3 món canh súp lơ ngon mê ly cho ngày nắng
Súp lơ là loại thực phẩm được xem là giàu chất dinh dưỡng. Cùng học cách nấu những món canh súp lơ ngon, mát, bổ cho ngày hè bạn nhé.
Mô tả ảnh.
Nguyên liệu:
- Súp lơ: 300 gr
- 300g sườn non
- Hành lá
- Hành tím băm
- 1 lít nước dùng
- Gia vị: muối, đường, mước mắm ngon
Cách làm:
Bước 1: Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch
Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch.
Bước 2: Phi thơm hành tím với 1 ít dầu ăn, cho sườn non và xào sơ
Bươc 3: Cho 1 lít nước dùng vào sườn đã xào, nấu sôi, hớt bọt
Bước 4: Súp lơ, cắt miếng vừa ăn, ngâm với 1 ít nước muối pha loãng, rửa lại sạch,để ráo nước
Súp lơ, cắt miếng vừa ăn, ngâm với 1 ít nước muối pha loãng, rửa lại sạch,để ráo nước.
Bước 5: Khi nước sôi, cho sươn bắt đầu mềm, cho súp lơ vào nấu mềm, nêm gia vị cho vừa ăn
Bước 6: Hành cắt nhuyễn cho vào nồi canh
Như vậy là hoàn thành rồi đó các bạn
2. Canh súp lơ nấu thịt gà
Súp lơ nấu thịt gà là một món canh ngon, thường được dùng chung với cơm và món mặn.
Nguyên liệu:
- Súp lơ: xanh: 200 gr
Video đang HOT
- Súp lơ trắng: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Thịt lườn gà: 200 gr
- Xương gà: 300 gr
- Hành hoa, rau mùi: 1 bó nhỏ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 10 ml
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm:
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Hành lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Xương rửa sạch, trần qua nước sôi, rửa lại cho sạch, thả gừng vào, ninh lấy nước dùng.
- Thịt gà rửa sạch, lạng mỏng, ướp với chút tiêu và nước mắm.
- Súp lơ xanh trắng tẽ từng nhánh, thái mỏng, riêng với súp lơ xanh thì sau khi các bạn nên tước sơ phần vỏ ngỏ vì phần này thường khá dai.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Hành, mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho thịt gà vào xào chín tới, xúc ra đĩa để riêng. Nước dùng được thì vớt bỏ xương, lần lượt cho súp lơ, cà rốt vào, nấu chín. Nêm gia vị vừa ăn (thường với 1 lít nước các bạn chó 1/2 thìa hạt nêm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê mì chính là được). Khi các loại rau củ chín tới các bạn cho thịt gà trở lại, thả hành mùi vào đảo qua.
- Cuối cùng các bạn múc canh súp lơ nấu thịt gà ra tô, rắc tiêu, ăn nóng với cơm và các món mặn khác.
Canh có máu sắc hài hòa và rất ngon.
Nguyên liệu:
- 200g súp lơ xanh
- 300g súp lơ trắng
- 200g tôm sú
- 100g giò sống
- 2 nhánh rau mùi.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách làm:
- Súp lơ xanh và súp lơ trắng cắt bỏ gốc, tách lấy từng búp nhỏ. Ngâm súp lơ với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, băm nhuyễn. Trộn tôm với giò sống, quết thật mịn. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu. Quết đều cho gia vị thấm. Sau đó bọc tôm thịt quanh quần cọng súp lơ.
- Đun sôi 1 lít nước, cho súp lơ đã bọc tôm hịt vào nấu mềm. Nêm 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, tắt bếp. Cuối cùng cho rau mùi thái nhuyễn vào.
- Múc canh ra tô, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, dùng nóng.
Mách bạn: Bạn không nên bọc phần tôm thịt quá dày vì sẽ không đẹp và phần tôm thịt sẽ không bám vào súp lơ. Bạn cũng có thể cho thêm cà rốt vào nấu chung.
Chúc các bạn thành công!
