3 quán bình dân siêu mắc, siêu đông khách của Sài Gòn

Lẩu cua Nguyễn Thị Nghĩa, cháo tiều chợ Bàn Cờ, Ốc Kim Thư… đều được thực khách than về độ siêu mắc, thế nhưng ngược lượng khách đến quán không hề giảm mà ngày càng đông.

Lẩu cua Nguyễn Thị Nghĩa

Lẩu cua tại đây mê hoặc thực khách với số lượng cua “khủng”.

Tọa lạc trước vỉa hè nhà số 2 Nguyễn Thị Nghĩa (gần góc ngã tư Nguyễn Thị Nghĩa- Lê Lai), lẩu cua tại đây nổi tiếng về chất lượng, số lượng và “tai tiếng” về giá thành – ngang giá với khách sạn 5 sao. Song dù “than” không ít, lượng khách và danh tiếng của góc quán vỉa hè này không thay đổi. Thậm chí, một số thực khách còn thừa nhận “dù giá ở đây mắc hơn những nơi khác nhưng mỗi tháng phải đến ăn một lần mới đã thèm”.

Để có được lượng khách và số khách “chịu chi” như thế, công lớn là nhờ hương vị và độ đầy đặn của món ăn. Cụ thể, nồi lẩu cua ở đây đầy ắp đến nỗi nếu không “ăn bớt” những chiếc càng cua đỏ au, phần thân cua khủng hay múc bớt nước ra chén, thực khách sẽ chẳng thể cho các món rau đi kèm vào nồi. Điểm cộng thứ hai là thịt cua luôn tươi, chắc với phần gạch cua “khủng” đến nỗi nếu có ai được “ưu ái” mời đến phần thứ hai đều lắc đầu từ chối vì ngán.

Ngon như thế nên cách ăn lẩu cua tại đây cũng khác những nơi khác. Đó là ngay khi nước lẩu sôi, bạn nên tranh thủ thưởng thức cua trước rồi mới từ từ nhâm nhi các loại rau cùng nước dùng thơm đậm, thoảng vị sả, chua thanh cà chua. Nếu bạn thích thưởng thức ngược lại cũng không vấn đề gì. Tuy nhiên, độ ngon của món ăn sẽ giảm đi rất nhiều với cái bụng “hơi no no” của bạn.

Địa chỉ: Lẩu cua bể, số 2 Nguyễn Thị Nghĩa, Q.1, TP. HCM.

Cháo Tiều chợ Bàn Cờ

Chỉ cần điểm sơ việc dù hỏi bất kỳ người dân nào ở khu khu vực chợ Bàn Cờ hay các thực khách sành ăn, bạn đều có thể nhận được bản hướng dẫn vanh vách đường đến quán cháo Tiều này. Thậm chí, quán có những khách quen ăn lên đến vài chục năm. Thế nhưng, những thực khách lần đầu đến quán đều chỉ có một cảm giác chung là rời khỏi quán càng nhanh càng tốt với mức giá “không thể trên trời” hơn của một quán cháo bình dân trong hẻm nhỏ (65.000 đồng tô cháo thập cẩm).

Nhiều thực khách sau khi ngạc nhiên đã chọn cách ngồi lại quán, gọi món cháo mắc nhất trong thực đơn với mục đích “zoom” xem “nó” gồm những gì mà có giá như thế. Để cuối cùng vỡ lẽ các thành phần của món cháo khá bình thường, thậm chí không quá khác so với món cháo lòng quen thuộc.

Thật ra, cái ngon của cháo không nằm ở số lượng mà nằm ở chất. Đầu tiên là phần “thịt thà” trong cháo không được nấu trước hay chế biến đại trà mà được cắt sẵn, khi khách gọi món mới cho vào luộc chín. Tiếp đó là phương pháp nấu đặc biệt khiến phần gạo và thịt bằm hòa quyện vào nhau, dẻo mềm, mịn ngọt. Không chỉ thế, phần cháo ấy còn được vị cay nồng của hành lá, cay thơm của tiêu, cay ấm của gừng tươi cắt mỏng nâng lên một bậc khiến nó không chỉ ngon khó cưỡng mà còn có tác dụng giải cảm, thanh nhiệt.

Địa chỉ: Quán cháo Tiều Cô Út chợ Bàn Cờ, 51/33 Cao Thắng, P. 3, Q. 3, TP. HCM (từ hẻm 51 Cao Thắng chạy thẳng vào khoảng 200m, quán nằm bên tay trái).

Ốc Ngon của diễn viên Kim Thư

Sò dương nướng mỡ hành.

Sò điệp nướng phô mai.

Ốc khế nướng tiêu xanh.

Cà-ri ốc

Mực chiên giòn.

Nghêu nướng nước mắm.

Tọa lạc trên đường Pastuer, một trong những trục đường lớn của Sài Gòn, ốc Ngon của diễn viên Kim Thư thu hút thực khách với không gian rộng, những góc ngồi thoáng mát dưới gốc cây cổ thụ và những món ốc quen thuộc được chế biến, phối vị lạ mắt, lạ miệng. Đó là lý do, ngay từ khi khai trương quán đã có một lượng khách nhất định.

Không chỉ có điểm cộng về vị trí, với mức giá từ 30.000 – 70.000 đồng. các món ốc ở đây cũng được điểm cộng về giá cả. Tuy nhiên, có thưởng thức mới biết mức giá như thế nhưng phần ốc của quán chỉ “tin hin” vài miếng. Nhóm bạn nào đi từ 5 -6 người, phải gọi khoảng hai phần cho mỗi món mới “đủ chia”. Phần chi phí cũng vì thế mà đội lên khá nhiều so với việc thưởng thức cùng số lượng món tại các quán khác.

Đó là lý do sau nhiều lần cân đo, không ít tín đồ ốc “gán” cho ốc Ngon cái tên siêu mắc. Tuy nhiên, “đắt xắt ra miếng” và miếng ngon là vô giá nên không vì thế này mà lượng khách đến quán sụt giảm.

Địa chỉ: 194D Pasteur, P. 6, Q. 3, TP. HCM.

Theo Tapchiamthuc