3 món canh ngọt mát, dễ làm
Những món canh đơn giản, dễ làm này sẽ khiến bữa cơm mùa hè của bạn bớt nóng.
Bí đao vốn là một loại rau quả có tính mát nên khi cơ thể bị nhiệt, chị em nên thường xuyên dùng bí đao để nấu canh như canh bí đao với tôm nõn ăn thường xuyên sẽ rất tốt.
Nguyên liệu:
- Bí đao: 1/3 quả
- Giò sống: 100gr
- Tôm nõn: 20gr
- Hành lá
Cách làm:
- Hành hoa nhặt rửa sạch, bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành những miếng vừa ăn
- Chuẩn bị một nồi nước, thả tôm nõn vào ngâm cho nở mềm, bật bếp đun đến khi nước sôi thì dùng thìa múc những viên giò nhỏ thả vào canh, hạ bớt lửa.
- Cho bí đao vào canh đun đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp, nhiệt từ nước canh sẽ làm bí tiếp tục chín.
- Rắc thêm hành lá đã thái nhỏ là nồi canh đã hoàn thành. Bát canh ngọt lịm nhờ có tôm khô, giò sống và độ tươi non của bí mới hái.
Canh bầu nấu ngao vừa ngọt thơm lại vừa đậm đà khiến bữa cơm nhà bạn thêm dấp dẫn.Đơn giản, dễ làm, canh bầu nấu ngao giúp bạn có một bữa cơm ấm áp trong ngày mưa này.
Nguyên liệu:
- Bầu: 1 quả (700gr)
- Ngao: 500gr
- Hành hoa, thì là, hạt nêm, bột canh
Cách làm:
- Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng nạo, nạo thành những sợi dài, bỏ ruột.
- Ngao mua về ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 – 3 tiếng cho ngao nhả sạch cát. Trà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc đến khi ngao há hết miệng.
- Gạn nước luộc ngao ra một chiếc bát tô, để riêng sang một bên cho lắng cặn. Tách bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần đen ở ruột ngao.
Video đang HOT
- Từ từ gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn.
- Đun sôi nước luộc ngao trở lại, cho ruột ngao cùng bầu vào.
- Hành hoa, thì là nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho hành và thì là thái nhỏ vào, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay (đun lâu bầu sẽ bị nhũn và nồng).
Chắc chắn hương vị ngọt ngào pha chút hơi ngai ngái của canh bông mướp thịt viên sẽ khiến cả nhà thích thú.
Nguyên liệu:
- 300 gram bông mướp
-100 gram thịt xay
- 100 gram giò sống
- Hành lá, gia vị
Thực hiện:
- Bông mướp lặt bỏ cọng già, tước xơ, ngâm rửa sạch với muối, để ráo nước.
- Trộn đều thịt xay với giò sống, ướp ít hành lá xắt nhuyễn, tiêu và hạt nêm. Vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn.
- Nấu sôi nước, thả thịt viên vào, vớt bọt.
- Khi thịt vừa chín thì cho bông bí vào. Đợi nước vừa sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Chỉ cần nêm hạt nêm. Không nấu bông bí lâu quá, bông sẽ nhũn, mất ngon.
Múc canh bông mướp thịt viên ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá xắt khúc.
Theo Eva
Những món chè thanh mát dễ làm
Cuối tuần trời hơi nóng bức, chị em hãy nấu những món chè ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chè đậu xoài sữa chua
Chè đậu xoài sữa chua vị chua ngọt hơi lạ, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu (cho 4 cốc/ bát chè):
- Xoài chín: 1 quả
- Đậu đỏ: 200 gr
- Sữa chua: 2 hộp
- Đường: nêm vừa ăn
- Gừng: vài lát
- Mật ong: 4 thìa
Thực hiện:
- Đậu đỏ nhặt hạt hỏng, rửa sạch, ngâm với nước qua đêm cho nở hết, muốn nấu đậu nhanh nhừ ta cho thêm 1 chút muối trong quá trình ngâm.
