3 món chè ngon từ vải thiều, giúp hạ nhiệt ngày nắng cực đơn giản

Bồ Đào15:02 23/06/2022

Bạn hoàn toàn có thể hiện thực hoá ước mơ “tắt nắng đi” của nhà thơ Xuân Diệu chỉ với 3 món chè vải siêu ngon siêu mát lành này đó!

Chè vải đậu xanh

Nguyên liệu:

1 hộp trái vải hoặc 500 gr trái vải tươi tách hạt

50 gr bột rau câu

5 gr bột hạnh nhân300 ml nước dừa tươi

200 gr đường cát

3 hoa lài tươi

Cách làm:

- Nấu tan 150 gr đường, cho trái vải vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, tắt bếp, để nguội. Cho hoa lài vào.

- Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50 gr đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi. Khuấy cho tất cả tan đều.

- Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông, lấy ra cắt hạt lựu lớn.

- Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy một lượng vừa đủ trái vải, rau câu cho vào ly, thêm nước đá tùy thích.

- Món này ăn lạnh rất ngon, có thể để dành dùng dần trong nhiều ngày.

Chè vải đậu xanh

Chè vải hạt sen

Nguyên liệu

Vải thiều tươi (hoặc vải đóng hộp)100g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)

100g đường trắng

1 lít nước lọc

2 thìa canh bột năng

1 thìa canh nước cốt dừa

Chè vải hạt sen

Cách nấu hạt sen khô

Đối với hạt sen khô, để chè hạt sen không bị sượng, mất ngon, bạn cho hạt sen khô vào nước lạnh ngâm từ 1 – 3 tiếng hoặc bạn có thể để ngâm qua đêm cho hạt sen nở, mềm.

Video đang HOT

Cách làm chè vải hạt sen tươi mát

Bước 1: Vải thiều sau khi mua về, bạn khéo léo bóc lớp vỏ bên ngoài ra. Sau đó, dùng kéo cắt phần cuống và nhẹ nhàng lôi hạt ra mà không mảy may làm cơm vải bị rách.

Bước 2: Tiếp đến, bạn chuẩn bị một cái nồi lên bếp, cho thêm 1 lít nước và đường vào đun sôi. Vừa đun bạn vừa khuấy đều cho đường tan hết.

Đợi sau khi thấy nước đã sôi, bạn cho hạt sen vào đun và ninh trong vòng 10 phút rồi vớt hạt sen ra cho vào một cái bát.

Thông thường, khi nấu hạt sen rất dễ bị sượng do đó để nấu chè hạt sen thơm ngon không sượng bạn áp dụng theo cách sau:

Đầu tiên, bạn đun nước thật sôi rồi mới cho hạt sen vào. Sau đó, trong quá trình nấu, vừa nấu bạn vừa châm thêm ít nước lạnh, mỗi lần như vậy, bạn nhớ cho thêm vài viên đá vào nữa nhé.

Bạn đun như vậy đến khi thấy sen bắt đầu mềm thì tắt bếp, chắt bớt nước ra cho vào một chiếc nồi mới. Sau đó, cho đường vào nồi sen khuấy nhẹ cho đường tan. Rồi để thêm 10 phút nữa cho hạt sen ngấm đường và vớt hạt sen ra cho vào chén.

Bước 3: Hạt sen sau khi vớt ra chén, bạn cho lần lượt từng hạt sen một nhồi vào quả vải đã chuẩn bị sẵn. Bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho đến hết số hạt sen và vải đã chuẩn bị.

Bước 4: Tiếp đến, để làm nước chè sền sệt, bạn đun sôi lại nước luộc hạt sen lúc nãy. Trong quá trình chờ nước sen sôi lại, bạn chuẩn bị một chiếc chén, cho 2 thìa canh bột năng vào, rồi cho thêm chút nước khuấy đều hòa tan bột. Khi thấy nước sen đã sôi, bạn cho bột năng đã hòa nước vào và khuấy đều. Nếu bạn thích nước chè trong veo và loãng loãng thì bỏ qua bước này nhé.

Bước 5: Sau khi đã chuẩn bị xong nước chè, bạn cho vải đã nhồi hạt sen vào ninh thêm tầm 5 phút nữa thì có thể tắt bếp. Trong quá trình ninh, bạn nhớ dùng muỗng vớt bọt nổi trên bề mặt bỏ đi cho nước chè được trong và đẹp nhé.

Bước 6: Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước cách làm chè vải hạt sen ngon bổ này rồi. Để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn, sau khi múc chè vải ra chén, bạn rắc thêm một ít dừa bào và cho thêm chút nước cốt dừa nữa sẽ rất là ngon đấy nhé.

