3 món chiên ngon cơm dễ làm

Thùy Dương16:15 24/01/2014

Cá hường chiên sả; đùi gà chiên giòn hay chân giò muối chiên… là những món ăn ngon miệng bạn có thể chế biến cho bữa cơm gia đình.

1. Cá hường chiên sả

Nguyên liệu:- 4 con cá hường.- Sả bằm, 1 thìa canh bột nghệ, ớt trái, muối.

Cách chế biến:

- Cá tươi mua về làm sạch, để ráo nước. Ướp cá với bột nghệ, sả, ớt trái bằm và ít muối. Để trong khoảng 15 phút rồi đem chiên vàng. Khi chiên nhỏ lửa để cá chín vàng hai mặt.

- Cá chiên vàng dọn ra đĩa, ăn kèm với chén nước mắm ớt cùng cơm nóng.

2. Chân giò muối chiên giòn

Nguyên liệu:- 1 chân giò rút xương.- Tiêu, muối, hành tây, hành hương và đầu hành.

Cách chế biến:

- Hành tây thái lát, hành hương, đầu hành lột vỏ.

- Chân giò rút xương rửa sạch, lau khô. Ướp với ít muối tiêu trong khoảng 15 phút. Dùng màng bọc thực phẩm cuốn tròn chân giò lại rồi cho vào nồi luộc chín với các loại hành.

- Giò luộc chín vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội, lột bỏ màng bọc thực phẩm. Sau đó chiên vàng giòn. Chân giò chiên vàng thái lát vừa ăn. Có thể ăn kèm cơm trắng hoặc xôi nếp đều thích hợp.

3. Đùi gà chiên giòn sốt nước mắm

Nguyên liệu:- 1 đùi gà nguyên bản (1/4 con gà).- Ớt đỏ, xanh Đà Lạt, hành tây.

- Nước sốt: 4 thìa soup tương ớt, 3 thìa soup nước mắm, 3 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu hạt điều, 2 thìa cà phê nước lạnh. Tất cả trộn lẫn vào nhau và đánh tan để làm nước sốt.

Video đang HOT

Cách chế biến:

- Đùi gà rửa sạch, lau khô, ướp sơ với ít muối, hạt nêm, bột ngọt trong khoảng 15 phút rồi chiên vàng. Ớt đỏ, xanh, hành tây rửa sạch, thái sợi.

- Làm nóng chảo, phi thơm dầu với tỏi, cho hỗn hợp nước sốt vào đun nóng. Cho đùi gà đã chiên vào khoảng 3 phút cho thấm gia vị rồi vớt ra đĩa.

- Tiếp đến cho hành tây và ớt chuông vào đảo chín rồi tắt bếp. Rưới một ít nước sốt lên gà, phần còn lại cho vào chén dọn kèm làm nước chấm. Bạn có thể để đùi gà nguyên hoặc thái nhỏ thành từng phần ăn kèm với cơm nóng.

Theo MNMN

Ngon cơm với 3 món áp chảo dễ làm

Trời lạnh thế này thật thích hợp để làm những món áp chảo thơm ngon mà không gây ngán cho cả nhà.

Thịt ba chỉ áp chảo, trộn vừng

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Vừng: 1 nhúm

- Hành khô, tỏi, sả, bột canh, hạt nêm, dầu vừng, chanh, đường, hạt tiêu, dầu hào

- Ớt bột (không cần thiết)

Thực hiện:

- Tỏi, hành, sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, rửa sạch, dùng tăm nhọn chọc xung quanh trên bề mặt miếng thịt. Ướp thịt với hành, tỏi và sả băm nhỏ cùng một chút hạt tiêu, dầu hào, bột canh, hạt nêm, ớt bột (tùy theo khả năng ăn cay). Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

- Lấy thịt từ tủ lạnh ra, vuốt cho thật sạch gia vị ướp trên bề mặt thịt (vuốt sạch để khi rán thịt không bị cháy đen). Cho thịt vào chảo (không cần cho dầu ăn) đun ở mức lửa nhỏ cho thịt chín vàng đều 2 mặt là được.

- Để thịt nguội bớt, thái thịt thành những miếng thật mỏng.

- Cho thịt vào bát tô rồi cho vào thịt một ít đường, hạt tiêu, bột canh, dầu vừng, vài giọt nước cốt chanh. Trộn đều tất cả, để ướp cho thịt ngấm gia vị.

Khi ăn thì cho thịt ba chỉ áp chảo ra đĩa, rắc vừng lên trên, trộn đều rồi cùng cả nhà thưởng thức với cơm nóng.

Ga sôt mayonnaise ap chao

Rât đơn gian va nhanh chong đê thưc hiên mon ga sôt mayonnaise ap chao, cac ban cung thử nhe.

Gà sốt mayonnaise áp chảo không chi dung trong bưa cơm hang ngay ma con co thê cho vao thưc đơn cua cac buôi picnic hay tiêc nhe.

Nguyên liêu:

- 500 gram ưc ga

- Sôt mayonnaise, tương ơt, nươc tương

- Rau sông va dưa leo ăn kem

- Que tre đê xiên ga

Thưc hiên:

- Ưc ga rưa sach, xăt miêng dai vưa ăn.

- Rau sông va dưa leo rưa sach, đê rao nươc.

- Ươp ưc ga vơi 3 muông ca phê nươc tương, 2 muông canh tương ơt, 2 muông canh sôt mayonnaise.

- Đê ga trong khoang 10 phut cho thâm nươc sôt.

- Lân lươt xiên ga vao que tre.

- Lang chao dâu cho nong rôi cho cac xiên ga vao ap chao, đê lưa nho cho ga không bi chay.

- Đơi 1 măt thit vang hăn rôi trơ sang măt kia ap chao tiêp.

- Bay ga sôt mayonnaise ap chao ra đia kem vơi rau sông va dưa leo xăt mong.

- Mon nay dung nong vơi sôt châm trôn theo ti lê 2 muông sôt mayonnaise va 1 muông tương ơt.

Tuy thưc hiên rât đơn gian nhưng chăc hăn ca nha ban se tâm tăc vơi mon ga sôt mayonnaise ap chao nay đo.

Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi

Hãy thử làm món cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê: 1 miếng (200 gr)

- Bơ: 1 miếng nhỏ

- Tỏi, hạt tiêu, rượu, hạt nêm, muối, đường.

Thực hiện:

- Cá hồi rửa sạch, thấm cho khô nước rồi đem ướp với chút muối, hạt nêm, đường và rượu cho bớt tanh.

- Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Cho cá hồi vào chảo chống dính, áp chảo cho chín đều 2 mặt (để lửa nhỏ để cá chín mà không bị cháy).

- Dùng một cái chảo khác, cho tỏi vào phi thơm với bơ.

- Cho cá hồi ra đĩa rồi dội xốt bơ tỏi lên trên, rắc thêm hạt tiêu (hoặc có thể đổ phần xốt bơ tỏi vào chảo cá, đảo đều 2 mặt để cá ngấm xốt).

Theo Eva

4 món kho ngon cơm ngày lạnh Vịt kho gừng cay nồng; cá nục kho tiêu nóng ấm... là những món kho ngon cho bữa cơm gia đình trong những ngày lạnh. 1. Vịt kho gừng Nguyên liệu:- 500 g thịt vịt làm sẵn.- 1 củ gừng, 1 củ hành tây, ớt trái, hành lá.- Nước mắm, đường, hạt nêm và ớt bột. Cách chế biến: - Vịt mua về...