3 cách pha mắm nêm siêu ngon chấm gỏi chốn, thịt luộc

Phan Anh19:55 19/04/2022

Mắm nêm là loại sốt chấm đặc trưng của Việt Nam nhưng vẫn có rất nhiều người băn khoăn không biết phải pha làm sao ăn mới ngon. Bài viết này sẽ mách bạn hai cách pha mắm nêm cực đơn giản mà lại ngon tuyệt, đọc ngay nhé!

Mắm nêm có vị mặn và mùi hương đặc trưng, được dùng trong rất nhiều món ăn trong đời sống. Pha được mắm nêm ngon đối với món ăn mà nói rất quan trọng, vì sốt chấm ngon đã quyết định 8 phần ngon của món ăn rồi. Vì thế, bạn hãy nhanh chóng “bỏ túi” hai cách pha mắm nêm siêu dễ mà lại cực ngon dưới đây nhé.

1Cách pha mắm nêm với thơm

Nguyên liệu mắm nêm với thơm

1 chai mắm nêm

Tỏi băm, sả băm, ớt băm, thơm băm

Nước sôi

Gia vị: đường

Cách làm mắm nêm với thơm

Bước 1 Cho lượng mắm nêm đủ ăn vào nồi để đun. Đồng thời phi thơm tỏi băm và sả băm, khi hai nguyên liệu đã vàng thì cho thơm vào đảo đều.

Bước 2 Khi mắm nêm đã hơi sôi, cho hỗn hợp tỏi, sả, thơm vào nồi mắm. Thêm nước sôi và nêm đường đến khi vừa miệng là được.

Bước 3 Cho mắm nêm ra tô , thêm ớt băm vào tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn. Vậy là sốt chấm mắm nêm pha với thơm đã hoàn thành rồi.

Cách làm mắm nêm với thơm

Thành phẩm

Vị chua ngọt của trái thơm kết hợp với mặn mặn của mắm nêm và vị cay nồng của tỏi ớt sẽ làm món ăn hấp dẫn vô cùng. Loại sốt này dùng để ăn kèm với bún hay dùng để chấm bánh tráng cuốn,… đều rất ngon.

Video đang HOT

Mắm nêm với thơm

2Cách pha mắm nêm tỏi ớt

Nguyên liệu mắm nêm tỏi ớt

1 chai mắm nêm

Tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh

Nước sôi

Gia vị: Đường

Cách làm mắm nêm tỏi ớt

Bước 1 Các bạn phi thơm một nửa phần tỏi ớt băm. Khi tỏi đã vàng thì các bạn c ho lượng mắm nêm vừa đủ ăn vào, thêm nước sôi và đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 2 Cho mắm nêm ra chén hoặc tô, đợi khoảng 5 phút cho nguội bớt. Thêm phần tỏi ớt còn lại và nước cốt chanh vào mắm nêm sao cho có vị chua vừa ăn là được.

Bước 3 Các bạn không nên cho nước cốt chanh vào lúc mắm nêm còn đang nóng, sẽ dễ bị đắng không ngon nữa.

Cách làm mắm nêm tỏi ớt

Thành phẩm

Mắm nêm pha tỏi ớt có vị đậm đà của mắm nêm, hương thơm cay nồng của tỏi ớt và vị chua kích thích vị giác từ chanh là sẽ làm món ăn thêm dậy vị rất ngon.

Mắm nêm tỏi ớt

3Cách pha mắm nêm để ăn bún mắm nêm

Nguyên liệu làm mắm nêm để ăn bún mắm nêm

1 trái thơm

Tỏi, ớt

1 trái tắc

Gia vị: mắm nêm, đường

Cách làm mắm nêm để ăn bún mắm nêm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thơm bạn mua gọt bỏ vỏ, cuống và mắt. Sau đó mang cắt đôi , 1 nửa ép lấy nước, 1 nửa cắt hạt lựu. Tỏi lột bỏ vỏ, ớt bỏ cuống.

Cho tỏi, ớt, thơm vào máy xay rồi xay nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Pha mắm nêm

Bạn cho vào tô 1/2 chai mắm nêm, thêm tỏi ớt xay, 1 chén nhỏ nước cốt thơm, nước cốt 1 trái chanh vào, cuối cùng là nêm thêm 3 muỗng canh đường rồi trộn đều.

Bạn dùng hỗn hợp này rưới lên phần bún đã chuẩn bị gồm rau sống, chả giò và thịt nướng là có thể thưởng thức.

Pha mắm nêm

Thành phẩm

Mắm nêm được nêm nếm vừa miệng, bạn có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình. Mắm nêm thơm lừng hương tỏi, ớt kết hợp với nước cốt thơm và chanh chua chua kích thích vị giác. Nếu bạn yêu thích món bún mắm nêm có thể tham khảo công thức này nhé!

Mắm nêm để ăn bún mắm nêm

4Cách bảo quản mắm nêm

Để bảo quản mắm nêm đúng cách, bạn có thể dùng chai nhựa, hũ đựng thủy tinh để đựng mắm nêm và đặt ở nơi thoáng mát để bảo quản.

