3 cách nấu canh xương bò ngọt thơm hấp dẫn đơn giản bổ dưỡng ai cũng mê

Lê Thị Thùy Linh12:06 27/09/2022

Nếu bạn là 1 tín đồ của các món ngon từ bò thì đừng nên bỏ qua món canh “vạn người mê” sau đây nhé! Chắc chắn với 3 cách nấu canh xương bò vừa đơn giản mà lại thơm ngon hết chỗ chê này thì bữa cơm của mọi người sẽ tuyệt vời lắm cho mà xem.

1. Canh xương bò hầm khoai tây

Nguyên liệu làm Canh xương bò hầm khoai tây

Xương bò 500 gr

Khoai tây 800 gr

Cà rốt 1 củ

Rau thì là 50 gr

Hành tím 2 củ

Gừng 10 gr (1 nhánh nhỏ)

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi ngon là củ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, đồng thời lớp vỏ bên ngoài có màu cam tươi sáng, bóng loáng, không quá sần sùi.Dùng tay ấn vào thấy cà rốt có độ chắc thịt rõ rệt, không quá mềm cũng như chảy nhớt lạ thường.Nên hạn chế mua cà rốt có cuống quá héo úa, thân thì dập nát, đặc biệt còn tỏa ra nồng nặc mùi hôi vì đấy có thể là cà rốt đã để quá lâu.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Khoai tây tươi ngon là củ có lớp vỏ bên ngoài màu vàng nâu tươi sáng, đồng thời quan sát thấy không bị thâm đen hay bầm tím lạ thường.Cầm lên thấy khoai tây có độ nặng tay rõ rệt, dùng tay ấn vào thì cảm nhận được khoai tây có độ mềm vừa phải, không bị nhũn.Đặc biệt, bạn nên hạn chế mua khoai tây bị dập úng quá nhiều, thậm chí còn bị mọc mầm vì đấy là khoai tây độc, ăn sẽ gây ra ngộ độc.

Cách chế biến Canh xương bò hầm khoai tây

Sơ ché xương bò

Đầu tiên, với 500gr xương bò mua về bạn đem rửa 1 – 2 lần với nước cho sạch, để ráo. Sau đó, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước và toàn bộ phần xương bò đã ráo vào, tiến hành chần sơ khoảng 5 – 7 phút.

Thấy bọt nổi trên bề mặt thì bạn tắt bếp, đem xương bò đi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Khoai tây, cà rốt bạn lấy dao bào bào vỏ, dùng dao cắt thành các khúc vừa ăn. Đồng thời, bạn cho số khoai tây, cà rốt vừa cắt ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 3 – 5 phút, rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo.

Rau thì là bạn bỏ rễ và các phần héo úa, dập úng đi rồi rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt khúc.

Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, để ráo, rồi cùng hành tím lột vỏ đem đập dập là được.

Hầm xương

Bạn lấy nồi cơm điện rồi cho toàn bộ phần xương bò đã chần sơ, gừng, hành tím đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 lít nước vào, nhấn nút nấu rồi hầm khoảng 30 – 45 phút.

Đến khi xương bò đã chín mềm thì bạn tắt nồi cơm điện, cho phần nước dùng và xương bò ra nồi mới.

Nấu canh

Bạn bắc nồi xương bò vừa hầm lên bếp đun với lửa vừa khoảng 7 – 10 phút. Thấy nước sôi trở lại thì bạn cho toàn bộ phần khoai tây, cà rốt đã cắt vào, tiếp tục nấu trong vòng 15 – 20 phút.

Kế đến, bạn tiến hành nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm vào, dùng vá đảo đều nhẹ nhàng.

Thấy các nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nốt phần rau thì là cắt khúc vào rồi tắt bếp, cho ra tô thưởng thức thôi nhé!

Video đang HOT

Thành phẩm

Canh xương bò hầm khoai tây có hương thơm nồng nàn từ rau thì là quả thật kích thích vô cùng!

Ngoài ra, nước dùng nóng hổi, ngon ngọt hết chỗ chê quyện với xương bò mềm mềm và khoai tây, cà rốt nữa thì đúng là món canh đừng nên bỏ qua mà.

