4 cách làm bánh chuối dễ mà thơm ngon giòn rụm, ăn vặt mùa này thì trên cả tuyệt vời!
4 cách làm bánh chuối dễ mà thơm ngon giòn rụm. Những chiếc bánh chuối thơm lừng là món ăn vặt chiếm được cảm tình của nhiều người.
Cách làm bánh chuối chiên
Nguyên liệu
15 trái chuối sứ chín (tùy vào khẩu phần ăn nhà bạn)
250g bột gạo
370ml nước
1 chén cơm nguội
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh bột mì
Nửa muỗng canh bột nghệ
3 muỗng canh đường
Các bước làm
Bạn đổ 250g bột gạo vào một cái tô, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường và 1 chén cơm nguội vào. Việc cho cơm nguội vào sẽ giúp cho bánh chuối giòn hơn.
Tiếp tục đổ thêm 370ml nước và nửa muỗng canh bột nghệ vào, nếu muốn bánh có màu đậm hơn thì bạn có thể cho thêm bột nghệ tuy nhiên không nên cho quá nhiều vì sẽ làm cho bánh có vị đắng.
Sau đó bạn đeo bao tay vào, bóp thật nhuyễn cơm và trộn đều hỗn hợp bột sao cho thật mịn. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể sử dụng máy xay để hỗn hợp bột sánh mịn hơn.
Khi hỗn hợp đã đều và không bị vón cục, bạn cho vào 1 muỗng canh bột mì rồi dùng đồ đánh trứng khuấy nhẹ, đều tay. Cuối cùng, bạn dùng bọc thực phẩm bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bạn lột vỏ chuối và lấy xơ chuối ra, cho vào 1 túi nilon rồi dùng thớt ép xuống. Lưu ý, dùng lực vừa phải và chỉ ép một lần để chuối không bị nát. Ép hết số chuối đã chuẩn bị rồi bỏ ra đĩa.
Sau 15 phút, bạn lấy bột ra khỏi ngăn mát tủ lạnh và cho từng miếng chuối đã ép vào thau bột. Bạntrở đều chuối sao cho hỗn hợp bột phủ đều các mặt chuối, sau đó cho chuối ra đĩa.
Bạn cho dầu ăn vào nồi, đối với món chuối chiên thì bạn chiên ngập dầu thì món ăn sẽ giòn ngon hơn. Khi thấy dầu đã sôi, bạn thả nhẹ chuối vào chảo.
Khi thấy lớp bột bên ngoài chuyển sang màu vàng nhạt, bạn gắp miếng chuối ra và nhúng vào thau bột một lần nữa thả vào chảo tiếp tục chiên. Ở giai đoạn này, bạn hãy chiên chuối với lửa lớn cho đến khi chuối vàng và giòn thì gắp ra giấy để thấm bớt dầu. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết chuối.
Vậy là món bánh chuối chiên đã hoàn thành rồi.
Cách làm bánh chuối nướng
Nguyên liệu
Bột mỳ: 100 gram
Nước cốt dừa: 200 gram
Sữa tươi không đường: 400 gram
Đường: 500 gram
Bơ: 50 gram
Trứng gà: 1 quả
Chuối chín: 10 quả
Muối :1 thìa café
Bánh mì: 3 ổ nhỏ
Vani: 2 ống
Rượu: vang đỏ
Các bước làm
Bóc sạch vỏ chuối, thái thành các khoanh tròn dày khoảng 1 cm. Tiếp theo, cho chuối vào chảo chống dính cùng với 4 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng canh đường, đảo đều và để yên cho chuối ngấm rượu với đường.
Video đang HOT
Đổ nước cốt dừa, sữa tươi, vani ra âu sạch, thêm 1/2 thìa café muối, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Xé bánh mì nhỏ ra, cho vào hỗn hợp nước cốt dừa, để khoảng 30 phút. Khi thấy bánh mì nở ra thì tiến hành đập trứng gà và rây bột mì vào âu, trộn đều để thu được một hỗn hợp có dạng sền sệt.’
Từ từ đổ chuối ướp rượu vang đỏ và đường vào hỗn hợp bột, trộn đều tay. Bạn có thể chừa lại một chút chuối để trang trí lên bề mặt bánh, giúp thành phẩm thêm hấp dẫn hơn.
Làm tan chảy bơ rồi cho khoảng 2 muỗng canh bơ vào hỗn hợp bột. Bơ sẽ giúp bánh xốp mềm, không bị khô và có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Phết một lớp dầu ăn hoặc bơ lên thành nồi để chống dính. Tiếp theo, xếp một lớp chuối xuống đáy nồi rồi từ từ đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, dàn đều.
Bật chế độ Cook, chờ khoảng 15 phút để nồi chuyển sang chế độ Warm, nhấn nút xuống một lần nữa.
Tiếp tục chờ thêm 30 phút cho bánh chín rồi lấy ra, để nguội.
