4 cách hấp tôm hùm dễ làm tại nhà cho hương vị sánh ngang nhà hàng
Để chế biến tôm hùm theo các đầu bếp chuyên nghiệp cũng không quá khó, chị em nội trợ hoàn toàn có thể làm ngon bắt đầu từ món hấp với 4 cách làm như dưới đây.
Thay đổi khẩu vị với món tôm hùm chế biến tại nhà. Ảnh: Internet
1. Cách hấp tôm hùm với rượu vang
1.1. Nguyên liệu
2 con tôm hùm tầm 2kg là vừa
150ml rượu vang
Gừng, ngò, hành lá
Gia vị: Hạt nêm. muối, dầu ăn
.1.2. Cách làm
Bước 1: Tôm hùm mua về bạn đem rửa sạch qua với nước lạnh rồi để ráo hết phần nước đi đã nhé. Gừng đem cạo lớp vỏ bên ngoài đi, băm nhuyễn hết phần gừng ra để riêng ra một cái chén.
Tôm hùm rửa sạch để ráo nước. Ảnh: Internet
Bước 2: Hành lá đem nhặt bỏ hết các lá vàng đi, đem rửa sạch phần đầu hành bạn đem băm nhuyễn ra. Phần lá hành thì xắt nhỏ ra còn phần lá ngò bạn đem rửa sạch và thái nhuyễn để chung với phần lá hành nhé.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ ra. Ảnh: Internet
Bước 3: Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu nóng thì thêm gừng vào đã đều tay. Thêm tiếp ít rượu vang trắng vào phần gừng đã xào, nêm nếm các gia vị như muối, hạt nêm trước.
Bước 4: Đợi phần rượu vang sôi thì cho tôm hùm đã sơ chế vào nhớ đậy nắp lại và đun với ngọn lửa nhỏ tầm 20 phút để tôm hùm chín dần. Bạn xem bếp để nếu thiếu nước thì châm thêm vào. Khi thấy tôm hùm đã chín thì lấy tôm hùm ra đĩa và trang trí thêm ít lá ngò, hành là được nhé.
Cho rượu vang vào nồi tôm hùm. Ảnh: Internet
Bước 5: Bạn nên dùng tôm hùm khi vẫn còn nóng để giữ nguyên phần hương vị của tôm hùm, nếu dùng chung thêm một ly rượu vang thì còn gì tuyệt bằng nữa.
Tôm hùm hấp rượu vang đậm đà. Ảnh: Internet
2. Cách hấp tôm hùm với bia
2.1. Nguyên liệu
1kg tôm hùm
1 lon bia (có thể tùy chọn loại bia tùy thích)
2 củ sả
1 muỗng cà phê
2.2. Cách làm
Bước 1: Tôm hùm mua về đem rửa thật sạch rồi cho vào nồi. Sả đem rửa sạch, cắt làm 2 đến 3 khúc rồi đậ.p nhuyễn ra là được.
Sả mua về đem rửa sạch, đậ.p dập. Ảnh: Internet
Bước 2: Thêm chút muối, đổ bia vào nồi đến khi đã ngập hết tôm thì bạn có thể dừng lại rồi để tầm 30 phút trước khi chế biến.
Cho bia vào ngập hết tôm hùm. Ảnh: Internet
Bước 3: Đem bắc nồi tôm hùm lên bếp đun sôi tầm 20 phút đến khi tôm chín.
Bước 4: Khi thấy tôm đã chín thì lấy tôm ra khỏi nồi và để ra đĩa.
Bước 5: Thế là đã có thể thưởng thức món tôm hùm rồi. Có thể uống kèm với 1 ly vang.
Món tôm tùm hấp bia lạ miệng. Ảnh: Internet
3. Cách hấp tôm hùm với tỏi đơn giản
3.1. Nguyên liệu
2 con tôm hùm khoảng 2kg
TỏiLá ngò
Video đang HOT
Gia vị: Đường, nước tương, muối, bơ, bột nêm.
3.2. Cách làm
Bước 1: Tôm hùm mua về đem rửa sạch với nước rồi cắt đôi phần thân tôm theo chiều dọc rồi để ráo.
Bước 2: Tỏi đem bóc vỏ, đậ.p dập ra. Phần rau ngò bạn đem nhặt hết phần lá vàng rồi rửa sạch lại với nước.
