốt.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước cốt dừa cùng 1 muỗng cà phê muối và 10gr đường (khoảng 1 muỗng canh) rồi khuấy cho tan.

Tiếp đó, cho vào nồi 50gr bột sắn dây pha với nước rồi khuấy đều hỗn hợp lên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chè đậu xanh nha đam với những miếng nha đam giòn giòn hòa quyện cùng vị thơm bùi của đậu xanh và nước cốt dừa béo ngậy cực kỳ thích hợp cho những ngày nóng dùng để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.

Cách chọn mua đậu xanh tươi ngon

Đậu xanh cà vỏ

Đậu xanh cà vỏ bạn nên chọn loại đậu còn nguyên bao bì, được đóng gói cẩn thận.Hạt đậu có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, nếu đậu không có bao bì thì nên ngửi, đậu ngon có hương thơm nhẹ.Tuyệt đối không chọn mua đậu xanh cà vỏ có màu sắc bất thường hoặc có dấu hiệu bị sâu mọt.

Đậu xanh nguyên hạt

Chọn những hạt đậu mẩy, đều da căng bóng và có màu xanh tươi đặc trưng mới là đậu xanh ngon.Khi sờ tay vào đậu bạn có cảm giác khô ráo, không bị rít tay, đậu có hương thơm tự nhiên.Tránh chọn những hạt đậu xanh không còn nguyên vẹn, vỏ chuyển màu hoặc có mùi lạ, bị ẩm ướt. ]Cách chọn mua nha đam (lô hội) tươi ngon
Bạn nên chọn những lá nha đam có màu xanh tươi, da căng bóng, lá còn nguyên vẹn và dày thịt.Phần cuống lá vẫn còn tươm mũ là nha đam tươi, mới cắt bạn lưu ý nhé.

Những lá nha đam có màu tím bất thường ở cuống lá bạn nên tránh mua vì chúng là nha đam cũ, sắp bị hư.Tránh chọn mua nha đam lá quá to vì loại này thường được phun thuốc, bón phân nhiều.Mẹo sơ chế nha đam sạch nhớt, không bị đắng
Để cho nha đam không bị đắng bạn phải gọt thật sạch lớp vỏ màu xanh bên ngoài, rửa sạch phần mủ màu vàng.

Bóp nha đam với muối trong 2 - 3 phút rồi xả lại nhiều lần với nước sạch là có thể mang đi chế biến.Hoặc sau khi gọt vỏ, rửa sạch mủ thì bạn cho vào ngâm với hỗn hợp muối và nước cốt chanh pha loãng trong 5 - 7 phút rồi vớt ra, để ráo nước.Bạn cũng có thể ướp nha đam với đường trong vòng 10 phút trước khi nấu cũng giúp nha đam không bị đắng.

Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mềm ngon bằng nồi cơm điện Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ có quá khó như bạn vẫn nghĩ? Không đâu, ngược lại cách làm rất đơn giản, chỉ cần thực hiện đúng thao tác và áp dụng một vài mẹo nhỏ là bạn sẽ có ngay chén chè đỗ đen thơm mềm, ngọt mát và tốt cho sức khoẻ. Cùng chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp...