3 con đường lây nhiễm bệnh than
Bệnh than không chỉ nguy hiểm bởi hình thức biểu hiện đáng sợ mà còn bởi khả năng tồn tại cực lâu trong môi trường (có thể lên ti 48 năm). Vậy nó lây lan như thế nào và thời gian ủ bệnh ra sao?
Bệnh than là một bệnh truyền nhiễm đe dọa cuộc sống bình thường ảnh hưởng đến động vật, đặc biệt là động vật nhai lại (như dê, bò, cừu và ngựa). Bệnh than có thể được truyền sang người do tiếp xúc vi động vật bị nhiễm bệnh hoặc các sản phẩm của chúng.
Trong những năm gần đây, bệnh than đã nhận được rất nhiều sự chú ý vì nó đã trở nên rõ ràng rằng nhiễm trùng cũng có thể được lây lan bởi một cuộc tấn công khủng bố sinh học hoặc bằng chiến tranh sinh học. Bệnh than không lây lan từ người này sang người khác.
Nguyên nhân
Thủ phạm chính gây bệnh than là vi khuẩn Bacillus anthracis. Khuẩn này được phát hiện bởi một bác sĩ người Đức và là nhà khoa học, TS Robert Koch.
Dưi kính hiển vi, vi khuẩn này trông giống như 1 cái que ln.
Ở trong đất, chúng tồn tại dưi dạng bảo tử và có thể sống ti 48 năm.
Cơ chế nhiễm bệnh
Bệnh than có thể lây nhiễm sang người theo 3 cách:
- Phổ biến nhất là nhiễm qua da, gây ra t thương đáng sợ nhưng thường tự “bay” mất mà không cần điều trị.
Video đang HOT
- Nếu nuốt phải khuẩn than có thể mắc bệnh rất nặng, thậm chí là tử vong.
- Nặng nhất là lây qua đường hô hấp, khuẩn than sẽ xâm nhập được vào các tuyến bạch huyết ở ngực, sinh sôi nảy nở và sản xuất các chất độc gây tử vong.
Thời gian ủ bệnh
Thời kỳ ủ bệnh tương đối ngắn, thường từ 1-5 ngày. Giống như các bệnh truyền nhiễm khác, thời kỳ ủ bệnh của bệnh than khá âm thầm, khó nhận biết.
Biểu hiện của bệnh
Nhiễm khuẩn trên da: Trên da sẽ xuất hiện 1 chấm màu nâu đỏ và ln dần lên như một t bỏng rộp và cứng. Tại tâm của t rộp sẽ có một lỗ thủng, nưc đỏ sẽ chảy ra và xuất hiện lp vảy màu đen. Kèm vi hiện tượng trên da này là hạch bạch huyết ở gần khu vực đó bị sưng.
Các biểu hiện khác gồm đau cơ, đau đầu, sốt, buồn nôn và nôn mửa.
Bệnh thường tự khỏi trong khoảng 6 tuần nhưng nếu không được điều trị kháng sinh thích hợp, bệnh nhân có thể tử vong.
Hít phải khuẩn than: Các biểu hiện ban đầu rất mờ nhạt, giống như cúm. Tuy nhiên, chỉ vài ngày sau, bệnh sẽ tiến triển rất nhanh và có thể gây suy hô hấp nặng, sốc, hôn mê và tử vong.
Khuẩn than lây qua đường hô hấp không gây viêm phổi mà chui vào hạch bạch huyết, tiết ra chất độc lan khắp cơ thể, gây hoại tử hạch bạch huyết ở ngực.
Dù được điều trị kháng sinh, phần ln các trường hợp nhiễm khuẩn than qua đường hô hấp vẫn tử vong vì các thuốc kháng sinh có hiệu quả trong việcu diệt vi khuẩn nhưng không thể phá hủy các độc tố chết người mà khuẩn than tiết ra.
Ăn phải khuẩn than: Khuẩn than nhiễm vào a là do ăn thịt nhiễm bệnh chưa nấu chín. Biểu hiện chính là buồn nôn, chán ăn, đau bụng,u chảy ra máu và sốt. Các vi khuẩn than sẽ xâm nhập qua thành ruột. Sau đó, nhiễm trùng lây lan khắp cơ thể qua huyết mạch dòng máu (nhiễm trùng huyết) vi độc tính gây chết người.