Chè vải rau câu

Nguyên liệu:

500 gr quả vải tươi tách hạt

50 gr bột rau câu

5 gr bột hạnh nhân

300 ml nước dừa

200 gr đường

3 hoa lài tươi

Chè vải rau câu

Cách làm chè vải thạch rau câu:

1. Nấu tan 150 gr đường, cho trái vải vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, tắt bếp, để nguội. Cho hoa lài vào.

2. Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50 gr đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi. Khuấy cho tất cả tan đều.

3. Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông, lấy ra cắt hạt lựu lớn.

Trộn chung quả vải với rau câu, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy một lượng vừa đủ quả vải, rau câu cho vào ly, thêm nước đá tùy thích.

Chúc bạn thành công!

Cách làm sinh tố dừa non tươi, sáp thơm ngon đơn giản nhất tại nhà

Cách làm sinh tố dừa ngon và bổ dưỡng nhất là nên kết hợp thêm chuối và xoài. Theo đó, xoài giúp tạo thêm vị ngọt nhiệt đới, tăng cường chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào vitamin C và carotenoids cho cơ thể thêm khỏe mạnh.

Còn chuối khi kết hợp xay sinh tố dừa sẽ cung cấp nguồn năng lượng tự nhiên cho cơ thể, cùng hàm lượng Kali dồi dào. Ngoài 2 trái cây này, hãy cùng khám phá những cách "mix" sinh tố dừa đa dạng qua bài hướng dẫn ngay sau đây nha.

1. Uống sinh tố dừa có tác dụng gì, có tốt không?

Sinh tố dừa với nhiều cách làm biến tấu khác nhau sẽ đem đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe đa dạng hơn. Dừa có chứa axit lauric - thành phần mà cơ thể sẽ chuyển đổi thành các hợp chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi virus và vi khuẩn. Nhiều bác sĩ còn khuyến khích dùng dầu dừa, sinh tố dừa để tăng cường sức khỏe cho da, tuyến giáp và não bộ.

Trong dầu của quả dừa còn chứa một loại chất béo đặc biệt gọi là MCTs (medium chain triglycerides). MCT có hàm lượng nhỏ hơn nhiều so với chất béo chuỗi thông thường. Do đó, cơ thể chúng ta hấp thụ loại chất béo ấy nhanh hơn, kích thích quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn. Nhờ lợi ích này mà các món ăn chế biến từ dừa được bổ sung lý tưởng vào thực đơn ăn uống của các vận động viên, và những ai đang muốn giảm cân.

Uống sinh tố dừa mỗi ngày giúp bảo vệ cơ thể khỏi các virus, vi khuẩn gây bệnh. Ảnh: Paleo Hacks

Tùy thuộc cân nặng và mức độ hoạt động của mỗi người, mỗi ngày, chúng ta chỉ nên dùng 1 - 3 muỗng canh sản phẩm chiết xuất từ dừa thôi nhé. Để biết cách kết hợp trái cây xay sinh tố dừa ngon và đa dạng, mời bạn theo dõi các công thức được hướng dẫn dưới đây.

2. Những cách làm sinh tố dừa ngon đơn giản nhất tại nhà

2.1. Cách pha sinh tố dừa sáp ngon

Trước khi làm sinh tố, bạn cần cạo lớp cơm trắng trong quả dừa ra. Sau đó, gọt bỏ lớp vỏ nâu bao quanh bên ngoài cơm dừa (cùi dừa). Rửa sạch cùi dừa với nhiều lần nước lạnh để loại bỏ phần dầu nhờn bên ngoài. Giờ thì chế biến sinh tố dừa với các nguyên liệu sau nhé.

Nguyên liệu: phần cơm trắng nạo từ 1 trái dừa sáp; 3 thìa cà phê sữa đặc Ông Thọ; 2 thìa cà phê đường trắng; 200 ml sữa tươi có đường, ít đá bào

Chuẩn bị cơm dừa sáp, sữa tươi, sữa đặc làm sinh tố. Ảnh: Kênh YT Food and Cooking

Cách làm: Thái cơm dừa trắng thành các miếng nhỏ, cho vào máy sinh tố. Thêm đường, sữa tươi, sữa đặc và đá bào vào máy, đánh nhuyễn mịn trong 30 - 45 giây. Rót sinh tố dừa sáp non ra ly và thưởng thức mát lạnh.

