3 món xào chay ngon lành cho ngày đầu tháng 6 Âm lịch
Ngày đầu của tháng 6 Âm lịch cũng là ngày cuối tuần, bạn hoàn toàn có thể tham khảo một trong ba món xào chay ngon lành dưới đây cho bữa tối của gia đình.
Mỗi ngày đầu tháng và giữa tháng Âm lịch, Food Blogger Liên Ròm sẽ gợi ý những món ăn chay ngon và dễ thực hiện để bạn tham khảo. Dưới đây là 3 món xào chay dễ làm cho ngày đầu tháng 6 Âm lịch nhé!
Nguyên liệu: 3 vắt mì trứng, 1 củ cà rốt gọt vỏ và xắt mỏng, 1/2 trái ớt chuông xắt cọng vừa ăn, 1 bịch đậu màu xanh dẹp, 1 chén giá đỗ.
Gia vị: Hạt nêm chay, hạt tiêu, giấm, muối, dầu mè, tương ớt.
Cách làm
Mì luộc cho chín, đem ra xả nước lạnh và để cho ráo nước.
Cho tỏi tây và gừng xắt nhỏ vào chảo cùng với dầu ăn, xào cho thơm rồi bỏ tất cả rau vào xào chung. Thêm chút dầu hào chay, tiêu, đường và đảo chung cho chín.
Trút mì vào trộn lên cho đều, thêm 1 muỗng cà phê giấm, muối, dầu mè và một ít tương ớt nếu thích ăn cay nhé!
Nguyên liệu: 400g nấm đùi gà, 100g đậu hũ chiên, 1 bó rau cần tây cắt xéo, 1 trái cà chua cắt múi cau, 1 củ hành tây cắt múi cau, 1 trái dưa leo chẻ dọc và cắt xéo, 1/2 trái thơm cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Gia vị: Dầu hào chay, nước tương, dầu mè, tiêu, đường, hạt nêm nấm, tương ớt.
Nguyên liệu khác: Hành boaro, 1 muỗng canh hạt chia, 2 muỗng canh hạt mè.
Video đang HOT
Cách làm:
Nấm đùi gà rửa sạch sau đó dùng giấy bếp lau khô. Cắt dọc nấm thành 2 – 3 lát, cắt khứa trên từng miếng nấm đùi gà để thấm gia vị hơn.
Tiếp theo cho nấm vào tô và trộn đều hỗn hợp nước tương, dầu hào chay, dầu mè, tiêu, đường. Đợi khoảng 5 – 10 phút để nấm ngấm gia vị.
Sau khi gia vị đã ngấm thì cho chảo lên bếp, bật bếp và chờ chảo nóng rồi cho nấm đùi gà đã ướp vào chiên áp chảo ở lửa vừa. Thấy chín sơ rồi thì trở mặt để nấm chín đều. Để ý lửa cẩn thận không bật quá to và cần chú ý để nấm không bị cháy. Làm xong thì cho ra đĩa riêng.
Tất cả các rau củ rửa sạch và cắt như ý rồi để riêng từng phần. Riêng thơm các bạn có thể dùng tay bóp nhẹ ra nước, để riêng nước và thơm.
Vẫn sử dụng chảo cũ, cho boaro vô xào cho thơm. Thêm cần tây vào xào rồi đến thơm sau đó tiếp tục với dưa leo, cà chua và hành tây (nếu ăn hành). Xào cho mềm một chút thì cho đậu hũ chiên và nấm đã áp chảo vào, cuối cùng nêm 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng hạt nêm nấm, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê đường và nước thơm đã bóp để riêng vào xào chung cho chín món ăn và thấm gia vị.
Gần chín thì cho 1 muỗng hạt chia và hạt mè vào. Mục đích của hai loại hạt là tăng thêm phần dinh dưỡng vì hạt chia rất bổ, có lợi cho sức khỏe.
Món này phải đủ mặn, ngọt, và chua một chút sẽ ngon. Múc ra đĩa, rắc tiêu và hạt mè dùng nóng.
