30 năm đổi mới nhìn vào mâm cơm của người Việt
Hội thảo khoa học dinh dưỡng, an ninh và an toàn thực phẩm trong bối cảnh hội nhập do Viện Y học Ứng dụng Việt Nam và Croplife (Tổ chức cây trồng Thế giới) diễn ra chiều ngày 18/9 tại Hà Nội với sự tham gia của cả các chuyên gia quốc tế và nội địa.
Chủ đề được nhiều người quan tâm là báo cáo về sự thay đổi trong khẩu phần ăn của PGS.TS Lê Bạch Mai – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia qua 30 năm.
Quang cảnh buổi hội thảo
Sau 30 năm, tổng lượng lương thực, thực phẩm tiêu thụ của một người Việt tăng từ 789 gram/người/ngày lên 877 gram/người/ngày trong đó thức ăn động vật tăng từ 91 gram lên khoảng 200 gram. Nếu như năm 1985 mỗi người Việt ăn tới 457 gram gạo/ngày, giờ chỉ còn 373 gram, giảm gần 100 gram/ngày.
Thức ăn động vật của người Việt sau 30 năm xu hướng đều tăng nhưng sự thay đổi lớn nhất là thịt và sữa. Hiện chúng ta tiêu thụ 85 gram thịt/ngày (bằng với người Nhật) tăng gấp khoảng 7 lần so với 1985 còn trứng sữa tăng khoảng 20 lần, từ 1,7 gram lên 32,3 gram tuy nhiên sữa chỉ tập trung cho người già và tr.ẻ e.m, người trưởng thành khá thờ ơ với chúng.
Trong khi đó mức tiêu thụ cá có tăng nhưng chưa được như mong muốn, trước 40 gram/người/ngày giờ lên 59,8 gram còn rau không những không tăng mà lại giảm khoảng 10%. Theo Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo mỗi người mỗi ngày nên ăn 400gram rau, Bộ Y tế cũng khuyến cáo ăn 400 gram nhưng người Việt chỉ tiêu thụ khoảng 190gram/ngày. Mức tiêu thụ quả chín năm 2000 so với 1985 tăng khá nhiều nhưng từ đó đến nay lại không đổi thay, chỉ dừng ở mức khoảng 60 gram/người/ngày. Một đất nước có tiềm năng sản xuất rau quả rất cao nhưng lại thiếu rau trầm trọng trong mỗi bữa ăn hàng ngày là một nghịch lý.
Sau 30 năm mức cung cấp năng lượng qua bữa ăn của người vẫn dậm chân tại chỗ 1925kcal/ngày tuy nhiên cơ cấu năng lượng đến từ protid, lipid lại gia tăng ngoạn mục, làm cho khẩu phần ăn dần cân đối hơn trong đó tỷ lệ % protid vượt qua mức yêu cầu khuyến cáo còn tỷ lệ % lipid gần đạt. Ngược lại, nếu như năm 1985 có 84% năng lượng của người Việt do gạo cung cấp giờ chỉ giảm còn 66,4%.
Video đang HOT
Mức năng lượng cung cấp qua bữa ăn không thay đổi nhưng lại có sự phân cấp giàu nghèo rất rõ rệt, khác hẳn với thời kỳ đầu của đổi mới, khi bữa ăn nhà nào hầu như cũng đơn sơ như nhau. Mức thiếu đói dưới 1.500kcal/người/ngày ở các vùng miền đều có nhưng chỉ còn dưới 10%. Ngược lại, ở Việt Nam hình thành tầng lớp dân cư dư thừa năng lượng khi có trên 40% gia đình có mức tiêu thụ năng lượng trên 24.00kcal, dễ khiến thừa cân béo phì và các bệnh tim mạch.