Cách xay sinh tố dừa sáp ngon với sữa đặc, sữa tươi. Ảnh: Kênh YT Food and Cooking

2.2. Cách làm sinh tố chuối sữa dừa

Nguyên liệu: 3/4 cốc nước cốt dừa; 1 quả chuối cắt nhỏ, đông lạnh; 1 thìa cà phê mật ong; 2 viên đá lạnh; 1 - 2 muỗng canh nước lọc nếu cần

Cách làm: Cho cốt dừa, chuối, mật ong và đá viên vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Nếu sinh tố đặc quá, bạn có thể thêm ít nước lọc vào, xay tiếp thêm 30 giây cho đến khi vừa miệng. Cuối cùng, rót sinh tố chuối dừa ra ly, thái lát nửa trái chuối chín trang trí bên trên và thưởng thức.

Ly sinh tố chuối xay nước cốt dừa nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Ann's Tips and Trick

2.3. Công thức làm sinh tố xoài nước cốt dừa

Nguyên liệu: 1 trái xoài chín ngọt tươi đã gọt vỏ, thái nhỏ; 1 thìa cà phê mứt xoài; 25 ml sữa đặc; 20 ml nước cốt dừa; 15 ml sữa ngậy; 350 ml đá viên

Cách làm: Cho sữa và xoài, cốt dừa cùng các nguyên liệu còn lại vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Bạn nhớ chừa lại ít xoài tươi thái hạt lựu để trang trí ly thức uống nhé. Rót sinh tố xoài dừa độc đáo ra ly và thưởng thức.

Món sinh tố thơm ngọt mùi xoài, béo ngon vị dừa đã hoàn tất. Ảnh: Barista Skills

2.4. Cách làm sinh tố cà phê cốt dừa

Nguyên liệu: 2 muỗng canh bột cà phê đen nguyên chất; 60 ml nước đun sôi; 80 ml nước cốt dừa; 50 ml sữa đặc; 50 ml siro dừa; 300 gram đá viên

Cách làm: Cho bột cà phê vào phin, châm nước đun sôi để lấy nước cafe nguyên chất. Rót cà phê đen vào bình, lắc đến khi tạo bọt. Nếu không có bình lắc, bạn có thể tham khảo cách làm cà phê bọt biển để tận dụng các đồ vật khác tạo bọt cho cafe. Trong lúc đó, bạn cho các nguyên liệu còn lại vào máy sinh tố, xay nhuyễn thành sinh tố dừa. Rót cà phê tạo bọt ra ly, rồi múc sinh tố dừa lên trên tạo hình xoắn ốc. Giờ thì thưởng thức ngay món nước độc đáo này nào!

Cách pha sinh tố cà phê nước cốt dừa độc, lạ. Ảnh: Cooky TV

2.5. Cách xay sinh tố cacao dừa non whipping cream

Nguyên liệu: 100 gram cơm dừa non nạo sợi; 200 gram đường cát trắng; 100 gram sữa đặc Ông Thọ; 30 ml kem tươi whipping cream; 20 ml sữa tươi; 30 ml nước dừa tươi; 1 cúp đá viên; 10 gram bột cacao; 30 ml sốt socola đen nguyên chất;

Cách làm: Cho cơm dừa cùng với đường, sữa đặc, whipping cream, sữa tươi, nước dừa, đá viên vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn. Rót 1/2 hỗn hợp vừa xay ra ly. Với 1/2 sinh tố dừa còn lại trong máy, bạn cho bột cacao và sốt socola đen vào, tiếp tục xay thêm 30 giây cho hòa quyện. Rót hết phần sinh tố cacao này ra ly tạo thành lớp thứ 2 trên sinh tố dừa. Vậy là hoàn tất ly sinh tố cacao dừa 2 màu siêu đẹp mắt và hấp dẫn rồi đấy!

Các bước xay dừa với bột cacao, socola đen. Ảnh: Cooky TV

Mới nhìn thôi đã thấy ly sinh tố cacao dừa 2 tầng này cực hấp dẫn! Ảnh: Cooky TV

2.6. Cách làm sinh tố rau má nước dừa tươi giảm cân

Nguyên liệu: 2 lạng rau má tươi (rửa sạch, nhặt lá); 400 ml nước dừa tươi; 1/2 thìa cà phê muối; 2 muỗng canh đường cát trắng; ít đá viên, cơm dừa nạo miếng nhỏ

Cách làm: Cho rau má với nước dừa, đường, muối vào máy sinh tố, xay nhuyễn 30 giây ở mức tốc độ cao. Lọc hỗn hợp qua rây để thu nước cốt nguyên chất. Thêm đá lạnh vào ly sinh tố nước dừa rau má, rắc cơm dừa nạo lên và thưởng thức.

