3 món chả thịt viên bùi béo tuyệt ngon, cách làm dễ chưa từng thấy!
Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến mới lạ, hương vị hấp dẫn, chắc chắn các món chả thịt viên dưới đây sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình bạn!
Nguyên liệu:
300gr thịt lợn loại nạc mềmÍt lá mùi tàu
Hành hoa ( bạn ưu tiên chọn phần lá hơn phần đầu trắng)
Gia vị nêm nếm: Bột canh, hạt tiêu xay, bột nêm hoặc mì chính.
Chả thịt viên chiên
Cách làm:
- Bước 1: Thịt nạt bạn đem rửa sạch, rồi đem băm nhỏ vừa, không nêm băm quá nhuyễn để món thịt viên khi ăn vẫn còn độ giòn xốp. Các bạn nên cho 1 ít thịt mỡ vào để giúp món chả chiên đỡ bị khô.
- Bước 2: Nhặt sạch phần hành và lá mùi tàu, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.
- Bước 3: Thái nhỏ hết phần lá mùi tàu và hành hoa.
- Bước 4: Ướp hết phần thịt băm với 3,5 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng bột canh, 0,5 muỗng hạt nêm, nếu các bạn ăn được mì chính thì có thể cho thêm chút mì chính để thịt hài hòa hơn.
- Trộn đều phần thịt ướp lên rồi cho hết mùi tàu và hành hoa đã thái nhỏ vào ướp cùng. Để phần hỗn hợp thịt ướp được nghĩ trong khoảng 15 phút.
- Bước 5: Sau thời gian để thịt nghĩ bạn bắt đầu viên thịt thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt 1 chút.
- Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, khi dầu bắt đầu nóng thì thả thịt vào chiên vàng đều cả 2 mặt. Khi chiên các bạn nhớ để lửa vừa để các viên thịt không bị cháy ngoài, hay sống trong nhé!
- Bước 7: Thịt viên đã chín các bạn cho ra đĩa đã có lót giấy thấm dầu. Trình bày cho đẹp mắt 1 chút sẽ khiến cho bữa cơm sinh động và ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
Thịt xay: 500g
Cà chua: 3 quả
Trứng: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Hành lá, hành tím
Video đang HOT
Gia vị: bột nêm, dầu ăn, bột mì (hoặc bột năng)
Chả thịt viên sốt cà chua
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây, hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu
Hành lá bỏ rễ, bỏ lá hỏng, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Làm thịt viên
Trộn thịt với hành tây, trứng, bột nêm, tiêu xay và một ít bột mì (hoặc bột năng) cho thịt có độ kết dính rồi trộn đều, ướp trong khoảng từ 10-15 phút. Bạn có thể cho gia vị tùy theo khẩu vị sao cho vừa ăn.
Dùng tay vo thịt thành các viên tròn nhỏ rồi xếp lên đĩa.
Tiếp theo cho dầu vào chảo đun nóng. Đợi dầu sôi, thả thịt viên vào chiên. Khi thịt đã chín vàng mặt ngoài là được. Không nên chiên kỹ sẽ làm thịt bị khô. Cho thịt viên đã chín ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt cà chua
Phi thơm hành khô băm nhuyễn. Sau đó cho cà chua vào xào. Bạn cho thêm một chút bột nêm. Khi cà chua đã chín nhuyễn, đổ thêm ⅔ bát con nước và thìa canh đường vào, đun lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Bạn nêm nước sốt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm gia vị nếu chưa vừa ăn.
Cho thịt viên đã chiên vào chảo, tiếp tục đun lửa nhỏ trong 10 15 phút, thỉnh thoảng đảo chảo cho thịt ngấm nước sốt.
Khi thịt đã chín mềm thì gắp ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên và rắc thêm tiêu xay, hành lá là đã hoàn thành món thịt viên sốt cà chua. Trang trí chút rau ngò và như thế bạn đã có thể thưởng thức món thịt viên cà chua.