Tỏi bóc hết vỏ ngoài rồi băm nhuyễn. Ảnh: Internet
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp cho thêm bơ vào chảo đến khi bơ đã tan chảy hết, cho thêm tỏi để phi vàng lên. Thêm các gia vị như đường, bột nêm, muối đem xào kĩ rồi tắt bếp.
Bắc chảo lên bếp cho tỏi vào phi thơm. Ảnh: Internet
Bước 4: Tôm hùm sau khi để ráo thì đem quết phần hỗn hợp bạn đã chuẩn bị lên thịt của tôm nhé. Đem hấp tầm 15 phút trên bếp.
Bước 5: Khi tôm hùm đã chín lấy ra đĩa rồi thêm ít lá ngò lên trên để trang trí. Có thể dùng tôm hùm với phần nước tương, muối tiêu tùy thích theo khẩu vị của bạn.
Món tôm hùm hấp tỏi thơm ngon. Ảnh: Internet
4. Cách hấp tôm hùm với nước dừa
4.1. Nguyên liệu
500ml nước dừa
2 con tôm hùm tầm 2kg
1 muỗng cà phê muối
Bơ
4.2. Cách làm
Bước 1: Tôm hùm mua về đem rửa sạch với nước rồi đem vớt ra để khô.
Tôm hùm rửa sạch để ráo nước. Ảnh: Internet
Bước 2: Cho tôm vào nồi thêm phần nước cốt dừa, muối vào đến khi ngập tôm và để trong vòng 1 tiếng để tôm hùm ngấm phần gia vị.
Bước 3: Đợi 30 phút bạn vớt tôm ra đĩa còn phần nước cốt dừa đem nấu sôi trên bếp đến khi sôi thì bỏ tôm lên hấp tầm 8 phút là được.
Nấu sôi nước cốt dừa. Ảnh: Internet
Bước 4: Bạn có thể chuẩn bị làm sốt bơ tan chảy ra để tí nữa chấm kèm với tôm hùm.
Bước 5: Đợi đủ thời gian bạn lấy tôm đã hấp ra ngoài. Vậy là thưởng thức món tôm hùm hấp thôi nào.
Món tôm hùm hấp nước cốt dừa béo ngậy. Ảnh: Internet
Với 4 cách hấp tôm hùm được chia sẻ ở trên có thể giúp các chị em thay đổi hoàn toàn khẩu vị ăn uống của gia đình. Có thể trước đây, giá tôm hùm đến tiề.n triệu mỗi ký khiến chúng ta rất “ngại” khi bàn đến món ăn chế biến từ tôm hùm. Hoặc trong suy nghĩ, món này chỉ có thể thưởng thức ở nhà hàng hay dịp nào đó rất đặc biệt. Thực tế hiện nay không hẳn là như thế, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn nghĩ rằng, chúng ta hoàn toàn có thể mua tôm hùm với giá có thể mua mà không quá lăn tăn. Và, việc mua này không chỉ để gia đình thưởng thức, mà cũng là cách ủng hộ những người nuôi tôm hùm nội địa nếu chúng ta có thể.
Bí kíp làm món cà tím nhồi thịt cực ngon
Phần thịt bên trong giòn ngọt do có nấm mèo; cà tím bên ngoài mềm thơm đậm đà vị nước sốt từ xì dầu nên rất dễ ăn; khiến cho món này có vị ngon vô cùng đặc biệt.
Nguyên liệu:
2 - 3 quả cà tím
200gr thịt nạc, có thể dùng 2 cái đùi gà lóc lấy thịt
2 - 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
1 lọn miến (bún tàu) nhỏ
Muối, tiêu, nước mắm, nước tương (xì dầu), đường, bột nêm
Dầu ăn, hành lá, tỏi
2 thìa cà phê bột năng (tùy thích).
Cà chua.
Cà tím nhồi thịt sốt cà chua
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, dùng dao thái thành từng khúc ngắn vừa ăn rồi ngâm vào nước lạnh có pha 1 thìa cà phê muối trong vòng 30 phút.
Dùng thìa cà phê hay dùng đồ múc trái cây nhỏ, múc bớt ruột cà bỏ đi, nhớ chừa dưới đáy cà một lớp ruột mỏng để làm đế.
Miến ngâm mềm, dùng kéo cắt thành sợi nhỏ.