Theo Dân Trí
Tác dụng của thực phẩm lên men
Người cao huyết áp, tim mạch, bệnh thận không nên ăn hoặc hạn chế ăn mắm, dưa, cà muối.
Lên men là quá trình trao đổi chất, qua đó chất hữu cơ bị biến đổi dưới tác dụng của các men (enzyme) của vi sinh vật. Các vi sinh vật thường được sử dụng để lên men là vi khuẩn, nấm men, nấm mốc...
Các lợi ích của thực phẩm lên men
- Cải thiện hương vị thực phẩm:
Tùy theo cách lên men và chủng vi sinh vật sử dụng trong quá trình lên men mà tạo ra những mùi vị khác nhau. Ví dụ, muối dưa tạo nên sự lên men lactic, có sự lên men rượu tạo ra mùi thơm, vị chua. Quá trình lên men giải phóng CO2 tạo nên các loại nước giải khát có ga hoặc dưới tác dụng của vi sinh vật phân hủy glucid tạo ra đường đơn làm thực phẩm trở lên ngọt, phân hủy chất đạm tạo ra mùi đặc trưng của sản phẩm.
- Tăng khả năng tiêu hóa hấp thu:
Dưới tác dụng của men vi sinh vật, glucid dạng phức hợp được cắt nhỏ thành các đường mạch ngắn, chất đạm được cắt nhỏ thành các acid amin dễ tiêu hóa hấp thu.
Lactose là đường chỉ có trong sữa. Khi làm sữa chua, 70% đường lactose đã bị lên men và chuyển thành acid lactic nên ăn sữa chua dễ dung nạp hơn.
Sữa chua giúp tăng khả năng hấp thụ (Ảnh minh họa)
Trong môi trường acid của thực phẩm lên men, các khoáng chất như: calci, kẽm tăng khả năng hòa tan giúp dễ dàng hấp thu hơn.
- Tăng sức đề kháng:
Thực phẩm lên men còn là nguồn cung cấp lactic - loại vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Theo quy luật sinh tồn, vi khuẩn lactic bám vào niêm mạc đường tiêu hóa, cạnh tranh chỗ bám làm kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh như E.coli, Salmonella (gây tiêu chảy), vi khuẩn Pylori (gây viêm loét dạ dày) và nấm candida.
Quá trình lên men còn tạo ra các chất kháng thể, chất kháng sinh như bacteriocm, hydrogen, peroxide, ertanol ức chế vi khuẩn có hại. Người ta còn nhận thấy một vài men tạo ra các chất chống ôxy hóa hấp thu các gốc tự do trong cơ thể - thủ phạm gây ung thư
- Tạo ra chất dinh dưỡng:
Quá trình lên men làm tăng hàm lượng một số vitamin. Sữa lên men thường giàu vitamin nhóm B. Lên men thực phẩm với chủng nấm men Sacchanromyces cerevisia (thường dùng trong nghề chế biến rượu) làm tăng lượng vitamin B1, vitamin PP và biotin. Nhờ các men, chất đạm được cắt nhỏ thành các acid amin được hấp thu trực tiếp và dễ dàng. Các thực phẩm giàu đạm lên men là nguồn cung cấp các acid amin như nước mắm, tương, chao, phô mai.
Muối dưa phải đạt độ chua cần thiết mới an toàn cho người dùng. (Ảnh minh họa)
Những điều cần lưu ý
- Hàm lượng muối: Các loại mắm, dưa, cà muối thường chứa nhiều muối. Bệnh nhân cao huyết áp, tim mạch, bệnh thận cần ăn chế độ ít muối không nên sử dụng hoặc hạn chế loại thực phẩm này.
- Muối chưa đạt độ chua có thể còn vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng gây nhiễm trùng. Đối với các loại rau quả, đặc biệt những loại rau thường sử dụng phân đạm urê để chăm bón quá trình lên men sẽ khiến hàm lượng nitrat có trong rau bị khử thành nitrit. Hàm lượng nitrit tăng cao trong một vài ngày đầu và giảm dần khi dưa đã vàng. Khi ăn dưa muối chưa đạt, nitrit vào cơ thể sẽ tác dụng với các gốc amin có trong thịt, cá, trứng... và nhất là mắm tôm để tạo thành nitrosamin, một chất có khả năng gây ung thư cho người.