Những chai mắm nêm đã mở nắp phải được đậy kín sau mỗi lần sử dụng để tránh làm giảm chất lượng sản phẩm, bên cạnh đó việc bảo quản kĩ còn giúp mắm nêm lâu hỏng hơn và an toàn cho gia đình bạn.

Bạn có thể đặt mua mắm nêm thơm ngon, chất lượng, có xuất xứ rõ ràng đảm bảo an toàn tại BachhoaXANH.com hoặc mua trực tiếp tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc.

Vậy là bạn đã biết được 3 cách pha mắm nêm cực đơn giản mà lại ngon tuyệt rồi. Từ nay về sau chẳng phải lo lắng khi pha mắm nêm nữa nhé. Chúc bạn thành công!

Bản đồ ẩm thực: Say lòng thực khách gần xa với hương vị bún mắm nêm Đà Nẵng

Bên cạnh những đặc sản hấp dẫn khác của Đà Nẵng như mì Quảng, bún chả cá, bánh xèo... bún mắm nêm nghiễm nhiên có vị trí hết sức nổi bật nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà.

So với món bún mắm nêm ở Gia lai có hương vị nhạt hơn được dùng chung với chả và nem chua, thì nét phong phú của bún mắm nêm Đà Nẵng chính là hương vị đậm đà say lòng thực khách khi ăn kèm cả thịt, tai heo luộc và chả bò. Dẫu được biến tấu như thế nào thì "cái hồn" của món ăn bình dị này vẫn chính là mắm nêm. Khâu pha chế mắm nêm đòi hỏi người chế biến phải khéo léo.

Đầu tiên là mắm nêm ngon được pha loãng, thêm chút gia vị như chanh, ớt, tỏi, đường, thơm xắt nhỏ... Chén mắm thơm ngon quyết định chất lượng tô bún. Trò chuyện cùng một người bán món ăn này, người viết mới hay, mắm nêm phải là loại mắm được làm từ các loại cá tươi như cá cơm thang, cá giò hột dưa hay nục.

Để chế biến được món ăn đặc sản Đà Nẵng này không khó vì nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm như bún tươi, thịt heo luộc, nem, chả, các loại rau... Nhưng quan trọng nhất là phải lựa chọn được các sản phẩm tươi ngon.

Thoạt nhìn, món ăn này gần giống với món bún thịt nướng ở Sài Gòn, nhưng thay vì trộn cùng thịt nướng với nước chấm chua ngọt thì một tô bún mắm nêm đầy đủ sẽ trộn với thịt heo, chả bò và còn có cả tai heo luộc. Bên cạnh đó không thể thiếu phần rau ăn kèm với đu đủ bào, rau xà lách, giá sống, một ít xoài bào sợi và chút rau thơm cùng hành phi. Ngoài ra, tô bún sẽ không thể tròn vị nếu không cho thêm một ít đậu phộng rang, ớt xào, tỏi và chanh để giúp làm dậy hương thơm cho món ăn và gia giảm mùi tanh đặc trưng của mắm nêm.

Hầu hết những tô bún mắm nêm được trình bày theo một "bài" với lớp rau sống dưới đáy tô rồi đặt bún lên, phần thịt và các đồ ăn kèm để bên trên, cuối cùng mắm nêm được rưới ngấm đều các thành phần trong tô. Khi thưởng thức, thực khách dùng đũa trộn sao cho mắm thấm đượm vào các thành phần để có thể cảm nhận đủ vị mặn, ngọt, cay, chua của món bún mang đặc trưng ẩm thực miền Trung.

Ai đã từng nếm thử món ăn này thì chỉ cần nghe đến thôi cũng đã gật gù mà chóp chép thèm thuồng. Dù chỉ mới thưởng thức tô bún mắm một lần nhưng tôi đã chìm đắm trong vị thơm của mắm, mùi béo ngậy của heo quay hay heo luộc, mùi của sa tế ớt ngòn ngọt nhưng cũng không kém phần cay xè đặc trưng, thêm một ít các loại rau thơm, đậu phộng rang.

Bún mắm Đà Nẵng một món ăn nức lòng du khách gần xa, nó đi vào lòng người một cách giản dị và yên bình. Nếu có dịp đến đây chơi, mọi người nhớ dừng chân tận hưởng mùi thơm nồng nàn của mắm cá cùng vị ngon hấp dẫn đặc trưng bởi các món ăn kèm giữa thành phố biển thì thật tuyệt vời làm sao.

10 món ngon đặc sản Gia Lai ngon không cưỡng nổi Gia Lai có món ăn gì ngon? Để biết được những món đặc sản Gia Lai ngon không cưỡng nổi thì hãy tìm hiểu nhé. Đến với Gia Lai bạn không chỉ đắm say bởi những cảnh sắc thiên nhiên nao lòng người hay những nét văn hóa đặc trưng của người dân bản địa mà bạn còn phải thương, phải nhớ những...