Cách làm bánh chuối hấp
Nguyên liệu
250g bột năng
700g chuối xiêm
3 ống vani
300mlnước cốt dừa
15gđậu phộng
15g mè5gbột nghệ pha loãng
220 ml nước lọc
Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
Các bước làm
Đầu tiên, bạn lột vỏ chuối, đem ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút, lấy ra để ráo và cắt chuối thành từng lát dày 0.5 cm, rồi đặt sang một bên.
Sau đó, bạn đem đậu phộng và mè rang cho thơm rồi cho ra chén , tiếp tục chuẩn bị thêm một cái nồi cho vào 70g đường và 220ml nước lọc và đun đến khi tan đường thì tắt bếp, lấy nồi nước đường xuống.
Tiếp đó, bạn cho vào 200g bột năng vào và khuấy đều, bạn cho 5g bột nghệ pha loãng, 2 ống bột vani vào rồi khuấy thật đều tay.
Kế đó. bạn cho phần chuối đã cắt vào nồi bột năng, sau đó đổ ra khuôn bánh đã thoa ít dầu ăn. Bạn xếp lát chuối còn lại xung quanh bề mặt, dùng muỗng dàn đều bột ra, rồi dùng tay ấn nhẹ để chuối lún xuống lớp bột.
Cuối cùng, bạn chuẩn bị nồi hấp, cho khuôn bánh chuối vào và hấp trong 30 phút.
Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, cho vào đó 70g đường,5g bột năng, 1 thìa cà phê muối và 1 ống vani, rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đêu đến khi nước cốt sền sệt thì tắt bếp.
Sau 30 phút hấp, bạn lấy khuôn bánh ra, để nguội xíu rồi lấy phần bánh chuối ra, cắt thành miếng vừa ăn.
Bạn lấy ít bánh cho vào dĩa rồi chan ít nước cốt dừa lên trên, rắc ít đậu phộng và mè rang lên trên rồi thưởng thức.
Cách làm bánh chuối chiên khoai lang
Nguyên liệu
Khoai lang 300 gr
Chuối 4 trái
Bột mì đa dụng 200 gr
Bột năng 3 muỗng cà phê
Bột nghệ 1/4 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê Men nở 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc 300 ml
Dầu ăn 200 ml
Các bước làm
Trong một tô đựng, bạn cho 200g bột mì, 3 muỗng cà phê bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê men nở với 300ml nước, khuấy đều để các nguyên liệu hoà tan rồi cho hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút.
Khoai lang mua về, bạn rửa sạch cho hết đất cát rồi bào vỏ và ngâm 5 phút trong thau nước muối hoặc nước chanh loãng. Tiếp đến, vớt ra để ráo rồi thái khoai lang thành các sợi mỏng.
Chuối sứ bạn bóc vỏ và thái dọc thành 3 phần.
Sau khi bột đã nghỉ xong, cho phần khoai lang đã thái mỏng vào và trộn nhẹ để khoai lang áo đều lớp bột.
Tiếp tục cho phần chuối đã sơ chế vào, đảo đều để chuối cũng áo đều lớp bột rồi mang đi chiên.
Bạn dùng một cái muôi lớn để tạo hình cho bánh nhé.
Đầu tiên bạn cho một chút khoai lang vào, rồi lớp giữa là 1 miếng chuối và trên cùng là một lớp khoai lang nữa.
Cho dầu ăn vào ngập chảo. Khi dầu đã sủi tăm, nhẹ nhàng dùng đũa đẩy bánh vào chảo. Chiên bánh ở lửa nhỏ vừa cho đến khi bánh vàng đều 2 mặt. Khi bánh đã chín, vớt bánh ra đặt lên giấy ăn để thấm bớt dầu. T
3 cách làm bánh chuối bằng nồi cơm điện, chẳng tốn sức mà có ngay mẻ bánh tuyệt ngon
Nếu không có lò nướng, bạn có thể trổ tài làm bánh chuối bằng nồi cơm điện với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu:
10 quả chuối chín
1 quả trứng gà
100 gram bột mì
200 gram nước cốt dừa
1 bịch sữa tươi không đường
Đường, bơ, muối
1 ống vani
Bánh chuối nướng
Cách làm:
Bước 1: Sau khi mua chuối về thì mọi người bóc vỏ rồi thái chuối thành những khoanh tròn nhỏ. Cắt xong thì đổ vào 1 chiếc bát to, đổ thêm đường và trộn đều để chuối ngấm đường nhé.
Bước 2: Chị em tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa tươi vào 1 chiếc bát khác. Sau khi trộn đều thì cho thêm bột mì vào đảo đến khi bột tan hết thì đập 1 quả trứng gà vào rồi đánh tan.
