3 công thức làm nước chấm gỏi cuốn ngon tròn vị

Hà Thương08:48 06/02/2022

Theo dõi VGT trên

Nếu đã quá quen với nước chấm truyền thống, bạn có thể đổi gió cho bữa gỏi cuốn bằng 3 loại nước chấm này.

Sốt đậu phộng

Nước sốt đậu phộng này có dạng kem, cạy nhẹ, ngọt vừa đủ và rất ngon.

Nguyên liệu:

- 3/4 cốc nước cốt dừa

- 2 thìa cà ri đỏ

- 1/3 cốc bơ đậu phộng

- 1 thìa cà phê xì dầu

- 1 muỗng canh giấm táo

- 1/4 cốc đường nâu

- Nước

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ nước) vào nồi và đun trên lửa vừa.

Bước 2: Khuấy đều tay đến khi đường tan và hỗn hợp bắt đầu sôi liu riu. Nêm nếm và thêm nhiều bột cà ri đỏ tùy theo khẩu vị từng gia đình.

Bước 3: Pha loãng nước sốt với nước đến độ sệt mà bạn mong muốn.

Sốt cay ngọt

Đúng như tên gọi của nó, loại nước sốt này nên có vị cay ngọt hài hòa.

Nguyên liệu:

- 1/4 chén giấm gạo

- 1/2 cốc nước

- 1/4 cốc đường

Video đang HOT

- 2 tép tỏi băm

- 1 thìa cà phê xì dầu

- 1 thìa ớt đỏ

- 2 thìa cà phê bột ngô

Cách làm:

Bước 1: Băm nhuyễn tỏi và ớt, bỏ hạt ớt nếu bạn muốn giảm cay cho nước sốt.

Bước 2: Cho giấm, 1/2 cốc nước, đường, tỏi và ớt băm nhỏ, xì dầu, hạt tiêu vào chảo nấu trên lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan.

Bước 3: Trồn đều nước với 2 thìa cà phê bột ngô. Đổ hỗn hợp vào chảo và tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đặc lại.

Nước sốt Yum

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước sốt siêu nhanh và dễ dàng thì sốt yum chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn và gia đình.

Nguyên liệu:

- 1/2 chén mayo

- 1 muỗng canh tương cà

- 1/4 thìa cà phê bột tỏi

- 1/4 thìa cà phê ớt bột

- 1/2 thìa cà phê muối

- Nước

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ nước) lại với nhau. Nêm nếm thêm muối hoặc gia vị tùy thích.

Bước 2: Pha hỗn hợp với nước đến độ sánh mà bạn mong muốn.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn chay từ đậu phộng thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Các món chay như gỏi cuốn, phở cuốn,. sẽ ngon hơn nhiều nếu có loại nước chấm phù hợp.

Hôm nay,giới thiệu tới bạn nước chấm đậu phộng dùng cho gỏi cuốn chay cực kỳ hấp dẫn, công thức được chia sẻ bởi chị Linh Nguyễn, cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Nước chấm gỏi cuốn chay

Đậu phộng 200 gr

Hành tím 1 củ

Bột năng 1 muỗng canh

Nước tương 3 muỗng canh

Giấm táo 2 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua đậu phộng ngon

Đậu phộng ngon thì các hạt sẽ có kích thước đều nhau, dáng tròn đều không bị méo mó, cong vẹo. Đậu có màu nâu đỏ, sáng bóng sẽ ngon hơn đậu có vỏ ngả trắng nhiều.Nhấn vào hạt đậu thấy cứng, săn chắc, khô ráo thì nên mua.Không mua đậu có dấu hiệu nấm mốc, có mùi hôi, xuất hiện các vết đốm đen, đây là dấu hiệu đậu hư hỏng, không sử dụng được.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, bếp, nồi, tô, muỗng,...

Cách chế biến Nước chấm gỏi cuốn chay

Rang đậu phộng

Chuẩn bị chảo nhỏ, cho đậu phộng cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào, bắc lên bếp rang với lửa nhỏ. Đảo liên tục đến khi hạt đậu hơi tróc vỏ ra và chuyển sang màu nâu đậm thì tắt bếp.

Đợi đậu phộng nguội bớt thì bóc vỏ và cho hạt vào chén.

Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Xay đậu phộng

Cho hạt đậu phộng đã tách vỏ vừa nãy vào máy xay sinh tố, cùng 1 chén nước lọc (chén ăn cơm). Xay khoảng 3 - 4 phút ở mức lớn để hạt đậu phộng mịn và không bị lợn cợn khi ăn.

Nấu nước chấm đậu phộng

Chuẩn bị nồi nhỏ, cho hết phần hành tím băm cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp đậu phộng đã xay nhuyễn vào cùng với 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp và đun trên bếp với lửa nhỏ trung bình.

Nêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm táo. Khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

Tiếp theo, cho 1 muỗng canh bột năng vào chén và 1 - 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều sau đó đổ vào phần nước sốt đậu phộng trên bếp, khuấy đều, ta sẽ được 1 hỗn hợp nước sốt sệt. Tiếp tục đun trên bếp với lửa nhỏ trung bình trong 10 - 15 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Nước sốt đậu phộng sánh mịn, thơm lừng mùi đậu phộng đặc trưng, vị bùi béo, chua ngọt rất thích hợp ăn kèm bún, gỏi cuốn hoặc bánh tráng nướng.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm 1 ít đồ chua, ớt cắt lát, hành phi vào cùng phần nước sốt đậu phộng sẽ rất ngon.

Làm gỏi cuốn rau củ giải ngấy ngày Tết cực gọn nhẹ và dễ dàng Gỏi cuốn là món khai vị tuyệt vời cho bữa ăn ngày Tết, vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị: Nguyên liệu làm gỏi: - Rau xà lách thái nhỏ - Bắp cải thái nhỏ - Cà rốt thái chỉ - Ớt chuông thái chỉ - Dưa chuột thái chỉ - Ngò thái nhỏ - Bạc hà thái nhỏ -...