3 con đường lây nhiễm bệnh than
Bệnh than không chỉ nguy hiểm bởi hình thức biểu hiện đáng sợ mà còn bởi khả năng tồn tại cực lâu trong môi trường (có thể lên ti 48 năm). Vậy nó lây lan như thế nào và thời gian ủ bệnh ra sao ?
Bệnh than là một bệnh truyền nhiễm đe dọa cuộc sống bình thường ảnh hưởng đến động vật, đặc biệt là động vật nhai lại (như dê, bò, cừu và ngựa). Bệnh than có thể được truyền sang người do tiếp xúc vi động vật bị nhiễm bệnh hoặc các sản phẩm của chúng.
Trong những năm gần đây, bệnh than đã nhận được rất nhiều sự chú ý vì nó đã trở nên rõ ràng rằng nhiễm trùng cũng có thể được lây lan bởi một cuộc tấn công khủng bố sinh học hoặc bằng chiến tranh sinh học . Bệnh than không lây lan từ người này sang người khác.
Nguyên nhân
Thủ phạm chính gây bệnh than là vi khuẩn Bacillus anthracis . Khuẩn này được phát hiện bởi một bác sĩ người Đức và là nhà khoa học, TS Robert Koch.
Dưi kính hiển vi, vi khuẩn này trông giống như 1 cái que ln.
Ở trong đất, chúng tồn tại dưi dạng bảo tử và có thể sống ti 48 năm.
Cơ chế nhiễm bệnh
Bệnh than có thể lây nhiễm sang người theo 3 cách:
- Phổ biến nhất là nhiễm qua da, gây ra t thương đáng sợ nhưng thường tự “bay” mất mà không cần điều trị.
Video đang HOT
- Nếu nuốt phải khuẩn than có thể mắc bệnh rất nặng, thậm chí là tử vong.
- Nặng nhất là lây qua đường hô hấp , khuẩn than sẽ xâm nhập được vào các tuyến bạch huyết ở ngực, sinh sôi nảy nở và sản xuất các chất độc gây tử vong.
Thời gian ủ bệnh
Thời kỳ ủ bệnh tương đối ngắn, thường từ 1-5 ngày. Giống như các bệnh truyền nhiễm khác, thời kỳ ủ bệnh của bệnh than khá âm thầm, khó nhận biết.
Biểu hiện của bệnh
Nhiễm khuẩn trên da: Trên da sẽ xuất hiện 1 chấm màu nâu đỏ và ln dần lên như một t bỏng rộp và cứng. Tại tâm của t rộp sẽ có một lỗ thủng, nưc đỏ sẽ chảy ra và xuất hiện lp vảy màu đen. Kèm vi hiện tượng trên da này là hạch bạch huyết ở gần khu vực đó bị sưng.
Các biểu hiện khác gồm đau cơ, đau đầu, sốt, buồn nôn và nôn mửa.
Bệnh thường tự khỏi trong khoảng 6 tuần nhưng nếu không được điều trị kháng sinh thích hợp, bệnh nhân có thể tử vong.
Hít phải khuẩn than: Các biểu hiện ban đầu rất mờ nhạt, giống như cúm. Tuy nhiên, chỉ vài ngày sau, bệnh sẽ tiến triển rất nhanh và có thể gây suy hô hấp nặng, sốc, hôn mê và tử vong.
Khuẩn than lây qua đường hô hấp không gây viêm phổi mà chui vào hạch bạch huyết, tiết ra chất độc lan khắp cơ thể, gây hoại tử hạch bạch huyết ở ngực.
Dù được điều trị kháng sinh, phần ln các trường hợp nhiễm khuẩn than qua đường hô hấp vẫn tử vong vì các thuốc kháng sinh có hiệu quả trong việcu diệt vi khuẩn nhưng không thể phá hủy các độc tố chết người mà khuẩn than tiết ra.
Ăn phải khuẩn than: Khuẩn than nhiễm vào a là do ăn thịt nhiễm bệnh chưa nấu chín. Biểu hiện chính là buồn nôn, chán ăn, đau bụng,u chảy ra máu và sốt. Các vi khuẩn than sẽ xâm nhập qua thành ruột. Sau đó, nhiễm trùng lây lan khắp cơ thể qua huyết mạch dòng máu (nhiễm trùng huyết) vi độc tính gây chết người.
Theo Dân Trí
Tác dụng của thực phẩm lên men
Người cao huyết áp, tim mạch, bệnh thận không nên ăn hoặc hạn chế ăn mắm, dưa, cà muối.
Lên men là quá trình trao đổi chất, qua đó chất hữu cơ bị biến đổi dưới tác dụng của các men (enzyme) của vi sinh vật. Các vi sinh vật thường được sử dụng để lên men là vi khuẩn, nấm men, nấm mốc...
Các lợi ích của thực phẩm lên men
- Cải thiện hương vị thực phẩm :
Tùy theo cách lên men và chủng vi sinh vật sử dụng trong quá trình lên men mà tạo ra những mùi vị khác nhau. Ví dụ, muối dưa tạo nên sự lên men lactic, có sự lên men rượu tạo ra mùi thơm, vị chua. Quá trình lên men giải phóng CO2 tạo nên các loại nước giải khát có ga hoặc dưới tác dụng của vi sinh vật phân hủy glucid tạo ra đường đơn làm thực phẩm trở lên ngọt, phân hủy chất đạm tạo ra mùi đặc trưng của sản phẩm.
- Tăng khả năng tiêu hóa hấp thu:
Dưới tác dụng của men vi sinh vật, glucid dạng phức hợp được cắt nhỏ thành các đường mạch ngắn, chất đạm được cắt nhỏ thành các acid amin dễ tiêu hóa hấp thu.
Lactose là đường chỉ có trong sữa. Khi làm sữa chua, 70% đường lactose đã bị lên men và chuyển thành acid lactic nên ăn sữa chua dễ dung nạp hơn.