2. Canh xương bò măng chua

Nguyên liệu làm Canh xương bò măng chua

Xương bò 1 kg

Măng chua 200 gr

Thơm 1/2 trái

Rau thơm 30 gr (cần tây/ hành lá/ rau quế/ ngò ôm)

Ớt hiểm 3 trái

Gừng 10 gr (1 nhánh nhỏ)

Hành tím 2 củ

Tỏi 2 tép

Sả 3 nhánh

Hành tím băm 1/2 muỗng cà phê

Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê

Sả băm 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua măng chua ngon

Măng chua tươi ngon là măng có màu trắng, không bị thâm đen. Dùng tay sờ vào thấy măng có độ mềm mềm, dai dai, không dễ vỡ nát.Đặc biệt, măng không bị chảy nhớt và khi ngửi có thể có 1 chút mùi chua nhè nhẹ do măng được ủ cùng giấm.Nên hạn chế mua măng đã xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc, đồng thời còn nồng nặc mùi hôi tanh lạ thường vì đó có thể là măng chua đã để quá lâu, không nên ăn nữa.Ngoài ra, nếu có thời gian bạn có thể tự trổ tài thực hiện ngâm măng chua ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản dưới đây của Điện máy XANH nha!

Cách chọn mua thơm (khóm, dứa) tươi ngon

Thơm (khóm, dứa) tươi ngon thông thường là những trái có lớp vỏ bên ngoài màu vàng, xen lẫn chút xanh, nếu thấy màu xanh quá nhiều tức đó là thơm chưa đạt độ chín cần thiết.Ngoài ra, quan sát thấy cuống còn tươi xanh, dính chặt vào thân không tách rời. Dùng tay ấn vào thấy thơm có độ mềm vừa phải, không bị nhũn.Bên cạnh đó, những trái có mắt càng lớn đa phần là thơm có thịt nhiều, khi sơ chế sẽ không mất quá nhiều thịt.Bạn nên hạn chế mua thơm bị dập úng, héo úa, thậm chí còn có cuống gãy rụng và mùi quá nồng vì đó là thơm đã để quá lâu, đang trong quá trình lên men.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thơm (khóm, dứa) tươi ngon

Cách chế biến Canh xương bò măng chua

Nấu nước gia vị

Trước hết, bạn lấy nồi bắc lên bếp cùng 200ml nước nấu với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 3 nhánh sả, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi và 1 nhánh gừng nhỏ đập dập vào, nấu khoảng 3 – 5 phút.

Trụng xương

Cũng với nồi đó, thấy hỗn hợp gia vị đã tỏa hương thơm thì bạn cho 1kg xương bò đã rửa và 400ml nước vào, tiếp tục nấu trong vòng 7 – 10 phút.

Thấy bọt đã nổi trên bề mặt thì bạn tắt bếp, vớt xương ra rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Hầm xương

Bạn bắc nồi mới lên bếp cùng 1 lít nước đun với lửa vừa. Nước sôi bạn cho 1kg xương bò vừa trụng sơ vào, nấu khoảng 10 – 13 phút.

Thấy nước sôi trở lại bạn thêm 1/2 trái thơm cắt khoanh và 1/2 muỗng canh hạt nêm vào, tiếp tục hầm trong vòng 25 – 35 phút. Sau đó, khi xương bò đã mềm thì bạn vớt thơm ra.

Xào măng chua

Đồng thời, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho 200gr măng chua vào, dùng xạn dẹt xào đều 3 phút. Sau đó, bạn nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối vào, tiếp tục đảo đều 3 phút.

Thấy măng chua đã thấm đều gia vị thì bạn nêm nếm vừa ăn, rồi tắt bếp.

Nấu canh

Cũng với nồi đã hầm xương bò lúc nãy, bạn cho toàn bộ phần măng chua vừa xào vào, nấu với lửa vừa trong vòng 7 – 10 phút.

Kế đến, bạn tiến hành nêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê muối vào, dùng vá đảo đều.

Khi canh sôi trở lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nốt toàn bộ phần rau thơm đã rửa sạch, cắt khúc và 3 trái ớt hiểm vào, dùng vá nhấn nhẹ nhàng để rau, ớt được ngập trong nước, rồi tắt bếp, cho ra tô thưởng thức thôi nhé!