Nấm mèo bỏ chân, ngâm nước cho mềm, thái thành sợi nhỏ.
Bước 2:
Thịt nạc dùng máy xay nhuyễn, nếu mua thịt xay sẵn thì bạn có thể bỏ qua bước này. Ở đây mình dùng thịt đùi gà lóc lấy thịt, bỏ xương và da rồi bỏ vào máy xay.
Trộn nấm mèo và miến đã thái sợi vào thịt, nêm với chút muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, trộn đều.
Món ngon
Bước 3:
Dùng thìa cà phê múc từng thìa thịt đã trộn miến và nấm, nhồi vào từng khúc cà.
Dùng ngón tay ấn nhẹ xuống, dàn đều thịt. Làm cho đến hết thịt và cà.
Bước 4:
Làm nóng chảo với 2 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi.
Xếp từng khúc cà tím đã dồn thịt vào chảo.
Chiên vàng đáy cà, sau đó lật úp khúc cà có nhồi thịt xuống bề mặt đáy chảo.
Tiếp tục chiên để thịt vàng đều.
Khi bề mặt cà chín đều, bạn nhớ đậy nắp nồi lại để thịt chín và cà mềm. Nếu đun thấy hơi cháy bạn châm vào khoảng 1 đến 2 thìa cà phê dầu ăn nữa.
Bước 5:
Trộn 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa nước tương (xì dầu), và khoảng 3 thìa cà phê nước lạnh, khuấy cho tan đường.
Cà tím chín, bề mặt bọc thịt vàng đều, bạn đổ nước sốt vừa pha vào nồi, thêm hành lá đã thái nhỏ vào.
Tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ để cà thấm gia vị.
Nếu thích hỗn hợp nước cà đặc sánh bạn có thể pha 2 thìa cà phê bột năng với 2 thìa cà phê nước lạnh, đổ vào nồi cà dồn thịt. Hỗn hợp nước tương sốt sẽ dẻo và đặc lại. Nếu không thích bạn có thể đun đến khi cà mềm, phần nước sốt rút hết là được.
Mình thường pha nước sốt hơi nhạt để khi đun nước sốt sánh lại thấm vào cà không bị mặn quá, vì trong phần thịt đã có ướp gia vị rồi.
Khi cà chín mềm, rút hết bớt nước sốt tương, bạn tắt bếp rồi rắc tí hạt tiêu lên bề mặt cà, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Bước 6: Làm phần nước sốt: Cà chua, ớt đỏ rửa sạch rồi thái nhỏ. Phi thơm hành băm nhỏ với chút dầu ăn cho cà chua vào xào chín, nêm chút bột canh để cà chua mau mềm. Hòa 10g bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào hỗn hợp cà chua đun thêm khoảng 1-2 phút để có phần nước sốt sánh.
Bước 7: Cho cà tím nhồi thịt chiên sốt cà ra đĩa dùng với cơm nhé.
Nếu thịt và cà chua còn nhiều bạn có thể làm luôn món thịt viên sốt cà chua theo cách này nhé.
- Trộn thịt với trứng, hạt tiêu và muối.
- Sau đó viên thịt thành các viên tròn và đem rán vàng.
- Cà chua thái miếng, thêm muối rồi cho vào chảo nấu thành sốt. Các bạn có thể cho thêm chút nước nếu khô.
- Cho thịt viên đã chiên vào đun cùng sốt cà chua cho chín và thấm đều gia vị.
Cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào và tắt bếp. Trình bày ra đĩa.
Các lưu ý để nấu ngon
Món cà tím này mình học được từ một người bạn, tuy đơn giản mà rất ngon. Phần thịt bên trong giòn ngọt do có nấm mèo; còn cà tím bên ngoài mềm thơm đậm đà vị nước sốt nên rất dễ ăn; bởi bản thân cà tím khá nhạt nhưng kết hợp với xì dầu lại rất hợp vị, tạo nên vị ngon vô cùng đặc biệt.
Các cách nấu món này kiểu khác
Cà tím nhồi thịt nướng với cà tím không chỉ là một món ăn thông thường, nó còn là một loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong má.u.
