3 công thức pha nước chấm đúng vị của nhà hàng 5 sao
Nước chấm là một phần không thể thiếu làm tăng sức hấp dẫn, vị đậm đà cho món ăn. Những công thức pha nước chấm dưới đây sẽ giúp chị em nội trợ tự tin hơn khi vào bếp.
Nguyên liệu chuẩn bị
Ớt xiêm xanh: 100g
Chanh: 2 quả
Đường: 50g
Muối: 15g
Sữa đặc: 60g
Lá chanh non: 10 lá
Ảnh minh họa
Cách làm nước chấm hải sản ớt xanh
Bước 1: Ớt xiêm xanh cắt cuống và bỏ hạt. Chanh gọt vỏ, tách múi và bỏ hạt. Lá chanh non rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cho ớt, lá chanh, đường và muối vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 3: Tiếp tục cho múi chanh và sữa đặc vào máy xay và xay đến khi được một hỗn hợp đặc và sánh.
Cách pha nước chấm hải sản hấp từ ớt xanh sẽ đem lại cho bạn một loại đồ chấm có màu sắc đẹp mắt, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Nước chấm vịt, ngan
Nguyên liệu chuẩn bị
1 thìa bột năng
Video đang HOT
5 tép tỏi
5 củ hành tím
2 thìa tương hột
1/2 chén dầu ăn
10 gr nấm mèo cắt sợi
1 muỗng canh đường
Ảnh minh họa
Các bước làm nước chấm vịt, ngan đúng vị
Bước 1: Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.
Nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.
Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.
Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 – 3 phút.
Chế nước bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp đi là xong.
Nước chấm nem, chả, giò
Nguyên liệu chuẩn bị
1 quả chanh
2 muỗng nước mắm
1,5 muỗng dấm
4 muỗng nước
2,5 muỗng đường
Tỏi, ớt băm nhuyễn, lá mùi tàu thái sợi.
Ảnh minh họa
Các làm nước chấm nem, chả, giò
Bước 1: Dấm, đường, nước lạnh cho vào bát hòa tan cùng với đường.
Bước 2: Cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát. Thêm tỏi, ớt băm vào nhẹ nhàng hòa đều là được.
Công thức pha nước chấm ngon bất bại, cô dâu mới nào cũng phải thử
Nước chấm bún chả là thành phần không thể thiếu, quyết định phần lớn đến hương vị của món ăn nổi tiếng Hà Thành vì vậy, những nàng dâu mới cần học ngay công thức này để "thể hiện" với gia đình chồng.
Nguyên liệu pha nước chấm bún chả
5 muỗng canh nước mắm ngon
100ml nước sôi để nguội
150gam đu đủ xanh
1 củ cà rốt 150gam
5 tép tỏi
3 quả ớt
1 muỗng canh giấm ăn ngon
100gam đường
2 quả chanh tươi
Cách pha nước chấm bún chả ngon chuẩn vị (Ảnh minh họa)
Cách pha nước chấm bún chả ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa
Đu đủ xanh được nạo sạch vỏ và ruột, sau đó cắt bỏ đi phần núm trên đầu và ngâm với muối pha loãng trong thời gian 20-30 phút.
Cà rốt được nạo vỏ, sau đó cắt thành khúc, chia củ cà rốt thành 3 khúc.
Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, hạt bên trong sau đó thái lát nhỏ. Tép tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn. 2 quả chanh bổ đôi, vắt vào bát và loại bỏ hạt.
Bước 2: Làm dưa góp từ đu đủ xanh và cà rốt
Ảnh minh họa
Cà rốt và đu đủ sau khi thái lát mỏng cho vào bát to. Trộn đường, bột canh, nước cốt chanh, giấm ăn, nước mắm và ớt cay sao cho đều và vừa miệng.
Để dưa góp này ngấm với gia vị trong 15 phút trước khi ăn bún chả.
Bước 3: Pha nước chấm bún chả
Hoàn thành nước chấm bún chả thơm ngon đến giọt cuối cùng (Ảnh minh họa)
Cho 100 ml nước sôi để nguội vào bát, tiếp đến cho 3 muỗng café đường, 5 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê giấm ăn vào quấy tan đều lên. Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào bát nước chấm và đun hơi ấm cho hấp dẫn.
Cuối cùng, chia nước chấm ra thành các bát nhỏ, sau đó thêm dưa góp, chả thịt vào là xong.
9 công thức pha nước chấm ngon bất bại, chuẩn vị nhà hàng Nước chấm là "linh hồn" của rất nhiều món ăn. Với những công thức pha nước chấm dưới đây, bạn có thể tha hồ trổ tài khéo tay hay làm cho các thành viên gia đình thưởng thức. Nước chấm muối ớt xanh Chuẩn bị 2 quả chanh, 4-5 lá chanh, 5-10 gram ớt xanh (tùy sở thích ăn cay nhiều hay ít),...