- Sử dụng loại quá chua, đã có nấm mốc: Khi quá trình lên men hoàn tất, trên bề mặt của thực phẩm muối chua có thể xuất hiện nấm mốc để tiêu thụ bớt acid lactic. Hiện tượng này làm giảm acid và sau đó làm hỏng thực phẩm. Do vậy, những thực phẩm muối chua khi đã xuất hiện nấm mốc - thường có váng màu trắng, đen hoặc nhầy nhớt..., tốt nhất không nên sử dụng nữa.
- Quá trình lên men không đúng có thể không bảo đảm được vệ sinh thực phẩm. Trong trường hợp này, các vi khuẩn gây thối phát triển nhanh, thực phẩm không tạo ra môi trường acid nên không ức chế được các vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng, không phân hủy được các độc tố và các chất hấp thu; ngược lại, còn có thể tạo ra một số chất độc như nitrosamin.
Loại trừ độc tố và vi khuẩn có hại Quá trình lên men có thể phân hủy các độc tố có trong thực phẩm như cyanogenic glucosid có trong khoai mì, măng hay mycotoxin trong hạt ngũ cốc. Nếu sử dụng những thực phẩm này mà chưa qua chế biến hoặc chế biến không đúng cách, cyamid sẽ giải phóng vào trong cơ thể và gây ngộ độc. Với liều 50 - 60 mg (tức vào khoảng 200 g măng tươi chưa luộc) cyanogen glucoside có thể gây chết người. Việc muối chua những loại thực phẩm này giúp loại bỏ được 90% - 95% cyanogenic glucoside trong vòng 3 ngày. Lên men còn có tác dụng trung hòa các chất phản hấp thụ như acid phytic có trong hạt ngũ cốc và antitrypsin có trong các loại đậu. Lên men lactic làm tăng nồng độ pH đã ức chế các vi khuẩn gây thối, các vi khuẩn có hại và ký sinh trùng.
Theo Eva
Khi đó là 'tín hiệu' bệnh thận Bôn tín hiệu của thận dưới đây nhiều người trong chúng ta thường không chú ý, dẫn đến việc không kịp thời cứu chữa hoặc chữa trị không đúng bệnh. 1. Chóng mặt Khi thấy chóng mặt, chúng ta thường cho rằng do thiếu ngủ gây ra. Nhưng khi phát hiện ra dù có nghỉ ngơi thế nào, vẫn không đỡ chóng mặt,...
![Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nguoi-chui-qua-cua-taxi-tren-cao-toc-tphcm-trung-luong-co-tam-ly-bat-on-600x432-245-7372360-250x180.webp)
![Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/y-tuong-gay-soc-cua-tong-thong-trump-ve-dai-gaza-600x432-f7b-7372962-250x180.webp)
![Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tiet-lo-ve-nu-doanh-nhan-o-hai-duong-nhay-xuong-ho-cuu-3-chau-be-600x432-039-7371920-250x180.webp)
![Công an bắt giữ một số đối tượng đánh người, cướp giật tài sản ở chùa Kim Tiên](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cong-an-bat-giu-mot-so-doi-tuong-danh-nguoi-cuop-giat-tai-san-o-chua-kim-tien-600x432-1ca-7372210-250x180.webp)
![Hé lộ kế hoạch mới của ông Trump về xung đột Nga-Ukraine](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/he-lo-ke-hoach-moi-cua-ong-trump-ve-xung-dot-nga-ukraine-600x432-ff5-7370647-250x180.webp)
![Bộ Công an đề nghị mở rộng điều tra đường dây lừa đảo hơn 13.000 người](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/bo-cong-an-de-nghi-mo-rong-dieu-tra-duong-day-lua-dao-hon-13000-nguoi-600x432-c2f-7370867-250x180.webp)
![Lọ Lem diện áo nhỏ xíu, nhún nhảy hút triệu view, còn được bố ruột làm điều này!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/lo-lem-dien-ao-nho-xiu-nhun-nhay-hut-trieu-view-con-duoc-bo-ruot-lam-dieu-nay-600x432-5ce-7371557-250x180.webp)
![Nga sắp cho chạy thử 'chiến hạm mạnh nhất thế giới' sau cuộc đại tu?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nga-sap-cho-chay-thu-chien-ham-manh-nhat-the-gioi-sau-cuoc-dai-tu-600x432-d1c-7373414-250x180.webp)
![Ông Trump cấm người chuyển giới tham gia các môn thể thao dành cho nữ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/ong-trump-cam-nguoi-chuyen-gioi-tham-gia-cac-mon-the-thao-danh-cho-nu-600x432-a49-7373039-250x180.webp)
![Iran công bố tên lửa đạn đạo mới nhất](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nghien-cuu-chien-ham-trung-quoc-cung-luoi-tieu-diet-co-the-danh-bai-ham-doi-my-600x432-026-7371520-250x180.webp)
![Ông Trump được tặng máy nhắn tin bằng vàng, ca ngợi 'chiến dịch tuyệt vời' của Israel](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/ong-trump-duoc-tang-may-nhan-tin-bang-vang-ca-ngoi-chien-dich-tuyet-voi-cua-israel-600x432-e2a-7373210-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn quả chanh thường xuyên?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-qua-chanh-thuong-xuyen-600x432-1f4-7374169-250x180.webp)
Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn quả chanh thường xuyên?