- Đun đậu với nước trong khoảng 1 giờ đồng hồ để đậu được chín mềm.
- Trong quá trình đun nếu có bọt thì hớt hết bọt.
- Xoài rửa sạch, cắt 2 má khía hình vuông để miếng xoài khi cho vào cốc trông đẹp mắt.
- Đậu chín mềm, nêm nếm đường vừa miệng ăn, thêm 1 chút xíu muối cho đậu đậm đà và thả vài lát gừng vào, đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
- Khi ăn, cho xoài vào trước, múc hạt đậu đỏ rải lên, đổ sữa chua và mật ong lên trên cùng, thêm một chút nước đậu.
Có thể để chè đậu xoài sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá cho mát.
Chè trứng cút long nhãn
Ngoài hương vị đặc biệt, chè trứng long nhãn còn có tác dụng dưỡng huyết và an thần. Với những nguyên liệu quen thuộc hằng ngày như trứng cút, long nhãn khô, bạn có thể tạo ra một món chè độc đáo.
Nguyên liệu:
- Trứng cút : 10 quả
- Long nhãn: 100 gr
- Đường phèn: 50 gr
- Gừng
Cách làm:
- Trứng cút cho vào nồi luộc chín.
- Sau đó bóc vỏ cho sạch.
- Long nhãn ngâm qua với nước rồi rửa sạch lại.
- Gừng thái chỉ.
- Bắc nồi lên bếp cho long nhãn vào nấu sôi.
- Khi long nhãn nở cho thêm đường vô. Bạn nào ăn nhạt thì không cần phải cho thêm đường nhé. Vì nước long nhãn cũng ngọt rồi.
- Đường tan hết, cho tiếp trứng vào đến khi lòng trắng thấm long nhãn chuyển sang màu nâu.
- Đun sôi thêm 10 phút cho gừng vào và tắt bếp.
Cho chè ra bát để thưởng thức nhé.
Chè đỗ đen sương sáo
Đỗ đen và bột thạch sương sáo kết hợp với hương thơm của hoa nhài tạo thành món chè khiến cho bạn có cảm giác mát mẻ, thư thái khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Đỗ đen: 100gr
- Đường: 200gr
- Thạch sương sáo: 1 gói
- Baking soda (thuố.c muối): 1/3 thìa cà phê
Cách làm:
- Đỗ đen đãi sạch với nước, nhặt bỏ các hạt xấu, lép. Luộc đỗ và chắt bỏ phần nước đầu tiên đó đi.
- Chế nước mới vào nồi, thêm 1/3 thìa bột baking soda và ninh đến khi đỗ chín bở (baking soda có tác dụng giúp đỗ mau nhừ)
- Hòa bột sương sáo theo lượng nước trong phần hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì. Nếu muốn thạch sương sáo đặc và giòn hơn thì các bạn bớt đi 200ml nước so với công thức.
- Vừa đun vừa quấy đến khi bột thạch chín và bắt đầu đặc thì quấy nhanh tay rồi bắc nồi xuống, đổ thạch ngay ra một khay hoặc bát vì thạch rất mau đông.
- Đợi thạch nguội, các bạn thái thạch thành các miếng to bằng cỡ viên xúc xắc.
Múc chè vào cốc và rắc thạch lên trên. Thả thêm vài bông hoa nhài món chè đỗ đen sương sáo sẽ đượm mùi hương hoa tạo cảm giác mát mẻ, thư thái khi thưởng thức.
Theo Eva
3 món nộm gỏi tươi ngon, dễ làm Thêm những món gỏi, nộm vào bữa cơm gia đình chắc chắn cả nhà sẽ thích. Nộm gà xé phay Nộm luôn là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, tươi mới. Để làm món này bạn hãy chuẩn bị đùi gà ta, hành tây, cà rốt, chanh và các gia vị khác. Thịt gà luộc chín để...