3 cách nấu súp kem gà đơn giản ngay tại nhà với hương vị ngon ngọt đậm đà
Nếu bạn đã cảm thấy chán với những món canh gà quen thuộc và muốn làm mới cho món ăn này thì Điện máy XANH xin giới thiệu công thức súp kem gà béo ngậy theo phong cách phương Tây nhé.
Nguyên liệu làm Súp kem ức gà luộc
Ức gà 400 gr
Rau củ hỗn hợp 150 gr
Cần tây 1 cây
Sữa tươi không đường 500 ml
Bột mì 60 gr
Bơ nhạt 40 gr
Bột hành 1 thìa cà phê
Bột tỏi 1 thìa cà phê
Bột nước hầm gà 9 gr
Nước 750 ml
Muối/ tiêu 1 ít
Cách chế biến Súp kem ức gà luộc
1
Sơ chế ức gà
Ức gà mua về bạn đem đi rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau củ hỗn hợp bạn bỏ ra chén nhỏ, sau đó rửa qua với nước sạch.
Rau cần tây rửa với nước sạch cho hết bụi bẩn, bạn có thể ngâm trong nước muối loãng 5 phút. Sau đó thái nhỏ và để riêng phần thân và lá cần tây.
3
Làm ức gà
Bắc nồi lên bếp, cho nước và ức gà vào nồi và luộc ở lửa lớn. Khi nồi gà sôi bạn hãy vặn nhỏ lửa và để ý vớt bỏ bọt nổi lên. Sau khoảng 10 phút thì tắt bếp, lấy miếng gà ra đĩa.
Bạn dùng dao và nĩa cắt dọc miếng ức gà làm 4 phần rồi xé nhỏ vừa ăn.
Bạn nhớ để lại 500ml nước luộc gà để nấu súp nhé.
4
Xào rau củ
Làm nóng chảo trên bếp, cho 40gr bơ nhạt vào chảo cho bơ tan chảy sau đó cho hỗn hợp rau củ vào chảo xào trong 1 phút.
Tiếp đó cho 60gr bột mì vào chảo và đảo đều tay thêm khoảng 2 phút nữa cho bột ngấm hết bơ.
5
Nấu súp
Bước tiếp theo, bạn cho từng chút một sữa vào nồi và khuấy đều để những cục bột tan hết. Sau đó cho 500ml nước luộc gà vào nồi và nấu ở lửa vừa.
Khi nồi nước đã sôi, bạn cho 9gr bột súp gà, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, phần thân cần tây thái nhỏ, 1 ít muối và tiêu vào nồi rồi khuấy đều hỗn hợp.
Tiếp tục đun hỗn hợp đến khi thấy nước hơi sệt lại thì cho tiếp ức gà xé nhỏ và lá cần tây vào nồi, đun sôi thêm 1 phút nữa.
Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Video đang HOT
6
Thành phẩm
Vậy là món súp kem ức gà đã hoàn thành, bạn múc ra tô là có thể thưởng thức ngay rồi.
Món súp có mùi thơm lừng, vị thanh đạm của thịt gà và rau củ hòa cùng vị béo của sữa sánh mịn, với chút gia vị tạo nên sự hài hòa cho mùi vị của món ăn. Nếu bạn đã thấy các món súp gà cũ có phần nhàm chán thì đây chính là một công thức khác biệt để bạn thử đổi vị đấy!
2. Súp kem ức gà áp chảo
Nguyên liệu làm Súp kem ức gà áp chảo
Ức gà 1 miếng
Bột mì 2 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu olive 1 muỗng canh
Bơ 1 muỗng canh
Cà rốt 1/2 củ
Đậu hà lan 1/4 chén (ăn cơm)
Hành 3 củ
Tỏi 1 củ
Nước luộc gà 240 ml
Kem tươi 2 muỗng canh
Sữa tươi không đường 320 ml
Bột tiêu trắng 1/4 muỗng cà phê
Xạ hương khô 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi, cầm chắc tay và hơi cứng.Nên mua những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh và dính chặt vào thân.Không chọn những củ bị dập, chảy nhớt, có vết thâm trên thân củ hoặc khi ấn tay vào thấy mềm.Bạn cũng không nên chọn những củ quá to, phần cành ở gốc và phần vai của củ to dày là những củ già, nhiều xơ.