![Loại quả đầy lông nhưng được ví như 'vị thuốc mùa xuân', ở Việt Nam có cực nhiều](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/loai-qua-day-long-nhung-duoc-vi-nhu-vi-thuoc-mua-xuan-o-viet-nam-co-cuc-nhieu-600x432-d24-7374126-250x180.webp)
Loại quả đầy lông nhưng được ví như 'vị thuốc mùa xuân', ở Việt Nam có cực nhiều
![6 loại hạt giúp sống khỏe, kéo dài tuổi thọ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/6-loai-hat-giup-song-khoe-keo-dai-tuoi-tho-600x432-91d-7374118-250x180.webp)
6 loại hạt giúp sống khỏe, kéo dài tuổi thọ
![Tăng cường đốt cháy calo nhờ các gia vị trong nhà bếp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tang-cuong-dot-chay-calo-nho-cac-gia-vi-trong-nha-bep-600x432-d1f-7374110-250x180.webp)
Tăng cường đốt cháy calo nhờ các gia vị trong nhà bếp
![Nên ăn gì, tránh gì khi dùng thuốc trị gout colchicine?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nen-an-gi-tranh-gi-khi-dung-thuoc-tri-gout-colchicine-600x432-240-7373956-250x180.webp)
Nên ăn gì, tránh gì khi dùng thuốc trị gout colchicine?
![Cứu sống trẻ sơ sinh bị vỡ dạ dày kèm xoắn ruột nguy kịch, hiếm gặp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/cuu-song-tre-so-sinh-bi-vo-da-day-kem-xoan-ruot-nguy-kich-hiem-gap-600x432-f00-7373912-250x180.webp)
Cứu sống trẻ sơ sinh bị vỡ dạ dày kèm xoắn ruột nguy kịch, hiếm gặp
![Triệu chứng, cách chăm sóc và phòng ngừa cúm A ở trẻ nhỏ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/trieu-chung-cach-cham-soc-va-phong-ngua-cum-a-o-tre-nho-600x432-05e-7373910-250x180.webp)
Triệu chứng, cách chăm sóc và phòng ngừa cúm A ở trẻ nhỏ
![Những điều cha mẹ cần biết để phòng tránh cúm A cho trẻ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nhung-dieu-cha-me-can-biet-de-phong-tranh-cum-a-cho-tre-600x432-1f8-7373908-250x180.webp)
Những điều cha mẹ cần biết để phòng tránh cúm A cho trẻ
![Cụ ông ở Hà Nội mắc cúm mùa phải thở máy, 3 nhóm người cần đặc biệt lưu ý](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/cu-ong-o-ha-noi-mac-cum-mua-phai-tho-may-3-nhom-nguoi-can-dac-biet-luu-y-600x432-79d-7373905-250x180.webp)
Cụ ông ở Hà Nội mắc cúm mùa phải thở máy, 3 nhóm người cần đặc biệt lưu ý
![Gia tăng bệnh nhân nhập viện do giá rét](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/gia-tang-benh-nhan-nhap-vien-do-gia-ret-600x432-513-7373893-250x180.webp)
Gia tăng bệnh nhân nhập viện do giá rét
![6 yếu tố rủi ro có thể gây tăng huyết áp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/6-yeu-to-rui-ro-co-the-gay-tang-huyet-ap-600x432-22e-7373710-250x180.webp)
6 yếu tố rủi ro có thể gây tăng huyết áp
![Bấm huyệt nào giúp giảm đau nửa đầu?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/bam-huyet-nao-giup-giam-dau-nua-dau-600x432-1e0-7373262-250x180.webp)
Bấm huyệt nào giúp giảm đau nửa đầu?
