3 món cá nướng thơm lừng
Thưởng thức món cá nướng thơm ngon, nóng hổi với cơm trắng thật là tuyệt!
Cá có nhiều cách chế biến như kho, rán, hấp,… mà cách nào cũng ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị, chị em thỉnh thoảng làm món cá nướng nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Cá kìm thuộc loại cá ”trắng” tương đối nạc, thành phần dinh dưỡng nhiều vì thế nó được chị em ưa chuộng. Cá kìm được bán dưới dạng đông lạnh và là một trong những đặc sản ở tỉnh An Giang. Chị em có thể tìm mua cá kìm ở các hàng cá đông lạnh nhé! Cá kìm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó nướng cũng là một gợi ý khá tuyệt vời. Nếu nhà chị em có bếp nướng là chế biến cá kìm rất tiện.
Cá kìm mua về sơ chế sách rồi ướp qua với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh. Gừng, sả xay hoặc giã thật nhỏ, trộn cùng hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, muối tôm (bí quyết nhỏ giúp cho thịt cá thêm phần đậm đà) tạo thành hỗn hợp ướp cá kìm. Sau đó, bọc hỗn hợp này lại bằng giấy bạc rồi đem nướng. Thịt cá khô vừa phải, bên trong vẫn giữ được độ mềm, mùi vị đậm đà. Ăn với cơm nóng rất hợp!
Cá sa ba (không phải cá ba sa nhé) còn biết đến như là cá thu Thái Bình Dương, cá thu Nhật Bản, cá thu lam hoặc cá thu bống, đôi khi còn gọi là “cá thu đầu cứng” hay “cá thu mắt bò”. Nó được coi là cá có thịt nạc và trắng, nhưng trong thịt và mỡ cá sa ba rất giàu axít docosahexaenoic (DHA) tốt cho sức khỏe.
Cá sa ba mua về bạn đem làm sạch rồi trộn đều với các gia vị như đường, muối, sả, sa tế… Sau đó bọc cá vào giấy bạc và nướng. Các món cá sa ba nướng thường dễ bị cháy khét và khô. Tuy nhiên, nướng với giấy bạc thì không lo nhé. Hơn nữa, nhiệt độ được giữ nóng và hơi nước không mất đi nên món ăn có độ mềm nhất định. Món cá này ăn cùng rau sống vừa ngon mà lại vô cùng thanh mát.
Video đang HOT
Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy, hình dáng gần như cá kèo. Đây là loại cá đặc biệt vì bụng cá luôn chứa đầy trứng dù không phải là mùa sinh sản. Cá trứng chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, giá cả phải chăng.
Ngoài kho, rán chị em có thể nướng món cá trứng này ăn ngon tuyệt nhé!
Cá trứng mua về rửa sạch đem xiên vào que dọc theo mình cá rồi phết hỗn hợp hành, tỏi ớt, dầu hào, bước mắm, muối lên trên sau đó đem nướng. Cá có thể nướng trong lò hoặc trên bếp than đều ngon. Tuy nhiên cá dễ cháy vì thế nướng trên bếp than chị em lưu ý lật cá liên tục nhé!
Theo Eva
Cả nhà ngon miệng với thực đơn cá nướng thơm lừng
Đặc biệt hơn, bạn có thể kết hợp nhiều cách ăn với món cá nướng này nữa đấy!
MÓN CHÍNH:
Một đặc điểm của cá thu Nhật là thịt béo, rất hợp để cuộn với bánh tráng và rau sống hoặc ăn với cơm thật nóng. Bên cạnh nồi cơm, bạn có thể chuẩn bị thêm một xấp bánh tráng và một đĩa rau sống, kèm theo một bát nước mắm chấm. Bữa cơm gia đình cuối tuần mà có thêm một món cuốn thì sẽ rất vui miệng đấy!
Cách làm món cá nướng ớt chuông:
- Rửa sạch cá, dùng dao khứa các đường xéo dọc theo thân cá. Ngâm rửa sạch ớt chuông rồi thái nhỏ ra. Làm nóng lò ở 200 độ C
- Ướp cá với một ít muối và tiêu đen trong khoảng 30'. Sau đó, bạn xếp cá vào khay, quết một lớp dầu olive lên rồi cho cá vào lò nướng trong 20'.
- Lấy khay ra, l.ật m.ặt cá lại, thêm ớt chuông vào cùng rồi nướng thêm trong 10' nữa. Khi chuẩn bị ăn, bạn có thể vắt thêm nước chanh trực tiếp lên cá.
MÓN ĂN KÈM:
Với món cá nướng này, một đĩa hành tây trộn đơn giản sẽ làm tăng thêm hương vị cho cá đấy! Hành tây trộn không chỉ rất hợp với cá mà còn có thể kết hợp với thịt heo luộc hoặc thịt bò xào để các món thịt thêm ngon nữa đấy!
Cách làm món hành tây trộn:
- Xắt hành tây thành từng lát, ngâm vào nước đá khoảng 10' cho bớt hăng rồi thêm chanh và tiêu vào trộn đều.
- Các bạn có thể thêm ngò tươi vào để ăn kèm nếu thích.
MÓN CANH:
Hẳn bạn đã quen thuộc với công thức canh miso đậu phụ đơn giản và dễ làm rồi nhỉ. Hôm nay thử biến tấu một chút cho món canh này bằng việc kết hợp các nguyên liệu lạ hơn như cà rốt, hành tây và nấm kimchi thử xem sao nhé!
Cách làm món canh miso nấu nấm:
- Sơ chế các nguyên liệu: xắt nhỏ hành tây, cà rốt và hành lá; ngâm rửa sạch nấm kimchi.
- Đun sôi 1 nồi nước rồi thả hành tây và cà rốt vào.
- Thả nấm vào, sau đó lấy 1 thìa tương miso cùng một chút nước canh, đ.ánh cho tan rồi đổ vào nồi canh. Nếu không mua được tương miso thì bạn có thể dùng gói gia vị miso ăn liền nhé!
- Đun cho canh sôi trở lại rồi cho hành lá vào và tắt bếp.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cá nướng cay Đó là niềm tự hào của người dân bang Malacca ở Malaysia. Nào riềng, nào sả, nào mắm ruốc, nào ớt khô..., tất cả đều thấm đẫm hết vào thịt cá, khiến cho món cá cay cứ thơm lựng trong vòm họng. Nói đến ẩm thực Malaysia, người ta thường nhắc tới món thịt nướng sa tế nổi tiếng, tới cơm nước dừa...
