3 công thức pha nước chấm đúng vị của nhà hàng 5 sao

Nước chấm là một phần không thể thiếu làm tăng sức hấp dẫn, vị đậm đà cho món ăn. Những công thức pha nước chấm dưới đây sẽ giúp chị em nội trợ tự tin hơn khi vào bếp.

Nước châm hải sản ớt xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

Ớt xiêm xanh: 100g

Chanh: 2 quả

Đường: 50g

Muối: 15g

Sữa đặc: 60g

Lá chanh non: 10 lá

Ảnh minh họa

Cách làm nước chấm hải sản ớt xanh

Bước 1: Ớt xiêm xanh cắt cuống và bỏ hạt. Chanh gọt vỏ, tách múi và bỏ hạt. Lá chanh non rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Cho ớt, lá chanh, đường và muối vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 3: Tiếp tục cho múi chanh và sữa đặc vào máy xay và xay đến khi được một hỗn hợp đặc và sánh.

Cách pha nước chấm hải sản hấp từ ớt xanh sẽ đem lại cho bạn một loại đồ chấm có màu sắc đẹp mắt, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Nước chấm vịt, ngan

Nguyên liệu chuẩn bị

1 thìa bột năng

5 tép tỏi

5 củ hành tím

2 thìa tương hột

1/2 chén dầu ăn

10 gr nấm mèo cắt sợi

1 muỗng canh đường

Ảnh minh họa

Các bước làm nước chấm vịt, ngan đúng vị

Bước 1: Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.

Nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.

Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.

Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 – 3 phút.

Chế nước bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp đi là xong.

Nước chấm nem, chả, giò

Nguyên liệu chuẩn bị

1 quả chanh

2 muỗng nước mắm

1,5 muỗng dấm

4 muỗng nước

2,5 muỗng đường

Tỏi, ớt băm nhuyễn, lá mùi tàu thái sợi.

Ảnh minh họa

Các làm nước chấm nem, chả, giò

Bước 1: Dấm, đường, nước lạnh cho vào bát hòa tan cùng với đường.

Bước 2: Cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát. Thêm tỏi, ớt băm vào nhẹ nhàng hòa đều là được.