Cách chế biến Súp kem ức gà áp chảo
1
Sơ chế ức gà
Ức gà mua về bạn ngâm trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó bạn cắt đôi miếng ức gà thành 1 miếng phẳng.
Tiếp đó rắc 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen lên đều 2 mặt miếng gà.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt bạn cạo sạch vỏ và rửa với nước, sau đó thái nhỏ.
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, sau khi rửa sạch thì băm nhỏ rồi để ra chén.
3
Áp chảo ức gà
Làm nóng chảo trên bếp ở lửa nhỏ, sau đó bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu olive rồi thả miếng gà vào áp chảo. Sau khoảng 4 phút thì lật miếng gà lại và chờ khoảng 4 phút nữa cho gà chín hoàn toàn.
Tiếp theo lấy miếng gà ra chờ cho nguội bớt rồi đặt lên thớt, cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông.
4
Xào rau củ
Bạn lấy chảo vừa nấu gà, đun chảy 1 muỗng canh bơ rồi cho hành, tỏi, cà rốt thái nhỏ vào xào trong khoảng 1 phút. Tiếp theo bạn cho bột mì vào rồi trộn đều hỗn hợp.
5
Nấu súp
Bước tiếp theo, bạn cho 240ml nước luộc gà vào chảo và khuấy đều cho tan hết các cục bột. Nếu không có nước luộc gà bạn có thể thay bằng nước lọc nhé.
Sau khi các cục bột đã tan hoàn hoàn, bạn cho thêm 500ml nước luộc gà hoặc nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê xạ hương khô, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng vào chảo và khuấy đều. Lúc này bạn đã có thể ngửi thấy mùi thơm của gia vị bay lên rồi đấy.
Tiếp đến, cho 320ml sữa tươi và 1/4 chén đậu hà lan vào chảo, bạn nhớ khuấy liên tục tránh để bột lắng xuống làm cháy khét đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi trở lại, bạn cho phần ức gà thái nhỏ vào và nấu trong vòng 10 phút.
Cuối cùng, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh kem tươi, khuấy đều súp.
6
Hoàn thành
Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và thấy súp đã đạt được độ sánh mịn thì tắt bếp. Vậy là món súp kem gà đã hoàn thành rồi.
7
Thành phẩm
Cho súp ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu đen lên trên là món súp kem gà nóng hổi của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đĩa súp có mùi thơm lôi cuốn, cùng hương vị béo ngậy của sữa, vị đậm đà của thịt gà và rau củ hòa quyện với nhau rất phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh cuối năm.
3 . Súp kem ức gà xào
2 cách nấu súp yến mạch tôm và ức gà thơm ngon healthy dễ nấu
Chuyên trang Vào bếp hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm món súp yến mạch với tôm và ức gà thơm ngon, bổ dưỡng, cực kỳ phù hợp làm món súp cho cả gia đình thưởng thức. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi!
1. Súp yến mạch tôm
Nguyên liệu làm Súp yến mạch tôm
Tôm 100 gr
Yến mạch 50 gr
Cà rốt 1/4 củ
Nấm rơm 8 cái
Nước bột bắp 1 muỗng canh
Trứng gà 1 quả
Ngò rí 1 ít (cắt nhỏ)
Dầu mè 1/2 muỗng canh
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển, phần chân gắn chặt vào thân.Thịt tôm căng nhưng không mập bất thường, các khớp trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân dính chặt với nhau.Không chọn tôm bị chảy nhớt và có thân hình uốn cong thành vòng tròn, khi di chuyển ngón tay trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn.
Cách chế biến Súp yến mạch tôm
1
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt hạt lựu nhỏ 1/4 củ cà rốt.
Nấm rơm cắt bỏ chân và phần dập nát, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút cho nấm sạch, trắng. Sau đó, rửa lại với nước cho sạch, để ráo rồi dùng dao cắt lát mỏng.