Mì xào rau củ ăn kèm phô mai Halloumi
Nguyên liệu: 3 vắt mì trứng, 1 củ cà rốt gọt vỏ và xắt mỏng, 1/4 trái ớt chuông đỏ và 1/4 ớt chuông xanh xắt cọng vừa ăn, 1 bịch đậu màu xanh dẹp, 1 chén giá đỗ, 2 lát phô mai Halloumi.
Gia vị: Giấm, muối, đường, dầu hào chay, dầu mè, tương ớt, dầu ăn.
Cách làm:
Mì luộc cho chín, đem ra xả nước lạnh và để ráo nước.
Cho tỏi tây và gừng xắt nhỏ vào chảo cùng với dầu xào cho thơm rồi bỏ tất cả rau vào xào chung, thêm chút dầu hào chay, tiêu, đường đảo chung cho chín.
Cho mì vào trộn lên cho đều, thêm 1 muỗng cà phê giấm, muối, dầu mè và một ít tương ớt.
Khi ăn múc ra đĩa và cho phô mai lên ăn chung.
Khởi đầu tháng 6 âm lịch, nấu nồi lẩu chay siêu ngon mời cả nhà mong may mắn bình an
Ngày mùng 1 âm lịch hàng tháng nhiều người có thói quen ăn chay, vừa để mong tháng mới bình an vừa giúp thanh lọc cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nguyên liệu nấu nước dùng: 1 khúc mía, 1 củ đậu (củ sắn nước), 1 miếng dứa (thơm), 1 trái cà chua
2. Rau và đồ ăn lẩu: 200g nấm bào ngư, 300g nấm rơm, 200g nấm hoàng kim, 200g nấm đùi gà, 200g rau muống, 200g rau cải cúc, 200g rau cải ngọt, 100g bông điên điển, 300g khoai môn, 3 bìa đậu hũ
3. Nguyên liệu khác: 3 lít nước, tương ớt, ớt trái, 1/3 cây boa rô4.
Gia vị: Dầu ăn, muối, xì dầuMón chay ngon: Cách nấu lẩu chay
1
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ.
Các loại rau nhặt rồi rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo.
Các loại nấm ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ, để ráo.
Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
2
Nấu nước lẩu và xào nấm
Nấu 3 lít nước cùng với mía, củ đậu, dứa, cà chua để lấy nước dùng. Nếu không có mía bạn có thể dùng nước dừa tươi để thay thế nhé!
Đậu hũ cắt miếng chiên vàng đều. Làm nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn và boa rô vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho 100g nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà vào xào lên, nêm ít gia vị, tiêu, 1 muỗng cafe xì dầu.
3
Hoàn thành
Vớt xác mía và củ đậu bỏ ra, rồi cho nấm rơm đã xào cùng đậu hũ đã chiên vàng vào nồi nước dùng, thêm khoai môn, nấm hoàng kim vào nấu sôi lên.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị sao cho vị dịu nhẹ và thanh. Khi dùng lẩu có thể kèm mì gói, bún tươi hoặc miến để nấu đều ngon. Đừng quên nước chấm xì dầu với tương ớt và ớt cắt lát nhé!
Thành phẩm
Lẩu chay có phần nước dùng ngọt thanh thơm ngon ăn chung với các loại rau, đậu, nấm đảm bảo đủ chất mà nhẹ bụng, ăn nhiều một chút cũng không dễ tăng cân. Đây là món ăn rất phù hợp khi dịp cuối tuần trùng hợp lại đúng vào ngày đầu tiên của tháng 6 Âm lịch mà thời tiết thì đang mát mẻ chiều lòng người.
Cách làm món ớt chuông xanh nhồi bắp ngọt Ớt chuông xanh nhồi bắp ngọt là một món ăn chay vô cùng lý tưởng trong những ngày rằm mồng một, ngày lễ lớn, hay đơn giản là trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Món ăn này cũng đơn giản như chính cái tên của nó, nguyên liệu bao gồm ớt chuông xanh, ngô ngọt và một chút phô mai...