Thành phẩm

Canh xương bò măng chua mang hương thơm đến nức mũi từ các loại rau thơm đúng là ngây ngất đến ngỡ ngàng.

Đã thế, nước dùng lại còn nóng hổi, ngon ngọt quyện cùng xương bò mềm mềm và măng chua giòn giòn, ăn cùng bún tươi, rau sống và chén nước mắm dằm ớt cay nồng thì còn gì bằng.

3. Canh xương bò nấu nấm (canh xương bò Hàn Quốc)

Nguyên liệu làm Canh xương bò nấu nấm (canh xương bò Hàn Quốc)

Xương bò 500 gr

Nấm kim châm 100 gr

Măng chua 100 gr

Hành lá 5 nhánh

Giá đỗ 100 gr

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Gừng băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng cà phê

Ớt sa tế 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon

Nấm kim châm tươi ngon là nấm có màu trắng tươi sáng, không xuất hiện các đốm thâm đen li ti lạ thường nào trên bề mặt.Dùng tay ấn vào thấy nấm kim châm có độ mềm vừa phải, không bị nhũn, đặc biệt phần mũ nấm cúp chặt vào thân.Nên hạn chế mua nấm kim châm đã bị dập úng quá nhiều, thậm chí phần gốc nấm còn bị tách rời, xòe ra bởi đó là nấm kim châm đã hỏng do để lâu ngày.

Cách chế biến Canh xương bò nấu nấm (canh xương bò Hàn Quốc)

Sơ chế xương bò

Trước tiên, với 500gr xương bò mua về bạn đem rửa sơ với nước cho sạch, để ráo. Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối và phần xương bò đã ráo vào, tiến chần chần sơ khoảng 7 – 10 phút.

Thấy bọt đã nổi trên bề mặt thì bạn tắt bếp, đem xương bò đi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Ướp xương bò

Bạn cho toàn bộ phần xương bò đã chần sơ ra nồi khác cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê ớt sa tế, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào.

Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều rồi thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê gừng băm vào, trộn đều lần nữa rồi để cho xương bò được thấm đều gia vị trong vòng 20 phút.

Nấu canh

Kế đến, bạn đặt nồi xương bò vừa ướp bắc lên bếp đun với lửa vừa, đồng thời dùng đũa đảo đều liên tục khoảng 10 – 15 phút.

Sau đó, bạn cho 1.5 lít nước vào, giảm xuống lửa nhỏ rồi hầm trong vòng 2 – 3 tiếng. Thấy xương bò đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cuối cùng, bạn lần lượt cho vào tô 1 ít giá đỗ, măng chua, nấm kim châm, hành lá đã rửa sạch và xương bò cùng phần nước dùng vào. Vậy là hoàn thành rồi đó!

Thành phẩm

Canh xương bò nấu nấm (canh xương bò Hàn Quốc) đúng là không quá khó để trổ tài đúng không nào!

Bên cạnh phần nước dùng ngon ngọt, đậm vị còn là xương bò được hầm mềm mềm thật khó cưỡng. Chấm phá thêm chút măng chua, giá đỗ, nấm kim châm giải ngấy đúng là không thể khước từ luôn đấy!

Xương bò nấu gì ngon? Một số món ăn ngon từ xương bò

Các món ăn ngon nấu với xương bò luôn chiếm được nhiều cảm tình của người ăn. Được mệnh danh là nguồn dinh dưỡng vàng, xương bò hứa hẹn đem đến những món ăn ngon, bổ tốt cho sức khỏe.

Nhắc đến xương bò, nhiều người nghĩ ngay đến việc sử dụng xương bò để nấu nước dùng phở. Trên thực tế, với xương bò, chúng ta còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, hấp dẫn và cuốn hút khác. Xương bò hầm đu đủ, hầm đậu đen, hầm khoai tây, canh xương bò, lẩu xương bò... là những món ăn ngon nổi tiếng được nhiều người yêu thích hơn cả. Bạn đã sẵn sàng khám phá loại nguyên liệu thú vị này chưa?