Đối với tôm, bạn cắt đi phần đầu và đuôi rồi dùng tay lột vỏ, loại bỏ sợi chỉ đen. Sau đó, mang ngâm tôm trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, bóp nhẹ cho ráo nước. Tiếp đến, dùng dao cắt nhỏ tôm.
2
Nấu súp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 350ml nước cùng với cà rốt và nấm rơm nấu sôi.
khi nước sôi, thêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước bột bắp rồi khuấy đều.
Tiếp đến, thêm vào 50gr yến mạch và 1 quả trứng gà đánh tan trong khi khuấy đều chảo.
Thêm 1/2 muỗng canh dầu mè vào, khuấy đều thêm 3 - 4 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3
Hoàn thành
Cho món súp ra dĩa cùng với 1 ít ngò rí và 1/2 muỗng cà phê tiêu trên bề mặt súp nữa là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Món súp tôm yến mạch vừa dễ ăn, dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian lại vừa đầy đủ dinh dưỡng từ tôm, yến mạch và các loại rau củ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhà bạn.
2. Súp yến mạch ức gà
Nguyên liệu làm Súp yến mạch ức gà
Ức gà 100 gr
Yến mạch 70 gr
Đậu Hà Lan 100 gr
Bắp vàng 1/4 trái
Cà rốt 1/2 củ
Nấm rơm 100 gr
Hạt bắp 100 gr
Trứng gà 1 quả
Hành tím 1 củ
Hành 1 nhánh
Ngò 1 ít
Nước mắm 1/4 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột canh/ đường/ tiêu)
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
Bạn nên chọn mua những miếng ức gà làm sẵn có lớp da hồng hào, lớp thịt có màu vàng tự nhiên.Khi chạm vào miếng thịt gà vẫn khô ráo và có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm ở nơi ấn tay vào.Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.Nên chọn mua những miếng ức gà có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.Bạn không nên mua những miếng thịt ức gà có vết bầm tím hoặc màu sắc lạ, khi ngửi có mùi hôi vì đây là thịt gà không đảm bảo chất lượng.
Cách chế biến Súp yến mạch ức gà
1
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà mua về, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ thịt ức gà.
Nấm rơm cắt bỏ chân và phần dập nát, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút cho nấm sạch, trắng. Sau đó, rửa lại với nước cho sạch, để ráo rồi dùng dao cắt nhỏ.
1/2 củ cà rốt bạn dùng dao cắt hạt lựu, còn hành tím thì cắt nhỏ.
2
Xào ức gà và nấm
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn.
Khi dầu sôi cho vào hành tím cắt nhỏ phi thơm vàng rồi cho ức gà vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, bạn cho nấm rơm vào cùng với 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường hoa mai, 1 muỗng cà phê tiêu trắng và 1/4 muỗng cà phê nước mắm rồi xào với lửa lớn thêm 2 - 3 phút nữa rồi tắt bếp.
3
Nấu súp
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 lít nước nấu sôi, khi nước sôi thì thêm yến mạch và ức gà xào vào cùng với cà rốt, đậu Hà Lan, hạt bắp, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu trắng.
Đánh tan 1 quả trứng gà. Nhẹ nhàng vừa rưới trứng gà vào nồi vừa khuấy đều súp để tạo sợi trứng.
Nấu súp thêm 3 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho món súp ra tô cùng với 1 ít hành ngò cắt nhỏ nữa là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Món súp yến mạch ức gà nóng hổi mang hương vị thơm ngon đặc trưng cùng với màu sắc vô bắt mắt. Thưởng thức món ăn bổ dưỡng này cùng với gia đình thì thật hết sẩy!
2 cách nấu súp tổ yến ghẹ và bào ngư bổ dưỡng, thơm ngon, hấp dẫn Tổ yến từ lâu được biết đến là một loại nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng khi chế biến món ăn. Nhưng khi tổ yến này kết hợp với những nguyên liệu như ghẹ, bào ngư thì sẽ cho ra những vị ngon như thế nào? Cùng thực hiện 2 cách nấu súp tổ yến ghẹ và bào ngư để biết nhé. Vào...