Sữa chua giúp tăng khả năng hấp thụ (Ảnh minh họa)
Trong môi trường acid của thực phẩm lên men, các khoáng chất như: calci, kẽm tăng khả năng hòa tan giúp dễ dàng hấp thu hơn.
- Tăng sức đề kháng:
Thực phẩm lên men còn là nguồn cung cấp lactic - loại vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Theo quy luật sinh tồn, vi khuẩn lactic bám vào niêm mạc đường tiêu hóa, cạnh tranh chỗ bám làm kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh như E.coli, Salmonella (gây tiêu chảy), vi khuẩn Pylori (gây viêm loét dạ dày) và nấm candida.
Quá trình lên men còn tạo ra các chất kháng thể, chất kháng sinh như bacteriocm, hydrogen, peroxide, ertanol ức chế vi khuẩn có hại. Người ta còn nhận thấy một vài men tạo ra các chất chống ôxy hóa hấp thu các gốc tự do trong cơ thể - thủ phạm gây ung thư
- Tạo ra chất dinh dưỡng:
Quá trình lên men làm tăng hàm lượng một số vitamin. Sữa lên men thường giàu vitamin nhóm B. Lên men thực phẩm với chủng nấm men Sacchanromyces cerevisia (thường dùng trong nghề chế biến rượu) làm tăng lượng vitamin B1, vitamin PP và biotin. Nhờ các men, chất đạm được cắt nhỏ thành các acid amin được hấp thu trực tiếp và dễ dàng. Các thực phẩm giàu đạm lên men là nguồn cung cấp các acid amin như nước mắm, tương, chao, phô mai.
Muối dưa phải đạt độ chua cần thiết mới an toàn cho người dùng. (Ảnh minh họa)
Những điều cần lưu ý
- Hàm lượng muối: Các loại mắm, dưa, cà muối thường chứa nhiều muối. Bệnh nhân cao huyết áp, tim mạch, bệnh thận cần ăn chế độ ít muối không nên sử dụng hoặc hạn chế loại thực phẩm này.
- Muối chưa đạt độ chua có thể còn vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng gây nhiễm trùng. Đối với các loại rau quả, đặc biệt những loại rau thường sử dụng phân đạm urê để chăm bón quá trình lên men sẽ khiến hàm lượng nitrat có trong rau bị khử thành nitrit. Hàm lượng nitrit tăng cao trong một vài ngày đầu và giảm dần khi dưa đã vàng. Khi ăn dưa muối chưa đạt, nitrit vào cơ thể sẽ tác dụng với các gốc amin có trong thịt, cá, trứng... và nhất là mắm tôm để tạo thành nitrosamin, một chất có khả năng gây ung thư cho người.
- Sử dụng loại quá chua, đã có nấm mốc : Khi quá trình lên men hoàn tất, trên bề mặt của thực phẩm muối chua có thể xuất hiện nấm mốc để tiêu thụ bớt acid lactic. Hiện tượng này làm giảm acid và sau đó làm hỏng thực phẩm. Do vậy, những thực phẩm muối chua khi đã xuất hiện nấm mốc - thường có váng màu trắng, đen hoặc nhầy nhớt..., tốt nhất không nên sử dụng nữa.
- Quá trình lên men không đúng có thể không bảo đảm được vệ sinh thực phẩm. Trong trường hợp này, các vi khuẩn gây thối phát triển nhanh, thực phẩm không tạo ra môi trường acid nên không ức chế được các vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng, không phân hủy được các độc tố và các chất hấp thu; ngược lại, còn có thể tạo ra một số chất độc như nitrosamin.
Loại trừ độc tố và vi khuẩn có hại Quá trình lên men có thể phân hủy các độc tố có trong thực phẩm như cyanogenic glucosid có trong khoai mì, măng hay mycotoxin trong hạt ngũ cốc. Nếu sử dụng những thực phẩm này mà chưa qua chế biến hoặc chế biến không đúng cách, cyamid sẽ giải phóng vào trong cơ thể và gây ngộ độc. Với liều 50 - 60 mg (tức vào khoảng 200 g măng tươi chưa luộc) cyanogen glucoside có thể gây chết người. Việc muối chua những loại thực phẩm này giúp loại bỏ được 90% - 95% cyanogenic glucoside trong vòng 3 ngày. Lên men còn có tác dụng trung hòa các chất phản hấp thụ như acid phytic có trong hạt ngũ cốc và antitrypsin có trong các loại đậu. Lên men lactic làm tăng nồng độ pH đã ức chế các vi khuẩn gây thối, các vi khuẩn có hại và ký sinh trùng.
Theo Eva
Khi đó là 'tín hiệu' bệnh thận Bôn tín hiệu của thận dưới đây nhiều người trong chúng ta thường không chú ý, dẫn đến việc không kịp thời cứu chữa hoặc chữa trị không đúng bệnh. 1. Chóng mặt Khi thấy chóng mặt, chúng ta thường cho rằng do thiếu ngủ gây ra. Nhưng khi phát hiện ra dù có nghỉ ngơi thế nào, vẫn không đỡ chóng mặt,...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Uống loại nước này ngay sau khi ngủ dậy, cơ thể nhận được vô vàn lợi ích