Bước 3: Bây giờ hãy đổ chuối vào hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi bên trên. Bạn có thể dùng thìa nếm thử xem đã đủ độ ngọt chưa. Nếu vị đã vừa thì rắc thêm chút muối và vani để bánh thơm ngon hơn.
Bước 4: Bây giờ hãy cho chảo lên bếp rồi làm tan chảy bơ. Lấy phần bơ chảy phết quanh thành nồi cơm điện, sau đó bật nút nấu cho nồi nóng lên rồi mới cho nguyên liệu vào nồi.
Chị em nên cắt thêm 1 chút bánh chuối xếp dưới đáy nồi và trên bề mặt để khi chín phần mặt bánh sẽ đẹp và hấp dẫn hơn
Lưu ý:
- Chị em nên nướng bánh 2 lần, mỗi lần 60 phút. Tùy vào loại nồi mà thời gian bánh chín khác nhau.
- Hãy chờ bánh đã nguội hẳn và săn lại thì mới lấy dao hoặc thìa lấy bánh ra và úp ngược lại. Tuyệt đối đừng lật quá sớm kẻo bánh dễ bị vỡ.
Vậy là đã xong! Nhìn miếng bánh chuối ngon quá phải không nào?
Cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu:
Chuối chín: 2 quả. Nên chọn chuối sứ do chuối sứ rất thơm, ngọt. Nếu không có chuối sứ nên sử dụng chuối quả nhỏ, không nên chọn quả quá to, khi cắt bánh không đẹp mắt, dễ nát.Trứng gà: 4 quả
Bột mì: 1 bát nhỏ
Đường: 100 gram
Bơ lạt: 100 gram
Bột năng: 100 gramVani: 1 thìa cà phê
Muối: thìa cà phê
Bánh chuối hấp
Cách làm:
Sơ chế:
Chuối được bóc vỏ, cắt lát thành từng miếng mỏng.
Bột mì, bột năng được rây mịn.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho chuối vào âu lớn cùng với đường, đảo nhẹ tay cho đường thấm đều. Không dùng lực mạnh quá khiến chuối dễ nát. Để khoảng 30 phút cho đường chảy và ngấm vào chuối.
Bước 2: Trộn đều bột mì, vani, muối, bột năng trong một âu lớn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào bát đựng chuối đã tẩm đường. Trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Phết lớp bơ lạt lên thành và đáy nồi cơm điện để tạo lớp chống dính và mang lại độ ngậy, thơm nhẹ cho bánh.
Bước 5: Thêm hỗn hợp chuối vào nồi. Bật nút nấu. Bật đi bật lại khoảng 2 -3 lần cho đến khi bánh chín kỹ.
Cách làm bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu:
Chuối chín 2 quả
Bột mì số 8 260 gr (hoặc bột mì số 11)
Baking soda 1 muỗng cà phê (muối nở)
Bơ lạt 240 gr (đun chảy)
Trứng gà 2 quả
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ítĐường 200 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Nồi cơm điện, muỗng, tô, phới lồng,...
Bánh bông lan chuối
Cách làm:
Trộn hỗn hợp chuối với bơ trứng
Dùng nĩa tán nhuyễn mịn 2 quả chuối, sau đó cho vào thêm 2 quả trứng gà, 240gr bơ lạt đun chảy rồi khuấy đều.
Kế đến, cho vào thêm 200gr đường, 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Trộn bột với hỗn hợp chuối
Tiếp tục cho từ từ 260gr bột mì số 8 (hoặc bột mì số 11) vào hỗn hợp chuối bơ trứng, vừa cho vừa khuấy đều đến khi bột mịn mượt.
Hấp bánh với nồi cơm điện
Phết 1 lớp mỏng dầu ăn vào khắp nồi cơm, sau đó đổ hỗn hợp bột vào, dàn đều mặt và đậy nắp nồi lại.
Bấm nút Cook lần 1 và đợi đến khi nút bật sang chế độ Warm, kế đến để yên trong vòng 10 - 15 phút rồi mới bấm sang nút Cook. Lặp lại thao tác như trên khoảng 3 - 4 lần nút Cook là bánh chín.
Mách nhỏ: Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên nhẹ vào bánh, khi rút lên thấy tăm khô không bị dính bột là bánh đã chín rồi đấy!
Bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện khi làm xong có cốt bánh mềm ẩm, bông xốp, tỏa mùi thơm nức mũi hương chuối cùng vị bùi béo, ngọt dịu đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích khi thưởng thức từ miếng đầu tiên!
Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh chuối hấp vừa lạ miệng vừa ngon tuyệt cú mèo Nếu bạn thích chuối, Yeutre.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối hấp thơm thơm, dai dai cho ngày cuối tuần, chắc chắn bạn sẽ lấy làm thích thú. Bánh chuối hấp là món bánh vừa đơn giản, dễ làm vừa ngon miệng và tiết kiệm thời gian. Vậy còn do dự gì mà không thực hiện ngay nhỉ? 1. Công dụng...