3 quán bánh tráng siêu hút khách tại Sài Gòn

Bảo Bảo19:19 11/09/2020

Các phiên bản của bánh tráng ở Sài Gòn từ trộn, cuốn, chấm hay sa tế tôm luôn có sức hút và khiến nhiều tín đồ ẩm thực tìm kiếm.

Bánh tráng chấm sốt bơ trứng lòng đào

Dù năm cách khá xa trung tâm thành phố, thế nhưng điều đó cũng không làm cản bước các tín đồ mê bánh tráng ở Sài Gòn tìm đến thưởng thức. Món bánh tráng chấm sốt bơ trứng lòng đào ở đây được nhiều người nhận xét là mang hương vị có một không hai ở Sài Gòn.

Bánh tráng chấm sốt bơ trứng lòng đào là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ khi đến đây

Các món bánh tráng ở đây được quán làm chủ yếu là ăn cùng với sốt bơ. Thay vì món trứng cút thông thường thì ở đây chủ quán luộc trứng cút lòng đào ăn kèm với bánh tráng nhằm tăng thêm độ béo và hương vị hấp dẫn cho thực khách khi ăn.

Giá mỗi phần bánh tráng dao động từ 10.000 đồng đến 12.000 đồng. Không gian quán thoáng mát, nhân viên phục vụ món nhanh.

Bánh tráng cuốn Dì Hồng

Với 10 loại khác nhau, quán bánh tráng Dì Hồng nằm trên đường Sư Vạn Hạnh, Q. 10, TP.HCM được nhiều thực khách ưa thích bởi hương vị đa dạng của các món bánh tráng.

Những loại bánh tráng được chủ quán kết hợp sáng tạo các nguyên liệu khác nhau tạo như: pa tê, thịt bằm, trứng cút, khô gà… nên sự thu hút thực khách khi đến đây

Bên cạnh bánh tráng trộn thì bánh tráng cuốn tại quán cũng được nhiều bạn trẻ ưa thích. Một phần bánh tráng cuốn muối thịt ở đây gồm phần nhân bên trong có trứng cút, khô bò và hành phi sau khi cuốn xong sẽ được chủ quán cắt nhỏ ăn kèm với xoài, patê chấm cùng tương ớt.

Một phần bánh tráng cuốn muối thịt ở đây có giá dao động từ 20.000 đồng đến 25.000 đồng tùy thực khách lựa chọn. Không gian quán thoáng mát, khi đến ăn bánh tráng thực khách có thể để xe ở trong quán.

Quán bánh tráng dì Hồng mở bán từ 13 giờ đến 22 giờ.

Bánh tráng tôm Cô Loan

Nằm trong hẻm nhỏ, trên đường Phan Đình Phùng, Q. Phú Nhuận, TP.HCM, quầy bánh tráng của cô Loan hấp dẫn nhiều bạn trẻ bởi món bánh tráng tôm nhà làm chỉ có giá 5.000 – 10.000 đồng/bịch.

Bánh tráng tôm ở đây chủ quán cắt thành miếng vuông vừa miệng. Một phần bánh tráng tôm được ăn kèm với tôm khô rim thơm phức, thêm một hành phi, mỡ hành, đậu phộng, ớt bột. Khi ăn thực khách có thể trộn đều các nguyên liệu lại là đã có thể thưởng thức.

Quầy bánh tráng tôm của cô Loan đơn giản chỉ là đặt một cái khay nhỏ đựng những nguyên liệu và bánh tráng nhưng lúc nào cũng đông nghịt khách đến mua.

Bánh tráng tôm ở đây được nhiều thực khách đánh giá là bình dân, vừa vị và hấp dẫn. Quầy bánh tráng tôm của cô Loan chủ yếu là bán mang đi, cứ dọn hàng ra là quầy bánh tráng tôm của cô lúc nào cũng tấp nập thực khách đến mua.

Bánh tráng cô Loan mở bán từ 10 giờ đến 18 giờ.

Biến tấu bánh tráng Đà Nẵng

Không biết từ bao giờ, bánh tráng trở thành nét ẩm thực đặc trưng của miền Trung nói chung và Đà Nẵng nói riêng.

Chỉ với cái bánh tráng, người dân xứ biển biến tấu ra hàng chục món ngon.

Quen thuộc với mâm cơm mọi gia đình là món bánh tráng cuốn cá nục hoặc thịt heo. Sau khi làm sạch, cá nục được ướp gia vị rồi hấp cách thủy nguyên con với vị cay nổi bật của vùng đất này. Thịt heo cuốn bánh tráng thì không quá lạ nhưng duy chỉ ở Đà Nẵng có món thịt heo hai đầu da mà để làm ra được là cả sự khéo léo, kỳ công của người đầu bếp.

Phần nhân dù là lát thịt thơm mềm hay miếng cá cay nồng đều dùng chung các loại rau đa dạng và dĩ nhiên không thể thiếu cái bánh tráng.

Người dân vùng Quảng Nam - Đà Nẵng thường yêu thích bánh tráng Đại Lộc vì được làm từ gạo nguyên chất 100% và lúc nào cũng thơm lừng vị gạo quê.

Bánh tráng kẹp là hồi ức tuổi thơ của bao thế hệ học trò Đà Nẵng

Không chỉ gắn bó với mâm cơm gia đình, bánh tráng cuốn còn là hồi ức tuổi thơ của bao thế hệ học trò Đà Nẵng. Món bánh tráng có thể chế biến theo dạng cuốn, trải hoặc kẹp nên được gọi tên là bánh tráng ướt, bánh tráng khô hay bánh tráng cuốn, bánh tráng kẹp.

Bánh tráng dừa nướng chấm ớt tương vốn nổi tiếng ở vùng đất này nay được nhúng sơ qua nước trước khi đặt lên lò lửa than. Người bán nhanh tay thoa lớp mắm, rắc bò khô, hành phi trên mặt bánh rồi cuộn tròn thành ống thuôn dài hay hình tam giác. Chỉ đơn giản vậy mà trở thành món ăn vặt đình đám của học trò.

Tương tự quy trình như bánh tráng ướt, bánh tráng khô khác biệt ở sự kết hợp giữa bánh giòn và bánh mềm. Nghĩa là trên chiếc bánh tráng nướng dừa quen thuộc, phần nhân được rải đều, khéo léo và phủ lại bằng chiếc bánh tráng dừa nhúng nước. Nếu bạn thích cảm giác vị bánh dai dai, sực sực tan dần trong miệng thì nên chọn bánh tráng ướt, còn thích vị giòn rụm thì bánh tráng kẹp là sự lựa chọn thích hợp.

Thứ quyết định 50% vị ngon của các món ăn trên đều là nước chấm. Mắm nêm và bánh tráng cuốn thịt heo/cá nục được xem là "cặp đôi hoàn hảo".

Trong khi đó, đặc trưng của món bánh tráng kẹp Đà Nẵng là món nước chấm khá đặc biệt, được chế biến từ bò khô, sa tế vừa ngọt dịu vừa cay nồng. Nhiều bạn trẻ cũng ưa thích chấm bánh tráng kẹp với mắm ruốc - một dạng mắm làm từ con ruốc hay còn gọi là tép moi, tép biển.

Những địa chỉ ăn bánh tráng ngon, rẻ siêu hấp dẫn ở Hà Nội Hãy ghi lại những địa chỉ dưới đây để cùng bạn bè thưởng thức món bánh tráng nhiều người yêu thích ở Sài Gòn ngay giữa thủ đô.