Dấu hiệu thận yếu dễ thấy vào buổi tối

Nguy cơ suy thận vì nghiện đồ ăn nhanh

Khám phá tác dụng của nước ấm đối với cơ thể

Khoai lang có thứ được ví như 'thuốc bổ tự nhiên', nhiều người lại thường bỏ đi

Điều trị đồng nhiễm HIV và viêm gan C, giúp giảm tổn thương gan

10 loại thực phẩm nên ăn để nướu răng khỏe mạnh hơn

Mẹo ăn kiêng giúp tăng khối lượng cơ bắp cho nam giới

7 thảo dược hỗ trợ giảm huyết áp

Loại lá là 'thần dược tự nhiên', bảo vệ gan, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

Làm thế nào để giảm 15kg an toàn và hiệu quả?

Bất ngờ mối liên hệ giữa cà phê và sức khỏe của gan
Có thể bạn quan tâm

Đúng 19h ngày 24/9/2025, 3 con giáp giàu to bất chấp, đại cát đại lợi, may mắn trăm bề, ba đời phú quý
Trắc nghiệm
11:38:29 24/09/2025
Ca sĩ Hồng Nhung nhập viện phẫu thuật
Sao việt
11:37:48 24/09/2025
EU yêu cầu Apple, Google, Microsoft và Booking công bố biện pháp chống lừa đảo
Thế giới số
11:36:09 24/09/2025
Muốn đổ bánh xèo cái nào cũng giòn tan, người kinh nghiệm mách phải cho thêm 1 thứ bột mà chẳng ai nghĩ đến
Ẩm thực
11:34:41 24/09/2025
Đọ thời lượng pin loạt iPhone 17, iPhone Air và Galaxy S25 Ultra
Đồ 2-tek
11:27:24 24/09/2025
Phú Thọ: Tạm giam đối tượng hành hung người phụ nữ
Pháp luật
11:20:17 24/09/2025
Lên đồ với những kiểu váy không thể thiếu ngày đầu thu
Thời trang
11:17:12 24/09/2025
3 ngộ nhận về chi tiêu tối giản khiến nhiều người nghĩ là tiết kiệm, nhưng thực ra lãng phí vô cùng
Sáng tạo
10:25:06 24/09/2025
Lực lượng Phòng vệ Israel hoàn tất bao vây thành phố Gaza
Thế giới
10:22:10 24/09/2025
Cậu bé sống sót thần kỳ sau 94 phút trốn trong khoang chứa càng đáp máy bay
Lạ vui
10:09:45 24/09/2025