Nguyên liệu làm cà tím nhồi thịt nướng béo thơm cho 4 Phần ăn
Phần ăn
Cà tím 4 trái
Thịt heo bằm 150 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Muối 1/3 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cà tím nhồi thịt nướng
Dụng cụ thực hiện làm cà tím nhồi thịt nướng béo thơm
Lò nướng , Khay nướng , Giấy bạc
Cách làm cà tím nhồi thịt nướng béo thơm
Thực hiện
Bước 1
Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi. Dùng dao rạch 1 đường dọc thân quả, chú ý không cắt rời hẳn mà chỉ tạo 1 khe rãnh ở giữa quả cà. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ trộn với thịt băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều lên để 10 phút cho ngấm. Dùng muỗng nhồi thịt vào cà tím.
Bước 2: Bật lò lên trước 180 độ C. Bọc giấy bạc vào khay nướng, rồi xếp cà tím nhồi thịt vào. Cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút. Giữa chừng có thể rắc 1 chút muối và tưới 2 muỗng canh dầu ăn lên trên. Phần này tùy chọn vì mình thấy khi nướng lên nước thịt tiết ra cũng đã đủ rồi.
Bước 3: Cho ra đĩa ăn nóng với cơm. Món cà tím nhồi thịt nướng béo thơm với những trái cà tím mềm béo, thơm ngon cùng thịt heo bằm dai dai hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn đổi mới khẩu vị cho bữa cơm gia đình.
Cà tím nhồi thịt hấp là món ăn đơn giản có vị nhạt béo ngọt tự nhiên. Tùy vào khẩu vị gia đình bạn có thể gia giảm gia vị nêm vào cho hợp lý nhé! Ngoài ra, có mẹo cắt cà tím với đũa bảo đảm vế cắt được đều, và đẹp mắt hơn nhiều.
Nguyên liệu làm cà tím nhồi thịt hấp cho 4 Phần ăn
Thịt heo bằm 100 gr
Hành lá 3 gr
Gừng 3 gr
Cà tím 1 trái
Bột mì 10 gr
Khoai tây 25 gr
Ngò rí 10 gr
Thêm tất cả
Cách làm cà tím nhồi thịt hấp
Thực hiện
Bước 1
Băm nhỏ gừng, khoai tây, hành lá và ngò rí. Sau đó cho nguyên liệu đã băm vào tô thịt, nhồi cho các nguyên liệu được quyện đều.
Bước 2
Cà tím cắt bỏ 2 đầu rồi cắt đôi làm 2 khúc. Kẹp mỗi khúc cà vào 2 chiếc đũa rồi tiến hành cắt cà tím thành những lát dày 0.5 cm nhưng không cắt rời.
Bước 3
Thoa ít bột vào kẽ các lát cà, sau đó nhồi thịt băm vào giữa, làm tương tự cho kết nguyên liệu. Đặt cà đã nhồi thịt vào đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15-20 phút là chín.
Bước 4
Cà tím nhồi thịt hấp có vị nhạt béo nên trước khi ăn cần chuẩn bị thêm hỗn hợp sốt có vị mặn tùy thích để dội lên ăn cùng nhé! Những chị em lần đầu làm bếp đều sẽ dễ dàng thành công với món cà hấp này đấy! Hãy bỏ túi ngay vào thực đơn món ngon gia đình đi nào!
Cách ăn món này
Đây có thể là món ăn lạ với nhiều người bị hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa cà chua và cà tím, sẽ là món ăn khoái khẩu của các thành viên trong gia đình bạn. Hãy áp dụng ngay hôm nay để các thành viên trong gia đình bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon nhưng vô cùng hấp dẫn như thế này.
Cà tím là loại rau củ được nhiều người yêu thích với nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể. Thay vì làm những món quen thuộc như cà tím bung, cà tím nấu đậu thịt, nướng hành mỡ... bạn hãy thử thêm vào thực đơn bữa ăn gia đình mình món cà tím nhồi thịt này nhé! Mình đã cảm thấy ngon miệng hơn khi có món này trong bữa cơm đó!
Món bò kho củ cải đơn giản mà ngon cơm Món bò kho củ cải là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon khác biệt nhờ sự thanh ngọt từ củ cải và vị đặc biệt của các nguyên liệu đi kèm. Món bò kho củ cải đơn giản mà ngon cơm Nguyên liệu làm bò kho củ cải bổ dưỡng ngon cơm: Thịt bò: 500g. Củ cải:...