Một bữa ăn của nhà khá giả ở quê
Mức lý tưởng tiêu thụ năng lượng 21.00-2.300kcal/người/ngày không nhiều. Bởi thế, dinh dưỡng không hợp lý tạo nên gánh nặng bệnh tật cho xã hội Việt Nam khi mỗi ngày có 256 người chế.t vì ung thư trong đó có khoảng 43% là liên quan đến vấn đề dinh dưỡng. Bởi thế mà ngành y tế khuyến nghị người Việt cần thay đổi tỏng cách ăn, sử dụng nhiều sữa và chế phẩm sữa làm sao cho khẩu phần đầy đủ canxi, giảm l lượng muối đang sử dụng vì theo khảo sát gần đây chúng ta sử dụng tới 9,3 gram/người/ngày. Thói quen ít ăn rau, ít ăn các loạt hạt, các củ quả nhiều chất xơ được các nhà khoa học chỉ ra là một trong những nguyên nhân khiến cho người Việt dễ mắc bệnh.
Theo Nông nghiệp
5 dấu hiệu bất thường ở đôi môi mà bạn không nên chủ quan bỏ qua
Một vài dấu hiệu bất thường ở đôi môi cũng có thể ngầm cảnh báo các vấn đề sức khỏe đang tiềm ẩn trong cơ thể bạn.
Nếu bạn không uống đủ nước trong ngày thì đôi môi sẽ trở nên khô nứt, bong tróc. Còn nếu bạn ăn uống không đủ chất thì đôi môi sẽ bị nhợt nhạt, khác thường. Do đó, dù đôi môi có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào dưới đây cũng đừng nên chủ quan bỏ qua mà nên tìm hiểu nguyên nhân ngay nhé.
Môi l.ở loé.t, nổi mụn
Những vết l.ở loé.t, mụn nhọt trên môi thường gây đa.u đớ.n và dẫn đến tình trạng chả.y má.u. Nguyên nhân gây ra có thể là do bạn đã bị nhiễm virus herpes, loại virus này dễ lây nhiễm do thói quen sử dụng chung một số đồ dùng cá nhân như son môi với người mắc bệnh. Vậy nên, bạn cần tránh để người khác sử dụng bất kỳ đồ dùng cá nhân nào của mình để phòng tránh nguy cơ nhiễm bệnh.
Nứt nẻ môi
Có thể bạn đang không cung cấp đủ vitamin cho cơ thể nên môi không đủ sức đề kháng, dễ nhiễm bệnh. Bên cạnh đó, tình trạng căng thẳng, lo âu xảy ra thường xuyên cũng là nguyên nhân dẫn đến các vết nứt nẻ ở khóe môi.
Môi nhợt nhạt
Hãy ăn nhiều rau xanh và trái cây hơn nếu bạn nhận thấy đôi môi có dấu hiệu bị nhạt màu, thiếu sức sống. Tình trạng này xảy ra là do cơ thể đang thiếu má.u nên cần bổ sung cả một số loại thực phẩm giàu sắt cho cơ thể.
Môi thâm
Môi bị thâm có thể là do rất nhiều yếu tố, điển hình là hút thuố.c l.á thường xuyên hoặc người mắc bệnh về gan, đôi khi còn do thói quen sử dụng son môi nhiều. Do đó, bạn nên chủ động đi khám để nhận biết bệnh từ sớm sẽ dễ dàng trong quá trình chữa trị hơn.
Sưng môi
Nếu đôi môi của bạn bị sưng đỏ lên sau khi uống thuố.c hoặc bôi kem dưỡng môi thì nhiều khả năng là bạn đang bị dị ứng. Lúc này, hãy tới phòng khám da liễu để kiểm tra và điều trị bệnh theo chỉ định từ bác sĩ.
Theo Helino
Đôi môi như mỏ vịt của cô gái tiêm filler giá rẻ Không chỉ sưng và cứng, đôi môi của Jessica Bennett (Anh) còn chảy mủ vàng do tiêm chất làm đầy giá rẻ. Quyết định đi bơm môi, Jessica Bennett cứ nghĩ mình sẽ có đôi môi căng mọng như hằng mong muốn. Thế nhưng, chỉ vài ngày sau, tai họa ập đến với cô gái 24 tuổ.i. "Môi tôi sưng vù lên, trông...