Có thể bạn quan tâm
![Mỹ nam phim top 1 Việt Nam bị "phốt", bỏ theo dõi gấp 50 tài khoản nhạy cảm xoá dấu vết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/my-nam-phim-top-1-viet-nam-bi-phot-bo-theo-doi-gap-50-tai-khoan-nhay-cam-xoa-dau-vet-600x432-a1e-7374404-250x180.webp)
Mỹ nam phim top 1 Việt Nam bị "phốt", bỏ theo dõi gấp 50 tài khoản nhạy cảm xoá dấu vết
Sao châu á
20:28:00 08/02/2025![Năm mới lộc ùa về, khả năng kiếm tiền của 3 người tuổi này trong năm 2025 khiến ai cũng ngưỡng mộ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nam-moi-loc-ua-ve-kha-nang-kiem-tien-cua-3-nguoi-tuoi-nay-trong-nam-2025-khien-ai-cung-nguong-mo-600x432-96e-7374403-250x180.webp)
Năm mới lộc ùa về, khả năng kiếm tiền của 3 người tuổi này trong năm 2025 khiến ai cũng ngưỡng mộ
Trắc nghiệm
20:27:52 08/02/2025![Bạn gái gây tranh cãi vì tấm ảnh chụp trong sinh nhật của Ronaldo, bị chê "bất lịch sự" với mẹ chồng tương lai](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/ban-gai-gay-tranh-cai-vi-tam-anh-chup-trong-sinh-nhat-cua-ronaldo-bi-che-bat-lich-su-voi-me-chong-tuong-lai-600x432-f44-7374390-250x180.webp)
Bạn gái gây tranh cãi vì tấm ảnh chụp trong sinh nhật của Ronaldo, bị chê "bất lịch sự" với mẹ chồng tương lai
Sao thể thao
20:19:28 08/02/2025![Vụ chụp lén gái xinh trên phố Hà Nội bị "đấu tố" khắp các mạng xã hội: Nhiếp ảnh gia nước ngoài lên tiếng nhưng vì sao phải khoá bình luận?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tai-nan-hi-huu-nhat-lich-su-mukbang-den-tu-bich-nuoc-nam-banh-cong-soc-trang-hut-8-trieu-nguoi-xem-600x432-539-7374376-250x180.webp)
Vụ chụp lén gái xinh trên phố Hà Nội bị "đấu tố" khắp các mạng xã hội: Nhiếp ảnh gia nước ngoài lên tiếng nhưng vì sao phải khoá bình luận?
Netizen
19:17:14 08/02/2025![Tổng thống Mỹ Donald Trump tước quyền tiếp cận thông tin mật của ông Biden](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tong-thong-my-donald-trump-tuoc-quyen-tiep-can-thong-tin-mat-cua-ong-biden-600x432-c19-7374383-250x180.webp)
Tổng thống Mỹ Donald Trump tước quyền tiếp cận thông tin mật của ông Biden
Thế giới
19:17:02 08/02/2025![HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hot-hoa-hau-le-hoang-phuong-phan-ung-gat-ra-mat-khi-bi-hoi-chuyen-yeu-ban-trai-vua-chia-tay-cua-thieu-bao-tram-600x432-d4c-7374366-250x180.webp)
HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm
Sao việt
17:54:49 08/02/2025![Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hom-nay-nau-gi-bua-com-it-thit-nhieu-rau-van-sieu-ngon-600x432-023-7374364-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon
Ẩm thực
17:50:45 08/02/2025![Sự thật gây sốc phía sau "siêu bão" Na Tra](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/su-that-gay-soc-phia-sau-sieu-bao-na-tra-600x432-d27-7374316-250x180.webp)
Sự thật gây sốc phía sau "siêu bão" Na Tra
Hậu trường phim
16:17:21 08/02/2025![Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hinh-anh-mot-nguoi-bi-khieng-khoi-su-kien-cua-nhom-nam-trieu-ban-day-len-lo-ngai-600x432-edf-7374312-250x180.webp)
Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại
Nhạc quốc tế
15:55:51 08/02/2025![Lừa giải hạn, chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/lua-giai-han-chiem-doat-hon-1-ty-dong-600x432-6c2-7374297-250x180.webp)