Công thức nấu canh chua cá rô phi dành cho mùa hè
Canh chua cá rô phi là một món ăn dân dã, không còn xa lạ đối với mọi người và cách nấu canh chua cá rô phi cũng rất đơn giản. Bạn hãy học công thức nấu canh chua cá rô phi dành cho mùa hè nhé
Công thức nấu canh chua cá rô phi dành cho mùa hè
Cá rô phi sinh sôi nhiều trên các ao, hồ, kênh, rạch, sông, suối nên đánh bắt được dễ dàng và giá khá rẻ. Thịt cá thơm nên dùng để chế biến được nhiều món ngon: chiên xù, nướng, gỏi, chả cá... và nhất là món canh chua cá rô phi cho bữa cơm "dịu mát" trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu
- 1kg cá rô phi.
- 3 quả cà chua.
- Măng chua
- 100g giá đỗ.
- Sả, ớt.
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu...
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm:
1. Bước đầu tiên, bạn đem cá rô phi làm sạch, cạo sạch lớp da màu đen dưới bụng cá. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì bạn nên lọc bỏ xương cá rô phi đi, nếu không thì bạn có thể để nguyên con thì nước sẽ ngọt hơn. Sau đó, bạn đem cá đi ướp với chút muối, hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm để cá hết mùi tanh và thơm thịt. Sau khoảng 20 phút, bạn có thể lấy vải sạch và cho cá ướp vào đó đế vải hút bớt nước muối.
2. Tiếp đến, bạn đem cá rô đi chiên qua, khi màu da cá rô phi chuyển sang màu hơi vàng thì cho cá ra đĩa.
3. Bạn phi thơm sả ớt thái mỏng rồi đổ ra đĩa, sau đó bạn cho cà chua và măng chua lên xào thơm. Khi măng chua đã mềm, đổ lượng nước bạn cho là phù hợp để nấu canh chua cá. Bạn nên lưu ý khi nấu cùng với măng chua thì không nên đậy nắp vì như vậy măng sẽ bị he.
4. Khi nước sôi khoảng chừng 1 phút, bạn đem cá rô đã chiên cho vào nồi nước cà chua, nêm nếm thêm gia vị nếu chưa vừa ý. Khoảng 25 phút sau, bạn cho chút sả ớt thái nhỏ và giá đỗ vào, chờ khoảng 1 phút nữa là bạn có thể tắt bếp, rắc thêm hành và thì là rồi múc canh chua cá rô phi ra tô, thưởng thức.
Thành phẩm
Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có ngay bát canh cá rô phi nấu chua thơm ngon, giải nhiệt ngày hè nắng nóng rồi. Khi thưởng thức bạn gắp cá ra đĩa, gỡ phần thịt chấm vào bát nước mắm tỏi ớt đậm đà sẽ cảm nhận được hương vị dịu ngọt từ chốn đồng quê. Vị ngọt thịt cá xen lẫn vị mặn của mắm, vị chua dịu của cà chua cùng vị cay của ớt lưu mãi nơi đầu lưỡi.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- Cá rô phi 600 g
- 2 quả cà chua.
- Hành lá.
- Rau thì là, ớt, hạt tiêu, nước mắm, gia vị.
Cách làm:
- Cá rô phi làm sạch lọc bỏ xương, khía hình mắt sàng lên các miếng thịt ở mặt trong con cá, tẩm ướp với chút gia vị, hạt tiêu khoảng 15 phút.
- Cho 2 muỗng dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho cá vào rán chín vàng. Mặt da cá có thể rán hơi già một chút thì khi ăn sẽ rất ngon và dai thịt.
- Khi cá chín bày ra đĩa hình bầu dục, tỉa ớt trang trí cùng với vài cọng rau thì là.
- Cà chua rửa sạch rồi nghiền nát. Trút bớt dầu ở chảo ra chỉ để lại một ít, cho cà chua vào đun nhỏ lửa. Nêm nước mắm hoặc bột canh cho vừa rồi đậy vung lại. Để nước sốt sôi khoảng 10 phút thì nêm chút gia vị và dội đều nước sôi lên đĩa cá.
Thành phẩm:
Có thể bày vài cọng rau mùi lên trên cho đẹp, món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn thành công!
Làm gà tần cách thủy thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà Vị ngọt thanh được hòa quyện giữa vị ngải cứu và thịt gà chín mềm khiến nhiều người mê mẩn với món ăn này Món gà tần cách thủy rất thơm ngon, bổ dưỡng, lại vô cùng ngon miệng nên được rất nhiều bà nội trợ ghi vào sổ tay nấu ăn. Nếu bạn chưa biết làm món này sao cho đúng cách,...