3 món mực khô xào ngon miệng

Thưởng thức những món mực khô xào có một chút dai dai, ngòn ngọt vô cùng thú vị đấy nhé!

Su hào, cà rốt xào mực khô

Món su hào xào mực khô sẽ đem lại cho cả nhà một bữa cơm cuối tuần ngon miệng!

Nguyên liệu:- Su hào: 1 củ- Cà rốt: 1 củ- Mực khô: 1 con- Giò: 100 g- Hành, mùi- Hành khô- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt sạch vỏ bào sợi.

- Bóp su hào, cà rốt với thìa muối.

- Hành, mùi cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.

- Mực khô ngâm nước cho mềm thái sợi cùng giò sống.

- Phi thơm hành với dầu ăn cho mực khô vào xào.

- Tiếp đến cho giò sống vào xào cùng nêm thìa bột nêm rồi cho ra đĩa.

- Vẫn chảo đó ta cho su hào, cà rốt vào xào với lửa lớn.

- Nhanh tay cho mực, giò đã xào vào cùng đảo đều nêm gia vị vừa miêng.

- Cuối cùng là cho hành hoa, mùi tàu và nêm 1 thìa mì chính.

Cho su hào xào mực khô ra đĩa và dùng nóng.

Mực khô xào măng tươi

Món mực khô xào với măng tươi sẽ đem lại cảm giác thú vị cho cả nhà khi thưởng thức.

Nguyên liệu:- Mực khô: 2 con- Măng tươi: 2 củ (1 kg)- Hành, mùi- Hành khô: 1 củ- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

- Măng tươi bóc lớp vỏ ngoài, thái mỏng, hành, mùi rửa sạch cắt khúc.

- Măng tươi sau khi cắt lát mỏng luộc sơ khoảng 5 phút với 1 ít muối, sau đó vớt ra để ráo.

- Mực khô ngâm nước cho mềm cắt mỏng.

- Phi thơm hành khô với dầu ăn.

- Cho mực khô vào xào nêm khoảng 1 thìa bột nêm sau đó cho mực khô ra đĩa.

- Tiếp đến măng vào xào với lửa lớn

- Cho mực khô vào xào nêm gia vị vừa miệng

Cuối cùng cho hành, mùi. Tắt bếp cho mực khô xào măng tươi ra đĩa dùng nóng!

Mực khô xào dứa

Mực khô khi đem xào, bao giờ cũng gây ấn tượng hơn với mực tươi bởi mùi thơm cực kì hấp dẫn và hương vị đậm đà, ngọt lừ ẩn trong từng thớ mực.

Nguyên liệu:- Mực khô: 1 con- Dứa chín: 1/2 quả- Cà chua: 1 quả- Hành lá

Cách làm:

- Mực khô ngâm nước khoảng 2 giờ cho mực nở mềm.

- Vớt mực ra xả lại với nước rồi đem thái ngang thân mực thành những sợi nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn rồi cho mực vào xào, thỉnh thoảng chế thêm chút nước để mực không bị khô. Các bạn không cần nêm nhiều gia vị như các món xào thông thường vì dễ bị mặn, món mực xào này chỉ cần các bạn vẩy 1 chút bột canh hoặc hạt nêm là được.

- Khi thấy các sợi mực nhỏ nở căng tức là mực đã chín, các bạn cho dứa thái miếng vào.

Dứa chín các bạn cho cà chua bổ cau và cuối cùng là hành lá thái khúc.

Theo Eva