1 Giải đáp xương bò nấu gì ngon2 Một số món ăn ngon nấu với xương bò

2.1 Canh xương bò hầm khoai tây

2.2 Xương bò hầm

2.3 Canh xương bò với măng tươiGiải đáp xương bò nấu gì ngon

Xương bò là thực phẩm được biết đến là nguồn dinh dưỡng dồi dào được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100ml nước hầm xương bò có chứa tới 33,5mg canxi, đáp ứng nhu cầu hỗ trợ sự phát triển của cơ thể. Cũng chính vì nguyên nhân này, các chuyên gia luôn khuyên các bạn nên dùng xương bò đưa vào thực đơn hằng ngày một cách linh hoạt. Vậy xương bò nấu gì ngon? Thông dụng nhất, xương bò vẫn thường được hầm để nấu nước dùng của nhiều món. Bên cạnh đó, xương bò cũng được dùng để nấu canh, hầm...

Một số món ăn ngon nấu với xương bò

Canh xương bò hầm khoai tây

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc xương bò nấu món gì ngon thì nên thử ngay món canh xương bò hầm khoai tây. Món canh này đặc biệt thích hợp với những ngày mùa đông có tiết trời se lạnh. Món canh xương bò hầm khoai tây không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là vitamin dồi dào. Vì vậy, bạn hoàn toàn yên tâm khi chế biến món canh này để cả nhà cùng thưởng thức vào bữa cơm nhà.

Canh xương bò hầm khoai tây là một trong các món ăn ngon nấu với xương bò (Ảnh: Internet)

Xương bò hầm

Xương bò hầm cũng là một trong số những món ngon nấu từ xương bò được rất nhiều người ưa chuộng. Sự hòa quyện của vị ngọt của xương bò với các gia vị kết hợp tạo nên món ăn có hương vị đậm đà "ghi điểm" trong lòng người ăn ngay từ lần đầu thưởng thức. Chắc chắn, những khúc xương bò mềm, nước xốt đậm đà cùng ít đậu cô ve thơm sẽ đem đến cho người ăn những trải nghiệm thú vị. Chính vì thế, bạn đừng bỏ qua cơ hội chế biến và thưởng thức món ngon này ngay tại nhà nhé.

Xương bò hầm có hương vị đậm đà "ghi điểm" trong lòng người ăn (Ảnh: Internet)

Canh xương bò với măng tươi

Thật là thiếu sót, nếu chúng ta không nhắc đến món canh xương bò với măng tươi trong danh sách những món ăn ngon nấu với xương bò. Bạn chỉ cần chuẩn bị xương bò cùng với măng tươi phù hợp với số người ăn, trải qua vài bước thực hiện là đã có thể thu được thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng. Không chỉ thế, đây cũng là món ăn vô cùng bổ dưỡng, thể hiện được sự quan tâm, chăm sóc của bạn đối với người thân. Nhiều gia đình vẫn thường chế biến món canh này trong ngày Tết cổ truyền với ước mong cầu nguyện năm mới bình an và hạnh phúc.

Trên đây chỉ là 3 món gợi ý trong danh sách các món ăn ngon nấu với xương bò. Bạn có thể tham khảo thêm công thức thực hiện để chế biến 3 món ăn này tại nhà. Bạn có thể tham gia lớp học dạy nấu ăn để được cung cấp thêm nhiều thông tin dinh dưỡng cũng như cách làm những món ăn ngon khác từ loại nguyên liệu này. Hãy nhanh tay điền thông tin cá nhân vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn lớp học phù hợp với bạn nhất nhé.

Chúc bạn lựa chọn được món ăn thích hợp!

Cách nấu canh xương bò ngọt thơm hấp dẫn đơn giản bổ dưỡng ai cũng mê Nếu bạn là 1 tín đồ của các món ngon từ bò thì đừng nên bỏ qua món canh "vạn người mê" sau đây nhé! Chắc chắn cách nấu canh xương bò vừa đơn giản mà lại thơm ngon hết chỗ chê này thì bữa cơm của mọi người sẽ tuyệt vời lắm cho mà xem. Nguyên liệu làm Canh xương bò hầm...