3 món lai rai mùa World Cup

Lan Hương13:50 03/06/2014

Ăn khuya chẳng là phải điều các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích. Nhưng thực tế mà nói, nếu bạn thức liền tù tì mấy giờ đồng hồ để ‘lăn theo trái bóng trên màn ảnh’ mà treo cái dạ dày lên thì chắc chẳng đủ hứng thú và cũng chẳng đủ sức mà ‘lăn’.

Mực chiên nước mắm

Nguyên liệu:

- Mực lá nguyên con: 1 kg

- Ớt Đà Lạt: 2 trái nhỏ khác màu

- Tỏi: 50 gr

- Hành lá: 50 gr

- Hành tây: 100 gr

- Ớt sừng: 50 gr

- Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

- Mực làm sạch, để nguyên con.

- Ớt Đà Lạt: rửa sạch, bỏ hạt, cắt ô vuông

- Tỏi: lột vỏ, cắt lát mỏng.

- Hành lá: rửa sạch, sử dụng phần đầu hành.

- Hành tây: rửa sạch, lột vỏ, cắt múi cau.

- Ướp mực với một ít nước mắm, tiêu, bột ngọt, để 15 phút cho thấm.

Video đang HOT

- Dùng que tre xiên dọc theo con mực, chiên ngập dầu cho mực vừa chín tới.

- Pha hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê nước mắm, một ít đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, khuấy tan đều. Phi thơm dầu với tỏi bằm, cho hỗn hợp nước mắm vào rim.

- Cho dầu vào chảo, xào qua rau củ, cho hỗn hợp nước mắm vào, đảo đều trên lửa lớn, sau đó cho mực vào đảo tiếp thêm một lát.

- Mực cắt miếng xéo vừa ăn, cho ra đĩa. Xếp rau củ lên trên con mực, trang trí đẹp mắt. Dùng kèm tương ớt.

Cháo cá lóc rau đắng

Nguyên liệu:

- Gạo thơm: 100 gr

- Cá lóc: 1 kg

- Rau đắng: 150 gr

- Hành lá: 50 gr

- Hành tím: 50gr

- Gừng:10 gr

- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

- Gạo: vo sạch, nấu cháo chín nhừ.

- Cá lóc: làm sạch, cắt khoanh hoặc lấy phi lê, để ráo, ướp với một chút tiêu và bọt ngọt.

- Rau đắng: rửa sạch, cắt khúc. Hành lá: rửa sạch, cắt nhuyễn phần lá, chừa lại phần đầu hành. Hành tím: lột vỏ, bào mỏng làm hành phi. Gừng: cạo vỏ, rửa sạch,thái chỉ.

- Cho cá vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn. Có thể chiên cá sơ qua trước khi cho vào cháo để cá không nát. Xào phần đầu hành cho thơm rồi cho vào trong cháo. Khi ăn rắc hành phi, hành lá cắt nhuyễn, gừng thái chỉ và tiêu sọ xay lên cháo.

Gà hầm sả cây

Nguyên liệu:

- 1/4 con gà (khoảng 0,5 kg)

- Sả cây: 300 gr

- Củ cải: 300 gr

- Mồng tơi: 0,5 kg

- Nghệ tươi hoặc bột nghệ

- Bún tươi: 0,5 kg

Cách làm:

- Gà: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, thui qua rồi chần trong nước sôi có một ít nước mắm và muối.

- Sả cây: rửa sạch, cắt khúc 5 cm, đập giập. Củ cải: bào vỏ, cắt khúc. Mồng tơi: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Hầm gà cùng sả cây. Cho củ cải vào sau. Nêm một chút nghệ, muối, nước mắm, hạt nêm vừa ăn. Cho củ cải vào hầm tiếp. Dùng kèm bún tươi và rau mồng tơi, nước mắm ngon.

Theo ihay

Đánh bại chứng thèm ăn đêm

Thói quen ăn vặt vào ban đêm là một trong những rắc rối lớn nhất của những người muốn giảm cân. Một số bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn vượt qua những cám dỗ từ thói quen ăn khuya.

Vào ban ngày, phần lớn chúng ta đều tuân thủ nghiêm ngặt việc cắt giảm khẩu phần vì mục tiêu giảm bớt mỡ để thân hình thon gọn hơn. Tuy nhiên, rất khó để kiểm soát cảm giác thèm ăn vào lúc khuya vì cơn đói sẽ khiến bạn khó ngủ.

1. "Bỏ lơ" cơn đói

Càng nghĩ về thức ăn, cảm giác đói càng dâng trào. Chính vì vậy, để đánh bại thói quen ăn vặt khi đêm đã khuya, bạn nên tìm cách nghĩ đến những vấn đề khác thay vì nghĩ đến thức ăn. Hãy chọn một cuốn sách để đọc hoặc chơi điện tử cho đến khi buồn ngủ và thiếp đi. "Tám" điện thoại với bạn bè hoặc tắm nước ấm cũng là những cách để bạn thôi nghĩ về thức ăn khi chuẩn bị đi ngủ.

2. Trì hoãn bữa tối

Nhu cầu thèm ăn vặt nảy sinh là do khoảng thời gian từ bữa tối đến lúc đi ngủ quá dài. Ăn tối sớm thường khiến chúng ta có cảm giác "trống bụng" khi đi ngủ. Kết quả là bạn sẽ muốn kiếm món gì nhâm nhi cho đỡ đói rồi mới lên giường.

Do đó, nếu đi ngủ muộn, bạn nên trì hoãn bữa tối để khoảng trống giữa bữa tối và giờ đi ngủ không quá cách xa nhau. Tuy nhiên, bữa tối cần kết thúc ít nhất 1 tiếng trước khi đi ngủ để hệ tiêu hóa có đủ thời gian hấp thu thức ăn.

3. Đánh răng

Đánh răng ngay sau bữa tối không chỉ giúp bảo vệ răng mà còn góp phần ngăn ngừa sự tấn công của các cơn thèm ăn đêm. Cảm giác sạch sẽ trong khoang miệng sẽ tạo điều kiện để bạn dễ dàng bỏ qua những cữ ăn không mong muốn.

4. Chọn thực phẩm ít calo

Nếu cơn thèm ăn xảy ra là do bao tử đang bị đói thật sự, bạn nên chọn thức ăn cung cấp ít calo thay vì các món ăn vặt vốn chứa nhiều năng lượng, đường và chất béo. Những thực phẩm sống như cà rốt, lê hay táo đều là lựa chọn lành mạnh cho việc lấp đầy bao tử đang trống. Một ly sữa ấm, sữa chua hay chuối cũng là những thứ giúp bạn ngủ ngon hơn.

5. Tăng cường thêm chất xơ và protein cho bữa tối

Nếu thường xuyên phải đối mắt với các cơn thèm ăn khuya, bạn nên bổ sung thêm những thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ và protein trong bữa ăn tối vì chúng có giúp no lâu. Lương thực thô, các loại đậu, thịt nạc... cũng mang đến cảm giác no và ngăn ngừa tình trạng thèm ăn ban khá hiệu quả.