Nguyên liệu:
Thịt heo: 200gr
Mộc nhĩ: 10gr
Nấm hương tươi: 1 túi
Cà chua: 2 quả
Hành, mùi tàu
Chả thịt viên om nấm
Sơ chế:
- Thịt nên chọn phần thịt sấn vai có cả nạc lẫn chút mỡ để thịt viên ngon hơn, không bị khô. Xay nhuyễn thịt bằng máy xay thịt chuyên dụng.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ, hành lá cũng thái nhỏ rồi trộn đều với thịt, cho thêm gia vị và tiếp tục trộn đều
- Vo tròn hỗn hợp thịt để tạo viên. Bạn có thể dùng tay nếu lượng thịt ít, hoặc sử dụng máy làm thịt viên để có thể viên thịt nhanh với số lượng lớn hơn, đều, đẹp và an toàn hơn.
- Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước rồi rửa sạch, cà chua thái lát, hành lá và mùi tàu cắt khúc ngắn.
Cách làm:
- Cho cà chua vào, chiên với dầu để tạo màu và làm nước sốt, chế thêm nước rồi đun sôi.
- Sau khi nước sốt đã sôi, thả viên thịt vào đun đến khi sôi tiếp
- Cho cà chua và nấm hương vào nồi, đậy vung om chín.
- Khi thịt đã chín kĩ, cho hành và mùi tàu vào rồi tắt bếp ngay.
Chúc bạn thành công!
2 công thức nấu canh hà đơn giản mà ngon
Cách nấu canh hà dưới đây vô cùng đơn giản mà ngon chị em bỏ túi ngay nhé.
Canh hà rau củ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1/2 củ cải
300 gr bắp cải
150 gr thịt hà
3 tép tỏi băm nhỏ
1 miếng đậu phụ
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Bắp cải thái sợi rửa sạch. Củ cải gọt vỏ rồi thái lát.
Thịt hà rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ tạp chất. Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó cho củ cải vào xào qua.
Tiếp đó thêm cải bắp vào xào chung cho nguyên liệu mềm rồi đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
Khi nước canh sôi thì cho đậu phụ, thịt hà và chút muối, hạt nêm vào đun sôi khoảng 5 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh hà dọc mùng
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Hà biển: 300 g
Cà chua: 2 quả to
Dọc mùng: 5, 6 cây
Thì là, hành, rau răm: mỗi loại một ít
Me: 2 quả
Hành khô: 1, 2 củ
Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn
Cách làm:
Công đoạn tách vỏ hà khá là khó khăn, bình thường khi đi mùa hàng, người bán đã tách sẵn vỏ hà cho chúng mình rùi, nhưng vì họ phải dùng búa để đ.ập vỡ vỏ hà và tách lấy phần thịt nên có nhiều vụn vỏ lẫn trong phần thịt hà lắm nên khi làm chúng mình lấy từng nắm nhỏ, rửa sạch nhẹ nhàng từng con một cho ra hết bẩn, vụn vỏ rùi để ra 1 cái bát, để ráo.
Cà chua thái miếng cau, hành khô băm nhỏ, me cạo lớp vỏ ngoài và rửa sạch, thì là, hành, răm rửa sạch thái nhỏ.
Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch thái mỏng.
Dùng chảo sạch phi thơm hành với dầu ăn, cho cà chua vào xào.
Cho hà vào xào cùng, nêm 1 thìa súp. Đun khoảng 3 phút.
Cho phần nước vừa đủ dùng, thêm vài quả me chua vào đun sôi. Me chín nổi lên vớt ra bát, dằm lấy nước bỏ vỏ. Nêm gia vị vừa miệng. Thêm mùng vào, đun tiếp khoảng 1-2 phút. Cuối cùng cho hành, răm rồi múc canh ra tô thưởng thức với cơm nóng.
Thịt lợn băm ai cũng ăn, nhưng xay thứ củ này ra rang cùng đảm bảo thơm ngon, giải cảm lạnh lại chế biến nhanh gọn Đi làm chiều về mệt mỏi, hay buổi trưa bận rộn, nắng nôi cần làm món ăn nhanh để còn nghỉ ngơi. Mách bạn món ăn thịt băm rang với thú củ này chỉ 20 phút là chuẩn bị xong, đảm bảo ai cũng ngon miệng, trôi cơm - nhưng không phải ai cũng có thể làm được. Món ăn dân dã Sinh...