Các bước xay nước dừa với rau má. Ảnh: Feedy TV

Ly nước dừa rau má tươi ngon vừa thanh nhiệt ngày hè, vừa hỗ trợ giảm cân rất tốt. Ảnh: Feedy TV

2.7. Cách làm sinh tố khoai môn dừa

Nguyên liệu: 1/4 chén khoai môn luộc chín mềm đã bỏ vỏ; 1 lon nước cốt dừa nguyên chất; 1/2 cốc sữa hạnh nhân; 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla; ít mật ong để tạo độ ngọt; 1/2 - 1 cốc đá viên nhỏ

Cách làm: Thái nhỏ khoai môn, tán nhuyễn. Sau đó, cho khoai môn cùng với cốt dừa, sữa hạnh nhân, vanilla, đá lạnh vào máy sinh tố, xay 30 giây cho mịn. Khi này, bạn nêm nếm mật ong sao cho sinh tố có vị ngọt vừa miệng rồi rót ra ly thưởng thức nhé.

Ly sinh tố khoai môn xay nước cốt dừa dày mịn mang màu tím nhẹ hấp dẫn. Ảnh: Lime Spoon

2.8. Cách pha sinh tố cốt dừa dâu tây tươi

Nguyên liệu: 1 lon nước cốt dừa nguyên chất; 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla; 2 chén dâu tây đã bỏ cuống, rửa sạch và đông lạnh; 1 thìa cà phê bột protein (vị vanilla hoặc dâu tây)\

Cách làm: Trong máy xay sinh tố, cho dâu tây đông lạnh cùng với nước cốt dừa, vanilla, bột protein vào, đánh nhuyễn mịn. Rót thức uống ra ly, rắc ít mứt dừa khô hoặc trái cây tươi, hạt chia,...và thưởng thức.

Các bước xay dâu tây tươi với nước cốt dừa làm sinh tố. Ảnh: Oh So Delicioso

2.9. Cách làm sinh tố bơ cốt dừa sữa chua

Nguyên liệu: 1 trái bơ chín to đã gọt vỏ, bỏ hột; 1 cốc sữa chua nguyên chất; 6 - 8 thìa cà phê mật ong nguyên chất (có thể điều chỉnh tùy theo độ ăn ngọt của bản thân); 1,5 chén nước cốt dừa nguyên chất không đường; 1 chén lá rau bina (rau mâm xôi); nửa chén đá viên nghiền

Cách làm: Cho rau bina cùng bơ chín, sữa chua, nước cốt dừa vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Khoảng 30 giây sau, bạn cho mật ong vào kết hợp cùng sinh tố bơ sữa chua và nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng, cho đá lạnh vào xay nhuyễn cùng. Rót thức uống ra ly và thưởng thức ngay.

Thành phẩm sinh tố bơ sữa chua nước cốt dừa rau mâm xôi hương vị phong phú. Ảnh: Chew Out Loud

2.10. Cách làm sinh tố nước cốt dừa với sầu riêng

Nguyên liệu: Phần cơm 3 múi sầu riêng ngon đông lạnh; 1 chén nước cốt dừa; vài giọt chiết xuất vanilla; 1/4 thìa cà phê bột quế

Cách làm: Cho cơm sầu riêng, nước cốt dừa và vanilla, bột quế vào máy sinh tố, đánh nhuyễn. Nêm nếm lại sinh tố sầu riêng vừa miệng. Rót sinh tố ra ly và uống ngay mát lạnh nha.

Ly sinh tố nước cốt dừa sầu riêng thơm béo đầy ngọt ngào. Ảnh: Internet

Như đã đề cập ở trên, dừa là một loại trái cây đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hơn nữa, hương vị tươi ngon của dừa còn giúp nó góp mặt trong nhiều công thức nấu ăn đa dạng khác nhau.

Trong đó, có món sinh tố dừa tươi mát với các gợi ý "mix" hương vị trên đây. Cách làm sinh tố dừa vừa đơn giản, vừa tốn không nhiều thời gian thực hiện, do đó, đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn món ăn nhẹ lý tưởng mà bạn cần bổ sung cho thực đơn ăn uống bổ dưỡng hàng ngày của gia đình mình.

Cách làm chuối nướng nước cốt dừa nấu chè ngon tại nhà Cách làm chuối nướng nước cốt dừa tự nấu tại nhà đạt chuẩn là phần chuối phải chín kĩ, giữ được độ dẻo ngon và mật ngọt đặc trưng của mình. Ngoài cách nướng chuối tươi, bạn có thể bọc chuối trong xôi nếp rồi nướng bằng nhiều dụng cụ nhà bếp khác nhau để ăn kèm nước cốt dừa thơm béo ngầy...